Отчет по практике в магазине «У Сени»

МИНИСТЕРСТВО  ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИВАНОВСКИЙ ФИЛИАЛ

 

 

Кафедра Коммерции, товароведения и экспертизы ___________________________________

 

ОТЧЕТ

о прохождении  учебно-ознакомительной практики

 

студентки Павловой Юлии Сергеевны

^{(фамилия,  имя, отчество)}

3  курса заочной формы обучения

Специальности  080301 Коммерция (торговое дело)   

^{(код,  наименование специальности)}

Место прохождения практики :

ИП Соболев  С.В. магазин «У Сени» г. Родники, Ивановской обл., ул. 5-я Борщевская, д.3

Срок практики   с « 1 » июля 2013г.  по   « 14 » июля 2013г.

 

________________________________

^{(подпись  студента)}

Руководитель практики от предприятия:

_директор магазина «У Сени»___________________________/Соболев С.В.__________/

^{( должность)  (подпись, дата)  (инициалы, фамилия)}

Руководитель практики от университета:

___________________________________________________  /Ефимова О.Г.___________/

^{(ученая  степень, ученое  звание, должность)  (подпись, дата)  (инициалы, фамилия)}

 

 

 

Иваново 2013

 

 

Оглавление

 

Ввведение.................................................................................................................3

1. История развития и  характеристика предприятия...........................................4

2. Ситуационный анализ  рынка товаров.............................................................6

3. конкуренция и другие внешние факторы....................................................8

4.Характеристика торгово-технологического процесса магазина «У Сени»..11

5. Анализ ассортимента товаров магазина «У Сени»……….......................13

6. Торговое оборудование предприятия магазин «У Сени».............................15

7. IT - технологии магазина «У Сени»..........................................................16

8. Охрана труда в торговой организации магазин «У Сени»………………17

9.Формирование стратегии развития магазина «У Сени» на основе проведения SWOT-анализа............................................................................18

Заключение......................................................................................................20

Список использованных источников...................................................................22

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Стабилизация и дальнейшее развитие экономики и сферы услуг, как и завершение начатых преобразований в обществе, относится к проблемам, имеющим судьбоносное значение для  России и регионов. Определяющая роль в решении этих проблем принадлежит  предпринимательству. Именно формирование достаточного слоя эффективно действующих  предпринимателей является не только условием развития рынка, но и важнейшим  фактором решения острейших экономических  и социальных проблем. В выполнении этой задачи особое значение приобретает  усиление управленческого начала в  предпринимательской деятельности во всех сферах и отраслях национального  хозяйства. Только на такой основе возможно их успешное развитие при неуклонном повышении эффективности производственно-хозяйственной деятельности и конкурентоспособности. Со всей остротой данная проблема относится и к развитию предпринимательства в сфере торговли.

Учебная практика является важнейшей частью учебного процесса.

Цель учебно-ознакомительной  практики: сбор и аналитическая обработка  материала, систематизация и закрепление  знаний полученных в период обучения, а также формирование у студента общего представления о специальности, о предприятиях, о месте и роли студента в структуре объекта  практики.

Задачами учебной практики являются:

- сбор данных о создании  и развитии организации;

- выявление основных видов  деятельности предприятия;

- ознакомление с организационной  структурой и функциями управления  на уровне предприятия; 

- изучение торгово-технологического  процесса на предприятии;

- ознакомление с ассортиментом  предприятия;

- рассмотреть перспективы  дальнейшего развития предприятия;

- получить представление  и выявить особенности будущей  профессии.

1. История развития  и характеристика предприятия

 

В период с 1по 14 июля 2013г.  проходила учебно-ознакомительная  практика в магазине «У Сени», принадлежащему ИП Соболев С.В., и расположенном по адресу: г. Родники, Ивановской обл., ул. 5-я Борщевская, д.3

Этот магазин был образован в 2011 году. Предприятие находится на стадии развития, когда фирма еще набирает свои обороты и пытается занять на рынке свое место.

Это коммерческое предприятие  с организационно правовой формой ИП (индивидуальный предприниматель), и  его основная цель – получение  прибыли.

Документы предприятия:

- Свидетельство о постановке  на учёт в налоговом органе. ИНН 372100983470 . Дата выдачи свидетельства 15.12.2000 г. (Приложение 1);

- Свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя ОГРН 311370116600021 дата выдачи свидетельства 15.06.2011 г. (Приложение 2).

Сфера деятельности предприятия –  розничная торговля продовольственными товарами.

Продовольственный магазин  осуществляет торговлю продуктами питания, например: хлеб, молоко, сыры, колбаса,  рыба, консервированные продукты, мороженное, замороженные полуфабрикаты, печенье, конфеты, макаронные и мучные изделия.

У каждой организации есть цели. Цели организации выражают результат, к  которому призваны стремиться работники, объединившиеся в организацию, для  совместного труда, или то состояние, к которому они намерены прийти в  результате совместной деятельности.

Цели следует рассматривать  в качестве ориентиров, в соответствии с которыми функционирует организация. Правильно выбранные ориентиры  предопределяют успех организации, и, наоборот, ошибки на этом пути могут  поставить под угрозу ее существование[1, с.72].

