Отчет по практике в магазине "Инканто"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 3 - Схема торгово-технологического процесса в магазине «Инканто»

Первой  технологической операцией закупочной деятельности является приемка поступивших товаров на предприятие.

Поступающие в магазин товары принимают материально ответственные лица. При приемке товаров по количеству проверяются соответствие фактически доставленного товара данным сопроводительных документов. Приемка товаров по качеству ведется в соответствии с требованием стандартов и технических условий. При поступлении в розничную сеть все товары должны иметь сертификат соответствия. Маркировка на товаре должна соответствовать сертификату качества.

За последние 3 года претензий со стороны покупателей  по качеству товаров не возникало. Претензии  поставщикам к качеству поступивших  товаров не предъявлялись.

После приемки  товара необходимое его количество поступает в торговый зал, а остальная  часть перемещается в складские  помещения. При организации хранения товаров основное внимание должно быть уделено борьбе с товарными потерями. Рациональная организация хранения предполагает создание условий хранения товаров в соответствии с их физико-химическими  свойствами, оптимальное размещение товаров в местах хранения с учетом времени их поступления и очередности  продажи, частоты спроса, эффективного использования площади складских  площадей.

При приемке  товара от поставщиков предприятие  получает товарно-транспортные накладные  и счета-фактуры, в которых перечисляются  виды товаров и их количество, указывается  общая стоимость. При недостаче  составляется соответственно акт об установленном расхождении в  количестве продукции. На полученный товар  составляются акты приемки товаров.

После поступления нижнего белья они принимаются по количеству и качеству продавцами-консультантами и приходуются (заносятся в систему «1С – Торговля») бухгалтером.

Контроль  за сроками расчетов с поставщиками и принятие решения по оплате осуществляется директором предприятия. Оплату за приобретенный товар производит бухгалтер.

Учет  товара ведется по ценам приобретения. На предприятии используют сортовой способ хранения, при котором поступившие  товары присоединяют к имеющимся  на складе в остатке товарам таких  же наименований и сторон.

Наиболее  сложной и трудоемкой операцией  торгового и технологического процесса является подготовка товаров к продаже. При торговле товарами, не требующими подготовительные операции сводятся к минимуму, что позволяет значительно ускорить процесс их продажи. Подготовкой товаров к продаже занимаются продавцы консультанты, который ставят розничную цену, с учетом необходимой наценки, пишут ценники, где указывают наименование товара и его данные.

Подготовленные  к продаже товары перемещают в  торговый зал. Товары доставляют в то время, когда в нем находится  минимальное количество покупателей, чтобы не препятствовать процессу продажи.

Предприятие реализует продукцию через торговый зал за наличный расчет с оплатой  через контрольно-кассовую машину.

Помещение, в котором находится касса, изолировано  и оборудовано в соответствии с требованиями по технической укрепленности  касс и оснащено средствами охранно-пожарной сигнализации.

Контрольно-кассовая машина, используемая магазином, зарегистрирована в установленном порядке.

Идентификация товаров в магазине осуществляется автоматизированным способом – с помощью штрих-кодирования. Кодирование – это система условных обозначений. Кодовая система является носителем определенной информации о товаре, необходимой для оперативного осуществления коммерческих операций. Каждый товар имеет свой индивидуальный цифровой код, который присутствует на всех документах, фиксирующих товарные операции.

Уникальный  электронный код товара считывается  продавцами-кассирами с помощью  специализированного электронного сканера.

Поставка  товара осуществляется ООО «Логитек»  г. Новосибирск и ООО «Италком» г.Екатеринбург.

С каждым из представителей поставщиков заключен договор поставки. В договоре предусмотрены следующие условия:

• Дата заключения договора;
• Полное наименование сторон, заключивших договор;
• Предмет договора;
• Цена и общая сумма договора;
• Порядок расчетов и поставки;
• Права и обязанности сторон;
• Ответственность сторон;
• Форс-мажор;
• Разрешение споров;
• Срок действия договоров;
• Заключительные положения;
• Юридические адреса и платежные реквизиты сторон;

В случае невыполнения своих обязательств поставщики выплачивают неустойку.

