Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Октября 2011 в 20:47, курсовая работа
Цель работы – исследование документооборота на предприятии ресторанно-гостиничного типа.
В ходе работы решались следующие задачи:
1) Служба ДОУ (делопроизводства) как структурное подразделение предприятия;
2) Документы, определяющие порядок работы с документами на предприятии;
3) Документооборот в ресторане при гостинице;
4) Основные принципы рациональной его организации;
5) Схема прохождения исходящих документов в ресторане при гостинице
6) Работа с внутренними документами в ресторане при гостинице
Введение
Глава 1. Документирование управленческой деятельности. Основные понятия
Глава 2 Служба ДОУ как структурное подразделение предприятия: состав и функции. Документы, регламентирующие ее деятельность
Глава 3 Документы, определяющие порядок работы с документами на предприятии сферы гостеприимства
Глава 4 Документооборот в гостинице. Основные принципы рациональной его организации
Глава 5 Схема движения входящей документации в гостинице
Глава 6 Схема прохождения исходящих документов в гостинице
Глав 7 Работа с внутренними документами в гостинице
Заключение
Список используемой литературы
Что бы документ имел юридическую силу, в нем должны быть следующие реквизиты:
Ø Название автора документа (организация или ее структурное подразделение, работник, чиновник или физическое лицо, которое подписывает документ).
Ø Дата документа.
Ø Название места разработки, издания, принятия или подписания документа.
Ø Подпись
Чтобы документы организации имели юридическую силу, в них так же должны быть указаны:
Ø Название вида документа, за исключением писем
Ø Номер документа
Ø В определенных случаях дополнительно оттиск печати и надпись или отметка об утверждении документа.
Ø Подпись должна быть подписана собственноручно с расшифровкой (имя и фамилия) должностного лица.
В документах организации персональная подпись обеспечивает юридическую силу только в случае, если она собственноручно подписано лицом, чья должность указана в документе. В случае, когда в документе подготовлена подпись одного должностного лица, а фактически его подписывает другое должностное лицо (заместитель или исполняющий обязанности), то под названием должности необходимо сделать соответствующую пометку должности и расшифровки подписи.
В тех случаях, когда согласно закону в документе должны быть указаны несколько подписей, то документ получает юридическую силу только после того, как его подпишут все соответствующие лица.
Классификация документов
Классификация
документов – распределение документов
по группам (видам) на основе признаков
содержания, формы составления и
др. с целью организации и
Условно документы можно разделить на следующие виды:
– По содержанию
(важнейший вид классификации) – это могут
быть документы: по административным вопросам,
вопросам материально-технического снабжения,
планирования, бухгалтерского учета,
подготовки кадров, внешнеторговой деятельности
и т.д.;
– по способу документирования (рукописные, электронные, графические, кино-, фото-, фонодокументы);
– по
сфере использования (организационно-
– по месту составления (входящие, исходящие, внутренние. внешние – полученные учреждением (входящие) или направленные им за его пределы (исходящие) и внутренние – составленные в данном учреждении и используемые внутри его;
– по грифу ограничения доступа (открытые, с грифом ограничения доступа);
– по происхождению (официальные, личные);
– по юридической значимости (подлинники, копии, заверенные копии, дубликаты);
– по форме изложения (индивидуальные, трафаретные, типовые);
– по срокам хранения (постоянного хранения, долговременного хранения, временного хранения).
– По наименованию выделяется несколько десятков видов и разновидностей управленческих документов – это акты, анкеты, ведомости, протоколы, инструкции, отчеты, приказы и т.д.
– По количеству затронутых вопросов (простые и сложные)
– По ограничению доступа (секретные, для служебного пользования, не служебные)
– По степени обязательности (информационные, директивные)
Согласно Основным положениям государственной службы документационного обеспечения управления в состав делопроизводственной службы, как правило, включаются: подразделения по учету и регистрации, контролю, совершенствованию работы с документами и внедрению технических средств, рассмотрению писем, секретариат, экспедиция, машинописное бюро, архив.
Служба делопроизводства в гостинице «Турист» создана совсем недавно, в начале 2002 года и представлена Общим отделом. Общий Отдел входит в состав Управления делами и осуществляет документационное обеспечение Компании, методическое руководство и контроль за постановкой делопроизводства в структурных подразделениях Компании.
Управление делами включает в себя Общий отдел и юридическую службу. Возглавляется начальником, который подчиняется непосредственно Генеральному директору Компании. Основными функциями Управления делами являются:
– Контроль за обеспечением единого порядка организации и ведения делопроизводства в Компании;
– Контроль за оформлением документов согласно современным требованиям.
