П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка 

     Согласно  таблиц  можно охарактеризовать ликвидность баланса ПРУП ОАО «Поставский молочный завод» как недостаточную. Сопоставление итогов А1 и П1 отражает соотношение текущих платежей и поступлений. На анализируемом предприятии это соотношение не удовлетворяет условию абсолютно- ликвидного баланса, что свидетельствует о том, что в ближайший  к  рассматриваемому моменту промежуток времени организации не удастся поправить свою платежеспособность.

     Причём, за отчётный год уменьшился платёжный недостаток наиболее ликвидных активов для покрытия наиболее срочных обязательств. В начале анализируемого года соотношение А1 и П 1 было 0,090 :1 (217 млн  руб./ 2389 млн  руб.), а на конец года 0,0072:1. Хотя теоретически значение данного соотношения должно быть 0,2:1. Таким образом, в конце года предприятие могло оплатить наиболее ликвидными средствами лишь 0,7 % своих краткосрочных обязательств, что свидетельствует о существенном недостатке абсолютно ликвидных средств.

     Так как второе неравенство не соответствует  условию абсолютной ликвидности баланса (А2<П2), то даже при погашении ОАО «Поставский молочный завод» краткосрочной дебиторской задолженности, предприятие не сможет погасить свои краткосрочные обязательства и ликвидность не будет положительной.

     Для комплексной оценки ликвидности  баланса в целом используется общий показатель ликвидности L1 по формуле 

     L1 = (А1+0,5А2+0,3А3) / (П1+0,5П2+0,3П3)   

     Согласно  формулы  значения общего показателя по годам следующие:

     2008г. – 0,21;     2009г. – 0,23.

     Как видно, значения общего показателя не соответствуют нормативному  уровню (> 1), оценка ликвидности баланса  недостаточно ликвидное.

     Проводимый  по изложенной схеме анализ ликвидности  баланса является приближенным. Более детальным является анализ платежеспособности при помощи финансовых коэффициентов как показано в таблице 2.11.

     Таблица 2.11. Анализ показателей ликвидности ОАО «Поставский молочный завод»

     П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка 

     Проанализируем  коэффициенты  и их изменение  в соответствии с таблицей:

1. коэффициент  текущей ликвидности характеризует общую обеспеченность предприятия оборотными средствами для ведения хозяйственной деятельности и своевременного погашения срочных обязательств предприятия за весь рассматриваемый период имеет значения меньше нормативным от 1 до 2.
2. коэффициент абсолютной ликвидности, характеризующий возможность погашения наиболее ликвидными активами краткосрочных обязательств, в анализируемый период имел значение намного ниже рекомендованных 0,01 до 0,004. Фактические значения показателя абсолютной ликвидности за рассматриваемый период свидетельствует о том, что у предприятия  отсутствует возможность покрытия краткосрочных обязательств за счет денежных средств, также полное отсутствие финансовых вложений, но на 01.10.2008г. предприятием имело возможность немедленно погасить только 4 %  за счёт денежных средств.
3. значение промежуточного коэффициента покрытия на 01.10.2008г. составляет 0,13; а на 01.10.2009 г. увеличился  – 0,23. Но даже при таком увеличении не достиг  нормативного значения 0,5, т.е. за счёт дебиторской задолженности, в случае её выплаты, ОАО «Поставский молочный завод»  сможет погасить 23 % кредиторской задолженности. Но в целом значение данного коэффициента можно назвать прогнозным, так как предприятие не может точно знать когда и в каком количестве дебиторы погасят свои обязательства. То есть практически соотношение можно считать на 01.10.2009 года удовлетворительным. и в действительности может ещё более ухудшиться вследствие зависимости от таких факторов,  как: скорости платёжного документооборота банков. сроков дебиторской задолженности; платежеспособности дебиторов.
4. коэффициент обеспеченности собственными средствами характеризует наличие собственных оборотных средств, необходимых для финансовой устойчивости предприятия, данные значения составляют  -0,85; -1,0 и -0,7. Норматив или нижняя граница указанного показателя определена на уровне 0,05, ниже которой  считается, что предприятие не обеспечено собственными оборотными средствами для осуществления нормальной хозяйственной практике. Верхняя граница нормативного значения составляет 0,3, то есть в структуре  оборотных средств собственных оборотных средств должно быть около 30 %, что позволяет предприятию в случае истребования своими кредиторами остальной части текущих активов не опасаться за свое финансовое состояние.
5. коэффициента обеспеченности финансовых обязательств активами характеризует способность предприятия рассчитаться по своим финансовым обязательствам  после реализации активов. Нормативное значение данного коэффициента составляет 0,85. На 01.10.2008 г. значение этого коэффициента составляло 0,52, но на 01.10.2009г. более приблизился к нормативному и составляет 0,63.

     Таким образом, все показатели, характеризующие  финансовое состояние предприятия на ОАО «Поставский молочный завод», находятся на уровне ниже нормы, кроме того, при этом наблюдается значительное снижение его платежеспособности.

