Оценка динамики производства молока на примере КХ «Бакланово»

     Величина  материальных затрат за рассматриваемый  период достигла наивысшего значения в 2004 году. Затраты на семена в этом году невелики, т.к. было засеяно мало площадей, а вот урожай они дали больше, чем за другие года, поэтому возросли затраты на нефтепродукты, необходимые для уборки урожая сельскохозяйственных культур.

     Наибольший  удельный вес в структуре материальных затрат составляют корма, что неудивительно, ведь хозяйство специализируется на молочном скотоводстве. Надо заметь, что велика доля собственных кормов в общей величине коров: от 84% в 2003 году до 100% в 2004 и 2005 годах.

     В динамике изменяется удельный вес в  структуре материальных затрат семян  и посадочного материала, что  связано с углублением молочной специализации, сокращением объемов продукции растениеводства. По этой же причине снижается и доля минеральных удобрений с 5 до 1%.

     С каждым годом увеличивается доля стоимости запасных частей в связи с ежегодными качественными ремонтами, в результате чего и повышается стоимость основных средств, как это было видно ранее.

     Для оценки использования материальных ресурсов применяют обобщающие показатели, которые характеризуют использование материальных ресурсов в целом по предприятию, и частные, которые характеризуют использование отдельных видов ресурсов. 
 

     Таблица 10 – Показатели использования материальных затрат в рублях

      Из  данных таблицы 10 видно, что материалоотдача  как всего сельскохозяйственного производства, так и отдельных его отраслей в 2004 и в 2005 годах значительно возросла по сравнению с 2003 годом. Так, в 2005 году на 1 руб. материальных затрат приходится 1,53 руб. валовой продукции. Что говорит о том, что стоимость произведенной продукции полностью покрывает, и даже превышает величину материальных затрат, расходуемых на ее производство, а они составляют большую часть (от 61 до 70%) себестоимости продукции. Вследствие роста материалоотдачи материалоемкость снижается из года в год.

      За  рассматриваемый период снизилась  стоимость затрат на корма на производство 1 ц. молока, о чем говорит показатель «экономическая оплата корма». Этот показатель в 2005 году составил 95 % от уровня 2004 года. Т.е. постепенно уменьшается производственная себестоимость молока, ведь корма составляют наибольший удельный вес в себестоимости молока. Отмечается снижение энергоемкости производства продукции, что связано в первую очередь с уменьшением в целом энергетических мощностей хозяйства. 

     1.3 Экономические и финансовые результаты  деятельности КХ «Бакланово»

     Финансовые  результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятие получает главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности. Прибыль – это реализованная часть чистого дохода, который непосредственно получают субъекты хозяйствования за вложенный капитал и риск осуществления предпринимательской деятельности.

     Объем реализации, величина прибыли и уровень рентабельности зависят от производственной, сбытовой и маркетинговой деятельности предприятия, иначе говоря, эти показатели отражают все стороны хозяйствования.

     Рассмотрим  источники получения доходов  КХ «Бакланово» и формирования финансовых результатов.

     Таблица 11 – Общие результаты финансовой деятельности в тысячах рублях

     Как видно из таблицы 11, доходы хозяйства  из года в год увеличиваются. Доходы 2005 года составляют 108 % от уровня 2004 года и 139 % от уровня 2005 года. Это связано с ростом объемов производимой продукции и незначительным повышением закупочных цен. Себестоимость проданной продукции тоже растет, но ее наибольшее значение приходится на 2004 год, когда объемы валовой продукции самые высокие.

     Прибыль от продаж непосредственно зависит  от факторов производства и сбыта продукции, она является определяющим показателем на производственном предприятии, т.к. в большинстве случаев служит донором для дальнейших расходов. Размер прибыли от продаж в значительной степени зависит от уровня себестоимости продукции, коммерческих и управленческих расходов, выручки. В то же время объем выручки зависит от цен на продукцию, объема и структуры проданной продукции.

     Т.к. себестоимость реализуемой продукции за рассматриваемый период превышает доходы от нее, то в результате хозяйство от продажи получает убыток, а не прибыль. Однако убыток постепенно сокращается. В 2005 году он уменьшился на 81% по сравнению с 2004 годом или на 88% по сравнению с 2003 годом. Надо отметить, что КХ «Бакланово» помимо производства сельскохозяйственной продукции, занимается осуществлением работ и оказанием услуг населению, однако этот вид деятельности также является нерентабельным. В целом уменьшение убытка от продаж говорит о положительной тенденции по хозяйству в целом, т.к. это свидетельствует о снижении издержек производства и обращения.

