Совершенствование организации труда на предприятии

     Организационная структура предприятия относится  к функциональной модели организации, она связана с потоком конкретных ресурсов  (начиная с закупки сырья и кончая реализацией продукции). Главным направлением в построении организационной структуры на предприятиях такого рода является чёткое разграничение потоков товарно-денежных ресурсов, выработка системы подготовки и принятия управленческих решений по центрам ответственности.

     На  момент исследования предприятие имеет  организационную структуры в  основном соответствующую базовой  модели.

     Открытое  общество с ограниченной ответственностью «Белгородский завод лимонной кислоты» (ООО «Цитробел») – коммерческая организация.

     Уставный  капитал ООО «Цитробел» разделен на определенное  число акций; участники ООО не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций.

     Основным  учредительным документом является устав ООО «Цитробел».

     Высшим  органом управления ООО «Белгородский  завод лимонной кислоты» является общее  собрание акционеров. Совет директоров, состоящий из 9 человек, осуществляет общее руководство деятельностью  ООО «Цитробел», кроме вопросов, относящихся к исключительной компетенции общего собрания. Члены совета директоров избираются годовым общим собранием сроком на 1 год. Руководство текущей деятельностью ООО «Цитробел» осуществляется Генеральным директором. Управленческая структура ООО «Цитробел» представляет собой стандартный бюрократический вид и имеет следующую схему (рис. 3.1).

     Рис. 3.1. Управленческая структура ООО «Цитробел»

     Органом контроля за финансово-хозяйственной деятельностью и правовой деятельностью общества является ревизионная комиссия.

     Совет директоров, генеральный директор и  ревизионная комиссия избираются общим  собранием акционеров в порядке, предусмотренном настоящим уставом  и положениями об общем собрании акционеров, совете директоров, генеральном директоре и ревизионной комиссии.

     Ликвидационная  комиссия при добровольной ликвидации общества избирается общим собранием  в порядке, предусмотренном настоящим  уставом и «Положением о ликвидационной комиссии». При принудительной ликвидации ликвидационная комиссия назначается судом [28].

       Учёт на ООО «Цитробел» построен по журнально-ордерному принципу. Информация о хозяйственных операциях накапливается в журналах - ордерах, которые ведутся по кредитовому принципу. Далее на основании журналов - ордеров и ведомостей учёта формируется главная книга (по дебетовому признаку), результату группируются в балансе. На ООО «Цитробел» используется следующая структура бухгалтерии (рис. 3.2). 

     Рис. 3.2. Структура бухгалтерии ООО «Цитробел»

     До  1999 года на предприятии использовались системы бухгалтерского и материального учета, управления сбытом готовой продукции,  планирования закупок и расчета заработной платы разработанные собственными силами в рамках отдела по автоматизации на основе журнально-ордерной формы бухгалтерского учёта. В своё  время они, безусловно, принесли пользу облегчая учёт, бухгалтерские операции  и отчётность предприятия но, к сожалению, были не полностью интегрированы друг в друга  не давая полной картины связи хозяйственных и финансовых операций, не позволяя поднять уровень управляемости предприятия на новый, более высокий уровень.

     Требование  руководства предприятия по улучшению  качества и оперативности системы учёта и управления заставило обратить внимание на готовые комплексы программного обеспечения. В течение 1999 года был проведён анализ, предлагаемых на Российском рынке, программных комплексов бухгалтерского учёта и систем управления предприятием.

     Из  предлагаемых рынком комплексов программный  продукт, предлагаемый корпорацией  «1С» оказался более функциональным и охватывающим не только сферу бухгалтерского учёта, но и финансовое планирование, управление ремонтами, работу с ценными бумагами, контур производства и так далее. Применение более технологичной,  для применения в компьютерном учете, мемориально-ордерной системы в бухгалтерском учёте позволяло поднять бухгалтерский учёт на новый, труднодостижимый при ручной обработке, уровень. Глобальный охват практически  всех сфер деятельности предприятия, достаточно продуманный документно-ориентированный интерфейс, единая база данных всех контуров  комплекса, многоплатформенность. Программный комплекс «1С», являясь более функционально насыщенной системой управления предприятием, выгодно отличается от систем  бухгалтерского учёта. В результате вышесказанного предпочтение было отдано программному комплексу «1С».

