Учёт затрат и исчисление себестоимости овощей, выращиваемых в открытом грунте

     В ЗАО «Калининское»  функции внутреннего  контроля выполняет ревизионная  комиссия, состав которой утверждает руководитель предприятия . В обязанности ревизионной комиссии входят: инвентаризация кассы, контроль за ведением бухгалтерского учета, инвентаризация материальных ценностей и основных средств. В результате инвентаризации составляется акт инвентаризации и инвентаризационная опись (приложение 7). 

Раздел 3. Организация бухгалтерского учёта затрат и  исчисления себестоимости  овощей, выращиваемых в открытом грунте

       3.1 Первичный и сводный  учёт затрат на  производство овощей, выращиваемых в  открытом грунте

     Все записи в бухгалтерском учете  о затратах и выходе продукции  в отраслях растениеводства основываются на данных соответствующих первичных  документов по учету затрат труда, предметов  труда, средств труда и выхода продукции.

     Первичный учёт затрат в овощеводстве открытого  грунта имеет большое значение для  соблюдения режима экономии, анализа  окупаемости затрат продукции овощеводства, принятия управленческих решений по оперативному регулированию процесса производства в данной отрасли.

     Различный состав производственных затрат (средств труда, предметов труда, живого труда и иных ресурсов) обуславливает необходимость их различного документального оформления.

     Основным  видом расходов в овощеводстве открытого  грунта являются расходы на семена и посадочный материал и другие материальные ресурсы первичный учёт которых ведётся в ЗАО «Калининское» в накладных по расходу семян и посадочного материала (приложение не предоставлено). Внутреннее перемещение этих материальных ценностей в организации оформляется накладными внутрихозяйственного назначения (приложение 8) и лимитно-заборными ведомостями (приложение не предоставлено).

     Расход  минеральных, органических и бактериальных  удобрений, ядохимикатов и гербицидов отражается в акте об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений (приложение не предоставлено), к которому прилагаются лимитно-заборные ведомости, накладные и другие документы, оформляемые при доставке этих материальных ценностей в места потребления.

     Расход  запасных частей, строительных материалов, топлива и других материалов оформляется  лимитно-заборными ведомостями, актами расхода материальных ценностей (приложение не предоставлено).

     Списание  отходов овощей со склада оформляется  актом на списание отходов овощей со склада (приложение 9).

     В овощеводстве открытого грунта учёт труда ведётся по двум направлениям: на ручных работах и работах, выполняемых  при помощи различных машин. Для  учёта труда работников, занятых  на механизированных работах, выполняемых  тракторами, самоходными машинами (кроме  транспортных работ тракторов) применяется накопительный учётный лист тракториста-машиниста (приложение 10). Выпуск трактора из гаража на транспортные работы без путевого листа не допускается.

     Для учёта работы грузового автотранспорта и начисления оплаты труда водителям  применяются путевые листы грузового автомобиля (приложение 11), которые совместно с товарно-транспортной накладной (приложение 12) при перевозке товарных грузов служат основанием для осуществления расчётов с покупателями.

     Табель  учёта использования рабочего времени (приложение 13) применяется для учёта времени, фактически отработанного и/или не отработанного каждым работником организации, для контроля за соблюдением работниками установленного режима рабочего времени, для получения данных об отработанном времени, расчёта оплаты труда, а также для составления для составления статистической отчётности по труду.

     Для систематического отпуска овощей в  счёт оплаты труда используется ведомость выдачи натуральной оплаты (приложение 14), которая является оправдательным документом для списания готовой продукции со склада и других мест хранения.

     Стоимость выполненных работ и оказанных  услуг собственных вспомогательных  производств (грузового автотранспорта, машинно-тракторного парка, водоснабжения, электроснабжения и др.) включают в затраты на производство продукции овощей открытого грунта на основании форм сводного учёта затрат, к которым относятся отчёты об использовании электроэнергии, водоснабжения и др. (приложение не предоставлено).

     Затраты средств труда в овощеводстве открытого грунта фиксируются в документах начисления амортизации и отчислений в резервы на ремонт основных средств, а именно в ведомости начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам (приложение не предоставлено), ведомости начисления амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд (приложение не предоставлено).

     Отдельные расходы финансовых ресурсов включаются в ЗАО «Калининское» в затраты  на производство овощей открытого грунта на основании составленных бухгалтерских  справок и расчётов бухгалтерии.

     На  основании данных первичных документов о затратах в овощеводстве открытого  грунта составляются производственные отчёты (лицевые счета) (приложение не предоставлено), которые сдаются в бухгалтерию организации. В бухгалтерии организации первичные документы и производственные отчёты (лицевые счета) служат основанием для ведения аналитического и синтетического учёта затрат по растениеводству. 

     3.2 Аналитический и  синтетический учёт  затрат на производство  овощей, выращиваемых  в открытом грунте

     Аналитический  учет затрат  овощей открытого грунта  ведется в разрезе каждой культуры. По дебету учитывают затраты на производство, по кредиту – выход овощей открытого грунта. Объектами учета затрат в отрасли являются овощи, выращиваемые в открытом грунте: капуста ранняя и поздняя, картофель, свекла, морковь.

