Учёт затрат и исчисление себестоимости овощей, выращиваемых в открытом грунте

     Коэффициент текущей ликвидности  показывает, какую часть текущих обязательств по кредитам хозяйство может погасить, мобилизовав все оборотные средства.  Необходимое значение  (L=1.5),  данный  показатель не соответствует нормативу, следовательно, донное хозяйство не ликвидное, это может быть связано с большой дебиторской задолженностью, либо материалы, готовая продукция залёживаются на складах, и не участвуют в хозяйственном обороте предприятия.

     Коэффициент обеспеченности оборотными средствами показывает наличие собственных оборотных средств у хозяйства, необходимых для её текущей деятельности. Данный показатель в динамике отрицательный, что отрицательно сказывается на деятельности предприятия. 

Таблица 5 - Показатели финансовой устойчивости ЗАО «Калининское»

     Проанализировав таблицу 5 можно сделать вывод: коэффициент финансовой независимости показывает, какой удельный вес занимают собственные средства в общей сумме источников финансирования. Стоит отметить, что данный коэффициент  в 2010 году   составил 21%. В динамике данный показатель изменялся в сторону сокращения на 0,33%. Коэффициент финансирования показывает какая часть деятельности финансируется за счёт собственных, а какая за счёт заёмных. Данный показатель не соответствует нормативному значению (opt=1.5),  соответствует нормативному ограничению (L≥0.7).   На основании коэффициента финансирования, равного 0,26  видно, что предприятие большей частью финансирует свою деятельность за счёт собственных средств, это положительный момент в финансово-хозяйственной деятельности предприятия. ЗАО «Калининское» является финансово устойчивым предприятием, т.к коэффициент финансовой устойчивости больше нормального ограничения незначительно (L≥0.6) данного показателя и составляет 0.69 за последний отчетный год. Предыдущие два года  коэффициент не изменился и составляет 0,69. 

     Таблица 6 - Показатели деловой активности ЗАО «Калининское»

     Проанализировав таблицу 6 можно сделать вывод: Коэффициент общей оборачиваемости капитала в ЗАО «Калининское» имеет тенденцию к уменьшению. За последний год данный показатель составил 0,38, что на 0,32 меньше, чем аналогичный показатель за 2008 год. Этот коэффициент свидетельствует о том, насколько эффективно используется имущество организации.

       Коэффициент оборачиваемости оборотных средств  показывает высокую скорость оборота  оборотных средств (1,34 в 2010 году), однако в динамике данный показатель сокращается, что является негативной тенденцией для рассматриваемого предприятия.

       Показатель  фондоотдачи характеризует, насколько  эффективно используются основные фонды  в ЗАО  «Калининское». Рассчитанные данные показывают, что показатель фондоотдачи за последний период в динамике увеличивается, что является положительным моментом в деятельности хозяйства.

       Коэффициент отдачи собственного капитала показывает, сколько выручки было получено на 1 тыс.  руб. вложенного капитала. Данный показатель составляет за последний год 1,85 и в динамике данный коэффициент снижается.

       Коэффициент оборачиваемости средств в расчетах показывает количество оборотов за год, совершенных средствами в дебиторской задолженности. В динамике данный показатель увеличивается, что является положительным моментом в деятельности организации.

       Срок  оборачиваемости кредиторской задолженности, а также срок   погашения  дебиторской задолженности за последний  отчетный период составляют 53,2 и 64,32 дня  соответственно. Это означает, что  кредиторская задолженность погашается значительно быстрее, чем дебиторская.

       Для более полного представления  финансового состояния хозяйства  необходимо рассчитать и оценить  динамику показателей рентабельности.

Таблица 7 - Сводная система показателей  рентабельности ЗАО «Калининское»

        Расчет рентабельности (таблица  7) показал, что предприятие не  терпело убытки, т.к. все рассчитанные  показатели имеют положительные  значения.

     Происходит  значительное снижение рентабельности собственного капитала – по сравнению  с 2007 годом к 2010 году данный показатель уменьшился на 15,77%. Данное снижение говорит  о том, что собственный капитал  предприятие стало использовать неэффективно. За анализируемый период происходит снижение показателя экономической  рентабельности, что говорит о  том, что все имущество хозяйство  используется не совсем эффективно.

