Разработка инновационной стратегии сельхозорганизации

       В 2008 году надой на 1 фурю корову составил 42305 кг, среднесуточный привес -442 гр., что выше по сравнению с  2007 годом.

       Родилось  живых телят -582 головы. Выход телят  на сто коров составил – 98%. В 2008 г. практически не было падежа. Пала 1 головавесом 4 ц. Потери от падежа составили 24 т.р.

       2008 год для растениеводства был  не очень благоприятным. Гибель зерновых составила -430 га. В целом по хозяйству был собран неплохой урожай – 45576ц, урожайность с 1 га составила 33,3 ц. затраты на производство продукции растениеводства составили 19623 т.р., в 2007г.-20836т.р. затраты на производство продукции животноводства в 2008г. составили 31060 т.р., в 2007 г. 30108 т.р. Увеличение затрат произошло за счет увеличения цен на ГСМ и прочее.

       Таблица 9. Экономическая эффективность производства и реализации основных видов продукции в СПК «Кудрявщинский»

     По  сравнению с уровнем 2007 г., рентабельность реализации основных видов продукции изменилась. Так, рентабельность молока увеличилась на   4,7 % (эта связана с использованием резервов снижения издержек производства), а рентабельность реализации пшеницы возросла на 27,3 %. Значительное повышение рентабельности реализации пшеницы связано с ростом цен реализации и снижением полной себестоимости.

Глава 3. Разработка инновационной стратегии с позиции консультанта

3.1 Разработка вариантов решения

     Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов сельскохозяйственных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса. Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства выступает сумма прибыли от реализации продукции. Последняя зависит от размера выручки от продажи сельскохозяйственной продукции и затрат, связанных с производством и реализацией продукции. На прибыль предприятия существенное влияние оказывают цены реализации продукции, а также объем товарной продукции. В свою очередь цены продажи конкретного вида сельскохозяйственной продукции формируются под воздействием спроса и предложения и во многом зависят от путей и каналов реализации продукции.  
Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще исключается из общего объема проданного товара. Особенно большое значение уделяется качеству зерна, сахарной свеклы, овощей, молока и другой сельскохозяйственной продукции. Так, снижение содержания белка в зерне, сахаристости в сахарной свекле, сухих веществ в томатах приводит к значительному снижению цены реализации продукции и большим потерям хозяйства в целом.

     Из  проведенного анализа во второй главе  выявлены проблемы СПК «Кудрявщинский». Если их ранжировать по степени срочности и важности, то одна из главных является низкая рентабельность продаж молока. По сравнению с уровнем 2007 г. рентабельность молока увеличилась на   4,7 % (эта связана с использованием резервов снижения издержек производства) и составила 7,6 %. (имеет довольно низкую экономическую эффективность)

     С позиции консультанта была разработана 3 варианта решения данного проблема и проведена оценка эффективности  предлагаемых мероприятий.

     Основными источниками резервов повышения эффективности производства молока:

• повышение качества молока и снижение себестоимости (внедрение трубопроводных доильных установок);
• увеличение удоя (внедрение новейших технологий кормления);
• установка модульного цеха по переработке молока;

     Разработанные рекомендации эффективно применять  как по отдельности, так и в комплексе.

     Давайте рассмотрим по отдельности разработанных  рекомендаций.

3.2. Повышение качества молока и снижение себестоимости ( внедрение трубопроводных доильных установок)

     Эффективная организация доения – залог высокой  эффективности функционирования индустриального комплекса по производству молока в целом. Доение не только наиболее технически насыщенный процесс из всех, но и наиболее важный, т.к. непосредственно в процессе доения формируются такие важные производственные показатели, как:

• качество и в определенной степени количество полученного молока;
• здоровье и технологические качества коров;
• уровень загрузки оборудования;
• эффективность работы персонала;

     При этом именно тщательно продуманная  и проработанная система доения, исключающая задержки, стандартизирующая основные действия, позволит полностью устранить производственный стресс у коров и персонала, а значит – и гарантировать высокую результативность производства.

     В СПК « Кудрявщинский» целесообразно  внедрять трубопроводные доильные установки – «линейки». Ниже проведенные расчеты нас тоже убеждает.

     Молокопроводы по системе движения в них молока делятся на кольцевые и тупиковые. Мы остановились на тупиковой системе, так как она позволяет избавится от устройств подъема ветвей, добиться индивидуального учета от каждого дояра (на 50 гол. один эл.счетчик), сохранение расстояния от последнего молочно-вакуумного крана до дозатора не более 30 м., что исключает появления в молокопроводе молочных шариков. Срок установки молокопровода от 5 до 10 дней.

