Бизнес-план как основной документ производственной деятельности

Отличительная особенность бизнес-плана  предприятия состоит в том, что  он разрабатывается исходя из законов рынка, отсюда предприятие самостоятельно ищет рынки сбыта, формирует производственную программу и цены на продукцию; осуществляет планирование маркетинга; признает альтернативы и риски, с которыми непосредственно связано мышление работников предприятия об издержках, доходах, прибылях, стоимости предприятия; использует рентабельность собственного капитала в качестве критерия оценки экономической эффективности бизнес-плана предприятия.

Таким образом, бизнес-план можно рассматривать  как инструмент управления, обеспечивающий планомерное и эффективное выполнение задач, стоящих перед коллективом предприятия, поэтапное достижение заложенных при его разработке объема прибыли и уровня рентабельности на основе: а) комплексного подхода к решению производственных, коммерческих и финансовых проблем предприятия; б) соединения в единую систему конструкторско-технической и технологической подготовки производства, организации труда и производства, реализации товара; в) использования системы норм и нормативов, фактических данных, информации и прогнозов о рынках, покупателях, конкурентах, кредитных и налоговых ставках, финансовых потоках. Такой бизнес-план восполняет отсутствие у предприятия опыта в бизнесе, оберегает его от грубых ошибок, связанных с поспешностью принятия необоснованных с экономической точки зрения управленческих решений, предполагает наполнение научными идеями и творческими инициативами, финансовыми интересами и материальными стимулами, использование которых является гарантией успехов на рынке [14, с. 94].

 

Структура и содержание бизнес-плана  развития предприятия в зависимости  от целей и объемов производства могут быть различными. В соответствии с рекомендациями Министерства экономики  Республики Беларусь в состав бизнес-плана  развития входят титульный лист, содержание, описательная часть, приложения, справочные и иные материалы, подтверждающие исходные данные. В содержании указываются названия основных разделов и подразделов бизнес-плана развития, его приложений. Бизнес-план развития включает следующие основные разделы:

— Резюме;

— Характеристика предприятия и стратегия его развития;

— Описание продукции. Анализ рынков сбыта. Стратегия маркетинга;

— Производственный план;

— Организационный план;

— Инвестиционный и инновационный план;

— Прогнозирование финансово-хозяйственной деятельности;

— Показатели эффективности деятельности предприятия.

С учетом отраслевой специфики и  особенностей финансово-хозяйственной  деятельности предприятия описательная часть может быть дополнена другими  разделами по решению соответствующего органа управления.

       В современных условиях одним из важнейших инструментов планирования является бизнес-план. Бизнес-план — это план развития бизнеса на предстоящий период, в котором сформулированы предмет, основные цели, стратегии, направления и географические регионы хозяйственной деятельности, в котором определены ценовая политика, емкость и структура рынка, условия осуществления поставок и закупок, транспортировки, страхования и переработки товаров, факторы, влияющие на рост/снижение доходов и расходов по группе товаров и услуг, являющихся предметом деятельности предприятия.

Бизнес-план всегда носит вероятностный характер, предполагает возможность различных вариантов делового поведения предприятия. В этом его коренное отличие от технико-экономического обоснования, в котором существует достаточно жесткая увязка с определенной технологией, присутствует конкретная проектно-сметная документация и т.п. Бизнес-план — это план возможных действий предприятия на рынке. Любая информация, представленная в бизнес-плане (хозяйственная стратегия, формулы распределения прибыли, схемы работы с поставщиками и субподрядчиками и т.п.), может стать предметом обсуждения, дальнейшего анализа.

Бизнес-план всегда имеет адресата. Им может быть партнер, инвестор, вышестоящее руководство или органы государственного управления, поэтому в любом случае в бизнес-плане должны быть учтены интересы того, кому он адресован.

 

2. планирование производства и организация продукции

1. Краткая характеристика Мостовского хлебозавода

 

Мостовский хлебозавод является филиалом РУПП «Гроднохлебпром», без права  юридического лица. В состав Гродненского производственного объединения  хлебопекарной промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь вошёл на основании приказа бывшего Министерства пищевой промышленности от 4 октября 1980 года. С 2004 года Мостовский хлебозавод является филиалом, обособленным подразделением республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром» Департамента хлебопродуктов Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь.

 Мостовский хлебозавод является  коммерческой организацией, имеет  отдельный баланс, расчетный счет  в учреждении банка, печать  со своими наименованиями.

Юридический адрес филиала Мостовский хлебозавод республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром»:

231600, Гродненская область, г. Мосты, ул. 30 лет ВЛКСМ, 1.

