2.2 Анализ ассортимента  и эффективность  производства молочной  продукции

     В рыночных условиях, анализ ассортимента выполняется не всегда. Необходимость этого анализа определяется стратегическими условиями предприятия по реализации продукции и сложной ситуацией на рынке.

     Актуальность  анализа заключается в контроле выполнения товарной стратегии и  оценке выполнения договорных обязательств.

     Анализ  проводится в натуральных единицах товарной продукции, тонны.

     Таблица. 2.7 - Анализ ассортимента и структуры продукции ОАО «Поставский молочный завод»

     П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка 

     Из  анализа таблицы 2.7 можно сделать следующие выводы: темп роста по цельномолочной продукции за исследуемый период составляет 86,68%. По предложенному ассортименту наибольшие темпы роста приходятся на молоко – 101,72%, ряженку – 100% и творог – 86,11%, наименьшее – сметана – 70,58 и кефир – 77,99%. Из полученных данных определим коэффициент соотношения структуры выпуска продукции:

     К=3000/3484=0,86

     Коэффициент соотношения структуры выпущенной продукции говорит о том, что предприятие по ассортименту продукции работает на 1/3 своей мощности и недополученная продукция составляет 484 тонны (3484-3000).

     Определим индекс суммы объема выпуска по предприятию:

     I=^V1/^V2*100%=3020/3484*100%=86.68%

     И с учетом этого индекса заполним колонку в таблице «Отчет выпуска продукции при базовой структуре».

     Из  таблицы 2.7 видно, что исследуемое предприятие в 2009г. недополучило продукцию по сравнению с 2008г. по таким направлениям, как кефир - 81,5, сметана – 124,9, творог – 2,12. А выпуск продукции молока и ряженки говорит о том что для предприятия это самая выгодная для выпуска продукция.

     Таблица.  2.8 - Анализ структуры выпуска продукции ОАО «Поставский молочный завод»

     П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка 

     Рассчитаем  коэффициент соотношения структуры  выпуска продукции:

     К=2812/3020=0,93

     Коэффициент говорит о том, что по структуре  выпуска продукции предприятие  ОАО «Поставский молочный завод» не добрало до 100% всего лишь 0,07%, поэтому предприятию не стоит отказываться от производства не выгодных видов продукции (кефир, сметана, творог), дабы не потерять свой рынок сбыта и не уступить место для конкурентов, а увеличить объем выпуска такой продукции как молоко и ряженка.

2.3 Анализ финансового  состояния предприятия

     Проведение анализа  непосредственно по данным бухгалтерской  отчетности - дело довольно трудоемкое, т. к.  слишком большое количество расчетных показателей не позволяет  выделить главные тенденции в  финансовом состоянии предприятия. В связи с этим возникает необходимость перед проведением анализа  уплотнить исходные формы отчетности путем агрегирования однородных по составу балансовых статей для получения сравнительного аналитического баланса, а также аналитического отчета о прибылях и убытках.

     Кроме того, белорусская отчетность не в полной мере удовлетворяет требованию временной сопоставимости данных, т.к.  структура отчетных форм  неоднократно менялась. Это требование к отчетности чрезвычайно важно, поскольку все рассчитанные по ее  данным аналитические показатели будут бесполезны, если не будет возможности их сравнения в динамике.  Таким образом, анализ и прогнозирование, базирующиеся на белорусской отчетности, становятся возможными только после приведения данных за разные годы к какому-то единому аналитическому виду.

     В  данной работе использована  бухгалтерская  отчетность: бухгалтерский баланс (форма  № 1)  ОАО «Поставский молочный завод», отчет о прибылях и убытках (форма №2) за 2009г., 2008г., а также статистическая отчетность: отчет  о  затратах на производство продукции (работ, услуг) (форма № 5-з) за аналогичные периоды.

     Основой группировки статей актива баланса  является степень их ликвидности  и материально-вещественной формы, пассива - отнесение к собственным и заемным источникам формирования имущества, срочность возврата.

     Баланс  считается ликвидным, когда выполняется  следующая система неравенств: А1 >= П1; А2 >= П2; А3 >= П3; А4 <= П4                                                 

     Если  выполняются первых три неравенства в данной системе, то это влечет выполнение и четвертого  неравенства, поэтому важно сопоставить итоги первых трех групп по активу и пассиву  и результаты сведем в таблицу 2.9.

     Таблица 2.9 - Результаты анализа ликвидности баланса ОАО «Поставский молочный завод»

     П р и м е ч а н и е. Источник: собственная разработка

     Более наглядно результаты анализа ликвидности баланса ОАО «Поставский молочный завод» представлены в таблице 2.10.

     Таблица 2.10. Анализ ликвидности баланса ОАО «Поставский молочный завод»