Перейдем  к анализу товарных запасов.

Товарные  запасы – это часть товарного  обеспечения, представляющая собой  совокупность товарной массы в процессе ее движения из сферы производства к потребителю.

Существование товарных запасов как  категории товарного обращения  обусловлено необходимостью обеспечения  нормального процесса обращения  товаров.

Товарооборачиваемость является одним  из важнейших качественных показателей  в торговле. Под товарооборачиваемостью понимается время обращения товаров  со дня их поступления до дня реализации, а также скорость оборота товаров. Время обращения характеризует  среднюю продолжительность пребывания товаров в виде товарного запаса. Скорость оборота показывает, сколько  раз в течение изучаемого периода  произошло обновление товарных запасов. Следует отметить, что оборачиваются  не сами товары, а вложенные в  них средства. После продажи товары в торговлю не возвращаются, а идут на удовлетворение материальных и духовных потребностей покупателей. Ускорение  товарооборачиваемости имеет большое  значение: высвобождаются оборотные  средства, вложенные в товарные запасы, снижаются потери товаров и другие торговые расходы, сохраняется качество товаров, улучшается обслуживание покупателей  и т.д. Замедление времени обращения  товаров требует дополнительного  привлечения кредитов и займов, ведет  к росту издержек обращения, уменьшению прибыли, ухудшению финансового  положения предприятия.

Товарооборачиваемость в днях определяют на основе данных о средних товарных запасах и товарообороте по одной  из следующих формул:

Т_дн = З_ср*Д / Р, или Т_дн = З_ср : (Р:Д), или Т_дн = З_ср/Р_дн,,

где Т_дн – товарооборачиваемость в днях;

      Д – количество дней анализируемого периода;

      Р_дн –среднедневной объем оптового товарооборота.

Товарооборачиваемость в количестве оборотов (скорость обращения  товаров) можно рассчитать по следующей  формулам:

    Тоб = Р/Зср,  или  Тоб = Д  / Тдн

  где Тоб – товарооборачиваемость в количестве оборотов (скорость обращения товаров).

Оформим результаты анализа товарооборачиваемости предприятия в  таблицу 9.

Таблица 9 – Анализ товарных запасов магазина «Инканто»

Показатель	2011 год	2012 год	Отклонение	Темп роста,%
Розничный товарооборот	9481	12527	3046	132,13
Запасы на начало года	1611,77	1828,94	+217,17	113,47
Запасы на конец года	1861,3	2366,9	-505,6	127,16
Среднегодовые товарные запасы	433,0	525,7	+92,7	121,4
Среднедневной товарооборот	26,3	34,8	+8,5	132,32
Время обращения товаров в днях	16,4	15,1	-1,3	92,1
Скорость обращения товаров в  количестве оборотов	21,9	23,8	+1,9	108,68

 

По данным таблицы 9 видно, что среднегодовой размер товарных запасов в 2012 году составил 525,7 тыс.р., что на 92,7 тыс.р. или 21,4% выше, чем показатель 2011 года. Их размер зависит от двух факторов: от изменения объема товарооборота; от ускорения или замедления товарооборачиваемости. Время обращения товарных запасов в 2012 году составило 15,1 дней, что на 1,3 дней или 7,9% меньше, чем в 2011 году. Таким образом, необходимо 15,1 дней для полного обращения среднего товарного запаса. Скорость обращения товаров в 2012 году составила 23,8 оборотов, что на 1,9 оборота или 8,68% выше показателя 2011 года. Данный показатель показывает, что средний товарный запас в анализируемом периоде обновлялся 23,8 раз. Ускорение оборачиваемости товаров характеризует улучшение хозяйственной деятельности предприятия.

По магазину «Инканто» товарооборачиваемость по сравнению с прошлым годом ускорилась на 1,3 дня. Ускорение  на 1,3 дня высвободило средства, вложенные в товарные запасы, в сумме 45,24 тыс.р. (34,8 * (-1,3)).

Структура товарных запасов по структуре представлена  в таблице 10.

