Учёт затрат и исчисление себестоимости овощей, выращиваемых в открытом грунте

 

      Далее проведём анализ состава и структуры  себестоимости по теме исследования. Результаты анализа оформим таблицей 9. 

Таблица 9 – Состав и структура себестоимости  овощей, выращиваемых в открытом грунте в ЗАО «Калининское» за 2008-2011 гг.

*данные в  таблице 9 взяты из формы №9  годового отчёта за 2008-2010 гг. (приложение 17) 

      По  данным, рассчитанным в таблице 9, можно  сделать вывод, что в целом  затраты по овощам открытого грунта увеличились по сравнению с 2008 г. на 3809 тыс. руб. По статье «Оплата труда  с отчислениями на социальные нужды» затраты увеличились, однако их удельный вес в общих затратах остался  неизменным и равным 43%. По статье «Семена  и посадочный материал» затраты  увеличились на 550 тыс. руб., однако их удельный вес в общей сумме затрат уменьшился на 3,2%. По статье «Минеральные и органические удобрения» затраты также увеличились, удельный вес снизился на 2,8%. По статье «Химические средства защиты растений» увеличились на 119 тыс. руб. по сравнению с 2008 г., удельный вес в общей сумме затрат снизился на 0,7%. По статье «Содержание основных средств» затраты увеличились на 1304 тыс. руб., а удельный вес увеличился на 9,1%. По статье «Прочие затраты (электроэнергия, нефтепродукты)» затраты снизились на 72 тыс. руб., удельный вес в общей сумме затрат также снизился на 2,4%. 

3.3 Методика калькулирования  себестоимости овощей, выращиваемых в  открытом грунте  в ЗАО «Калининское»

      При исчислении себестоимости овощей открытого  грунта затраты распределяют на основную (капуста, картофель и т.д.) и побочную (капустный лист, ботва и т.д.). Объектами калькулирования в овощеводстве открытого грунта в ЗАО «Калининское» является каждая овощная культура.

     При исчислении себестоимости продукции  растениеводства затраты прямо  относятся на конкретные виды продукции  – прямые затраты и распределяют общие расходы, которые невозможно сразу отнести на отдельные объекты  исчисления себестоимости. На предприятии составляют расчет «Калькуляция себестоимости продукции растениеводства» (приложение 18), в которой указывают количество продукции, затраты на производство и определяют фактическую себестоимость продукции.

     Метод калькуляции используется комбинированный:  исключение затрат на побочную продукцию. Суть данного метода состоит в том, что все производственные затраты распределяются пропорционально объёму произведённой и реализованной продукции.

Калькуляционной единицей овощей открытого грунта является 1 ц.

Себ-ть 1ц продукции овощей открытого грунта = все затраты/Vпр-ции

Пример расчёта себестоимости овощей открытого грунта за 2010 г.:

Себестоимость 1ц капусты=10987181,37/4271927,52=2,6 руб.

Себестоимость 1ц моркови=3418806,61/2556873,54=1,3 руб.

Себестоимость 1ц свеклы=2667139,79/3725307,63=0,7 руб.

Себестоимость 1ц картофеля=257264,06/1277845,19=0,2 руб.

         Для закрытия 20/1 «Растениеводство, овощи открытого грунта» составляют ведомость корректировочных записей, в которой совмещают расчет себестоимости и распределение выявленных калькуляционных разниц по направлениям использования продукции. Определив общую сумму затрат по основной и побочной продукции, из нее вычитают плановую себестоимости продукции, отраженную по кредиту аналитических счетов, и получают сумму отклонений между фактическими затратами и плановой себестоимостью продукции. Плановую себестоимость доводят до фактической себестоимости методом «красное сторно» или дополнительной записью: путем предварительного отнесения всей суммы калькуляционной разницы со счета 20/1 «Растениеводство, овощи открытого грунта», с которого затем производятся соответствующие записи по направлениям движения данного вида продукции (в корм, для продажи, в счет оплаты труда работников хозяйства и др.)

           В типовых формах бухгалтерской отчётности при производстве овощей открытого грунта необходимо отразить следующие показатели [приказ Минсельхоза России от 30.10.2009 №526 «Об утверждении форм отчётности за 2009 г.»]:

• В Бухгалтерском балансе (ф. №1) по стр. «Затраты в незавершённом производстве» - сумму затрат, произведённых для производства овощей открытого грунта в отчётном году, получение продукции по которым ожидается в следующем отчётном году;
• В отчёте О прибылях и убытках (ф. №2) по стр. «Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг» -  фактическую производственную себестоимость продукции открытого грунта;
• В Приложении к Бухгалтерскому балансу (ф. №5) в разделе «Расходы по обычным видам деятельности (по элементам затрат)» - сумму производственных затрат на производство продукции открытого грунта по экономическим элементам за отчётный и предыдущий годы.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Раздел 4. Совершенствования  бухгалтерского учёта  в ЗАО «Калининское»  Калининского района

       4.1 Рекомендации по  совершенствованию  бухгалтерского учёта  и внутрихозяйственного  контроля ЗАО «Калининское»

     При написании курсовой работы мною была изучена организация бухгалтерского учёта и внутрихозяйственного контроля.

