Развитие эко-аграрного туризма в Краснодарском крае

     Несмотря  на то, что лечебная составляющая в  предлагаемых курортами края услугах  постоянно увеличивается, использование в санаторно-курортном лечении природных минеральных вод снижается. Растет тенденция замены их искусственными (суррогатными) или преформированными лечебными факторами с использованием различных видов современного оборудования зарубежного производства.

     Поэтому для дальнейшего развития курортов Краснодарского края помимо изыскания  новых месторождений природных  лечебных ресурсов необходимо создавать  новые подходы к лечению минеральными водами и лечебными грязями, разрабатывать  новые медицинские технологии и современные методы и методики лечения. Сохраняя уникальность имеющегося опыта организации санаторно-курортного лечения в России, который в 46 странах мира взят за образец, необходимо сформировать новый лечебный курортный продукт, отвечающий требованиям мировых стандартов. Создание такого продукта практически невозможно без проведения научно-исследовательских работ и ведения маркетинговых исследований по его реализации.

     Сосредоточение  и систематизация всех сведений о  природных лечебных ресурсах в одном  органе исполнительной власти Краснодарского края, создание и ведение им краевого реестра природных лечебных ресурсов (минеральных вод и лечебных грязей) Краснодарского края позволили бы подойти к созданию краевой программы развития гидроминеральной базы Краснодарского края.

     Перспектива развития Краснодарского края как курорта  во многом зависит от качества и  разнообразия его уникальных природных  лечебных ресурсов. Развитие же туризма  неизбежно влечет за собой как  позитивные, так и негативные для  окружающей среды последствия.

     Все крупные города Азово-Черноморского  побережья края относятся к наиболее загрязненным, а Новороссийск наряду с Краснодаром практически ежегодно включается в список городов Российской Федерации с очень высоким  уровнем загрязнения атмосферного воздуха. Уровень загрязнения атмосферного воздуха в городе Туапсе в последние годы практически не меняется и находится примерно на уровне допустимого, в то же время содержание диоксида азота и бензапирена в нем превышает допустимые нормы в несколько раз. В связи с этим необходимо разработать региональную программу сокращения загрязнения атмосферного воздуха.

     До  настоящего времени продолжают испытывать острый дефицит воды питьевого качества город-курорт Анапа и города Геленджик  и Новороссийск. В то же время, по некоторым экспертным оценкам, запасы пресных вод для питьевого водоснабжения города Геленджика освоены лишь на 20 процентов. Не обеспечены питьевой водой также Ейский, Щербиновский, Темрюкский районы. Износ водопроводных и канализационных сетей с каждым годом возрастает, что приводит к потерям воды и перебоям в водоснабжении.

     Критическая ситуация сложилась на очистных сооружениях  канализационных систем прибрежной зоны: из 39 глубоководных выпусков сточных  вод 11 технически неисправны и подлежат срочному ремонту, 5 требуют удлинения, а из 10 выпусков сброс сточных вод производится у береговой черты. Необходима программа выхода из этой ситуации с соответствующим финансовым обеспечением.

     Особое  место среди экологических проблем  курортов занимает проблема утилизации твердых бытовых отходов. На Азово-Черноморском побережье отсутствуют отвечающие экологическим требованиям объекты (сооружения) по утилизации отходов. Действующие свалки исчерпали свои ресурсы и являются мощным источником загрязнения окружающей среды, нарушают природные ландшафты, занимают значительные площади ценных рекреационных земель. Таким же источником загрязнения окружающей среды являются стихийно образованные свалки мусора.

     Особую  проблему в регионе Азово-Черноморского  побережья представляет собой охрана уникальных природных комплексов, имеющих важнейшее значение для развития курортов и туризма. К сожалению, многие природные комплексы в последние годы претерпели значительные изменения, в основном по причине вырубки лесов, урбанизации причерноморских ландшафтов, общей деградации многих ценных биоценозов.

     Значительное  количество памятников архитектуры, истории, монументального искусства находится  под негативным воздействием экологических  и антропогенных факторов, при  этом многие из них утрачиваются.

     Эти проблемы требуют скорейшего разрешения.

      Кубань  является весьма привлекательным регионом в плане развития сельского туризма. Теплый климат близость морей, разнообразная  местность: горные массивы, обширные степи, богатство растительного и животного мира – все вместе создает благоприятные условия для развития сельского, аграрного, экологического, этнографического туризма.