Таблица 10 – Структура товарных запасов по структуре магазина «Инканто», тыс.руб.

Товарная группа	2011 год		2012 год		Отклонение		Темп роста, %
	сумма	уд.вес	сумма	уд.вес	сумма	уд.вес	сумма	уд.вес
Белье женское	251	58	279	53	+28	-5	111,16	91,38
Белье мужское	52	12	74	14	+22	+2	142,3	116,67
Белье детское	61	14	79	15	+18	+1	129,5	107,14
Корсетные изделия	69	16	95	18	+26	+2	137,68	112,5
Всего	433	100	525,7	100	+92,7	-	121,4	-

 

Из данных таблицы видно, что по сравнению  с прошлым годом сумма товарных запасов выросла на 92,7 тыс.р. или на 21,4%. По всем товарным группам наблюдается увеличение удельного веса товарного запаса в отчетном году, кроме белья, удельный вес которой в 2012 году составил 53%, что на 5% или на 8,62% в динамике меньше показателя 2011 года.

Увеличение  товарного запаса в отчетном году свидетельствует о снижении спроса на продукцию магазина за счет увеличения цен на товары.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Маркетинговое исследование предприятия

Одна  из главных целей маркетинга –  это исследование потребительских  предпочтений и поведения индивидуальных потребителей.

Для определения  конкурентной стратегии, которая позволит сформировать устойчивые конкурентные преимущества на рынке глубже изучить различия потребительских предпочтений, что в свою очередь требует сегментации потребительского рынка. Сегментация индивидуальных потребителей позволяет систематически анализировать потребности и разрабатывать эффективные концепции, обеспечивающие конкурентные преимущества предприятия.  Сегментация дает возможность концентрировать ограниченные ресурсы на самых выгодных направлениях и точно ориентировать программы маркетинга на требования выделенных сегментов.

Методом сбора первичной информации послужил опрос, основным рабочим инструментом стала специально разработанная анкета (Приложение 2). Опрос осуществлялся течение пяти дней в ноябре 2010 года.

На основе данных, полученных в результате анкетирования, можно определить упорядочить социально  демографических признаков и  найти устойчивые связи, выявляющие наиболее представительные группы потребителей с помощью перекрестной группировки  данных анкетного опроса (таблица 11).

Таблица 11 – Зависимость уровня дохода от других социально-демографических характеристик покупателей магазина «Инканто»

Социально-демографические признаки покупателей	Удельный вес в общем объеме опрошенных, %	Доля потребителей в группах с  разным уровнем дохода, % к численности  каждой группы
		До 6 тыс.руб.	6-12 тыс.руб.	13-25 тыс.руб.	Выше 25 тыс.руб.
1. Возраст
До 25 лет	17	10	20	7	-
26-35 лет	60,0	3	23	3	3
36-45 лет	17,0	-	13	7	3
Свыше 45 лет	7	3	3	-	-
Итого	100	16	59	17	6
Продолжение таблицы 11
Социально-демографические признаки покупателей	Удельный вес в общем объеме опрошенных, %	Доля потребителей в группах с  разным уровнем дохода, % к численности  каждой группы
		До 6 тыс.руб.	6-12 тыс.руб.	13-25 тыс.руб.	Выше 25 тыс.руб.
2.Частота посещения магазина
несколько раз в неделю	20	-	17	3	-
несколько раз в месяц	47	10	23	10	3
несколько раз в сезон	27	3	17	3	3
несколько раз в год	3	3	-	-	-
впервые	3	-	3	-	-
Итого	100	17	60	17	7
3. Страна производитель
Россия	17	3	10	3	-
Италия	33	3	20	7	3
Германия	13	-	7	3	3
р. Беларусь	13	-	13	-	-
Турция	13	7	7	-	-
Китай	3	3	-	-	-
другое	7	-	3	3	-
Итого	100	17	60	17	7
4. Уровень цен
высокий	13	7	7	-	-
приемлемый	57	10	33	10	-
низкий	20	-	13	3	3
другое	10	-	3	3	3
Итого	100	17	60	17	7