ify">     Продавец  обязан проводить проверку качества и безопасности (осмотр, испытание, анализ, экспертизу) предлагаемого для продажи товара в случае, когда проведение проверок предусмотрено законодательством Российской Федерации, обязательными требованиями государственных стандартов или условиями договора.

 

3. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ  РАБОТЫ МАГАЗИНА ПО ПРОДАЖЕ ТОВАРОВ ДАННОЙ ГРУППЫ

1. Характеристика  магазина

 

     Алкомаркет «Дилан» является магазином по розничной продаже широкого спектра алкогольной продукции, расположен в г. Уссурийске, по адресам: ул. Ленина, 87 и ул. Дзержинского, 64 и входит в торговую сеть ООО «Дилан».

     Розничная торговая сеть «Дилан» организует образцовую торговлю и сервисное обслуживание покупателей, самостоятельно и от своего имени заключает договора, приобретает в собственность, владеет, пользуется и распоряжается имуществом, необходимым для осуществления своей деятельности.

     Прибыль, полученная организацией в результате хозяйственной деятельности, подлежит налогообложению в соответствии с действующими законами. Прибыль, оставшаяся после уплаты налогов (чистая прибыль), поступает в полное распоряжение магазина.

     Основными целями деятельности данного магазина являются:

• комплексное удовлетворение спроса покупателей;
• получение прибыли.

Режим работы алкомаркета с 09:00 до 22:00.

2. Специализация 

 

     Компания  «Дилан» является первой компанией в Дальневосточном регионе, которая развивает такое направление как «Алкомаркет» (супермаркет алкогольных напитков). По форме товарной специализации данную сеть следует отнести к группе алкогольной продукции, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры продуктов.

     По  ценовым уровням реализуемых  товаров исследуемую сеть отнести  к магазинам среднего уровня цен. Такие магазины рассчитаны на обслуживание наиболее массовых покупателей и имеют наибольшие возможности построения широкого ассортимента товаров с ценами, удовлетворяющими различные контингенты покупателей.

3. Методы  продажи

 

     Одним из главных достоинств всех магазинов  сети «Дилан» является организация  торговли в формате самообслуживания - наиболее удобном и востребованном покупателями. Ведь именно этот  формат позволяет обеспечить свободный доступ посетителей ко всем товарам и решить проблему очередей.

     Быстрое и качественное обслуживание, удобное  месторасположение, широкий выбор  напитков на любой вкус, выгодные цены, приятная атмосфера и  комфорт для совершения покупок, действующая система скидок, акции для покупателей – залог успеха Розничной сети ДИЛАН.

     Ассортимент Алкомаркетов  ДИЛАН  насчитывает более 2500 наименований. Алкомаркеты сети ориентированы на покупателя со средним достатком, но при этом предлагают ассортимент для покупателей с любым уровнем дохода.

     Сеть  магазинов «Дилан» позиционирует  себя как магазины, в которых покупатель сам сможет выбрать для себя подходящий товар, как магазин самообслуживания. Если покупатель затрудняется в выборе товара, то к его услугам всегда консультанты магазина, которые смогут подсказать в выборе товара.

     Консультанты магазинов обладают достаточными знаниями в соответствующей области для принятия решения покупателями о покупке того или иного продукта.

     Покупатель приходит в магазин, самостоятельно осматривает, отбирает товар и сам доставляет отобранные товары к узлу расчета.

4. Планировка  и оборудование

 

     Площадь магазина составляет не менее 60 кв. метров с подсобными помещениями площадью 30 кв. метров. Планировка площади магазина свободная, около стен расположены полки с алкогольной продукцией. Продукция представлена тематически.

• Оборудование, которое используется в магазине:
• POS-терминалы Компьютерно-кассовая система LexPOS;
• Фискальный регистратор СП101ФР-К ;
• Сканеры штрих кодов PSC MAGELLAN VS2200;
• Принтер этикеток Datamax E4203.

Установленное программное обеспечение:

• Торговая система Супермаг-2000
• Кассы Супермаг-УКМ V4

5. Ассортимент товаров, имеющийся  в магазине

 

     В таблице представим ассортимент  плодово-ягодных вин и коньяков, представленный в магазине.

