Отчет по практике в ОАО Молочный завод «Уссурийский»

1. Характеристика  конкретного хозяйства

    ОАО Молочный завод «Уссурийский» расположен в городе Уссурийске Приморского края, в Дальневосточном экономическом регионе, близ основных перечисленных регионов таких городов как Владивосток, Арсеньев, Находка, Спасск - Дальний, Артём.

    Основной  целью деятельности ОАО «Молочный завод «Уссурийский», также как и целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. В связи с этим предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:

• Заготовка, Переработка, Производство и реализация молочной продукции;
• Реализация промышленных и продовольственных товаров через собственную и арендуемую торговую сеть;
• Маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в т.ч. внешняя торговля;
• Производство и реализация товаров народного потребления;
• Оказание бытовых услуг населению.

    Основные  виды производимой продукции: масло  животное, цельномолочная продукция.

    Все структурные подразделения Молочного  завода занимают земельный участок  площадью 3,32га. Организация электроснабжения осуществляется от городской электрической  сети, резервного питания нет. На предприятии  завода находится собственная котельная, которая обеспечивает предприятие  теплом. Вода поступает от городского водозабора.

    Проектная мощность по переработке молока 50-60 тонн в сутки.  

    На  заводе действуют цеха основного  производства: цельномолочный, масло-цех, творожный и цех мороженного.

    К вспомогательным и обслуживающим  цехам относятся: котельная, электро-цех, компрессорный цех, механическая мастерская, автогараж,  лаборатория.

    Анализ  ассортимента и структуры товарной продукции подтверждает специализацию  завода. Наибольший удельный вес в  структуре товарной продукции занимает цельное молоко,  кисломолочная продукция, масло животное.

    Молочный  завод выпускает следующие виды продукции: молоко, сливки, творог, сметана, мороженое, сыры плавленые, ряженка, варенец, простокваша, йогурты, горчица, сырки  творожные.

    Для того чтобы охарактеризовать экономическое состояние ОАО Молочный завод «Уссурийский», проведем анализ по ряду показателей, характеризующих основные производственные фонды, трудовые ресурсы, финансовый результат деятельности.

                                                                                                               Таблица 1

    Структура товарной молочной продукции ОАО Молочный завод «Уссурийский» за 2000-2002 гг. в ценах реализации

 

    Рассмотрев  данную таблицу, можно сделать вывод, что состав и структура на Молочном заводе в 2002 г. увеличилась в 2,3 раза по сравнению с 2000 г.

    Наибольший  удельный вес в 2002 г. занимает кисломолочная продукция, состав и структура которой в 2002 г. выросла почти в 3,2 раза. По данным таблицы 1, можно сказать об увеличении в 2002 г. по сравнению с 2000 г. сметаны в 2,2 раза, сыра почти в 3 раза, цельномолочной продукции в 2 раза, мороженого в 1,4 раза. Таким образом, видно, что это предприятие специализируется на выпуске цельномолочной и продукции.

    Трудовые  ресурсы являются важной производственной силой. От того насколько рациональна  структура трудовых ресурсов, а также  их использование зависит финансовый результат деятельности предприятия.

                                                                                                            Таблица 2

Анализ  труда и заработной платы на ОАО  Молочный завод «Уссурийский»

 

    Анализируя  таблицу 2 можно сделать вывод, что численность работников завода на протяжении 3-х лет постоянно увеличивается. Так по сравнению с 2000 г. она возросла на 21 человека Увеличивается время, отработанное за год работниками всего на 22,2 тыс.чел/часа по сравнению с 2000 г., а  по сравнению с 2001 годом этот показатель снизился на 14,2 тыс.чел/часа, это произошло из-за изменения формы оплаты труда была почасовая сейчас сдельная с 2002 г. Заработная плата в 2000 году наименьшая –1356 руб., в 2001 году - 1399,3 руб., а в 2002 г. она увеличилась на 480,3 руб., по сравнению с 2000 г.  
 

                       

      Таблица 3

Обеспеченность  трудовыми ресурсами ОАО Молочный завод

    «Уссурийский»

 

    Делая вывод по таблице 3 можно сказать, что ОАО Молочный завод «Уссурийский» в 2000 году был обеспечен трудовыми ресурсами на 111%, в 2001 году данное обеспечение снизилось на 95%, а в 2002 году обеспеченность трудовыми ресурсами составило всего 96,1%.

    Характеристику финансовых результатов деятельности предприятия рассмотрим в таблице 4.

        Таблица 4

Финансовый  результат деятельности ОАО Молочный завод

 «Уссурийский»

 

    Изучив  данную таблицу, мы видим, что прибыль  от продажи продукции в 2002 году возросла на 2,3 раза по сравнению с 2000 годом. Внереализационные доходы уменьшились на 24 %, расходы же наоборот увеличелись в 1,2 раза. Предприятие получило прибыль, которая составила 5230,9 тыс. руб она превышает прибыль за 2000 год в 4,4 раза. В 2002 г уровень рентабельности повысился на 1,5 % ,он составил 3,2 %. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2. Основные принципы  научной организации  управленческого  труда  

    Под научной организацией управленческого  труда понимают совокупность мероприятий, обеспечивающих планомерное и наиболее эффективное использование труда  работников аппарата управления.

    Повышение эффективности управленческого  труда является важнейшей составной  частью, а в ряде случаев и определяющей в повышении эффективности общественного  производства. В настоящее время  основным путем повышения эффективности  управленческого труда является внедрение научной его организации. Научной следует считать такую организацию труда, которая основывается на использовании достижений науки и передового опыта, прогрессивных форм хозяйствования, применении технических средств и позволяет наилучшим образом устанавливать и постоянно совершенствовать взаимодействие служащих между собой и рабочими, а также с использованием технических средств в процессе осуществления функций управления и инженерно-технического обеспечения. На основе обобщения достижений науки и передового опыта в области организации труда работников аппарата управления может быть сформирован ряд принципов, которыми следует руководствоваться при решении практических вопросов проектирования и внедрения научной организации труда в управлении производственным коллективом.

    Первый  принцип – комплексность. Сущность этого принципа состоит в том, что проблема совершенствования организации труда в управлении производственным коллективом должна решаться всесторонне, то есть с учетом всех ее аспектов: организационных и правовых, кибернетических и технических, экономических и социальных. Принцип комплексности предполагает также проведение работы не по какому-то одному направлению наукой организации труда, а по всем направлениям, не для одного отдельного работника, а всего состава работников, выполняющих ту или иную функцию. При таком подходе мероприятия научной организации труда дают больший эффект, чем при локальном решении отдельных вопросов.