Пищевая промышленность
11 Декабря 2011 в 21:55, реферат
Лёгкая и пищевая промышленности составляют третье звено агропромышленного комплекса.
Лёгкая — включает текстильную, швейную, меховую, трикотажную и кожевенно-обувную промышленности.
Основное назначение пищевой промышленности — производство продуктов питания. Поэтому предприятия пищевой промышленности встречаются практически повсюду, где постоянно проживают люди.
Пищевая промышленность
19 Марта 2012 в 22:14, курсовая работа
Целью работы является исследование развития пищевой промышленности на примере и методов по дальнейшему ее совершенствованию. В соответствии с поставленной целью был определен круг задач, которые последовательно решались в процессе проводимого исследования. Этими задачами стали:
изучить и проанализировать теоретические подходы к пищевой промышленностью;
Пищевая промышленность Украины
15 Января 2012 в 22:03, контрольная работа
На сучасному етапі розвитку склалося скрутне економічне становище для всього народного господарства України і особливо для – харчовій промисловості, оскільки ця область дуже залежить від інших областей – машинобудівною, хімічною, нафтопереробною, і особливо платоспроможності населення. У цей скрутний час більшість громадян країн вимушена економити кожну копійку власного заробітку.
Пищевая промышленность за рубежом
14 Ноября 2011 в 21:04, реферат
США. Большое развитие получила в США пищевкусовая промышленность, число занятых в которой превышает 1,6 млн. человек. Доля отрасли в условно-чистой продукции обрабатывающей промышленности страны составляет 12%. К важнейшим отраслям пищевой промышленности США относятся мясная, молочная, производство алкогольных и безалкогольных напитков, консервная и мукомольная.
Пищевые добавки в мясной промышленности
26 Мая 2013 в 14:33, реферат
Мясная отрасль является одной из старейших отраслей пищевой промышленности. Значение мясной промышленности в системе народного хозяйства страны определяется, прежде всего, тем, что она обеспечивает население страны продуктами, являющимися основным источником белкового питания человека.
Добавки — вещества, не предусмотренные как обязательные в рецептуре, но вносимые в процессе производства колбасных изделий для их улучшения — повышения интенсивности окраски, стойкости при хранении, лучшего вкуса и аромата или сокращения потерь при термической обработке. Добавки применяют также для более рационального использования сырья.
Нанотехнология в пищевой промышленности
20 Февраля 2013 в 12:16, научная работа
Дамыған ірі ЖЭС-да бу шығырлық қондырғының контурын толықтыру үшін және сондағы шығынды толықтыру үшін терең тұзсыздандырылған су қолданылады. Қазіргі кезде мұндай суды көбінесе химиялық және термиялық тұзсыздандыру әдісі арқылы алады. Жылулық жүйеде шығынның орнын толықтыру әдетте жұмсартылған иондалған сумен жүргізіледі.
Нанотехнологии в пищевой промышленности
07 Декабря 2011 в 18:01, реферат
Сегодня специалисты в области пищевых технологий называют пять областей, где желательно применение нанотехнологий. Это простое измельчение продукта до наночастиц, изготовление различных нанодобавок, улучшающих пищу, нанофильтрация для улучшения качества продуктов, биосенсоры для контроля качества пищевых продуктов и пищевая упаковка нового поколения, в которой продукты долго не портятся. Мы остановимся лишь на первых трех областях применения.
Влияние пищевой промышленности на биосферу
10 Января 2012 в 14:46, реферат
Производство продуктов питания является одним из самых интенсивно развивающихся секторов в обрабатывающей промышленности Казахстана.
Пищевая промышленность представлена следующими отраслями:
производство растительных и животных масел и жиров;
упаковка и консервирование животных и растительных продуктов;
производство молочных продуктов;
пивоварение и соложение;
Разработка сети Ethernet для пищевой промышленности
21 Января 2011 в 01:21, курсовая работа
Данный курсовой проект содержит 2 основные части: теоретическая и практическая. Каждая из них разбита на разделы.
Первая часть разбита на первые 3 раздела:
В первом разделе говориться о технологии Ethernet в целом, ее истории и развитии. Во втором разделе приведен формат кадра Ethernet. Третий раздел посвящен основным параметрам Ethernet, а также основным типам кабелей.
Вторая часть разбита на остальные шесть разделов:
В первом разделе 2 части говорится об основании выбора той или иной топологии сети. Второй раздел данной части посвящен вопросу с помощью каких типов кабелей будет произведено соединение рабочих станций и всех функциональных частей сети. Кроме того, описаны характеристики используемого кабеля. Третий раздел содержит расчет всей сети на работоспособность. Четвертый раздел 2 части курсового проекта описывает окончательный компоновочный вариант локальной сети. В шестом разделе представлен экономический расчет сети, т.е. финансовые расходы на построение.