     Расчет  чистой рентабельности показал, что  в 2010 году 14,19% чистой прибыли приходится на единицу выручки. В динамике данный показатель за период 2008-2010 г.г. уменьшается, причем значительно. По сравнению с 2008 годом к 2010 году величина чистой прибыли снизилась на 7,32%.

     Расчет  бухгалтерской рентабельности от обычной  деятельности показал, что в 2010 году данный показатель сократился на 4,34%. В  целом, наблюдается снижение всех показателей  рентабельности, что является отрицательным  моментом, однако проведенные расчеты, по определению финансового состояния  в ЗАО «Калининское» позволяют  сделать вывод о том, что предприятие  на данный момент является платежеспособным и финансово-устойчивым. 

       2.3 Организация бухгалтерского  учёта и внутрихозяйственного  контроля ЗАО «Калининское»

     Основные  принципы ведения и организации  финансового (первичного) бухгалтерского учета регулирует Федеральный закон  «О бухгалтерском учете». Положением по бухгалтерскому учёту «Учётная политика» (ПБУ 1/2008  «Учётная политика организации» от 06.10.2008.№106н, редакция от 08.11.2010) и  Планом счетов бухгалтерского учёта (Приказ Минфина РФ от 31.10.2000 № 94н, редакция от 08.11.2010 N 2149-У.) и некоторыми другими нормативными документами.

     Бухгалтерский учет в ЗАО «Калининское» ведется  в соответствии с учетной политикой  предприятия (документ не предоставлен). Содержание учетной политики оформляется специальным документом – приказом об учетной политике (приложение 2). Этот документ составляет главный бухгалтер, с ежегодным уточнением, и несет ответственность за его формирование. Руководитель организации утверждает приказ об учетной политике и несет ответственность за его содержание и исполнение.

     На  предприятии не разработан график документооборота, что является существенным минусом, так как в данном документе  должны быть указаны наименования документов, сроки их заполнения и ответственные лица, заполняющие эти документы. Все первичные документы заполняются в момент совершения операции и хранятся на предприятии 5 лет.

      Для  оформления  всех происходящих хозяйственных операций в ЗАО «Калининское» используют единые, унифицированные формы документов первичного учета, которые утверждены приказом Минфина РФ за №215, одобрены  Госкомстатом  РФ  и  включены в  соответствующие  альбомы  форм первичных документов Госкомстата РФ.

     В состав форм первичного учёта выделяются: документы по учёту основных средств, по учёту труда и его оплаты, по материальному учёту, по учёту  денежных средств и расчётных  операций. Некоторые формы первичных  документов разработаны с учётом деятельности хозяйства.

     В ЗАО «Калининское» применяется  мемориально-ордерная форма учета, которая предусматривает ведение регистрационного журнала для регистрации в хронологическом порядке бухгалтерских проводок (мемориальных ордеров). Проводки из мемориальных ордеров разносятся по счетам Главной книги (приложение 3), которая является синтетическим регистром систематического учета. Аналитический учет ведется в карточках, записи в которые делают на основании первичных или сводных документов.

     На  предприятии разработан рабочий план счетов в соответствии с общепринятым, в бухгалтерском учёте данный документ имеет важное организующее значение (приложение 4).

     Весь  учетный процесс основан на принципе полной централизации, то есть сосредоточен в центральной бухгалтерии. Возглавляет ее главный бухгалтер – Ковалева С. В., в обязанности которой входит обеспечение грамотной постановки учета, его достоверность, осуществление контроля за сохранностью, рациональным и экономным использованием всех средств предприятия, а также контроль за постановкой и правильностью учета, ведение расчетов, банковских счетов, кассы; составление отчетов и сдача их в налоговую инспекцию, банк. В подчинении у главного бухгалтера  ЗАО «Калининское» находятся: заместитель главного бухгалтера, бухгалтер отделения и  оператор-бухгалтер. Основные обязанности работников  прописаны в должностных инструкциях, утверждённые директором предприятия (приложение 5). В ЗАО «Калининское»  имеется штатное расписание работников (приложение 6), утвержденное директором данного предприятия Оводковым А.Ф., в котором указываются подразделения, должность, количество штатных единиц, оклад работников. Кроме того, оно включает в себя также учёт всех — премий, компенсаций и т. д. в зависимости от занимаемой должности.