Управіння конкурентоспроможністю на ПАТ"Оболонь"

qik: і = 1, 2,…, n; k = 1, 2,…, h ,

                                                 (1.5.)

де і – індекс показників якості, k – індекс конкурента; h – кількість конкурентів. Оцінка даних показників може здійснюватися як одноособово, так й із залученням інших експертів.

Далі здійснюється переведення показників якості:

qik: і = 1, 2,…, n; k = 1, 2,…, h у безрозмірні величини qik: і = 1, 2,…, n; k = 1, 2,…, h одним з можливих способів.                                                        (1.6.)

При переведенні кращому  значенню показника якості має відповідати більше значення безрозмірного показника.

Для кожного з вибраних показників якості оцінюється його важливість з точки зору оцінки його рівня. Для  кожного з вибраних показників якості одним з можливих способів визначається ваговий коефіцієнт Рі, і = 1, 2,…, n, пропорційний важливості даного показника для оцінки. Для кожного з вибраних видів продукції здійснюється підсумовування добутків безрозмірних значень показників якості на відповідні вагові коефіцієнти. Результат називаємо сумою зважених показників якості продукції вибраного виду.

      (1.7)

де  – це загальна оцінка, – оцінка фактора, – рейтинг.

Підприємство, що отримало найбільшу оцінку, має найстійкішу позицію на ринку.

• Карта стратегічних груп конкурентів.

Стратегічна група конкурентів  – це певна кількість підприємств, які займають близькі позиції  на ринку та конкурують між собою  на основі одних і тих самих  конкурентних переваг і однаковими методами.

Підприємства опиняються в одній і тій самій стратегічній групі, якщо вони відповідають будь-якій із зазначених вимог:

• близька структура асортименту продукції;

• використання однієї системи розподілу;

• пропонування покупцям аналогічних послуг та технічної допомоги в експлуатації;

• робота в одному інтервалі параметрів „ціна-якість”;

• цілеспрямованість на одних замовників;

• однакова поведінка на ринку.

Аналіз конкурентів  виконується за допомогою так  званих „карт стратегічних груп конкурентів” в такій послідовності. Обирають найсуттєвіші характеристики продукції або підприємств згідно з метою аналізу. Відокремлюють два з них (наприклад: співвідношення „ціна-якість” та спеціалізація товарів).

Складають матрицю-карту  з цих двох характеристик. Головне, щоб характеристики не корелювали (не були залежні одна від одної).

Розраховують обрані характеристики по підприємствам, після  чого розміщують їх на „карті”. Об’єкти, що опинились близько один до одного, об’єднують у одну стратегічну групу [57, c. 109].

Навколо кожної стратегічної групи малюють коло. Доцільно, щоб  загальний обсяг продажу підприємств  стратегічної групи в галузі був  пропорційний радіусу кола. Склавши „карту”, необхідно зробити висновок про належність підприємства до певної стратегічної групи, в якій і є його конкуренти.

Таким чином, визначення рівня конкурентоспроможності товару є одним з найважливіших завдань менеджменту та маркетингу. Чим вища конкурентоспроможність продукції, тим впевненіше фірма буде почуватися на ринку. Конкурентоспроможність об'єкту, що аналізується, бажано вимірювати кількісно, що дозволить керувати її рівнем. Для вимірювання конкурентоспроможності об'єкту необхідна якісна інформація, яка характеризує корисний ефект даного об'єкту та об'єктів конкурентів за нормативний строк їх використання та сукупні затрати за життєвий цикл об'єктів.

 

РОЗДІЛ 2

АНАЛІЗ УПРАВЛІННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЮ ТОВАРУ ЗАТ  «ОБОЛОНЬ»

2.1. Аналіз  діяльності підприємства

Закрите акціонерне товариство «Оболонь» є лідируючим та найбільш 
прогресивним приватним підприємством з виробництва пива, мінеральних 
вод, безалкогольних та слабоалкогольних напоїв в Україні.

Основні види діяльності ЗАТ «Оболонь»: виробництво пива, мінеральної води, солоду; сиропів, товарів народного вжитку; надання транспортних, ремонтних, будівельних послуг; оптова і роздрібна торгівля; проведення ярмарок, аукціонів, лотерей; зовнішньоекономічна та торгово-посередницька діяльність.

Наведемо на мал. 2.1. структуру асортименту продукції підприємства.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* розробка автора

Мал. 2.1.Структура асортименту ЗАТ «Оболонь»

Коротко проаналізуємо  історію діяльності ЗАТ «Оболонь».

