Совершенствование организации сбыта продукции ОАО «Бобруйский мясокомбинат»

     ОАО «Бобруйский мясокомбинат» производит продукцию в широком ассортименте и качестве, соответствующем запросам потребителя. Сегодня предприятие производит товарной продукции в среднем на восемь миллиардов рублей в месяц. В ассортиментный перечень входит более 300 наименований изделий и мяса: колбасы, готовые продукты из свинины и объемы -  увеличиваются.

     Для обеспечения коммерческой деятельности по сбыту готовой продукции на ОАО «Бобруйский мясокомбинат» создан отдел сбыта (с 01.11.2010  отдел продаж), который тесно сотрудничает с отделом маркетинга. Реализацию продукции на экспорт осуществляет отдел внешней экономической деятельности. Организационно-штатная структура системы менеджмента качества ОАО «Бобруйский мясокомбинат» дана в приложении А.

     Достижение  стратегической цели ОАО «Бобруйский мясокомбинат» обуславливается постановкой соподчиненных и развертываемых краткосрочных целей для каждого подразделения комбината.  

ЦЕЛИ  В ОБЛАСТИ КАЧЕСТВА НА 2010 год

     Управления  маркетинга, сбыта, торговли и общепита

1. Увеличить объем реализации колбасных изделий на 5,2%, мясных полуфабрикатов на 3,8% к уровню 2009 года
2. Расширить товаропроводящую сеть, открыв не менее 2-х торговых объектов
3. Расширить географию рынков сбыта. Поиск рынков сбыра и закрепление позиций предприятия на сегментах рынка:

• г. Пинск Брестской области,
• г. Полоцк, г. Новополоцк Витебской области,
• г.Ошмяны, г. Островец Гродненской области.

 
 

     ЦЕЛИ В ОБЛАСТИ  КАЧЕСТВА НА 2010 год

1. Внедрить систему управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и контрольных критических  точек
2. Достичь темпов роста производства и реализации готовой продукции на 112,4% в сопоставимых ценах к уровню 2010 года
3. Увеличить объем экспорта продукции в 1,2 раза к уровню 2009 года
4. Достичь положительной рентабельности производства по итогам 2010 года
5. Усовершенствовать систему мотивации сотрудников коммерческих служб предприятия за качество выполняемых работ, производственную активность, инициативу и творчество в соответствии с Указом Президента Республики Беларусь от 23.01.2009 г.№49 «О некоторых вопросах стимулирования реализации продукции, товаров (работ, услуг) в 2009 году»

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      2.2 Задачи, функции, взаимодействие отдела сбыта ОАО «Бобруйский мясокомбинат» 
 
 

      Отдел сбыта является структурным подразделением предприятия и в своей работе подчиняется начальнику управления маркетинга, сбыта, торговли и общепита. Отдел сбыта возглавляет начальник отдела сбыта.

   В своей деятельности отдел сбыта руководствуется: действующим законодательством Республики Беларусь,  Трудовым кодексом Республики Беларусь, приказами и распоряжениями руководства предприятия, Уставом акционерного общества, Политикой в области качества ОАО «Бобруйский мясокомбинат», правилами внутреннего трудового распорядка, правилами технической эксплуатации оборудования, стандартами предприятия, положением об отделе сбыта, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

    Основными задачами отдела сбыта являются:

1. Обеспечение реализации продукции в соответствии с договорами (контрактами), предоставленными заявками, контроль за соблюдением режима поставки.
2. Обеспечение приемки, хранения и учета продукции, соблюдение нормативов остатков готовой продукции.
3. Обеспечение контроля за организацией труда в структурных подразделениях.

   В соответствии с основными задачами отдел сбыта  выполняет следующие функции:

1. Обеспечивает коммерческую деятельность предприятия по сбыту продукции.
2. Подготавливает информацию для заключения договоров ( контрактов) с покупателями на поставку выпускаемой продукции, подготавливает предложения и рекомендации по плану производства продукции по объемам и по ассортименту.
3. Формирует суточные планы - графики сдачи готовой продукции для соблюдения режима поставок продукции потребителям.
4. Предъявляет претензии другим структурным подразделениям предприятия за невыполнение внутренних обязательств по изготовлению и сдаче продукции.
5. Обеспечивает соблюдение нормативов остатков готовой продукции, организует правильное хранение, взвешивание продукции торгующим организациям (потребителям).
6. Осуществляет учет и контроль за выполнением планов поставки по ассортименту в соответствии с заключенными договорами (контрактами), предоставленными заявками, подготавливает суточные данные об отгрузке продукции.
7. Регулирует взаимоотношения с потребителями, ведет переписку и прием представителей по вопросам поставки продукции.
8. Производит сбор и регистрацию первичных сведений и претензий по качеству выпускаемой продукции, поступающих от потребителей.
9. Участвует в совершенствовании форм доставки продукции потребителям, надзор за условиями транспортировки, складирования и хранения.
10. Составляет перечень продукции, по которой не имеется достаточного сбыта и устанавливает причины отторжения ее потребителями.
11. Подготавливает предложения и рекомендации к плану производства продукции предприятия по номенклатуре (ассортименту) и количеству, исходя из результатов изучения рынков сбыта и спроса на конкретные виды продукции.

 

   Взаимодействия отдела сбыта и структурных подразделений ОАО «Бобруйский мясокомбинат» отражены в таблице 2.1. 

     Таблица 2.1 –Взаимодействие отдела сбыта и структурных подразделений ОАО «Бобруйский мясокомбинат» 

 
 

      Матрица распределения ответственности,  полномочий при организации работы  в отделе сбыта отражены в приложении Б. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

          2.3 Хранение и поставка продукции ОАО «Бобруйский мясокомбинат» 
 

     Поставка  готовой продукции является результатом  хозяйственной деятельности предприятия по выполнению заключенных договоров (контрактов).

     Целью хранения и поставки готовой продукции  является наиболее точное, полное и качественное удовлетворение потребностей потребителей путем сохранения качественных характеристик и безопасности продукции.

     Потребители продукции ОАО «Бобруйский мясокомбинат» получают  информацию фактически по всем каналам, что помогает им осознанно делать выбор в пользу тех или иных мясопродуктов.

     Ежедневно специалистами отдела сбыта формируется заявка на изготовление продукции в колбасно-кулинарный цех, на основе ежемесячных планов производства, сводного ежемесячного анализа-динамики реализации продукции и заявок потребителей, полученных по факсимильной, телефонной и электронной связи.

     Сдача (приемка)  готовой продукции производится в течение текущих суток, хранение  согласно срокам годности. Порядок размещения готовой продукции в участке реализации готовой продукции определяет начальник участка и/или мастер, на холодильнике определяет кладовщик в соответствии с рабочими инструкциями, требованиями к порядку хранения продукции и схемами расположения готовой продукции в участке реализации.

     Основные  требования к условиям хранения  и срокам годности установлены в ТНПА, и контролируются специалистами отдела сбыта, а также  специалистами главного технолога, отдела производственно - ветеринарного контроля. 
 
 
 
 
 
 

Основные  цели процесса в 2010 году: 

• Увеличить объем реализации колбасных изделий  на 5,2 %, мясных полуфабрикатов на 3,8 % к уровню 2009 года

                                                                             

   Таблица 2.2 - Анализ реализации колбасных изделий в разрезе групп, тонн 

 
 
 
 
 

     Таблица 2.3 -Анализ реализации колбасных изделий по сегментам рынка, тонн