Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции» на примере ОАО «Якутская птицефабрика»

- "Родительское стадо" (цель  производства — получение племенных  яиц, побочная продукция —  помет, пух, товарные яйца);

- "Цех инкубации" (цель производства  — получение суточного молодняка,  побочная продукция — миражные  яйца, забитые суточные петушки  на кормовые цели, задохлики);

- "Выращивание молодняка" (цель производства — получение  прироста живой массы птицы,  побочная продукция — помет, перо, яйцо от молодняка). В птицеводстве яичного  направления учет ведется по технологическим группам: 1—60 дней, 61—150 дней, 150—180 дней, 180—210 дней, а в птицеводстве мясного направления — по группам: 1—180 дней, 180—210 дней;

• "Промышленное стадо кур-несушек" (цель производства — получение пищевых яиц, побочная продукция — помет, пepo, пух, битые яйца).

В сельскохозяйственных организациях с поголовьем менее 10 тыс. учет затрат ведут на аналитических счетах «Взрослое стадо» и «Молодняк на выращивании». Объекты калькуляции и методика определения себестоимости такая же, как на птицефабриках по соответствующим аналитическим счетам.

         В неспециализированных организациях учет затрат ведется на одном аналитическом счете «Куры». Затраты в этом случае за вычетом стоимости побочной продукции распределяются между видами продукции пропорционально ценам реализации.

         После определения себестоимости продукции корректируется плановая оценка продукции. Для регулирования отклонений себестоимости продукции составляют расчёт распределения калькуляционных разниц по птицеводству. При этом если фактическая себестоимость ниже плановой, то калькуляционные разницы списываются методом "красное сторно". Если фактическая себестоимость продукции выше плановой, то отклонения отражают дополнительными проводками: дебет 43 кредит 20/2

После отражения калькуляционных  разниц счёт "Основное производство", субсчет "Животноводство" закрывается.

 

1.4. Закрытие счетов

 

       Закрытие счета 20.2. Закрытие аналитических счетов животноводства должно быть связано с закрытием некоторых аналитических счетов промышленных производств. Здесь особенно важно соблюдать правильную последовательность закрытия счетов, так как некоторая часть затрат по отдельным аналитическим счетам может оставаться в оценке по плановой себестоимости. При закрытии счета 20/2 необходимо соблюдать следующую последовательность закрытия аналитических счетов:

Закрытие счетов рассмотрим при нормативном методе, при котором:

а) отдельные виды затрат на производство учитываются по текущим нормам, предусмотренным нормативными калькуляциями;

б) обособленно ведется  оперативный учет отклонений фактических  затрат от текущих норм с указанием  мест возникновения отклонений, причин и виновников их образования;

в) учитываются изменения  норм затрат в результате внедрения  организационно-технических мероприятий  и их влияние на себестоимость  продукции. Данный метод не зависит  от факторов, влияющих на построение учета  затрат на производство, и может  применяться в сочетании с другими методами. Развитием нормативного метода учета затрат является западная система "стандарт-кост"¹⁵.

       При  этом методе в течение отчетного периода по дебету счетов затрат на производство (20 "Основное производство", 23 "Вспомогательные производства", 25 "Общепроизводственные расходы", 26 "Общехозяйственные расходы" и другие) с кредита счетов учета ресурсов собираются затраты отчетного периода с подразделением на прямые, относимые в дебет счетов 20 и 23, то есть непосредственно связанные с производством данного вида продукции, и косвенные (накладные), относимые в дебет собирательно-распределительных счетов 25 и 26, не связанные непосредственно с конкретным продуктом, а обусловленные процессами организации, обслуживания производства и управления им.

Расходы, собранные на счетах 25 и 26, подлежат списанию в конце  отчетного периода в дебет  счетов 20 или 23 по принадлежности с  одновременным их распределением между  объектами калькулирования, в разрезе  которых организуется аналитический учет, пропорционально той или иной базе. Счета 25 и 26 закрываются; калькулируется полная фактическая производственная себестоимость готовой продукции.

Величина себестоимости выпущенной продукции (как нормативной, так  и плановой) отражается по кредиту  счёта 40. После того, как продукция изготовлена и передана на склад, в учёте производится запись:

Д43 – К40 Оприходована готовая продукция по нормативной (плановой) себестоимости.

