Автор: Пользователь скрыл имя, 11 Сентября 2011 в 00:04, дипломная работа
Цель дипломной работы - исследование и экспертиза туалетного мыла на примере торгового предприятия.
Введение
1. Теоретические основы анализа ассортимента непродовольственных товаров
1.1 Состояние рынка туалетного мыла. Тенденции развития ассортимента туалетного мыла
1.2 Классификация туалетного мыла
1.3 Требования стандарта к качеству туалетного мыла. Методы оценки показателей качества
1.4 Требования к упаковке и маркировке туалетного мыла
1.5 Санитарно-эпидемиологическая экспертиза и сертификация соответствия косметической продукции и туалетного мыла. Показатели, оцениваемые при сертификации. Оформление документов
2. Исследование ассортимента и качества туалетного мыла (на примере ООО «Торнадо косметик»)
2.1 Особенности формирования ассортимента туалетного мыла на предприятии. Динамика товарооборота за 2006-2008год
2.2 Товароведная характеристика ассортимента туалетного мыла
2.3 Анализ структуры ассортимента туалетного мыла
2.4 Организация приемки косметических товаров и мыла по количеству и качеству на предприятии. Анализ результатов личной приемки 5 партий туалетного мыла
2.5 Оценка органолептических показателей 10 наименований туалетного мыла группы «Ординарное»
2.6 Оценка физико-химических показателей: кислотности среды, пенообразующей способности 10 наименований туалетного мыла
2.7 Оценка качества маркировки и упаковки туалетного мыла различных изготовителей на соответствие требованиям стандартов
2.8 Анализ соблюдения нормативных требований при оформлении санитарно-эпидемиологических заключений и сертификатов соответствия на продукцию различных изготовителей
Выводы и предложения
Библиографический список
Таблица 11 – Органолептические показатели 10 наименований туалетного мыла
Наименование | Внешний вид | Форма куска | Цвет | Запах | Консистенция |
«Лесная поляна» | На поверхности стоит штамп предприятия | Квадратная с закругленными углами | Светло розовый | клубники | твердая |
«CamaY» (буйство ароматов) | Выдавлена надпись «CamaY» | Овальная с закругленными углами | бежевый | фантазийный | твердая |
«CamaY» (mystique) | Выдавлена надпись «CamaY» | Овальная с закругленными углами | бежевый | медовый | твердая |
«CamaY» (CHIC) | Выдавлена надпись «CamaY» | Овальная с закругленными углами | белый | цветочный | твердая |
«Palvolive» (Чистый кашемир) | Выдавлена надпи«Palvolive» | Квадратная с закругленными углами | белый | Топленым молоком | твердая |
«Dove» | Выдавлено название «Dove» | Квадратная | белый | Фантазийный | твердая |
«Lutex»Soap | Выполнено форме киви | Овальная | зеленый | яблочный | твердая |
Молоко и Черника | На поверхности стоит штамп предприятия «Нэфис Косметикс» | Квадратная с закругленными углами | бежевый | черничный | твердая |
«Нежное» | На поверхности написано «Весна» | квадратное | Белое с розоватым оттенком | цветочный | твердая |
«Узор» земляничное | Выдавлена надпись «Узор» | квадратное | Белое с розоватым оттенком | С ароматом спелой земляники | твердая |
На
основании проверки следует, что вся
продукция соответствует ГОСТу 28546 – 2002
«туалетное мыло».
2.6
Оценка физико
– химических
показателей: кислотности
среды, пенообразующей
способности 10 наименований
туалетного мыла
Произведем оценку физико-химических показателей (кислотности среды и пенообразующую способность) и сравним с требованиями ГОСТ 28546-2002 «Туалетное мыло».
Кислотность среды туалетного мыла определялась с помощью универсальной индикаторной бумаги. Полоску индикаторной бумаги обмакивают в мыльный раствор (представлены в приложении), и быстро сравнивают окраску полоски с эталонной шкалой.
Пенообразующую способность туалетного мыла находили лабораторным методом, в емкость 250мл наливаем 99мл воды и 1г исследуемого образца мыла. Жидкость в цилиндре энергично встряхиваем в течении 30сек., и измеряем объем пены. Пенообразующая способность рассчитывается по формуле:
Пенообразующая способность = объем пены в тот час
объем исходного раствора (%)
Чтобы определить объем исходного раствора = объем начального раствора – раствор при максимальном увеличении объема пены.
Объем исходного раствора = 99-49=50мл
Таблица 12 – Физико-химические показатели туалетного мыла
№ | Наименование туалетного мыла | Кислотность среды | Пенообразующая способность |
1 | «Молочное» (Невская косметика) | слабощелочная | 360 |
2 | «Русская баня» (Свобода) | слабощелочная | 400 |
3 | «Душистое облоко» (НМК) | слабощелочная | 420 |
4 | «Цветы весны» (Весна) | слабощелочная | 430 |
5 | ”CamaY” (Свобода) | слабощелочная | 410 |
6 | «Молоко и Черника» (Нэфис косметикс) | слабощелочная |
360 |
7 | «Нежное» (Весна) | слабощелочная | 420 |
8 | «Узор»
(Новосибирский жировой комбинат) |
слабощелочная |
430 |
9 | ”CamaY CHIC” (Свобода) | слабощелочная | 410 |
10 | «Лесная поляна»
(Нэфис Косметикс) |
слабощелочная |
420 |
Все образцы туалетного мыла имели зеленоватый цвет, можно сказать, что у них слабощелочная рН среда.
Пенообразующая
способность туалетного мыла варьируется
в пределах 360 – 430%, самая низкая
пенообразующая способность у мыл
«Молочное» (Невская косметика) и «Молоко
и Черника» (Нэфис косметикс), а самая высокая
у «Цветы весны» (Весна) и «Узор» (Новосибирский
жировой комбинат).
