Дипломная практика на предприятии ОАО «Жабинковский комбикормовый завод»

 В 1997 году вводится в эксплуатацию линия экструдирования. Жабинковский комбикормовый завод, вслед за линией экструдирования, дополнительно устанавливает линию ввода жидких энзимов. Предприятие получило возможность изготавливать самые современные комбикорма со всевозможными добавками, технология производства которых изменяла потребительские свойства продуктов уже на клеточном уровне. В 1999 году на Жабинковском комбикормовом заводе была осуществлена полная автоматизация производственного процесса с помощью системы «Композит-2». Предприятие располагало серьезными возможностями для закрепления имиджа современного производителя и надежного партнера, способного эффективно действовать в условиях жесткой конкуренции.          

 В 2002 году на предприятии установлена  и введена в эксплуатацию линия экспандирования. С использованием технологии экспандирования стало возможным введение в комбикорм жидких добавок (мелассы, растительного масла), энзимов, что радикально влияет на усвояемость, балансировку кормов, предотвращает их «старение» - то есть окисление жиров, обеспечивает исключительную гигиену производства, позволяет регулировать влажность кормов.         

 В 2002 году было начато создание дистрибьюторской сети по реализации комбикормов населению. В 2004 году начата работа по созданию сети фирменных магазинов в Брестском, Жабинковском, Каменецком, Кобринском, Пружанском и Малоритском районах Брестской области.          

 В 2004 году сертифицирована международная система менеджмента качества ИСО СТБ 9001- 2001. В 2005 г. - введение в эксплуатацию линии мелкой затарки комбикормов 0,2-2 кг., это позволило увеличить разнообразие фасовки продукции. 

       В 2006 г. - установка и ввод линии экстирудирования по производству кормов для домашних животных. С 2006 года действует система управления качеством и безопасностью на основе анализа рисков и критических контрольных точек - НАССР, которая успешно прошла соответствующую сертификацию. В 2008 году предприятие сертифицировало систему управления охраной труда согласно требованиям СТБ 18001-2005.

        В 2008 году предприятие сертифицировало  систему управления охраной труда  согласно  требованиям  СТБ  18001-2005.

       В 2009 году предприятие сертифицировало  систему управления окружающей  средой производства  и хранения  комбикормов и белково-витамино-минеральных  добавок на соответствие требованиям  СТБ ИСО 14001-2005.

      В  2011 году было  начато строительство  элеватора на 20  тысяч тонн  и свинокомплекса  на 25  тысяч  голов.

      В  планах предприятия непрерывное  улучшение технологий производства, расширение ассортимента комбикормов  и сухих кормов для домашних  животных, выход на новые рынки  сбыта и дальнейшее удовлетворение  требований потребителей для  достижения ими высоких результатов.

Номенклатура выпускаемой  продукции:

      ОАО «Жабинковский комбикормовый завод» является крупнейшим производителем комбикормов для всех видов животных, птиц и рыб в Брестской области уже более сорока пяти лет. Предприятие является единственным в республике производителем сухого корма для собак, щенков  и котов, комбикормов для страусов, овцематок и коз.

     За годы работы предприятие неоднократно модернизировало линии производства, внедряло современные технологии (экструдирование, гранулирование, экспандирование), освоило современные компьютерные системы управления, удачно использовало опыт зарубежных производителей (ввод энзимов, витаминов, минералов).

      Комбикорма - однородные смеси кормов, приготовленные для определенного вида производственной группы животных в соответствии с научно обоснованными рецептами.   Рисунок 3.1.

Комбикорма подразделяются на полнорационные, комбикорма-концентраты, белково-витаминно-минеральные  добавки, премиксы и комбикорма специального назначения.

      Полноценные комбикорма удовлетворяют все потребности животных в питательных веществах, обеспечивают высокую продуктивность, качество продукции, хорошее здоровье животных и низкие затраты питательных веществ на единицу продукции.

                                                                                          

 

 

      Белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД) представляют собой смесь белковых кормов, обогащенных витаимнами, минеральными веществами, антибиотиками и другими веществами.

Продукция ОАО «Жабинковский ККЗ» фасуется в мешки 10 кг и 40 кг, предназначена для сельскохозяйственных животных, птицы различных возрастов и рыбы. Сухой корм для собак фасуется в полиэтиленовые пакеты по 5 кг и в полипропиленовую пленку по 0,5 кг и 1 кг.

Комбикормовая продукция выпускается  россыпью, в виде крупки (крошки) светло-коричневого  цвета и гранул диаметром 8-10 мм, что возможно благодаря установленным на предприятии линиям гранулирования и экспандирования.

     Процесс гранулирования позволяет ликвидировать расслоение корма во время хранения и транспортировки. Однако, гранулированные комбикорма имеют следующие недостатки:

- невысокий гигиенический стандарт из-за низких температур при гранулировании;

- ограниченную добавку жидкостей, например, жира только до 3%;

нанесение высокого процента жира на готовые гранулы, что может привести к окислению жира во время хранения.

     Ликвидировать недостатки гранулированных комбикормов позволяет процесс экспандирования. В настоящее время экспандеры установлены лишь на пяти комбикормовых предприятиях отрасли, в том числе на ОАО «Жабинкосвкий ККЗ».

     Экспандированные комбикорма обладают рядом преимуществ:

- крупка в отличие от гранул не настолько тверда, поэтому не травмирует пищевод и желудок животных;

- экспандат крупнозернист, поэтому не образует пыли и тем самым не вызывает налипания на органы пищеварения и дахания;

- экспандат сохраняет стабильность и устойчивость при транспортировке;

экспандат имеет большую  поверхность частиц ипористую  структуру,  что  обеспечивает  более легкое проникновение желудочного сока и собственных ферментов в экспандат.