     Счетчик молока считает количество надоенного молока как по группам так и  по коровнику в целом и устанавливается  либо в молочном блоке, либо в кабинете главного зоотехника. Оградительные конструкции, высота крепления и жесткость конструкции молочной и вакуумной линий исключают поломки от действий коров.

     В молокопроводе, остатки молока сгоняются  в колбу молокоприемника при  помощи поролонового пыжа, при этом не происходит потерь молока и разбавления его водой при ополаскивании молокопровода. Колба объемом 50 литров устанавливается в молочном блоке и служит для выведения молока из-под вакуума. Колба снабжена санитарным клапаном и электронными датчиками уровня. Молочный насос изготовлен из нержавеющей стали имеет надежную конструкцию. 
 
 
 

     Такое доильное оборудование, отвечающее современным  стандартам качества, позволяет увеличить  производство молочной продукции, при  безусловном снижении себестоимости, а также, получить молоко высокого качества, сохранить здоровье животных и  улучшить условия труда обслуживающего персонала. Рациональное использование имеющегося на сегодняшний день доильного оборудования, отвечающего  возрастающим требованиям современного молочного производства, является одним из путей решения актуальных проблем агропромышленных молочных комплексов, а также средних и малых фермерских хозяйств.    

     На  рынке хорошо известно ООО «Сельхозтехника», который предлагает линейные доильные установки нового поколения.  Стоимость доильной установки для 600 голов  примерно 4000 тыс. руб.  Из ниже проведенного анализа видно, что проект окупается в течение 11 месяца.

     Одним из основных достоинств молокопроводов является увеличение производительности труда в среднем на 30-50% (оператор машинного доения не носит бачки до танка-охладителя молока), то есть один оператор машинного доения обслужит 50-60 коров., Расчеты показывает что, установка таких технологий сокращает  оплаты труда до 1793,4 тыс. руб.

     Благодаря тому что, ветви магистрального молокопровода  имеют полированную внутреннюю поверхность  и смонтированы по уровню - движение молока в них ламинарное и жир  не оседает на стенках трубы. Эта  дает возможность повышение качеств  молока на 10-15 %. Повышение качества молока от 3,2 % до 3,5 % даст дополнительный прибыль 1572,75 тыс.руб.(базисная цена на молоко 9 руб. в Липецкой области). Общий выигрыш от проекта 3366,15 тыс. руб. Эта значить что, сколько же дополнительный прибыль получит СПК «Кудрявщинский». При этом рентабельность увеличится на 28,6 %.

      Таблица 10. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий

3.3. Установка модульного цеха по переработке молока

     В современных условиях производителям молока стало невыгодно сдавать  сырое молоко для его дальнейшей переработки в связи с крайне низкими закупочными ценами на него.

     Именно  поэтому всё более актуальным становится вопрос организации переработки молока в собственных хозяйствах.

     Экономическое положение СПК «Кудрявщинский»  выгодное, так как оно находится недалеко от районного центра. Предприятие реализует свою продукцию, услуги  по ценам  и тарифам, установленным самостоятельно  или на  договорной основе. Пунктами продажи молока является  - Лебедянский молочный завод. Зависимо от сезона СПК «Кудрявщинский» ежедневно сдает от 5-7 тонн молока на переработку. Производственные связи осуществляются по дорогам районного и областного значения.

     Модульные молочные цеха комплексы предназначен для приемки, первичной обработки, переработки и розлива от 500 до 20 000 кг молока с получением натуральных, экологически чистых молочных и кисломолочных продуктов, таких как: молоко пастеризованное цельное; молоко нормализованное пастеризованное; сливочное масло; сливки пастеризованные; кефир; ряженка; простокваша; йогурт; айран (классический); ацидофилин; сметана; творог; мягкий сыр  и др.

     Каждый  модульный молочный цех дополнительно может быть укомплектован бытовыми помещениями, холодильными камерами для хранения готовой продукции, генератором ледяной воды и другими опциями.

     На  рынке хорошо известно отечественное  предприятие «Колакс-М», которое  разрабатывает и производит модульные молочные цеха. Ниже проведенные расчеты убедили о целесообразности установки молочного цеха.

     Модульный молочный цех КОЛАКС^® – это не проект, а готовое изделие. Привез, поставил, подключил и начинай работать! Цех комплектуется всей необходимой разрешительной документацией.

     Опыт  сельхозпроизводителей по эксплуатации цехов КОЛАКС во многих регионах России подтверждает, что они окупаются за 2–10 месяцев работы.  

     Качество  продукции предприятия "Колакс-М" было отмечено одиннадцатью золотыми медалями и более чем двумя десятками дипломов на международных и отечественных выставках. В 2000 году предприятие было удостоено звания лауреата всероссийского конкурса 1000 лучших предприятий и организаций России ХХI века.