3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА НА БАЗОВОМ ПРЕДПРИЯТИИ

3.1 Повышение производительности  труда

     Главный путь снижения себестоимости продукции  – это рост производительности труда. Следовательно, факторы роста производительности труда в тоже время оказывают влияние на себестоимость продукции. Однако рост производительности труда обеспечивает снижение себестоимости продукции лишь в случае, если он сопровождается снижением расходов на оплату труда и материальных затрат в расчете на единицу продукции, или же когда экономия затрат на оплату труда превышает рост расходов на материалы.

     Прямой  показатель производительности труда  – выработка продукции в расчете  на единицу затраченного времени или на одного работника. Обратный показатель – трудоемкость производства – количество рабочего времени, затраченное на единицу продукции.

     Проведем  факторный анализ производительности труда в ОАО «Поставский молочный завод».

     Таблица 3.12 - Факторный анализ производительности труда ОАО «Поставский молочный завод»

     П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка 

     В ОАО «Поставский молочный завод» в 2009г по сравнению с 2008 г производительность труда на 1 ц молока снизилась на 0,09 чел.час.,в т.ч. за счет снижения затрат на 1 цн уменьшилось на 3,37 чел.час , а за счет продуктивности увеличилась на 2,47 чел. час .

     На  увеличение валовой продукции большое  влияние оказывает производительность труда, которая выражает связь между объемом производства и затратами труда. Производительность труда – это способность человека создавать в единицу времени определенное количество продукции.

     Общая сумма затрат на производство продукции  может измениться из-за объема производства продукции, ее структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов. При изменении объема производства продукции возрастают только переменные расходы (сдельная зарплата производственных рабочих, прямые материальные затраты, услуги), постоянные расходы (амортизация, арендная плата, повременная заработная плата рабочих и административно-управленческого персонала) остаются неизменными в краткосрочном периоде ( при условии сохранения прежней производительной мощности предприятия).

     Для оценки уровня производительности труда  в сельском хозяйстве используется система обобщающих, частных, вспомогательных  и косвенных показателей. К обобщающим показателям производительности труда  относятся:

• производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника, занятого в сельскохозяйственном производстве (с учетом обслуживающего и управленческого аппарата);
• производство валовой продукции за 1 человеко-день и 1 человеко-час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции.

     Эти показатели рассчитываются, анализируются в целом по хозяйству, а также по растениеводству и животноводству.

3.2 Формирование стабильной  сырьевой зоны

     Производство  и реализация молока является неотъемлемым и важным звеном в цепи производства стоимости молочной продукции. Формирование полноценной сырьевой базы молока, как на национальном, так и региональном уровне и является залогом успешного развития предприятий молокоперерабатывающей отрасли и формирования полноценного набора продуктов питания в соответствии с установленными нормами.

     Проблема  сырья для молочной промышленности постоянно обостряется. Крупные  молочные предприятия вынуждены  расширять свою зону сбора сырого молока. Особенно дефицитным является молоко высшего качества, за которое производители достаточно жестко конкурируют.

     Из-за постоянного роста дефицита сырого молока на рынке передовые промышленные предприятия отрасли вынуждены  вкладывать инвестиции в собственное  молочное стадо и рассматривать  проекты строительства крупных ферм, переоснащение существующих и обеспечение кормом молочного стада.

     Вместе  с тем необходимо отметить, что  для стабилизации сырьевой зоны необходимо использование продукции производимой как в сельхозпредприятиях так  и в крестьянских подворьях, поэтому следует уделять внимание таким вопросам: повышение продуктивности от общего стада, стимулирование продаж населением, повышение товарности и качества молока.

     При выполнении этих задач необходимо проведение следующих мероприятий по привлечению сельхозпредприятий к сотрудничеству:

• своевременна оплата за поставляемую продукцию;
• хозяйствам поставляющим заводу молоко в течении длительного времени, оказывать финансовую поддержку в виде беспроцентных кредитов на приобретение удобрений, горюче-смазочных материалов, кормов и белково-витаминных добавок;
• необходимо строить работу на давальчиских условиях, т.е. за часть сданного молока расплачиваться готовой продукцией
• поддержание закупочной цены на определенном уровне с учетом экономической ситуации
• дифференциация закупочной цены на молоко по периодам года.

     Другой  возможностью стабилизации сырьевой базы является создание стационарных и передвижных  молокоприемных пунктов, место их расположения должно быть таким, чтобы молокосдатчикам  было удобно доставлять на них молоко и вывозить его на перерабатывающее предприятие кольцевой или челночной сборкой автотранспорта.

     В этих пунктах молоко принимают от хозяйств, фермеров, индивидуальных сдатчиков  оценивают его качество, сортируют, очищают, охлаждают и формируют  партии для вывоза на завод. Молокоприемные пункты одновременно являются складами для хранения и реализации заводской продукции. Материалов и других изделий.

     Сельскохозяйственные  предприятия, вошедшие в состав сырьевой зоны молокозавода, в конце каждого хозяйственного года заключают договора на поставку молока в будущем году. При определении критериев закупаемого сырья, от которого зависят ассортимент и сортность продукции, необходимо исходить из приоритета потребителей.