До відкриття Олімпіади 1980 року радянське керівництво поставило  задачу побудувати  броварню, пиво якої б відповідало високим європейським стандартам. В якості експертів були запрошені чеські фахівці – всесвітньо відомі майстри пивоваріння. Саме вони й визначили місце будівництва нового пивоварного заводу. Слово „Оболонь” походить з часів Київської Русі – так  називалися низькі прирічні луки.  Саме таку назву і отримала нова броварня.

З часом компанія «Оболонь»  розвивалася і просувала свою продукцію, як на внутрішньому, так  і на зовнішніх ринках. Принцип  впровадження новітніх знань і технологій дозволив їй створити могутній сучасний виробничий потенціал. В результаті сьогодні 80% всього експорту пива з України припадає на торгову марку «Оболонь», яка є українським пивом №1 в світі. Залишаючись компанією виключно з українським капіталом, «Оболонь» заснувала новий шлях розвитку українського броварництва.

В 2001 році АТ «Оболонь» підтверджує високу організацію системи управління якістю і вперше в Україні отримує сертифікат згідно стандарту ISO-9001 версії 2000 року. Починається випуск безалкогольного напою «Живчик Унік», який замість цукру містить не менш солодку фруктозу. Цей напій повторив успішну долю свого попередника «Живчика».  
Налагоджується випуск першого українського елітного пива «Магнат». Оболонські технологи розроблюють та впроваджують у виробництво слабоалкогольний напій «Шарм». На «Оболоні» в цеху солодового виробництва вводиться в експлуатацію три сучасних замочних чани, у цеху ферментації впроваджуються нові циліндро-конічні танки (ЦКТ) німецького виробництва. В 2002 році у продажу з'являються нові сорти пива «Фан Клуб» та «Портер», негазований слабоалкогольний напій «Нестримна Мері», мінеральна вода «Оболонська плюс апельсин», напій «Бірмікс Лимон». Починається розлив напоїв у нову тару ПЕТф 0,5 л («Кола нова», «Оболонська», «Шарм»).

В 2004 році запущено нову лінію розливу пива, потужністю 110 тис. пляшок на годину. Комплектацію та монтажні роботи виконані відомою німецькою компанією «KHS». Із запуском нової лінії розливу завод «Оболонь» увійшов до трійки найпотужніших пивоварних заводів Європи. На головному заводі ЗАТ «Оболонь» введений в дію новий варильний порядок, поставку обладнання та монтажні роботи для якого здійснював концерн «Ziemann». В реалізацію цього масштабного проекту компанія вклала $18 млн. Нововведена варниця укомплектована трьома заторними чанами, сусловарильним чаном, вірпулем та найбільшим в Україні фільтраційним чаном, діаметр якого сягає 11,5 м.

В жовтні 2005 року стартувала акція «ОЛЕ, ОБОЛОНЬ!», яка тривала з 1 жовтня до 31 грудня. 200 переможців акції поїхали на Чемпіонат світу з футболу 2006 у Німеччину На ринок виведений новий саббренд – „Оболонь Pils”. В грудні компанія «Оболонь» випускає обмежену партію преміального зимового пива «hike limited edition premium winter beer», звареного винятково для сезону зими 2005-2006.

В квітні 2006 року акціонерне товариство «Оболонь» розширило перелік країн, куди експортується  продукція компанії. Тепер національний бренд №1 експортується  у Канаду та Францію.

В 2007 році за результатами дослідження «ТОП-100. Кращі менеджери України» президент ЗАТ «Оболонь» увійшов до першої десятки топ-менеджерів України та визнаний кращим керівником пивобезалкогольної  галузі. В червні ЗАТ «Оболонь» розпочинає літню акцію на Оболонських пляжах Дніпра «Якісний відпочинок», метою якої є не просто прибирання сміття, а й активна просвітницька робота з населенням району. З 10 червня розпочалася національна акція «Живчик Літо» від ТМ «Живчик».

ЗАТ «Оболонь» має  два дочірніх підприємства: 

Фастівський пивзавод. У 2000 році за підтримки АТ «Оболонь» було проведено чергову реконструкцію Фастівського пивзаводу. Зокрема,  спільно з висококваліфікованими фахівцями головного заводу акціонерного товариства фастівчани ввели в дію дільниці ферментації, що дозволило вдосконалити технології бродіння та доброжування пива в ЦКТ, розводити чисті культури пивних дріжджів, а відтак – забезпечити стабільний смак пива. Встановлення автоматичної холодильної установки, вірпула, повітряного компресора,  системи для миття ємностей, заміна фільтраційного чана – усе це значно покращило якість продукції. Розглядаючи пріоритетні напрямки розвитку дочірнього підприємства, керівництво ЗАТ «Оболонь» насамперед орієнтується на збільшення виробничих потужностей;

