Трудовые ресурсы предприятия

Кроме того, цех производит слоеные теста (5 видов) и тестовые полуфабрикаты глубокой заморозки для кондитерского производства (круассаны по-французски с начинкамии и без начинки, струдлики с творогом, заготовки для авреников и др. Данные полуфабрикаты хорошо раскупаются предприятиями, имеющими небольшие кондитерские цеха при ресторанах, столовых, гостиницах и т.д. Это одно из перспективных направлений работы предприятия. Рецептуры тестов и тестовых полуфабрикатов разработаны технологами предприятия и выпускаются под собственные утвержденные ТУ.

Тесто слоеное продаем в розничной торговой сети фасовкой 0,5 кг и 1 кг, хозяйкам очень нравится. В перспективе планируем предлагать в потребительской фасовке широкий ассортимент тестовых полуфабрикатов глубокой заморозки для тех, кто отдает предпочтение домашней выпечке.

Свою продукцию предприятие реализует по всей Республике Беларусь.

Учредителем иностранного частного унитарного торгового предприятия «Файв Старс» является правопреемник корпорации «Continental Venture Trading Inc.», корпорация «Continental USA, Inc.» («Континентал США, Инк.»), зарегистрированная 03.01.1996 года в штате Иллинойс, офис 2216.3 Чикаго авеню, Чикаго, Иллинойс, 60622, Кук.

Местонахождение предприятия: г. Брест, ул. Чернянская, 8/2

Предприятие с момента государственной регистрации приобретает статус юридического лица, правовое положение которого определяется Уставом и законодательством Республики Беларусь.

Имущество Предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям) в том числе между работниками Предприятия. Имущество Предприятия является собственностью Учредителя и принадлежит Предприятию на праве хозяйственного ведения.

Предприятие отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом.

Уставный фонд предприятия составляет 499494 (Четыреста девяносто девять тысяч четыреста девяносто четыре) условных единиц США. Вклад вносится учредителем - корпорацией КОНТИНЕНТАЛ США, ИНК, в денежной и неденежной формах.

Сумма денежного вклада - 312237 условных единиц США.

Сумма неденежного вклада - 187257 условных единиц США.

2.2. Анализ состава, структуры, движения трудовых ресурсов

Распределение численности работников ИУП «Файв Старс» по возрастному признаку приведено в таблице 2.1.1.

Таблица 2.2.1. Численность работников по возрастному признаку

Данные об образовательном уровне работников свидетельствуют об устойчивом росте специалистов, имеющих специальную профессиональную подготовку. Данные нашли отражение в таблице 2.2.3

Наибольший процент работающих с высшим и средним специальным образованием имеет аппарат управления (86,5 % на 01.01.2010 г.).

На ИУП «Файв Старс» большое внимание уделяется повышению образовательного уровня работников. По состоянию на 01.01.2010 года в высших учебных заведениях заочно обучается 5 человек, в том числе 5 работников в профильных ВУЗах; в средних специальных учебных заведениях – 13 человек, из которых 11 человек – в профильных ПТУ.

Рис. 2.2.2.  Возрастная структура персонала

Наиболее перспективным работникам, обучающимся в высших и средних специальных учебных заведениях предоставляются дополнительные оплачиваемые отпуска для участия в экзаменационных сессиях и производится полная или частичная оплата за обучение. В 2010 году оплачивалось обучение в ВУЗах — 2 работникам.

В 2010 году было затрачено на обучение и предоставление оплачиваемых отпусков 5,3 млн. руб. (в том числе оплата сессий – 3,2 млн. руб., оплата обучения – 2,1 млн. руб.).

Для сравнения, в 2009 году на эти цели было затрачено около 3,5 млн. руб. (в том числе оплата сессий – 2,5 млн. рублей, оплата обучения — 1,5 млн. руб.)

По итогам 2010 года показатель текучести кадров составил 32,5 %, что на 2,5 процентных пункта выше уровня прошлого года, но значительно ниже уровня 2003 – 2008 года (на 10 процентных пунктов).

Таблица 2.2.3. Данные об образовательном уровне ИУП «Файв Старс»

На предприятии проводится работа по повышению квалификации кадров. За отчетный период на предприятии прошли обучение 13 работников.

4 работника прошли стажировку на семинарах в Бресте и Минске. 11 человек прошли обучение в учреждениях по повышению квалификации.

В течение 2010 года проведена работа по комплектованию резерва кадров. В резерв включено 23 работника, из зачисленных в резерв ранее кадров на должности руководителей и специалистов назначено 15 человек.

Всем работникам предоставлены трудовые и социальные отпуска в соответствии и в порядке, предусмотренном законодательством Республики Беларусь и коллективным договором.

Со всеми работниками фирмы заключены контракты сроком от 1 до 5 лет. Контрактная система найма позволяет повысить дисциплину труда, положительно влияет на мотивацию работников к результативному труду.

Для оценки уровня производительности труда применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей.

К обобщающим показателям относятся среднегодовая, среднедневная и среднечасовая выработка продукции одним рабочим, а также среднегодовая выработка продукции на одного работающего в стоимостном выражении.

Частные показатели - это затраты времени на производство единицы продукции определенного вида (трудоемкость продукции) или выпуск продукции определенного вида в натуральном выражении за один человеко-день или челове­ко-час.

Сначала проанализируем применяемые системы оплаты труда в организации. 

Таблица 2.2.4. Применяемые системы оплаты труда на ИУП «Файв Старс»

Видно, что основной системой оплаты труда на ИУП «Файв Старс» являются сдельно-премиальная и повременно-премиальная системы. Из таблицы видно, что в 2010 году удельный вес оплаты труда по сдельно-премиальной системе уменьшился по сравнению с 2008 годом с 71,4 до 69,8 %, а удельный вес оплаты труда по повременно-премиальной системе увеличился с 28,6 до 30,2 %.

Проанализируем структуру заработной платы основных производственных рабочих за 2009 и 2010 годы (табл. 2.2.5).

Таблица 2.2.5 Структура заработной платы рабочих за 2009 и 2010 годы, %