- при использовании экспандата более высокая гигиена комбикормов;

- при использовании экспандата уменьшается расход комбикормов на 9%;

коэффициент использования экспандированного  комбикорма на 1 кг. привеса по сравнению с рассыпными комбикормами увеличивается на 9%;

- при использовании экспандата лучшее состояние помещении для содержания животных;

- при использовании экспандата больший привес в весе животных;

- при использовании экспандата низкий уровень падежа животных;

- при использовании экспандата лучшее качество мяса;

      Процесс экспандирования влияет на сохранность биологически активных веществ, вводимых в комбикорма с премиксом или как монокомпоненты. Кроме того, использование в кормлении экспандированных комбикормов позволяет снизить их расход и увеличить привесы животных.

     Для повышения качества изготавливаемых комбикормов, на предприятии осуществляют процесс экструдирования зерновых компонентов. Данный процесс на 8-15% повышает энергетическую ценность зерна, улучшает его вкусовые качества, уничтожает бактерии, плесени, грибки, афло- и микотоксины, что имеет существенное значение для молодняка.

      Скармливание экструдированных зерновых компонентов или их смесей в составе комбикормов животным позволяет получить прирост их живой массы на 6-12% больше при снижении расхода корма на 6-10% по сравнению с использованием необработанного зерна в комбикормах.

      Благодаря установленной в 2006 году линии экструдирования американской фирмы «Insta Pro», стал возможным выпуск сухого корма для собак «Рэкс». В ходе многоступенчатого процесса производства корм проходит термическую обработку, при которой погибают все микробы и бактерии, но не разрушаются полезные микроэлементы. Проходя через экструдер, корм приобретает повышенную усвояемость - это вареный продукт, в котором сохраняются все полезные свойства.

      Корм производится без добавления консервантов, загустителей, химических добавок и соответствует всем гигиеническим нормам Беларуси.

       Количество протеина в корме составляет 20%, что соответствует среднему значению для кормов премиум-класса. В качестве исходного сырья используются отборные злаки, белковое сырье и мясокостная, рыбная мука или соевый шрот, имеющий хороший аминокислотный состав, необходимый для нормального развития животного. В качестве дополнительных вкусовых добавок вводится чистый пищевой жир, который дает натуральный запах. Именно поэтому срок годности сухого корма для собак «Рэкс» не 24-12 месяцев, как у импортной продукции, а всего три . Срок привыкания - до двух недель.

     Корм содержит оптимальное соотношение питательных веществ, витаминов и минералов, способствует укреплению зубов, эластичности кожи и блеску шерсти, стабилизирует кишечную флору, повышает устойчивость к инфекциям, поддерживает естественный устойчивый иммунитет, сохраняет здоровье клеток мозга и улучшает обучаемость.

В целях обновления ассортимента специалистами  предприятия было принято решение  о выпуске корма «Рэкс» влажностью до 10%. Проработан с поставщиками вопрос о поставке премикса с антиоксидантом, что будет способствовать дальнейшему  расширению ассортимента комбикормовой  продукции.

Основные потребители:

       Потенциальный охват оптового рынка крупнейших потребителей кормов в вышеперечисленных районах представлен в таблице 1.3.

Таблица 1.3 - Потенциальный охват оптового рынка

 

Наименование хозяйства	Район	Фактическоеналичие	Годовая потребность в комбикормах  по технологии кормления
РУСП СГЦ «Западный»	Брестский	78000	49 тыс тонн
СПК «Восходящая Заря»	Кобринский	22503	15,5 тыс тонн
РУСП «Беловежский»	Каменецкий	91186	56 тыс тонн
РУСПП «Птицефабрика Медновская»	Брестский	65000	4.6 тыс тонн

 

        Потенциальный рынок розничной торговли комбикормов оценивается исходя из среднесуточного рациона и поголовья птиц и животных.

        При анализе производства и реализации проводится сегментирование потребителей для построения структуры производства и реализации (рисунок 1.3).

Рисунок 1.3 – Сегментация потребителей ОАО в 2009 г.

 

       Основное разделение рынков ККЗ на рынок оптовой торговли и рынок розничной торговли обусловлено различными требованиями потребителей .

       В силу ряда причин (наличие у хозяйств собственных производств комбикормов и смесей; использование продуктов субститутов; отсутствие денежных средств у хозяйств; близость конкурентов) далеко не все хозяйства, потенциальные потребители, обслуживаются на заводе.

      Рынок розничной торговли также имеет целевую направленность на население Брестского, Жабинковского, Малоритского, Кобринского, Пружанского и Каменецкого районов Брестской области. ОАО «Жабинковский ККЗ» именно в этих районах выстроил дистрибьюторскую сеть по продаже комбикормов и сухих кормов. Объем реализации продукции через дистрибьюторскую сеть представлен в таблице 1.4.

Таблица 1.4 – Реализация комбикормов через дистрибьюторскую сеть, т.

 

Районы	2005 г	2006 г	2007 г	2008 г	2009 г
Жабинковский	361	408,8	698,8	739,603	1480,156
Брестский	684,7	1002,5	1816	2472,1315	2531,735
Продолжение
Кобринский	758,62	787,67	1389,3	1537,796	2007,825
Каменецкий	540,3	550,5	943,9	1236,87	1241,554
Малоритский	481,1	732,9	1161,8	1183,483	1362,168
Пружанский	678,305	624,335	1361,604	2006,334	2315,250
Прочие	72	284,8	569,9	5026,735	1283,335
Итого	3576	4392	7941	10991,187	12222,022