Развитие гостиничной цепи и ее деятельность в структуре туристских рынков

Первые  годы ХХ века считаются временем начала строительства гостиниц для бизнесменов  и коммерсантов. Первым это понял  Элсворт Статлер. В 1908 году он открывает  гостиницу в Буффало под названием "Буффало Статлер". Это была принципиально новая концепция  в гостиничном деле, основанная на предоставлении клиентам максимальных удобств. Что особенно важно, эта  первая в своем роде гостиница  была ориентирована исключительно  на бизнесменов. Частью этих удобств  было повсеместное наличие дверных  замков, водопровода, выключателей у  дверей, туалетных комнат, ванных в  каждом номере и бесплатной утренней газеты. Это была революция в гостиничном  деле. Успех был необычайным. Бизнесмены со всей страны съезжались сюда только для того, чтобы, пожив несколько  дней в этой гостинице, вернуться  домой и начать строительство  такого же, но уже своего предприятия.

В годы Первой Мировой Войны гостиничное строительство  в США приостанавливается. Многие гостиницы в тот период едва сводили  концы с концами.

Дальнейшее  развитие гостиничной индустрии  возобновилось в "ревущие 20-е годы". В этот период технологии гостиничного бизнеса достигли своего высочайшего  уровня. Именно в это время был  построен самый большой в мире отель "Стефенс" (1927 г.), позже переименованный в "Конрад Хилтон" (ныне "Хилтон Хотел энд Тауэр"). Именно в это время начал развиваться гостиничный бизнес Конрада Хилтона.

В 30-е годы, в середине Великой депрессии, гостиничный  бизнес вновь пришел в упадок. Это  было самое тяжелое время, которое  когда-либо испытывала гостиничная  индустрия США. Возрождение индустрии  гостеприимства началось лишь в начале 40-х годов.

Вторая  Мировая война, в отличие от Первой, диктовала необходимость значительных переездов по территории США огромного  числа людей, что не могло не сказаться  на гостиничной индустрии. Потребность  в номерах в то время была настолько  велика, что гостиницы были вынуждены  работать со 100% загрузкой.

После Второй Мировой войны в 50-е годы в гостиничной  индустрии произошли значительные изменения. Как ответ на изменения 13 американском образе жизни появились  мотели. В 1952 году Кеммонс Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов "Холидей Инн". К этому времени  американцы стали больше путешествовать. И это потребовало новых типов  гостиниц. Возникла необходимость в  помещениях, удобных для семейного  размещения, но без необходимости  оплаты всего комплекса услуг, предлагаемых гостиницей. Появление мотелей, предлагавших ограниченный набор услуг по более  низким ценам, было наилучшим решением.

Рост числа  и популярности мотелей как новой  гостиничной концепции создал значительную напряженность в отношениях между  владельцами этих двух видов предприятий  размещения. Дело в том, что предпочтение, которое отдавалось клиентами мотелям, делало многие небольшие гостиницы  ранней постройки неконкурентоспособными. Многие из них были вынуждены закрыться  навсегда. Борьба приобретала в некоторых  местах драматический характер. Не обходилось и без поджогов и убийств. Мир наступил только в 60-х годах, когда владельцы традиционных гостиниц восприняли наконец эту "новую  идею", осознав, что она является необходимым дополнением к гостиничной  индустрии США.

Признание новой гостиничной концепции  проявилось в принятии владельцев мотелей  и гостиниц для автотуристов в  Американскую Гостиничную Ассоциацию, которая чуть позже была переименована  в Американскую Ассоциацию Мотелей  и Гостиниц (ММГ).

После Второй Мировой Войны В американском гостиничном бизнесе стали проявляться  новые тенденции. Одной из наиболее весомых явилось первое проникновение  американского гостиничного бизнеса  на международный рынок услуг.

Несколько первых отелей "Интер-Континентал" были построены авиакомпанией Пан  Америкен. В 1948 году Конрад Хилтон также  включился в это новое международное  дело. Был заключен договор на управление отелем "Карибе" 13 Сан Хуане, Пуэрто-Рико. С этого момента он стал называться "Карибе-Хилтон". Годом позже  была создана корпорация "Хилтон Интернэшнл", которая владела  и управляла гостиничной цепью "Хилтон" за рубеж.

В 1967 году эта корпорация была продана авиакомпании "Транс Уорлд Эйрлайнс". "Интер-Континентал" и "Хилтон Интернэшнл" были теми пионерами, которые шли впереди других компаний. Естественно, за ними следом на международный рынок пошли другие.

Несмотря  на эти шаги, американское влияние  в мире было незначительным вплоть до конца 60-х годов. Только в этот период американская гостиничная экспансия  начала приобретать поистине глобальные размеры.