ДП АТ «Оболонь» «Красилівське». Було придбано в 1994 році як об’єкт незавершеного будівництва. Після проведення реконструкції ДП АТ «Оболонь» «Красилівське» почало функціонувати як оптово-торговельна база, яка здійснювала реалізацію продукції головного заводу у західному регіоні. Потім розпочались дослідження підземних вод, якими Хмельниччина славилась ще з давніх часів далеко за межами регіону. Так, на території підприємства було пробурено свердловину глибиною 100 м, з якої хмельничани розпочали добувати унікальну воду. А в одному з приміщень було змонтовано лінію з розливу цієї мінеральної води, яка отримала назву «Оболонська-2». Отже, завдяки плідним зусиллям ЗАТ «Оболонь»із законсервованого об'єкту незавершеного будівництва за кілька років «Красилівське» перетворилось на сучасне прибуткове підприємство, яке випускає якісну та корисну продукцію, забезпечує робочими місцями понад 300 хмельничан, вчасно сплачує податки до державного та місцевого бюджетів, здійснює благодійну діяльність.

Коротко проаналізуємо  технологію виробництва та основні  види сировини. Слід наголосити, що у  виробництві використовується вітчизняна сировина.

Щоб отримати якісний  кінцевий продукт, поза сумнівом, необхідно  використовувати якісні матеріали. Для пивоварів основними інгредієнтами  є вода, ячмінь, хміль і пивні  дріжджі. Використовуючи такі прості складові, пивовари створюють велику кількість  марок пива.

В пивоварінні вода є  основоположним інгредієнтом, від якості якого залежать органолептичні характеристики пива, його смак і стійкість. Сольовий склад води впливає на рівень „рН”, відповідно і на швидкість та глибину ферментаційних і бродильних процесів.

Саме тому компанія «Оболонь»з початку своєї пивоварної діяльності для приготування продукції використовує артезіанську воду із свердловин юрського і сеноманського горизонтів.

Ячмінь, не менш ніж вода, важливий для приготування пива. Саме цей злак містить необхідний для пивоваріння крохмаль, який у варочному цеху перетворюється на екстракт. Склад ячмінного солоду, включаючи його ферменти, дає можливість одержати пиво з найкращими якісними показниками. Українські пивовари найчастіше використовують такі сорти ячменя, як „Скарлет”, „Пеяс”, „Амулет”, „Осма”, „Толар”. Для того, щоб мати якісній ячмінь, у достатній кількості, компанія "Оболонь" створила науково-виробничу асоціацію „Нива Оболонь”. Спеціалісти асоціації селекціонують нові сорти пивоварного ячменю, випробують їх та вирощують для подальшого використання у виробництві пива.

В Україні, в основному, культивують сорти червоностеблового  хмелю. Для приготування оболонського пива використовуються як гіркі, так  і ароматичні сорти хмелю, зокрема, „Клон-17”, „Заграва”, „Поліський”, „Зміна”, „Альфа”, „Промінь”. Пивовари компанії визнали ці сорти одними з кращих. Не зупиняючись на досягнутому, ведеться постійна робота  по їх вдосконаленню, розробляються нові сорти.

Компанія «Оболонь», приділяючи значну увагу розробці нових сортів пива і підтримці на належному рівні існуючих, має свою експериментальну лабораторію. Її фахівці, використовуючи штами відомих німецьких інституцій пивоваріння, працюють над покращенням дріжджових культур.

До новинок сучасних технологій відноситься розлив пива в кеги. Завод «Оболонь» запустив нову лінію розливу пива в кеги 31 травня 2002 року. На час запуску це була єдина в Україні лінія розливу пива в кеги з таким високим рівнем автоматизації, технологічних рішень і продуктивності. Апарат наливу карусельного типу заводу поставила відома німецька компанія «KHS». Її фахівці забезпечили весь комплекс послуг з пусконалагоджувальних робіт.

Важливим етапом виробництва  пива є його фільтрування. В 2003 році завод «Оболонь» обладнав свій цех фільтрації новітнім фільтром свічкового типа «Inopro Getra ЕСO» виробництва німецької компанії «KHS». Таким чином, компанія забезпечила собі достатні потужності фільтрувального обладнання для зростаючої продуктивності всього пивоварного виробництва.

Замість громіздких старих вентиляторів встановлено сучасне  бельгійське обладнання. Для постійного забезпечення солодовні ячменем і зберігання готового солоду «Оболонь» має свій елеватор, який височіє над всією територією заводу.

Отже, збільшуючи кількісні показники, «Оболонь» ніколи не забуває про якість. Завдяки добросовісній роботі працівників солодовні солод виходить відмінний. Всі сорти пива «Оболонь»  виготовляються лише з високоякісного солоду, який забезпечує приємний смак, чудовий колір, стійку і пухнасту піну.