Отчет по практике в ОАО Молочный завод «Уссурийский»

Автор: Пользователь скрыл имя, 17 Февраля 2012 в 11:51, отчет по практике

Краткое описание

Основной целью деятельности ОАО «Молочный завод «Уссурийский», также как и целью любого коммерческого предприятия является получение прибыли. В связи с этим предприятие занимается следующими видами финансово-хозяйственной деятельности:
Заготовка, Переработка, Производство и реализация молочной продукции;
Реализация промышленных и продовольственных товаров через собственную и арендуемую торговую сеть;
Маркетинг, коммерческая, посредническая деятельность, в т.ч. внешняя торговля;
Производство и реализация товаров народного потребления;
Оказание бытовых услуг населению.

Файлы: 1 файл

Управление АПК.docx

— 61.37 Кб (Скачать)

    Принцип Парето лежит в основе так называемого анализа АБВ, согласно которому доли в процентах более важных и менее важных дел в их общем количестве остаются в целом неизменными. Это положение позволяет условно разделить весь объем работы руководителя на три группы задач: А, Б и В — в соответствии с их значимостью с точки зрения достижения поставленных целей.

  • Группа задач А составляет приблизительно 15% общего количества задач и дел, намеченных руководителем к выполнению. Значимость задач данной группы в достижении поставленных целей составляет, в свою очередь, 65%. Таким образом, в эту группу должны входить только важнейшие задачи и мероприятия руководителя.
  • Группа задач Б составляет 20% общего количествами также 20% составляет их итоговая значимость. В данную группу входят, как правило, задачи важные.
  • Группа задач В составляет 65% общего числа задач, но они имеют незначительную долю — 15% в общей значимости дел руководителя. В данную группу входят задачи менее важные и несущественные.

    Согласно  практике применения анализа АБВ  руководителю рекомендуется группу задач А, приносящую наибольший итоговый результат, решать самостоятельно в  первую очередь.

    На  следующем этапе работы внимание руководителя должно быть сосредоточено  на группе задач Б, решение которых  также обеспечивает существенную часть  совокупного итога. По данной группе руководителю рекомендуется определить возможность частичного делегирования  задач другим исполнителям. В этом случае руководитель оставляет за собой  контроль сроков и качества решения  делегируемых задач. Делегируя решение  задач данной группы, руководитель разгружает свое рабочее время, освобождая его для решения более важных дел. С другой стороны, он способствует повышению мотивации в работе своих подчиненных и росту  их квалификации, доверяя им ответственные дела. Если задача не может быть делегирована другому исполнителю, то руководитель должен взяться за ее решение сам.

    Принятие  руководителем правильного решения  по приоритетности выполнения намеченных мероприятий обеспечивает:

  • работу только над действительно важными и необходимыми задачами;
  • решение задач в соответствии с их неотложностью;
  • достижение поставленных целей наилучшим образом (с наименьшими ресурсными потерями) с учетом складывающихся обстоятельств;
  • исключение работ, которые могут быть выполнены другими исполнителями.

    Своевременно  принять руководителю правильное решение  относительно того, какой задаче отдать предпочтение, могут помочь предложенные американским генераломДуайтом Эйзенхауэром правила. Согласно этим правилам приоритетность выполнения намеченных к исполнению работ определяется с учетом таких критериев, как их важность и срочность. В зависимости от степени важности и срочности все задачи могут быть подразделены на четыре группы:

  • Группа задач А — срочные/важные;
  • Группа задач Б — срочные/менее важные;
  • Группа задач В — менее срочные/важные;
  • Группа задач Г — менее срочные/менее важные.

    Задачи  группы А руководитель должен решать сам в первую очередь.

    Задачи  группы Б должны быть делегированы другим исполнителям. Основная опасность  задач данной группы для руководителя состоит в том, что если они  не будут делегированы, то руководитель рискует попасть под «тиранию»  их срочности. Необходимость делегирования  этих задач вытекает и из того, что  для их успешного решения не требуется  наличия у исполнителя специальных знаний. За руководителем остается только контроль сроков решения задач данной группы.

    Задачи  группы В следует делегировать другим исполнителям, разгружая свое рабочее  время и заботясь о повышении  мотивации труда сотрудников. Однако следует помнить о том, что  руководитель обязан проконтролировать  сроки и качество решения делегированных задач. При невозможности делегирования  руководитель должен сам взяться  за решение задач данной группы.

    Задачи  группы Г представляют собой задачи несущественные и несрочные. От их решения  в текущий момент времени должны воздерживаться как руководитель, так  и другие сотрудники.

    Последовательно применяя в практике работы метод  АБВ и принцип Эйзенхауэра, руководитель может значительно повысить производительность, продуктивность и результативность своей повседневной деятельности. 
 
 
 
 
 
 
 

     

    5. Фотография рабочего  дня руководителя и специалистов, и рекомендации по упорядочению трудового дня

    Еще одним методом наблюдения за рабочим  временем, является фотография рабочего дня. Фотографией рабочего дня называется изучение путем наблюдения и измерения  всех без исключения затрат времени  на протяжении полного рабочего дня  или определенной его части (фотография рабочего времени).

    Основные  цели проведения фотографии:

  • Выявление потерь рабочего времени, установление их причины и разработка мероприятий по совершенствованию организации труда за счет устранения потерь и не производственных затрат времени;
  • Получение данных для разработки нормативов подготовительно-заключительного времени, времени на отдых и личные надобности, нормативов обслуживания;
  • Определение причин невыполнения норм рабочим, изучение лучшего опыта, определение возможности совмещения профессий и многостаночного обслуживания;
  • Получение исходных материалов с целью установления наиболее рациональной организации рабочих мест и их обслуживания.