Вплоть  до конца 80-х годов весь деловой  мир с неослабным вниманием следил за развитием таких гостиничных  цепей, как "Мариотт", "Рамада", "Шератон", "Редиссон". В настоящее  время процесс расширения американской гостиничной сети за рубежом продолжается, хотя и не столь высокими темпами.

В самих  Соединенных Штатах с конца 60-х  годов на десять лет сложилась  благоприятнейшая ситуация для развития гостиничной индустрии. Были созданы  многие цепи гостиниц и мотелей. За это время изменился и внешний  вид гостиничных помещений. Насыщение  рынка гостиничными услугами привело  к необходимости осуществления  более детальной сегментации  гостиничных услуг с целью  их успешной продажи определенным категориям потребителей. Снова стали популярными  коммерческие и конгрессные гостиницы. Началось возрождение когда-то популярных американских курортов.

В конце 70-х - начале 80-х ГОДОВ гостиничные  компании продолжали более глубокую сегментацию, предлагая все более  широкий выбор видов размещения. Многие включились в игорный бизнес, промышленное приготовление пищи, рекламную  деятельность. Старая как мир тенденция  предпочтительного строительства  гостиниц вблизи транспортных узлов  на сей раз дала новые проявления, связанные с быстрым развитием  воздушного транспорта. Теперь гостиничные  компании стали наперегонки захватывать  территории вблизи аэропортов и на реконструируемых землях больших городов.

В это  время стали популярны гостиницы  класса апартамент, а также так  называемые "кондотели", строительство  которых развивалось в связи  с появлением такой новой формы  собственности на недвижимость, как "кондоминиум".

В начале 90-х годов развитие гостиничной  индустрии как внутри страны, так  и за ее пределами заметно замедлилось. Причины этого явления кроются  в серьезном экономическом спаде, затронувшем не только США, но практически  все развитые страны мира. В настоящее  время теоретиками гостиничного бизнеса ведутся серьезные работы, направленные на поиск эффективных  путей выхода из экономического спада. Следует полагать, что выход будет  найден в одной из новых концепций  гостиничных услуг, что вынудит  отстающих, подтянув пояса, вновь устремиться  вдогонку за лидерами.

1.2 Современные тенденции развития гостиничных цепей на международном туристском рынке

Развитие и широкое распространение  международных гостиничных цепей  обусловлено несоответствием между  уровнем предоставляемых услуг  клиентам и их запросам. Так, первая международная гостиничная цепь «Hilton» была обязана своим созданием американской авиакомпании «Пан Америкэн». Совершая полеты в страны Латинской Америки, компания обнаружила, что в них нет гостиниц того уровня, к которому привыкли американские бизнесмены. Возникла идея построить в этих странах отели с одинаковым уровнем услуг соответствующего класса. Например, отель “Hilton” в Аргентине по сервису не должен был ничем отличаться от отеля “Hilton” в Нью-Йорке. Любопытно, что большинство отелей “Hilton” строились на деньги местных предпринимателей, а компания «Пан Америкэн» предоставляла только консультационные услуги и услуги по управлению. Впоследствии цепь «Hilton» многократно перепродавалась различным финансовым группам.

Интересен и другой пример. В 1952 году в Мемфисе (штат Теннеси) Кеммонс Уилсон открыл первую гостиницу, носящую марку Holiday Inn.

Пребывая на отдыхе, К. Уилсон испытал  на себе некачественное обслуживание и сделал вывод, что гостиничный  бизнес – самая неразвитая сфера  обслуживания во всем мире. В результате он принял решение создать цепь предприятий, которые ориентировались бы на семейное обслуживание, отличались чистотой, удобством  и предлагали ряд дополнительных услуг. После открытия первой собственной гостиницы сеть отелей необычайно быстро разрослась.

Сегодня «Holiday Inn» – крупнейшая международная гостиничная цепь, одна из самых популярных гостиничных торговых марок. Она насчитывает более 1500 гостиниц по всему миру и является одной из самых узнаваемых в мире.

В 1956 году основана гостиничная цепь «Grupo Sol», объединившая крупнейшие гостиницы Испании, которая уже четко определила свой сегмент рынка. Цепь имеет двойную специализацию – бизнес-туризм (гостиницы «Melia») и туризм с целью отдыха («Sol»). После покупки гостиничного объединения Melia в 1987 году эта цепь считается ведущей испанской цепью и третьей по величине в Европе.

Начало развитию американской гостиничной  цепи «Marriott International» было положено в 1957 году, когда Джон Мариотт приобрел свою первую гостиницу «Twin Bridges Marriott Motor Hotel», расположенную в Арлингтоне (штат Виргиния). Сегодня это одна из крупнейших транснациональных корпораций в мире. По данным самой корпорации, каждый четвертый турист в Америке останавливается в отелях «Marriott International».