     Планово-экономический  отдел на предприятии был создан в марте 2002 года в составе 2 человек. В их состав также входят экономисты из ремонтно-механического и строительного  цеха. В настоящее время общество является собственностью московской фирмы «Проделикс». Планово-экономический отдел занимается составлением финансового плана, включающий все лимитные требования организации. В финансовый план входят расходные заявки, заявки по основному производственному цеху и т. д.; рассчитывается норма, учитываются налоги и подводится итог. Определяется общая сумма дохода, с учетом всех внереализационных доходов. Вычисляется сумма собственных денежных средств, определяется необходимая сумма денежных средств. 1 раз в квартал финансовый план направляется в Москву.

     В Москве сначала происходит защита финансового  плана за прошлый период. Анализируются  производственные затраты (нормы), происходит контроль внутреннего документооборота, списание материальных затрат, составление заборных карт.

     Одной из главных проблем общества является утилизация отходов от производства. В настоящее время применяется  их высушивание и изготовление витаминно-минерального концентрата с содержанием 15% белка. Таким образом, одной из важных задач планово-экономического отдела является калькуляция затрат и определение цены реализации витаминно-минерального концентрата.

     В настоящее время ООО «ЦИТРОБЕЛ» является одним из крупнейших,  финансово-устойчивых предприятий по производству лимонной кислоты. Продукция завода отвечает требованиям отечественных и мировых стандартов.

     Действуя  в соответствии с Планом по маркетингу, утвержденным еще в 2000 году, ООО «Цитробел» сосредоточило усилия на обеспечении  своей продукцией крупных производителей кондитерских изделий и безалкогольных напитков, озабоченных качеством применяемых ингредиентов и имеющих развитую службу входного контроля. Работа по заключению договоров на 2003 год проводилась с ними под девизом «Отечественной пищевой промышленности - ингредиенты высшего качества». Всем клиентам были разосланы анкеты, с просьбой оценить их работу с «Цитробел» в прошлом году и высказать пожелание на будущее. Одновременно, предлагалось заключить договора по цене, превышающей цены конкурентов. При этом упор делался на традиционно высокое и стабильное качество продукции «Цитробел». Этот прием возымел действие и мы стали эксклюзивными поставщиками лимонной кислоты и цитрата натрия для таких предприятий, как «Рот-Фронт», «Ударница», «Очаково», «Ранова», «Дана», «Мастер» и т.д. Поскольку предприятия пищевого профиля есть в каждом регионе, большое количество продукции отправляется более мелким производителям контейнерами и самовывозом. В то же время, значительная часть продукции реализовывается через дилеров, в основном, московских. Многие производители, как правило, провинциальные, предпочитают закупать у одного поставщика весь спектр необходимых для производства пищевых добавок. Основными дилерами завода являются следующие компании: «Деллер НФ и БИ» (Москва), ЗАО НПФ «Технохим» (Москва), ООО «Агротек-П» (Москва), ООО «Химпищехолдинг» (Москва), ООО «Химия и Коммерция» (Москва), ООО «Фуд-Мастер» (Петербург), ООО «Эталон-Пласт» (Новосибирск), ООО «АПРИ» (Саратов), ООО «Лоза» (Краснодар).

     Как правило, формой оплаты за поставляемую продукцию является предоплата 100%. В периоды закупки сырья или погашения кредитов практиковалось получение предоплаты за крупную партию продукции. В то же время, для покупателей с длительной историей взаимоотношений и ряда крупных предприятий имела место отсрочка платежа до 20 дней.