    При проведении фотографии рабочего дня  измеряются и фиксируются все  без исключения затраты рабочего времени и особенно тщательно - потери времени по различным причинам.

    При умелом, широком и систематическом  применении фотографии рабочего дня  руководитель предприятия всегда будет  иметь ясное представление о  работе и простоях рабочих и оборудования, о причинах потерь рабочего времени.

    Существует  два вида фотографирования рабочего дня: выполняемое самим исполнителем работ (самофотографирование) и выполняемое  нормировщиком, мастером или технологом. Оба вида могут быть применены  как к отдельным исполнителям работ, так и к их группам. При  этом фотографирование рабочего дня  одинаково применимо как к  рабочим, так и к служащим, руководителям и специалистам. С точки зрения целевой установки фотографирование рабочего дня имеет несколько разновидностей: индивидуальное, бригадное, групповое, маршрутное, фотографирование рабочего дня многостаночников.

    Индивидуальное  фотографирование рабочего дня применяется  в тех случаях, когда необходимо изучить затраты рабочего времени  одним конкретным исполнителем работ. То же самое назначение имеет фотографирование рабочего дня многостаночника. Но материалы  фотографирования рабочего дня многостаночника  используются также для получения  данных, позволяющих рассчитать норму  обслуживания оборудования одним рабочим  при рациональной его загрузке и  бесперебойной работе машин, которые  он обслуживает.

    Маршрутное  фотографирование служит для изучения затрат рабочего времени группой  исполнителей, объединенных выполняемой  работой, но находящихся на разных производственных участках. Маршрутное фотографирование применяется в том случае, когда  по характеру работы исполнитель  находится в движении. Наиболее широко распространено на предприятиях групповое  и бригадное фотографирование рабочего дня. Оно позволяет изучать использование  рабочего времени исполнителями, объединенными  в производственные бригады или  работающими на одном участке  производственной площади.

    Также различают дублированную и пикетную фотографию рабочего дня.

    Дублированную фотографию рабочего дня проводят одновременно два работника. Этот способ применяют, когда видимость объекта наблюдения ограничена. Наблюдатели работают независимо друг от друга, а по окончании работы сопоставляют результаты, чтобы получить общую картину.

    Пикетная фотография рабочего дня проводится несколькими наблюдателями, которые располагаются в определенных пунктах и фиксируют момент прохождения наблюдаемого объекта через данный пункт.

    Фотография  рабочего дня является важным средством  изучения организации труда и  производства, а также одним из методов установления нормативов времени  подготовительно-заключительной работы, обслуживания рабочего места и отдыха.

    Этапы проведения фотографии рабочего дня:

    1) подготовка к наблюдению;

    2) проведение самих наблюдений за выбранным объектом;

    3) обработка и анализ данных наблюдения;

    4) разработка мероприятий по устранению  потерь рабочего времени и  проектирование нормального баланса  рабочего дня.

    По  способу наблюдения (визуальный, с помощью приборов, самофотография), по форме записи результатов (цифровая, индексная, графическая, комбинированная), по объектам наблюдений (индивидуальный, бригадный, маршрутный) фотография рабочего времени ничем не отличается от хронометража. Этапы проведения хронометража и фотографии также совпадают.

    Условиям  сокращения потерь рабочего времени  является обеспечение эффективного сочетания элементов производственного  процесса - средств, предметов труда и самого труда. Этому будет способствовать высокий уровень организации рабочего места и его обслуживания, а так же устранение факторов оказывающих негативное влияние на эффективное использование рабочего времени, которые представлены ниже.

    Факторы, оказывающие влияние на использование  эффективного фонда рабочего времени

    1. Наличие сверхплановых необоснованных целодневных невыходов;

    2. Неэффективное использование сменного времени в результате нарушений трудовой дисциплины, плохой организации обслуживания рабочих мест и др. нарушений, приводящих к внутрисменным простоям;

    3. Нарушение технологической дисциплины, отвлечение работников на выполнение непредусмотренной работы, что приводит к непроизводительным затратам рабочего времени;

    4. Неритмичная работа производства, в результате отсутствия действенного  календарно-оперативного планирования  и учета производства, приводящего  к недостаткам в управлении  производством и непринятия своевременных  мер к сглаживанию сезонных  колебаний, что приводит к неравномерной  загрузке рабочих и к потерям  в производительности их труда.

    Направления улучшения использования рабочего времени:

  • обеспечение оптимальной и равномерной загрузки исполнителя;
  • оснащение рабочего места всем необходимым и его рациональное размещение;
  • обеспечение всем необходимым беспрерывного трудового процесса;
  • совершенствование приемов и методов труда;
  • комплексное обоснование необходимых затрат труда;
  • создание благоприятных условий труда и сохранения здоровья работающего;
  • использование рабочих в соответствии с их способностями и квалификацией;
  • соответствие количества и качества труда его оплате.

    Все выше перечисленные условия могут прямо или косвенно повлиять на улучшение использования рабочего времени. 
 
 
 
 

    Список  использованной литературы 

    
  1. Курбатов  В.И. Как успешно провести переговоры / В.И. Курбатов. - Р-на/Д.: Феникс, 2010.
  2. Коробко В.И. Теория управления / В.И. Коробко. - М.: ЮНИТИ, 2009.
  3. Петрунин Ю.Ю. Этика бизнеса / Ю.Ю. Петрунин, В.К. Борисов. - М.: Дело, 2009.
  4. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным комплексом/Под ред. В.В. Кузнецова. М.: Колос, 2000.
  5. Организация производства и управление предприятием: Учебник/ Под ред. О.Г. Туровца. М.: ИНФРА, 2002.

Информация о работе Отчет по практике в ОАО Молочный завод «Уссурийский»