С 1967 года ведет свою деятельность крупнейшая гостиничная цепь Европы – «ACCOR». 33% от общего количества отелей этой цепи находится во Франции. Другие предприятия (около 2,5 тысяч гостиниц) расположены в 90 странах мира.

Лидером среди владельцев гостиничных  цепей в современном гостиничном  бизнесе является Cendant Corporation, владеющая такими брендами, как «Days Inn», «Ramada» и «HFS» (Таблица1).

Таблица 1 Топ-пятерка гостиничных цепей в 2000 году.

В Северной Америке сегодня более 70% всех отелей объединены в сети. Вхождение в гостиничную цепь дает отелю значительные преимущества: цепь оптом закупает различные расходные материалы для всех своих отелей, что дает экономию в цене; затраты на инженерное обслуживание, декораторов, контролеров, на рекламу распределяются на все отели цепи; значительные преимущества дает единая система бронирования. Все это повышает эффективность деятельности отелей.

По мере развития гостиничные цепи претерпели значительные изменения, выражающиеся в различиях размеров цепей и  сложности их структур. Особенно бурно  процесс развития цепей проходил в 1950-1960-х годах. В этот период успешно  начали свою деятельность крупнейшие гостиничные цепи мира. В настоящее  время гостиничные цепи представлены во многих странах мира: США –  «Best Western International», «Choice International», «Holiday Hospitality», «Marriott Hotels», «ITT Sheraton»; Франция – «ACCOR», «Club Mideterrance»; Великобритания - «Forte Hotels», «Hilton International»; Испания – «Sol-Melia»; Гонконг – «New World Renaissance», «Shangri-La», «Mandarin Oriental»; Япония – «Prince Hotels», «Tokyo Hotel Group»; ЮАР – «Protra Hotels & Inns», «Karos Hotels»; Эфиопия – «National Hotels Corporation»; Мексика – «Grupo Posadas de Mexico», «Grupo Situr»; Куба – «Cubatur»; Бразилия – «Othon Hotels».

В начале 1980-х годов возникла необходимость  в новой рыночной стратегии в  гостиничном бизнесе. С тех пор  в этой сфере произошли достаточно серьезные преобразования, которые  продолжаются и по сей день.

К современным тенденциям развития гостиничных цепей, получившим развитие в последнее десятилетие, следует  отнести следующие:

• Глобализация и централизация управления в гостиничном бизнесе.
• Рост, географическое расширение и развитие международных гостиничных цепей.
• Углубление специализации гостиничного предложения.
• Расширение спектра гостиничных услуг, формирование уникального продукта с использованием индивидуального подхода;
• Четкая сегментация рынка потребителей гостиничных услуг по различным признакам;
• Интеграция гостиничных цепей с другими предприятиями индустрии туризма.
• Увеличение участия других предприятий в гостиничном бизнесе путем концентрации и перемещения капитала как из туризма, так и из других отраслей
• Четкое позиционирование гостиниц.
• Гибридизация гостиничного продукта.
• Классификация предложения гостиничного продукта гостиничными цепями.
• Использование новых форм привлечения потребителей в гостиницу

Рассмотрим каждую из тенденций  развития гостиничных цепей подробнее.

Глобализация и централизация  управления гостиничными цепями.

Эта тенденция проявляется, прежде всего, в создании крупнейших гостиничных  корпоративных цепей. В 1990-х годах  практически все гостиницы испытывали на рынке жесткую конкуренцию, которая  способствовала объединению, как отдельных  гостиниц, так и гостиничных цепей  между собой.

Рост, географическое расширение и  развитие международных гостиничных  цепей.

За 15 лет с 1980 по 1995 год общий  прирост в средствах размещения во всем мире составил 46%. Расширение деятельности гостиничных цепей по всему миру. В феврале 2001 года ''Radisson SAS Hotels & Resorts'' открыла сразу три новые гостиницы: "ESPOO" в Финляндии, "Tallinn" в Эстонии и "Klaipeda" в Литве.

Британская гостиничная цепь «Bass Hotels & Resorts» построила отель «Holiday Inn» в столице Литвы Вильнюсе. Строительство отеля на 134 номера завершено в 2002 году. Отель стал первым представителем цепочки Holiday Inn в странах Балтии. В ближайшие несколько лет «Bass Hotels & Resorts» планирует построить еще два своих отеля в Таллинне и Риге. Также в 2005-2006гг. было построено 4 отеля в Москве.

С каждым годом количество гостиниц под маркой «Marriott» за пределами США увеличивается почти в два раза.

Как и в случае горизонтального расширения, географическое расширение предполагает увеличение зоны охвата, только в данном случае речь идет не о расширении ассортимента услуг, а об увеличении количества объектов, находящихся в оперативном управлении одного собственника.