При продаже готовой продукции  производятся записи:

Д62 – К90-1 Отражена выручка от продажи готовой продукции

Д90-2 –К43 Списана нормативная (плановая себестоимость готовой  продукции)

Д90-3 –К68 субсчет «Расчеты по НДС» Начислен НДС с выручки  от продажи продукции

Фактическая себестоимость  выпущенной продукции учитывается  по дебету сч.40:

Д40 – К20 Списана фактическая себестоимость продукции, выпущенной основным производством

Д40 – К23 Отражена фактическая себестоимость продукции, выпущенной вспомогательным производством (обслуживающим хозяйством)

Как правило, нормативная (плановая) себестоимость готовой продукции не совпадает с фактической себестоимостью. Дебетовое сальдо по сч.40 – это превышение фактической себестоимости над нормативной или плановой (перерасход), кредитовое – превышение нормативной или плановой себестоимости над фактической (экономия).

Д90-2 – К40 Списано превышение фактической  стоимости выпущенной продукции  над её нормативной (плановой) себестоимостью

(Д90-2 – К40) Сторнировано превышение  нормативной (плановой) стоимости  выпущенной продукции над её  фактической себестоимостью.

В конце месяца отражается финансовый результат от продажи продукции. Для этого в учёте делается запись:

Д90-9 – К99 Отражена прибыль от продажи  продукции

Д99 – К90-9 Отражен убыток от продажи продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава II. Учет затрат и калькулирование себестоимости продукции на примере ОАО «Якутская птицефабрика»

2.1.Организационно- правовая и экономическая характеристика предприятия

          Данное предприятие осуществляет свою деятельность в рамках открытого акционерного общества с июня 2006 года. Предприятие было основано в 1969 году как Государственное унитарное предприятие «Якутптицепром».

Полное наименование- Открытое акционерное общество «Якутская  птицефабрика».

Сокращенное наименование -ОАО «Якутская птицефабрика».

Фирменное наименование - ОАО «Якутская птицефабрика»

Местонахождение: г. Якутск, мкр. Птицефабрика.

Почтовый адрес: 677021,г. Якутск, мкрн. Птицефабрика.

         Климат района расположения птицефабрики резкоконтинентальный. Лето сухое, знойное, в последние годы (2006-2008) осадки выпадают часто в виде ливневых дождей, сопровождающиеся сильными грозами. Зимой осадки выпадают редко, в основном снегопад неинтенсивный, но длительный. Ветра, в основном, северо-западные. Среднемесячная температура зимой – 38^о С, летом 27,5^о С.

Согласно Уставу, предметом деятельности Общества являются:

• разведение и реализация кур-несушек;
• производство, обработка и реализация мяса птицы, яиц, продукции из мяса птиц и яиц;
• торгово-закупочная деятельность;
• осуществление экспортных, импортных, лизинговых и товарообменных сделок;
• изготовление и продажа удобрений;
• изготовление и продажа кормов и добавок к ним для птиц и домашних животных.

      Проектная  мощность птицефабрики рассчитана  на содержание  в среднем на 350 тыс. голов. Однако, на данный момент, на предприятии содержится 336,1тыс. голов (племенное стадо, промышленное стадо, молодняк на выращивании) , что обусловлено тем, что 3 цеха находятся в аварийном состоянии и не эксплуатируются. В настоящее время эксплуатируются 10 цехов (№№ 13, 14, 15а, 15б, 18, 19, 25, 27, 26а, 26б) с общим поголовьем кур-несушек -135 тыс. голов.

      Уставный  капитал Общества определяет  минимальный размер имущества,  гарантирующий интересы его кредиторов, и составляет 444 393 300 рублей. Уставный капитал разделен на момент учреждения на обыкновенные именные акции в количестве 4 443 933 штуки номинальной стоимостью 100 рублей. Все акции выпущены в бездокументарной форме.

Высший орган управления ОАО «Якутская птицефабрика»- Общее  собрание акционеров. Общее руководство деятельностью Общества осуществляет Совет директоров Общества.

            Руководство текущей деятельностью  предприятия осуществляется Генеральным  директором в лице Дьяконова  Г.Н., который подотчетен Совету  директоров и Общему собранию акционеров.

Право второй подписи  имеет главный бухгалтер- Петрова  З.В.

Организационная структура  представлена на рисунке 2.1.1.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2.1.1.- Организационная  структура ОАО «Якутская птицефабрика».

 

2.2. Экономическая характеристика предприятия

           Дадим краткую характеристику предприятию на основе показателей финансово-хозяйственной деятельности общества. Для этого проследим динамику данных показателей за 2007-2008 годы и выявим выполнение плана. Такой сравнительный анализ представлен в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1.- Краткая  экономическая характеристика предприятия  и оценка выполнения плана по основным показателям деятельности ОАО «Якутская птицефабрика» за 2008-2009 гг.