6. Выводы  и предложения

 

     Сеть  магазинов «Дилан» соответствует  современным требованиям торговли, в нем созданы хорошие санитарно-гигиенические  условия для покупателей и  работников магазина – стилистически  выдержанное оформление интерьера, вентиляция воздуха, прочные полы и мебель магазина, достаточное количество рекламных материалов, плотные окна и двери.

     Освещение магазина искусственное, немного необычная  планировка магазина создает впечатление, что товары нагромождены друг на друга. Навигация в магазине отсутствует, поэтому искать нужный товар приходится подолгу.

     Ценники на товары оформлены, но не всегда воспринимаются покупателями из за маленького размера  и несоответствия ценников товарам. Слабо используется реклама и свойства товаров (иногда продавцы не знают всех свойств предлагаемого товара).

     Ассортимент слабо обновляется, отсутствуют некоторые виды напитков, такие как армянский коньяк.

     Магазин слабо реагирует на спрос покупателей, особенности спроса не учитываются. Качество товаров, представленных в магазине не удается проверить, вследствие чего организацией не на должном уровне ведется работа с поставщиками.

     Предложения по работе магазина:

1. Сформировать навигацию в магазине;
2. Шире использовать возможности рекламы;
3. Организовать дополнительное обучение продавцов по свойствам предлагаемых товаров;
4. Чаще проводить обновление ассортимента;
5. Проводить дегустации товаров, усилить контроль за качеством продукции.

 

      ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

     Для изготовления плодово-ягодных вин применяют следующее сырьё:

     1) свежие или сульфитированные  плоды и ягоды (преимущественно  культурные осенних и зимних  сортов, но также и дикорастущие): яблоки, груши, малина, вишня, смородина,  крыжовник, слива, абрикосы, земляника,  брусника, рябина, черника, клюква  и др.;

     2) плодово-ягодные соки (свежие спиртованные  и сульфитированные) и плодово-ягодные  экстракты; 

     3) спиртовые и водные настои  из сухих плодов и ягод черники,  голубики, вишни (для подкрашивания  вин).

     Коньяк относится к крепким высококачественным алкогольным напиткам на основе винограда.

     Коньячные виноматериалы получают из полностью перебродившего сухого виноградного вина крепостью крепостью 8–10% об. методом двойной дистилляции.

     Плодово-ягодные вина содержат вещества, участвующие в углеводном, азотистом и минеральном обмене. Важно комплексное действие многочисленных биокатализаторов (ферментов, микроэлементов, витаминов), содержащихся в винах.

     Коньячный спирт включает в свой состав большое число соединений – высшие спирты (свыше 10 компонентов), сложные эфиры (свыше 20), алифатические альдегиды (более 10), жирные кислоты (около 10), терпеноиды.

     Виноградные вина классифицируют на сортовые и купажные.

     В зависимости от возраста и качества коньячных спиртов коньяки различают: ординарные, марочные и коллекционные.

     Качество виноградных вин и коньяков определяют по органолептическим и физико-химическим показателям. Цвет, прозрачность, вкус, букет, типичность, внешний вид определяет дегустатор по 10-бальной системе. Особое внимание обращают на вкус и запах вина.

     Компания  «Дилан» является первой компанией в Дальневосточном регионе, которая развивает такое направление как «Алкомаркет» (супермаркет алкогольных напитков). По форме товарной специализации данную сеть следует отнести к группе алкогольной продукции, ассортимент которых построен на базе широкой номенклатуры продуктов.

     Сеть  магазинов «Дилан» соответствует  современным требованиям торговли, в нем созданы хорошие санитарно-гигиенические условия для покупателей и работников магазина – стилистически выдержанное оформление интерьера, вентиляция воздуха, прочные полы и мебель магазина, достаточное количество рекламных материалов, плотные окна и двери.

     Освещение магазина искусственное, немного необычная планировка магазина создает впечатление, что товары нагромождены друг на друга. Навигация в магазине отсутствует, поэтому искать нужный товар приходится подолгу.

     Ценники на товары оформлены, но не всегда воспринимаются покупателями из за маленького размера и несоответствия ценников товарам. Слабо используется реклама и свойства товаров (иногда продавцы не знают всех свойств предлагаемого товара).