Система целей организации магазин «У Сени» приведена в таблице 1.

Таблица 1

Система целей организации магазин «У Сени»     

Цели	Характеристика целей
экономические	рост прибыльности
маркетинговые цели	привлечение новых покупателей
административная цель	достижение высокой управляемости  организацией, надежного взаимодействия между сотрудниками, слаженности  в работе, дисциплины
социальные цели	создание благоприятных условий  труда, жизни и отдыха работников

 

Организационная структура  предприятия приведена на рисунке 1.

Директор

Менеджер (он же заведующий магазином)

 

Продавец 2

Продавец 1

 

Рисунок 1   Организационная  структура магазина «У Сени»

  

Это линейная организационная  структура. Связи между звеньями управления горизонтальные (координации) и вертикальные (подчинения).

Вывод: магазин «У Сени» является коммерческим предприятием с организационно правовой формой ИП (индивидуальный предприниматель), и его основная цель – получение прибыли. Организационная структура магазина является линейной.

2. Ситуационный анализ  рынка товаров

В процессе коммерциализации российской экономики особую значимость приобретает такая важная форма  реализации товаров как, розничная  торговля.

Розничная торговля - это  завершающая форма продажи товаров  конечному потребителю в небольших  объемах через магазины, павильоны, лотки, палатки и другие пункты сети розничной торговли. Коммерческая работа по продажи в розничных торговых предприятиях в отличии от оптовых предприятий имеет свои особенности. Розничные торговые предприятия реализуют товары непосредственно населению, то есть физическим лицам, применяя свои, специфические способы и методы розничной продажи, окончательно завершают обращение от изготовителя продукции.

Торговое обслуживание населения предполагает наличие  специально устроенных и оборудованных  помещений, приспособленных для  наилучшего обслуживания покупателей, подбора и формирования торгового  ассортимента и возможности его  оперативного изменения в соответствии с изменившимся спросом населения, постоянного изучения и учета  потребительских запросов покупателей, умения предложить и продать товар  каждому конкретному человеку.

Развитие розничной  торговли нуждается в создании специальных  служб по изучению и прогнозированию  потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу  и определению прогрессивных  форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке  государственных и муниципальных  органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.

Правильная организация  коммерческой работы в рамках розничной  торговли способствует росту товарооборота, достаточно полному удовлетворению совокупного спроса населения и  получению коммерческого успеха. Среди новых методов продажи, включающих совокупность приемов и способов реализации товаров, на первый план выступают самообслуживание, обслуживание через прилавок, по образцам с открытой выкладкой и по предварительным заказам.

Процесс торговли, то есть процесс купли-продажи товаров  является функцией торгового предприятия, которое осуществляет свою деятельность на основе полного хозяйственного расчета. Розничные торговые предприятия  в условиях функционирования рыночной экономики представляют собой самостоятельное  звено торговлей и сферой услуг.

Торговая  точка обеспечивает возможность  быстро, удобно, с минимальной затратой сил и временем приобретать нужные товары и услуги в условиях свободного выбора и широкого ассортимента, недалеко от места работы и жилья в удобном  и нужном количестве.

Исследования, проведенные  мною, показывают, что в настоящее  время город Родники стоит  на пороге значительных преобразований в сфере розничной торговли продовольственными товарами. Это связано с несколькими  причинами.

Первое. Значительное повышение  потребительской культуры населения, и, как следствие этого, повышение  требований к организациям, оказывающим  соответствующие услуги.

Второе. В городе Родники  уже открыты магазины, осуществляющие розничную торговлю по принципу самообслуживания. Несмотря на ряд значительных недостатков, эти предприятия предлагают населению  качественно новый уровень услуг. Другие магазины оказываются в ряде случаев неспособными участвовать  в конкурентной борьбе без значительных изменений как в ассортименте, так и в организации торговли.

Третье. Экономическая ситуация в России вообще, и в регионе, в  частности, является причиной значительного  снижения объема платежеспособного  спроса на услуги предприятий розничной  торговли. На основе накопленного опыта, я склонна считать, что данная тенденция сохранится еще несколько лет. В этой ситуации особое внимание необходимо уделять конкурентам нового продовольственного магазина, поскольку большинство потенциальных потребителей в настоящее время являются покупателями услуг других магазинов.

Однако, я уверена, что четко продуманная торговая политика, а также качество услуг, которое оказывается в магазине, позволят ему занять лидирующее место на рынке города Родники.

Принципиальным отличием, и одновременно важнейшим конкурентным преимуществом магазина будет то, что товары, предлагаемые потребителям, будут не дороже аналогичных, реализуемых  в других магазинах. Это действительно  принципиальное отличие, поскольку  все присутствующие на рынке супермаркеты отличаются тем, что предлагают товары по завышенным ценам. Расположение здания магазина и площади, на которых будет  размещаться продовольственный  магазин позволяет мне рассчитывать на достижение необходимого товарооборота и, следовательно – минимальных розничных цен.

3. Конкуренция и другие внешние факторы

Основные конкуренты

В качестве основных конкурентов  я рассматриваю как мелкие, так  и средние продовольственные  магазины, расположенные в непосредственной близости.