В состав Общего отдела входит:
1. Секретариат Генерального Управления. Основными функциями секретариата являются: прием и первичная обработка документов, поступающих на имя руководства, регистрация документов, машинописные работы, распределение телефонных звонков, отправка документов, информационно-справочная работа с документами;
2. Административно – хозяйственный отдел. Этот отдел обеспечивает хозяйственное обслуживание всех управленческих подразделений компании, в связи, с чем выполняет следующие функции: снабжает канцелярскими принадлежностями; обеспечивает мебелью, хозяйственным инвентарем; ведет контроль за сохранностью материальных ценностей; устраняет неполадки организационной техники, мебели и выполняет многие другие хозяйственные функции.
Наличие
в структуре службы документационного
обеспечения административно-
Организационная структура службы документационного обеспечения управления гостиницы «Турист» – Общего отдела
________ – непосредственное подчинение
–
– функциональное подчинение
Основными задачами Общего отдела являются: обеспечение четкой организации делопроизводства в компании, координация деятельности сотрудников делопроизводственной службы, методическое руководство и контроль за организацией делопроизводства в структурных подразделениях и филиалах компании, сокращение документооборота, унификация форм документов, обеспечение единого порядка документирования, организации работы с документами, координация работы всех лиц, ответственных за делопроизводство в Компании и др.
Общий отдел возглавляет начальник, назначаемый на должность приказом Генерального директора и подчиняющийся начальнику Управления делами.
Общий отдел в своей деятельности руководствуется законами РФ, правилами, инструкциями и методическими рекомендациями государственной архивной службы РФ, действующими нормативами по вопросам документационного обеспечения управления, Уставом гостиницы «Турист» и работает в тесном взаимодействии с другими подразделениями Компании. Необходимо отметить, что положения об Общем отделе на данный момент нет.
Юридическая
служба, входящая в состав Управление
делами, занимается разработкой документов
правового характера; ведет справочно-информационную
работу по законодательству, дает справки
и консультации работникам Компании по
текущему законодательству, оказывает
содействие в оформлении документов и
актов имущественно – правового характера;
подготавливает контракты и договоры
по всем направлениям деятельности.
Инструкция по делопроизводству является нормативным документом, регламентирующим организацию, правила, приемы и процессы создания документов, порядок работы с ними, осуществление контроля за их исполнением. Утверждается инструкция Генеральным директором по согласованию с начальником Общего отдела. В структуру инструкции по делопроизводству должны быть включены следующие пункты:
Общие положения.
Правила подготовки и оформления документов, требования к реквизитам документов.
Организация документооборота
Порядок приема, регистрации, направления и рассмотрения входящей корреспонденции, порядок подготовки и регистрации исходящих и внутренних документов, организация контроля исполнения документов, поисковая система по документам, составление номенклатуры дел, формирование и оформление дел, экспертиза ценности документов, передача дел в архив.
Подразделения гостиницы осуществляют свою деятельность на основе «Положений» данных подразделений, в которых определены основные цели, задачи, функции, обязанности и права их руководителей. В связи с реструктуризацией Компании, положения некоторых подразделений находятся на стадии разработки. По этой же причине пока не утверждена организационная структура, штатное расписание и должностные инструкции на некоторых сотрудников Компании.
Круг
обязанностей, прав; установление взаимоотношений;
должностные обязанности
Номенклатура дел – это систематизированный список наименований дел, образующихся в делопроизводстве гостиниц.
Сводная номенклатура дела гостиницы должна отражать полный комплекс дел каждого подразделения и быть оформленной согласно общим требованиям «Типовой инструкции по делопроизводству в федеральных органах исполнительной власти».
Номенклатуры
дел подразделений
Заголовки дел в номенклатуре должны кратко, четко и конкретно отражать состав и содержание документов, которые предполагается группировать в дела. Заголовок содержит:
– наименование вида (видов) документа (распоряжение, протоколы, переписка и т.п.), включенного в дело;
– определение участка работы или «опроса деятельности, уточняющие сведения об авторах документа, корреспондентах, подлинности и документов и т.п.
Если дело содержит переписку, следует указывать – с кем и по какому вопросу она ведется, вид переписки (исходящая, входящая).
При формулировании заголовка употребляются термины «дело» и «документы», если в дело включены документы различных видов.
Составление заголовков «Разная переписка», «Дело с отчетностью», «Руководящие материалы», «Документы по общим вопросам» и т.п. не допускается.
Образец
номенклатуры дел, представляемой начальнику
Общего отдела:
Номенклатура дел
(название отдела)
на 200__ год
Индекс дела | Заголовок дела | Наименование подразделения | Кол-во дел (томов) | Срок хранения | Примечание |
Информация о работе Документирование управленческой деятельности на предприятие гостеприимства