     Еще в 2001 году произошел полный отказ  от экспорта, который в предыдущие годы доходил до 85% производительности. Увеличение себестоимости при практически  неизменном курсе доллара сделали  экспорт нерентабельным. Ситуация усугубилась еще тем, что в 1999-2000 годах на мировом рынке наблюдалось значительное снижение цен практически на все продукты тонкой химии, в том числе и на лимонную кислоту в основном из-за экспансии стран Юго-Восточной Азии (Китай, Индонезия, Индия). В настоящее время китайская лимонная кислота продается в портах Роттердама и Гамбурга по 800-820 долларов за тонну. Это значит, что отпускная цена завода с учетом стоимости транспорта до европейских рынков не может быть выше 720-740 долларов США за тонну. По данным американского аналитического издания СIТRIС АСID & МАLIС АСID. Glоbа1 Strategic Business Report (Report Соde SBR-1045) потребность пищевого сегмента российского рынка составляет 14 350 тонн лимонной кислоты. В 2009 году было произведено 5732 тонны лимонной кислоты. В этом году ожидается производство 6250тн. Это означает, что «Цитробел» покрывает своей производительностью около 40% внутреннего рынка.

     Анализ  конкурентной среды позволяет утверждать, что в настоящее время она  достаточно благоприятна для ООО «Цитробел», поскольку предприятие осталось единственным производителем лимонной кислоты в России. В странах СНГ существуют еще 4 завода: два на Украине (Смела, Черкасской области и Харьков) и по одному в Белоруссии (Скидель, Гродненской области) и Молдавии (Гырбово). Их суммарная годовая мощность составляет около 9 тыс. тонн, а внутренний спрос оценивается в 4-5 тыс. тонн\год. Остальное количество поставляется на экспорт, преимущественно в Россию. Однако изменения таможенных правил в РФ с 01.07.01, предписывающие взимать НДС на границе значительно снижают конкурентоспособность предприятий ближнего зарубежья (кроме Белоруссии) [23].

     Лимонная  кислота западноевропейских производителей имеет хорошее качество, но и достаточно высокую цену. Ведущие производители (Jungbunslauer, Citrigue Belge, Biocor) предлагают ее по цене 930-980 долларов за тонну на базе FСА склад в Европе. С учетом стоимости транспортировки, оплаты таможенных сборов и маржи дистрибьютора цена этого товара на российском рынке оказывается на 10-12% выше цены, предлагаемой ООО «Цитробел». Лимонная кислота из Китая отличается низкой ценой, однако, ей свойственно крайне неравномерное качество. В одной и той же партии наблюдается достаточный разброс по таким важным показателям, как цветность, величина кристаллов, содержание тяжелых металлов и т.д. Это не позволяет заинтересовать ею серьезных производителей пищевых продуктов, обладающих развитыми службами качества и входного контроля. В то же время необходимо признать, что продукция ряда китайских производителей (Ро1аг Bear, Shandong Iiejing; Gгоре Согр., Shijiazhuang Yongxin, Shandong YingFeng) полностью соответствует российскому ГОСТ и международным стандартам. Необходимо отметить, что импортеры китайской лимонной кислоты создали серьезную конкуренцию отечественной продукции. Несмотря на неоднократно отмечавшееся плохое качество, низкую стоимость и большое количество предлагаемого товара формировали общую ценовую ситуацию на рынке. Озабоченный складывающейся ситуацией, владелец контрольного пакета акций завода - московская компания «Продимекс-холдинг» обратилась в июне 2002 в Комиссию по защитным мерам во внешней торговле Правительства РФ с просьбой провести расследование и принять меры по увеличению ввозной таможенной пошлины на лимонную кислоту.

     Такая работа была проделана и, как результат, было принято Постановление Правительства увеличить ставку ввозной таможенной пошлины на лимонную кислоту с 50 евро за тонну до 200 евро за тонну. Таким образом, вся импортная лимонная кислота стала дороже на 150 евро\т или 4,8 руб\кг. Минимальная цена на продукт стала равной 30 руб\кг, что сделало лимонную кислоту производства ООО «Цитробел» наиболее привлекательной не только в плане качества, но и цены.