          Аналитический учет затрат и выхода овощей открытого грунта ведется на лицевом счете (производственный отчет) подразделения, в разрезе каждой культуры, используется нетипичная форма документа. Отчет состоит из 2-х разделов:

1. Затраты  на производство (Д 20/1 «Растениеводство, овощи открытого грунта»);

2. Выход  продукции (Д 20/1 «Растениеводство, овощи открытого грунта»).

 В  строках отчета в первом разделе  указывают статьи затрат:

• Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
• Семена и посадочный материал;
• Удобрения минеральные и органические;
• Химические средства защиты
• Затраты на содержание основных средств (ГСМ, амортизация);
• Прочие затраты (электроэнергия, нефтепродукты).

          Первая статья затрат  - «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включает оплату труда трактористов за подготовку почвы к посеву (посадке), обработку, уборку урожая, а также транспортные работы. Оплата труда рассчитывается по учетному листу тракториста-машиниста; в затраты производства по данной статье включают оплату труда за выполненные работы вручную; также включается оплата работников по нарядам (приложение 15) на сдельную работу. Записи в первом разделе производственного отчета делают на основании книги учета работ и затрат. Она открывается на каждый месяц, в нем отражают необходимые количественные данные, а также суммовые по каждому объекту учета, (т.е. по каждой культуре или группе культур) в графах за месяц и нарастающим итогом с начала года. Количественные данные представляют собой количество затраченного времени (часов). По этой же статье учитывают суммы отчислений на социальное страхование, платежи в пенсионный фонд, а также отчисления на медицинское страхование от суммы оплаты труда работников растениеводства.

           Также включаются суммы резерва на стаж, используется счет 96/2 «Резерв предстоящих расходов». Таким образом, корреспондирующими счетами являются:

- счёт  70 «Расчеты с персоналом по оплате труда»;

- сч. 69 «Расчеты по социальному страхованию и обеспечению»;

- сч. 96/2 «Резервы предстоящих расходов».

           На статью «Семена и посадочный материал» относят израсходованные под соответствующие культуры семена и посадочный материал. Затраты семян и посадочного материала отражаются в двух измерителях: в натуральном (кг и тыс. шт.) и в денежном.

          Статья «Удобрения» служит для учета внесенных под культуру (группу культур) всех видов удобрений.

         По статье «Содержание основных средств» отражают затраты на техническое обслуживание и эксплуатацию, амортизацию основных средств, используемых в растениеводстве. По данной статье учитывается расход нефтепродуктов на работу МТП, комбайнов и других агрегатов. Затраты нефтепродуктов учитывают по количеству и стоимости, которая складывается из цены приобретения и расходов за доставку на предприятие. Расход нефтепродуктов на переезды с одного участка на другой тоже относят на эту статью. По данной статье отражают и суммы амортизационных отчислений, отнесенных на данную культуру (группу культур) или работы в незавершенном производстве.

         Во втором разделе производственного отчета отражают выход продукции. В нем на каждый вид получаемой продукции выделяют отдельные строки для указания количества и стоимости продукции. Производственные отчеты служат основанием для записи в книгу по счёту 20 (приложение не предоставлено).

Итоговые  данные первого и второго разделов записывают с разбивкой по корреспондирующим  счетам в книге по счету 20 «Основное производство» субсчет 1 «Растениеводство, овощи открытого грунта» (приложение 16). Итоговые данные из первого раздела с разбивкой по корреспондирующим счетам записывают по строке отведенной для дебета субсчета 20/1, а из второго раздела в графу, отведенную для кредита 20/1. Обороты счетов с повторяющейся корреспонденцией по дебету счета предварительно суммируют. Общий итог затрат и выхода продукции за месяц по аналитическим счетам должен соответствовать итогам оборотов по дебету и кредиту субсчета 20/1, отраженным в книге по 20 счёту (приложение не предоставлено) и Главной книге (приложение 3).

          Общая схема учёта затрат и  выхода продукции овощеводства  открытого грунта представлена на рис. 1.

Рис.1 Общая схема учёта затрат и выхода продукции овощеводства открытого грунта

     Синтетический учет затрат на производство и выход овощей открытого грунта ведется на операционном калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство, овощи открытого грунта».

     По  Д-ту этого счета в течение  года учитывают все основные затраты  под урожай текущего года и будущих лет.

     По  К-ту счета 20 «Основное производство», субсчета «Растениеводство, овощи открытого грунта» в течении года учитывают стоимость полученной от урожая продукции растениеводства в оценке по плановой себестоимости. В кредит счета 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство, овощи открытого грунта» относят суммы затрат по посевам (потери) и недобора продукции растениеводства в связи со стихийными бедствиями (по незастрахованным потерям). При этом дебетуются счет 99 «Прибыль и убытки». По итогам года после исчисления фактической себестоимости продукции растениеводства по кредиту счета 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство, овощи открытого грунта» отражают калькуляционные разницы между фактической и плановой себестоимостью произведенной продукции в корреспонденции с дебетом счета 43 «Готовая продукция», субсчет «Растениеводство, овощи открытого грунта».

     Сальдо  по счету 20 «Основное производство», субсчет «Растениеводство, овощи открытого грунта» может быть только дебетовым, оно характеризует сумму затрат незавершенного производства, относящуюся на урожай будущих лет.

     Таблица 8 – Основные бухгалтерские записи по учёту затрат и выходу продукции растениеводства в ЗАО «Калининское» за 2010 г.