 Мостовский хлебозавод республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром» имеет лицензии Республики Беларусь на выполнение следующих видов деятельности:

— розничная торговля в общественном питании;

— деятельность в области промышленной безопасности.

Предприятие оснащено комплектным  технологическим и энергетическим оборудованием производства.

Дезинфекция водопроводной сети и  накопительных резервов производится в соответствии с «Инструкцией по проведению очистки и дезинфекции водобаков и водопроводных сетей».

Хлеба ржаные и ржано-пшеничные  производятся по традиционной технологии с применением густых заквасок. Тестоведение производится опарным способом. Ежедневный выпуск основного ассортимента составляет не менее 16 видов.

Ежедневный выпуск сдобных, булочных изделий составляет в среднем  четырнадцать наименований, в том  числе семь наименований мелкоштучных изделий.

Тестоведение булочных изделий  производится ускоренным методом с  частичным внесением опары в  количестве 20 %. Для улучшения вкусовых качеств и предотвращения «картофельной» болезни пшеничных хлебов и булочных изделий применяется мезофильная закваска.

Хлебобулочные изделия выпускаются  с различными видами добавок и  посыпок, которые включают в себя семя подсолнечника, кунжута, тмина, овсяных хлопьев, кориандра, мака, зародышевых хлопьев пшеницы.

 

В последнее время значительно  увеличился выпуск изделий в упакованном  виде.

Сеть ведомственной торговли в  городе Мосты насчитывает 3 торговые точки, в т.ч. 2 магазина. Реализация продукции филиала Мостовский хлебозавод Республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром» через собственную торговлю достигает 3% хлебобулочных изделий и 13,8% кондитерских изделий от всей произведенной продукции.

Уставной фонд предприятия составляет 150000 рублей.

На Мостовском хлебозаводе выпускается широкий ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. В 2012 г. Мостовский хлебозавод увеличил объемы производства хлебобулочных изделий в натуральном выражении на 101,0 % к уровню прошлого года.

Уровень снижения материалоемкости продукции  составил — «плюс» 2,9 % (при задании «минус» 1) , показатель энергосбережения «минус» 8,02 % (при задании — «минус» 8,0).

Задание по экспорту продукции выполнено  на 101,2 %. При задании 15,0 тыс. долл. США выполнено 16,2 тыс. долл. США.

Объем инвестиций в основной капитал  составил 724 млн. руб., из них 724 млн. руб. — собственные средства.

Анализ финансового положения  предприятия за 2012 г. позволяет оценить его как устойчивое и платежеспособное.

Для достижения прогнозных показателей  в 2013 г. основными задачами являются:

— бесперебойное обеспечение населения хлебобулочными и кондитерскими изделиями;

— организация фирменной торговли;

— расширение рынков сбыта;

— производство продукции в упакованном и нарезанном виде;

— снижение и более эффективное использование производственных мощностей;

— повышение производительности труда;

— организация доставки продукции собственным транспортом.

Организационная схема управления Мостовского хлебозавода представлена в приложении (Приложение А).

За 2012 г. выработано новых видов продукции:

— хлебобулочных изделий 28 наименований в количестве 7319 тонн на сумму 13854 млн. руб.,

— кондитерских изделий 21 наименований в количестве 122 тонны на сумму 1306 млн. руб.

— прочих изделий 3 наименования в количестве 19 тонн на сумму 82 млн. руб.

Удельный вес новых видов  продукции в общем объеме производства составляет 54,0 %.

Ежесуточно вырабатывается около 60-65 наименований хлебобулочных изделий, 35-40 наименований кондитерских изделий.

Использование производственных мощностей  за 2012 г. составило:

— по хлебобулочным изделиям — 52,5 %;

— по кондитерским изделиям — 45,3 %.

В соответствии с производственной программой и стратегией, разработанной  маркетингом, по ее реализации, производственные мощности планируется использовать в 2013 г. на 48,6 % по хлебобулочным изделиям и 51,2 % по кондитерским изделиям.

Прибыль от реализации продукции основного  производства за 2012 г. составила 2994 млн. руб., за 2011 г. прибыль от реализации составила 1797 млн. руб. Темп роста 166,6 %. Прибыль торговых подразделений составила 136 млн. руб., а за соответствующий период прошлого года 50,0 млн. руб. Темп роста 272 %.За 2012 г. прибыль от реализации по ремонтному цеху составила 73 млн. руб., за 2011 г. был убыток 9 млн. руб.