Комплексные соединения в пищевой промышленности
13 Февраля 2013 в 11:27, реферат
Обширную группу химических соединений составляют комплексы, в молекулах которых всегда можно выделить центральный атом или ион, вокруг которого сгруппированы другие ионы или молекулярные группы.
Комплексы имеют исключительно большое значение в живой и неживой природе.
Структурообразование и его роль в пищевой промышленности
23 Июня 2013 в 18:29, контрольная работа
Важная роль в пищевой технологии принадлежит дисперсным и коллоидным системам и их свойствам.
Дисперсные системы гетерогенны и состоят из двух фаз. Одна из них – сплошная, называется дисперсионной средой. Другая – раздробленная и распределенная в первой, называется дисперсионной фазой.
Дисперсными системами являются большинство продуктов питания, сырье и полуфабрикаты: хлеб, мука, шоколад, сыры, творог, сухое молоко, соки, шампанское, пиво, конфеты и т.д.
Одно из важных свойств дисперсных систем и растворов высокополимеров – способность их к структурообразованию. Коллоидные системы, частицы которых удалены друг от друга на достаточно большое расстояние и практически не взаимодействующие между собой, называются свободнодисперсными системами. Такие коллоидные системы по своим свойствам похожи на обычные жидкости. Их вязкость очень мало отличается от вязкости дисперсионной среды.
Нормирование труда на предприятиях пищевой промышленности
06 Марта 2013 в 14:09, курсовая работа
Основной задачей нормирования труда является последовательное улучшение его организации с целью снижения трудоемкости продукции (работ, услуг); усиление материально заинтересованных работников в результате своего труда, повышение эффективности производства; поддержание обоснованных соотношений между ростом производительности труда (объемом работ, услуг или выпуском продукции ), и заработной платы.
Нормирование труда должно способствовать активному внедрению в производство достижения науки и техники, передовой технологии.
Пищевая промышленность и продовольственная политика России
28 Февраля 2013 в 20:18, доклад
Круглый стол был открыт представителем Международной Организации Труда Франком Хоффером, отметившим особую роль, которую играет развитие пищевой промышленности для поддержания достойного уровня жизни в сельской местности. Борьба с бедностью является основным стратегическим заданием МОТ с момента ее основания, и по статистике наиболее обездоленные категории населения проживают именно в деревнях и селах. Парадокс состоит в том, что те, кто кормит весь мир, сами часто не имеют возможности нормально питаться.
Перспективы использования водорослей в пищевой промышленности
03 Мая 2012 в 08:06, курсовая работа
Увеличение заболеваний населения, проживающего в Казахстане, да и во всем мире, в последние десятилетия специалисты связывают как с нарушением экологии из-за бесконтрольного использования ядохимикатов, минеральных удобрений, загрязнением среды промышленными, транспортными отходами и т.д., так и с несбалансированным питанием. Значительному ослаблению здоровья населения способствует также широкомасштабное распространение радионуклидов. В пищевых продуктах и питьевой воде концентрация различных токсикантов и радионуклидов нередко превышает допустимую норму.
Последствия для пищевой промышленности при вступлении России в ВТО
14 Марта 2012 в 18:45, реферат
В стратегической перспективе Россия должна присоединиться к ВТО. Только таким может быть и конечный выбор российского бизнеса в целом. Однако нормы и правила ВТО создают для него принципиально новую организационно-правовую среду функционирования, а это вызывает в стране неоднозначную реакцию.
Поэтому требуется развернутая и целевая, без политизированной спешки, подготовка России к членству в ВТО без ущерба для экономической безопасности страны с учетом мнений и интересов российского бизнеса.
Специальная и санитарная одежда и обувь на предприятиях пищевой промышленности
01 Ноября 2011 в 15:12, реферат
Действующее трудовое и санитарно-эпидемиологическое законодательство обязывает работодателя обеспечивать своих работников специальной одеждой и другими средствами индивидуальной защиты (СИЗ), в том числе санитарной одеждой, обувью и санитарными принадлежностями.
Применение экстракции в пищевой промышленности. Маслобойная отрасль промышленности
23 Октября 2011 в 20:33, реферат
Процесс Экстрации включает 3 последовательные стадии: смешение исходной смеси веществ с экстрагентом; механическое разделение (расслаивание) двух образующихся фаз; удаление экстрагента из обеих фаз и его регенерацию с целью повторного использования. После механического разделения получают раствор извлекаемого вещества в экстрагенте (экстракт) и остаток исходного раствора (рафинат) или твёрдого вещества. Выделение экстрагированного вещества из экстракта и одновременно регенерация экстрагента производится дистилляцией, выпариванием, кристаллизацией, высаливанием и т. п.