2.7
Оценка качества
маркировки и упаковки
туалетного мыла
различных изготовителей
на соответствие
требованиям стандартов
Оценим
качество маркировки и упаковки туалетного
мыла на соответствие требованиям ГОСТ
28546-2002 «Туалетное мыло».
Таблица 13 – Оценка качества маркировки и упаковки туалетного мыла различных изготовителей
Показатели | Фирма - производитель туалетного мыла | ||||||
«Лесная поляна» | «CamaY» (CHIC) | Молоко и Черника | «Нежное» | Дегтярное лечебное (Весна) | |||
Упаковка, ее целостность | Бумажная, целостная упаковка | ||||||
Наименование и назначение изделий | «Лесная поляна» | «CamaY» (CHIC) | Молоко и Черника | Нежное | Дегтярное лечебное | ||
Наименовании и местонахождение изготовителя | ОАО «Нэфис Косметикс» Россия, 420021, г.Казань,ул.Г.Тукая,152 | ОАО «Свобода» Москва,ул.Вятская,47 | ОАО «Нэфис Косметикс» Россия, 420021, г.Казань,ул.Г.Тукая,152 | ОАО»Весна»
Россия,443036,г.Самара,ул. |
ОАО»Весна»
Россия,443036,г.Самара,ул. | ||
Номинальная масса куска | 90г | 100г | 90г | 90г | 90г | ||
Состав | Натриевые соли натуральных жирных кислот, вода, парфюмерная композиция, стабилизатор, пластификатор, в-ва отбеливающие | Состав указан на англизком языке | Натриевые соли натуральных жирных кислот, вода, парфюмерная композиция, крем косметический с маслом зародышей пшеницы, комлексообразователи | Натриевые соли жирных кислот пищевых жиров, пальмовое и кокосовое масло, вода, парфюмерная композиция, хлорид натрия, диоксид титана | Натриевые соли жирных кислот пищевых жиров, пальмовое и кокосовое масло, вода, берестовый деготь, хлорид натрия | ||
Товарный знак изготовителя | Имеется | ||||||
Информация о сертификаци | Имеется | ||||||
Обозначение настоящего стандарта | Сертификат № РОСС RU.ИС66.К00049 | ГОСТ 28546-2002 | Сертификат № РОСС RU.ИС66.К00049 | ГОСТ 28546-2002 | ГОСТ 28546-2002 | ||
Штриховой код | имеется |
Оценка
качества маркировки и упаковки туалетного
мыла разных изготовителей выявила,
что туалетное мыло упаковывается
в бумажную обертку, которые являются
не поврежденными. На упаковке имеется
все необходимые маркировочные реквизиты.
Таким образом, качество маркировки и
упаковки полностью соответствуют требованиям
ГОСТа.
2.8
Анализ соблюдения
нормативных требований
при оформлении
санитарно-эпидемиологических
заключений и сертификатов
соответствия на продукцию
различных изготовителей
Проверка подлинности и правильности заполнения сертификата соответствия на туалетное мыло является одной из форм контроля качества продукции, поэтому для полного анализа экспертизы качества следует проверить полноту правильности оформления сертификатов соответствия.
Для идентификации в ООО «Торнадо косметик» было отобрано 5 сертификатов соответствия на туалетное мыло (в приложении).
Образец 1. Представленный сертификат соответствия заполнен с одной стороны, что соответствует установленным требованиям, имеет регистрационный номер РОСС RU.AE56.H04553.
(1) (2) (3) (4)
(1)
– две буквы обозначают, что
организация изготовляющая
(2) – (АЕ56) код органа сертификации, выдавшего сертификат соответствия (ООО «Самарский центр испытаний и сертификации»).
(3)
– буква регистрационного
(4) – (04553) порядковый номер по мере включения в Государственный реестр выданных сертификатов.
Срок
действия сертификата с 28.07.2005 по 27.07.2008г.,
даты записаны в соответствии с правилами:
число и месяц – двумя
Орган по сертификации указан верно, имеется регистрационный номер органа по сертификации по государственному реестру (РОСС RU.0001.10AE56), его наименование в соответствии с аттестатом аккредитации (Орган по сертификации продукции и услуг ООО «Самарский центр испытаний и сертификации») – прописными буквами, адрес, телефон и факс (443077, г.Самара, ул.Пугачевская, д.21А, тел. (846)278-85-33, 278-85-34, факс 278-85-32) – строчными буквами.
Наименование, тип, вид продукции указан в соответствии с контрактом: антибактериальное туалетное мыло серии «Absolut» марки ординарное, максимальная защита.
Код продукции 91 4420 «туалетное мыло» по ОКП указан верно.
Следующая
позиция показывает соответствие требованиям
нормативных документов, на соответствии
которых проводилась
Код ТН ВЭД не указан.
Наименование
и юридический адрес
Наименование
и юридический адрес
Сертификат соответствия выдан на основании протокола испытаний, санитарно-эпидемиологического заключения.
Сертификат
соответствия заверена печатью органа,
прошедшего сертификацию, которая нанесена
отчетливо и в ней
Таким образом, можно сделать заключение, что предоставленный сертификат соответствия заполнен верно.
Образец
2. Представленный сертификат соответствия
заполнен с одной стороны, что
соответствует установленным
(1) (2) (3) (4)
(1) – две буквы обозначают, что организация изготовляющая продукцию является Турция.
(2) – (ПК12) код органа сертификации, выдавшего сертификат соответствия (ООО «Центр исследования качества душистых веществ и косметики «Космэкс»).
(3)
– буква регистрационного
Информация о работе Исследование и экспертиза туалетного мыла (на примере «Торнадо косметик»)