Общая прибыль от реализации продукции  с учетом торговли и цеха РИНО составила  за 2012 г. 3203 млн. руб., за прошлый год 1838 млн. руб. Темп роста 174,3 %. Внереализационные расходы, за минусом доходов, составили в 2012 г. 100,2 млн. руб., за прошлый год 105,0 млн. руб. Бухгалтерская прибыль за текущий период — 3103 млн. руб., налогооблагаемая — 3301 млн. руб. За прошлый период соответственно 1733 и 1893 млн. руб. (Приложение Б).

Рентабельность реализованной  продукции основного производства составила 12,4 %, за прошлый период — 8,3 %. Рост на 4,1 пункта. Общая рентабельность по заводу составила 11,7 %, прошлый год 7,6 %>. Рост на 4,1 пункта.

Уплачено налогов и платежей за 2012 г. в бюджет в сумме 953 млн. руб., за прошлый год — 639 млн. руб. После уплаты налогов прибыль в распоряжении предприятия составила 2150 млн. руб. и распределена следующим образом:

— Резервный фонд 5 % — 116 млн. руб.

— Фонд потребления 30 % — 697 млн. руб.

— Фонд накопления и пополнения собственных оборотных средств — 1315 млн. руб.

— унитарный сбор — 22,0 млн. руб.

Фонд потребления использован  в сумме 532 млн. руб. Экономия фонда потребления составила 165 млн. руб. Фонд накопления использован в сумме 1264 млн. руб. на финансирование капитальных вложений, 51 млн. руб. на гашение долгосрочного кредита. Оставшаяся часть долгосрочного кредита в сумме 366 млн. руб. погашена за счет оборотных средств.

За 2012 г. использован на финансирование капитальных вложений весь начисленный амортизационный фонд в сумме 949 млн. руб. Введено в эксплуатацию основных средств на сумму 3006 млн. руб., выбыло на сумму 258 млн. руб. Осталось на незавершенных капитальных вложениях с учетом переоценки 576 млн. руб., на начало года было 593 млн. руб.

Дебиторская задолженность на 01.01.2013 г. составила 1848 млн. руб., в том числе просроченная 517 млн. руб. или 28,0 % общей задолженности.

        

         По сравнению с началом года дебиторская задолженность снизилась на 141 млн. руб., просроченная снизилась на 55 млн. руб. Просроченная задолженность частично погашалась через налоговую инспекцию и взаимозачеты.

Кредиторская задолженность на 01.01.2013 г. составила 2835 млн. руб., в том числе задолженность поставщикам за товары, работы, услуги 2115 млн. руб. Просроченной задолженности за энергоносители, бюджету, предприятиям сельхозпереработки и по заработной плате работникам предприятие не имеет.

По сравнению с началом года кредиторская задолженность возросла на 196 млн. руб., в том числе поставщикам на 190 млн. руб. В целом денежные обязательства предприятия превышают денежные обязательства предприятию на 2275 млн. руб. или в 2,1 раза с учетом кредитов.

Задолженность по краткосрочным кредитам банку составляет 603 млн. руб., по долгосрочным — 990 млн. руб. Просроченной задолженности нет. За текущий год сумма уплаченных процентов по долгосрочному кредиту составила 71 млн. руб., по краткосрочному — 145 млн. руб.

Коэффициент текущей ликвидности  на 01.01.2013 г. составил 1,28, на начало года был 1,22. Рост на 0,06 пункта. Коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами — 0,1 на начало года он был 0,07 с плюсом. Нормативные значения коэффициентов соответственно 1,7 и 0,3.

За 2012 г. среднесписочная численность на Мостовский хлебозаводе составила 523 человека, в том числе: промышленно-производственный персонал — 485 человек, непромышленный персонал 38 человек.

В составе промышленно-производственного  персонала 85 служащих и 400 рабочих, в  том числе 200 человек рабочие основного  производства и 200 человек рабочие  вспомогательного производства. Списочная численность работающих в Мостовском хлебозаводе по состоянию на 01.01.2013 г. составляет 609 человека.

 

 

 

2. Бизнес-план как основной документ производственной деятельности Мостовского хлебозавода.

 

Составление бизнес плана на Мостовский хлебозавод занимается сразу несколько отделов, работающих совместно, однако, в качестве центрального звена можно выделить плановый отдел, выполняющий большую часть работы.

Резюме. Многие кредиторы и инвесторы любят читать краткое содержание бизнес-плана, объем которого не превышает двух листов. Это дает им возможность увидеть важные особенности и преимущества данного проекта перед другими. По содержанию резюме инвестор часто судит о том, стоит ли ему терять свое время и читать бизнес-план до конца, поэтому необходимо четко и весьма убедительно изложить основные положения предлагаемого проекта.