     В виде внереализационных доходов  хозяйство получает субсидии из федеральных и региональных бюджетов. В результате чего убыток в 2003 и 2004 годах значительно уменьшается, в 2005 году совокупные доходы превысили расходы и составили прибыль в размере 208 тыс. руб.

     Необходимо  разобраться в причинах убыточности  реализации производимой продукции. Для этого нужно выяснить какие виды продукции полностью окупают затраты на свое производство, какие приносят прибыль, а какие являются убыточными. Для этого проведем факторный анализ окупаемости затрат.

     Таблица 12 – Факторный анализ окупаемости затрат

     Окупаемость затрат различается по видам продукции  и годам реализации. Окупаемость затрат на производство и реализацию зерна в 2004 году составила 70%, а в 2005 году возросла на 56% и составила 126%. За счет незначительного уменьшения закупочных цен на зерно окупаемость затрат снизилась на 1%, а за счет резкого уменьшения полной себестоимости – возросла на 57%. Надо отметить, что самая низкая производственная себестоимость зерна наблюдается в 2004 году при высоких урожаях зерновых, однако т.к. это зерно реализуется большей частью в 2005 году, то полная себестоимость в отчетном году гораздо снизилась.

     Окупаемость затрат на молоко в 2005 году повысилась на 14%, в том числе за счет снижения себестоимости – на 3 %, за счет повышения цены – на 11%. Для этого вида продукции большее влияние на изменение окупаемости затрат оказало повышение закупочных цен, тогда как для зерна – снижение себестоимости.

     Отрицательная тенденция наблюдается при анализе  окупаемости затрат на производство и реализацию льнотресты. В 2005 году этот показатель понизился по отношению к 2004 году на 50%. Это произошло в большей мере за счет значительного повышения полной себестоимости, негативное воздействие оказало также снижение цен на эту продукцию.

     В 2005 году происходит повышение окупаемости затрат на зерно и молоко, на льнотресту, наоборот, снижение. Однако, затраты на производство и реализацию основного вида продукции – молока, не окупаются в анализируемом периоде. Тогда как, льнотреста окупается на 161% и 111% в 2004 году и в 2005 году соответственно, а зерно стало окупаться только в 2005 году. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     2 АНАЛИЗ ПРОИЗВОДСТВА И СЕБЕСТОИМОСТИ МОЛОКА

     2.1 Анализ поголовья и структуры стада

     Размеры поголовья животных в каждой половозрастной группе зависит от воспроизводства  стада и расхода скота по различным  направлениям. В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младшей группы в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Сравнение данных дает возможность судить об изменениях в составе и структуре поголовья. Необходимо изучить структуру стада, установить произошедшие в ней изменения, т.е. определить, насколько целесообразны изменения в структуре стада. При этом выясняется, достаточно ли в стаде маток для дальнейшего расширенного воспроизводства, молодняка для ремонта основного стада и поголовья для продажи на мясо. Анализ внутренних изменений в движении поголовья поможет специалистам и трудовому коллективу мобилизовать резервы увеличения объема валовой продукции, заложенные в постоянном регулировании животных.

     Таблица 13 – Динамика среднегодового поголовья  и структуры стада крупного рогатого скота

     На  протяжении анализируемого периода  в КХ «Бакланово» наблюдается тенденция сокращения поголовья крупного рогатого скота. Поголовье в 2005 году уменьшилось на 38 голов по сравнению с 2003 годом или на 11%. Причинами является уменьшение маточного поголовья, значительная доля яловых коров. Количество коров в динамике практически не меняется, а их удельный вес в общем поголовье КРС составляет более половины (60 – 65 %). Это означает, что данная группа является источником получения основного вида товарной продукции.

       Телята реализуются в раннем  возрасте и период их выращивания  достаточно непродолжителен, поэтому их доля составляет от 22 до 26%. Необходимо отметить, что очень мала доля нетелей и телок старше двух лет. Их количество недостаточно для восполнения основного стада, вследствие чего численность коров постепенно сокращается. На протяжении рассматриваемого периода структура поголовья КРС значительных изменений не претерпела, кроме существенного увеличения доли телок старше двух лет и сокращения удельного веса нетелей.