     Бухгалтерия ЗАО «Калининское» недостаточно хорошо обеспечена новыми формами бланков документов, а старые, по словам сотрудников бухгалтерии, являются слишком громоздкими.

     Бухгалтерия хозяйство хорошо обеспечена справочной литературой, автоматизированными рабочими местами. Однако применяется несколько устаревшая программа «1С:Предприятие 7.7». Я считаю целесообразным перейти на   «1С:Предприятие 8» , ведь производительность данной программы во много раз выше, а также средства защиты информации от несанкционированного доступа данной программы намного надёжнее, чем в «1С:Предприятие 7.7».

     Также необходимо регулярно повышать квалификацию работников бухгалтерии не только в области нововведений в бухгалтерском учете, а также по совершенствованию компьютерной формы учета, ведь сегодня для эффективной деятельности организации требуются ответственные, инициативные и высокоорганизованные работники.

     Многообразие  и большой объем данных первичного учета, различные условия их получения  и регистрации, многочисленность возникновения  исходной первичной информации, значительная сложность процесса заполнения их носителей  создают определенные трудности  по проведению работы на первой стадии учетного процесса.

     Так как на предприятии некоторые первичные документы заполняются на бланках приспособленных форм, необходимо придерживаться правил и требований заполнения документов и выдерживать обязательные реквизиты.

      Далее, в годовом отчёте вместо того, чтобы  ставить на месте отсутствующих  числовых данных прочерки, оставляют  пустые графы. Это также является упущением и не соответствует общепринятым правилам, указанным в Положении по ведению бухгалтерского учёта и бухгалтерской отчётности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ в ред. от 24.03.2000 г. (с изм. от 23.08.2000 г. №31н) [4].

      Анализ  финансово-производственной деятельности показал, что по итогам 2010 года ЗАО  «Калининское» является прибыльным предприятием и при этом платежеспособным и ликвидным, поскольку показатели ликвидности и платежеспособности соответствуют разработанным нормативам.  На предприятии разработан производственно-финансовый план, что оценивается положительно, т.к. данный план позволяет проанализировать достигнутые результаты, сопоставить  их с запланированными показателями, выявить и устранить причины  невыполнения плана, и, следовательно, получить запланированный результат.

          Необходимым условием совершенствования управления является коренная реконструкция его технической  и информационной базы на базе автоматизированной системы учёта. Одной из важнейших  задач является дальнейшее развитие и совершенствование информационных систем предприятий с использованием современных методов управления и технических средств.

    В завершении можно отметить, что кроме  совершенствования форм учета на самом предприятии и повышения  качества бухгалтеров, представляется целесообразным и жизненно необходимым  воспользоваться опытом западных стран: создать аудиторские фирмы по предоставлению бухгалтерских услуг  главных бухгалтеров по безналичному расчету. Это позволило бы одному бухгалтеру обслуживать несколько  организаций по составлению месячных балансов, квартальных и годовых  расчетов.

    4.2 Меры по устранению  выявленных недостатков  и совершенствованию  учёта затрат и  исчисления себестоимости  овощей, выращиваемых  в открытом грунте  в ЗАО «Калининское»

     При формировании затрат на производство овощей открытого грунта руководствуются ПБУ 10/99, методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости (продукции).

       Для улучшения организации учета затрат и исчисления себестоимости, в ЗАО «Калининское» рекомендуется принять следующие меры.

     Так как снижение себестоимости является важнейшим условием роста экономической эффективности производства, то необходимо повышать эффективность использования ресурсов за счет расширения объемов производства, роста урожайности, что позволит снизить себестоимость производства продукции.

     По  моему мнению, целесообразнее применять  другой вариант учета затрат, принципиально  новый для отечественной учетной  теории и практики. Этот вариант  предполагает разделение всех затрат за отчетный период на производственные, обусловленные протеканием производственного процесса, и периодические, более связанные с длительностью отчетного периода. Прямые производственные затраты собираются по дебету счетов 20 или 23, косвенные производственные затраты - по дебету счета 25 с кредита счетов производственных и финансовых ресурсов. В конце отчетного периода в расчете себестоимости отдельных видов продукции помимо прямых производственных затрат включаются и косвенные производственные затраты, учтенные в течении отчетного периода на счете 25, что отражается записью по дебету счетов 20 или 23 и кредиту счета 25. Периодические же затраты, собираемые на счете 26, при этом варианте не включаются в себестоимость объектов калькулирования, а списываются в конце отчетного периода непосредственно на уменьшение выручки от реализации продукции: дебет счета 46, кредит счета 26.