Показатели деятельности	2008 год		выполнение плана,%	2009 год		выполнение плана,%	Динамика 2008-2009(факт)
	план	факт		план	Факт
Валовое производство яиц	40054	40341	100,71	42560	44863	105,41	4522
Среднегодовое поголовье несушек	138	134,5	97,46	146	141,5	96,92	7
Реализация:							0
яйцо,тыс.штук	38064	38132	100,18	40570	41883	103,24	3751
мясо,тонн	112	90	80,36	158	136	86,08	46
Среднесписочная численность человек	270	274	101,5	275	275	100	1
Фонд начисленной заработной платы, тыс. руб.	63167	62243	97,2	79965	78619	98,32	16376
Уставный капитал,тыс. руб.	444393	444393	100	444393	444393	100	×
Выручка, тыс. руб.	-	171400	×		238251	х	66851
Дебиторская задолженность	12400	17752	143,16	153000	171231	111,92	153479
Кредиторская задолженность	34000	63571	186,97	166500	204376	122,75	140805
в том числе:
расчеты с поставщиками и подрядчиками	32860	52194	158,84	9200	9827	106,82	- 42367
налоги и сборы	4800	4627	94,39	800	511	63,88	- 4116
кредиты	19000	16898	88,94	19000	21782	114,64	4884
прочая			х	150000	184797	123,2	184797
Выручка от продажи товаров, работ, услуг	141159	171400	117,2	215340	238251	110,64	66851
Прибыль (убыток) от продаж, т. р.	-175548	-150223	85,57	-200000	-196940	98,47	-46717
Прибыль (убыток) до налогообложения, тыс. руб.	2568	380	14,79	2550	253	9,92	- 127
Чистая прибыль, тыс. руб.	2568	377	14,68	2550	234	9,18	- 143

 

Исходя из полученных данных, можно сделать следующие  выводы:

      План по производству яиц, утвержденный Советом директоров, и в 2008 и в 2009 году был выполнен. В 2009 году валовое производство яиц увеличилось на 4522 тыс.  штук. В 2008 году реализовано было 38132 тыс. штук яиц, что составляет 94,5% от их валового производства; в 2009 году реализовано было на 3751 тыс.  яиц больше (41883 тыс. штук), что составляет 93,36% от валового производства яиц. Таким образом, в 2008 году план реализации был выполнен на 100,18%, а в 2009 году выполнение плана составило 103,24 %. Перевыполнен был план по среднесписочной численности человек (101,5% в 2008 году), в 2009 году план выполнен на 100 %. По фонду начисленной заработной платы план недовыполнен (97,2% в 2008 году и  98,32% в 2009 году).

      Кредиторская  задолженность предприятия в  2009 году возросла на 140805 тыс. руб.  это произошло, главным образом,  за счет увеличения займов  предприятия, которые в 2009 году  увеличились на 184797 тыс. рублей по сравнению с предыдущим. Кроме того, и в 2008 и в 2009 году кредиторская задолженность предприятия превышает запланированный предел на 86% и 22% соответственно.

     Итоги деятельности  предприятия за 2008 и 2009 год показывают, что производство продукции птицеводства является заведомо убыточным: убыток от продаж в 2008 году-  – 150223 тыс. руб., а в 2009 году-  –196940 тыс. руб.

      Таким  образом, на фоне улучшения  производственных показателей экономические  показатели деятельности предприятия остаются неудовлетворительными, что объясняется, в основном, низкими темпами роста цен на продукцию и высокими темпами роста цен на энергоносители и сырье.

2.3.Организация бухгалтерского учета

         Аппарат бухгалтерии имеет непосредственное отношение ко всем цехам и отделам организации. Он получает от них те или иные данные, необходимые для осуществления учета (документально оформленные совершенные хозяйственные операции. Структура бухгалтерии представлена на рисунке 2.3.1.

 

Рисунок 2.3.1. Структура  бухгалтерии на ОАО «Якутская  птицефабрика»

       Руководит бухгалтерией главный бухгалтер организации Петрова З.В. Главный бухгалтер, назначается и освобождается от должности только  руководителем организации и ему непосредственно подчиняется.

      Главный бухгалтер, согласно должностным инструкциям главного бухгалтера ОАО «Якутская птицефабрика», несет ответственность за соблюдение методологических основ ведения бухгалтерского учета, обеспечивает контроль и своевременное отражение на счетах бухгалтерского учета хозяйственных операций, формирует оперативную информацию и бухгалтерскую отчетность для ее представления в установленные адреса и сроки. Совместно с руководителем организации главный бухгалтер подписывает документы, служащие основанием для приема и выдачи товарно-материальных ценностей и денежных средств, а также расчетных, кредитных и финансовых обязательств. Указанные документы без подписи главного бухгалтера считаются недействительными и к исполнению не принимаются. Право подписи может быть предоставлено лицам, уполномоченным на это письменным распоряжением руководителя организации.