Анализ производственного травматизма на примере предприятий пищевой промышленности
01 Декабря 2011 в 15:10, реферат
На предприятиях пищевой промышленности в наше время происходит внедрение новых современных технологий, способствующих повышению качества продукции и безопасности производства. Для того, чтобы поставленные цели были достигнуты, предприятие должно организовывать свою деятельность так, чтобы держать под контролем все технические, административные и человеческие факторы, влияющие на качество продукции и её безопасность. Для повышения эффективности работы предприятий пищевой промышленности деятельность предприятия должна основываться на общих для всего народного хозяйства принципах интенсификации производства – достижение высоких результатов при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов.
Применение в пищевой промышленности микроорганизмов полученных биотехнологическим путем
17 Марта 2012 в 10:27, контрольная работа
Генная и клеточная инженерия – являются важнейшими методами (инструментами), лежащими в основе современной биотехнологии.
Методы клеточной инженерии направлены на конструирование клеток нового типа. Они могут быть использованы для воссоздания жизнеспособной клетки из отдельных фрагментов разных клеток, для объединения целых клеток, принадлежавших различным видам с образованием клетки, несущей генетический материал обеих исходных клеток, и других операций.
Теоретические основы стратегического планирования на предприятии пищевой промышленности
06 Марта 2013 в 05:48, дипломная работа
Целью исследования является разработка рекомендаций по совершенствованию стратегического планирования на ОАО КФ “Саратовская”.
В соответствии с целью дипломной работы поставлены следующие задачи исследования:
изучить теоретические основы стратегического планирования и его особенности на предприятиях пищевой промышленности;
провести комплексный анализ деятельности предприятия, оценить основные показатели его деятельности, выявить значимые тенденции развития ОАО КФ “Саратовская”;
всесторонне изучить организацию стратегического планирования деятельности на исследуемом предприятии, выявить недостатки в организации стратегического планирования;
проанализировать текущую стратегию развития предприятия;
разработать мероприятия по совершенствованию стратегического планирования на предприятии.
Ход приватизации и разгосударствления в России на примере предприятий пищевой промышленности
07 Ноября 2011 в 13:08, курсовая работа
Возникшая проблема разгосударствления и приватизации (перехода от государственной к негосударственной форме собственности) большинства предприятий России, сложности, вытекающие из сложившейся ситуации, требует тщательного рассмотрения таких предметов, как:
-структура собственности и ее особенности;
-мировой опыт дифференциации форм собственности (национализация и денационализация, антимонопольная политика, приватизация и прочее);
-национальные особенности экономики России.
Пути оптимизации территориальной концентрации отраслей пищевой промышленности Российской Федерации.
06 Января 2012 в 15:05, курсовая работа
Цель работы состоит в выявлении закономерностей территориальной организации и обосновании путей оптимизации территориальной концентрации отраслей пищевой промышленности Российской Федерации.
Основными задачами, решаемыми в работе, являются:
1) изучение и оценка природных и социально-экономических условий и ресурсов, обусловливающих территориальную дифференциацию пищевой промышленности;
2) анализ развития и состояния отраслей пищевой промышленности в РФ.
3) анализ сравнительной экономической эффективности основных отраслей пищевой промышленности в изучаемом регионе.
Оценка уровня качества продуктов отрасли пищевой промышленности (на примере сливочного масла компании «ООО РАСМАС»)
16 Мая 2014 в 22:01, реферат
В современном понимании качество продукции – это совокупность ее потребительских свойств, обеспечивающих удовлетворение запросов и требований населения.
Улучшению качества производимой молочной продукции придается большое значение, но особую актуальность оно приобретает в условиях рынка. Качество молока является важным показателем экономической эффективности молочного скотоводства. Высокое качество – это в конечном счете сбережение материальных и трудовых ресурсов и повышение уровня рентабельности производства. Повышение качества молока является одной из важнейших задач каждого сельскохозяйственного предприятия.
Отчет по практике в Министерстве сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности Оренбургской области
12 Сентября 2013 в 18:14, курсовая работа
Производственная практика является неотъемлемой частью учебного процесса, в ходе которого закрепляется теоретические знания на производстве, направленной на получение практических знаний и навыков профессиональной деятельности. Производственная практика специализирована для расширения представлений о специальности, полученных при теоретическом обучении, а так же для приобретения производственного опыта и конкретных производственных навыков по специальности.