      Классический  аграрный туризм подразумевает проживание туристов в деревенском доме в условиях приближенных к реальным, включая мебель, кухонную утварь. Питание туристов осуществляется преимущественно продуктами простой деревенской кухни. В совокупности с осмотром местных достопримечательностей, знакомством с национальными традициями, ремеслами, пешими, конными прогулками, оздоровительными мероприятиями (бани, фитотерапия), рыбалка, общение с домашними животными все это создает неповторимый колорит Кубани, как аграрного региона.

      Сельский  туризм является комплексным стимулом развития, как сельской местности, так и экономики региона в целом и способствует:

• созданию позитивного образа Кубани, делая ее привлекательной не только для туризма, но и для инвестиций в другие сферы деятельности;
• увеличению налоговых поступлений в бюджеты всех уровней;
• обеспеченности занятости населения;
• повышению образовательного и культурного уровня населения.

      Основной  целью аграрного туризма на Кубани является развитие дополнительной несельскохозяйственной деятельности сельхозтоваропроизводителей. Вырученные таким образом средства направляются на реконструкцию и модернизацию производства.

      Первоочередными задачами эко-аграрного туризма в Краснодарском крае являются:

• привлечение туристов в Краснодарский край на протяжении всего года, и как следствие – круглодичная занятость сельского населения;
• максимальное объединению интересов населения и предпринимательской деятельности физических лиц с интересами соответствующих административно-территориальных единиц;
• стимулирование деловой инициативы населения за счет собственных финансовых, имущественных, трудовых, интеллектуальных ресурсов региона;
• рост доходов и повышение жизненного уровня сельских жителей при относительно небольших финансовых затратах;
• расширение ассортимента продукции приусадебного хозяйства;
• реализация на месте продукции личного подсобного хозяйства, в частности, готовых продуктов питания;
• стимулирование охраны местных достопримечательностей, сохранение местных обычаев, фольклора, народных промыслов;
• повышение культурно-образовательного уровня сельского населения;
• пополнение бюджетов всех уровней дополнительными поступлениями;
• использование региональных особенностей и удобного географического положения, природно-ресурсного потенциала.

      На  данном этапе идёт плодотворное развитие агротуризма в крае. Особенно развивается винный туризм – Мысхако, Абрао-Дюрсо, Фанагория и др. В Темрюкском районе получил своё развитие рыболовный туризм. Интенсивно развивается так называемый казачий туризм – проживание в сельской местности с цель изучения национального наследия кубанских казаков.

      Следует отметить, что на Юге России в последнее время развиваются страусовые фермы. Данные предприятия стали объектом для проведения различных экскурсий. Однако, некоторые фермы пошли дальше – они стали развивать своё хозяйство именно в туристском направлении. На некоторых фермах строятся  гостиницы в деревенском стиле, предприятия питания с экзотическими блюдами, предлагается ряд дополнительных услуг. Отдых на такой ферме надолго запоминается многим гостям, побывавшим там на отдыхе.

      Классификация основных видов эко-агротурима в  Краснодарском крае представлена на рисунке 2.

      Рис. Основные виды сельского  туризма в Краснодарском  крае

2.2. Анализ деятельности фермерского хозяйства ООО «Мак-Фест» на рынке туристских услуг Краснодарского края.

     На  настоящем этапе динамичного  развития туризма достаточно ярко и  четко проявляется высоко платежный  потребительский спрос на туризм, который можно определить как  экзотический.

     В устойчивом контингенте туристов состоятельного сословия, уже многократно посетивших и регион «Старушки Европы», и пляжи средиземноморья, выделяются индивидуумы и малые группы туристов, жаждущие не только познавательных эмоций и удовольствий, но чего либо удивительного, экзотического, острых ощущений. Это предоставляется  либо приключенческим туризмом с налетом авантюризма и чего-либо экстремальным, близким к «рисковым поездкам на выживание» или спокойным, сельским.

     Сельский (экзотичесий) туризм не имеет видовых  отличий, кроме особенности собственной дестинации (страны, региона) посещения, которые за счет ряда характерных атрибутов, например, природных, расовых, культурных можно отнести к экзотике. Само понятие «экзотика» - весьма субъективное и зависит от индивидуальных признаков (от общего уровня знаний и интеллекта самого туриста, региона и среды его проживания, его религий или верования). Для одного, что-то – это экзотика, а для другого - нет. Интересен вопрос, а является ли экзотикой для жителей Восточных стран европейский образ жизни и искусства. По существу и в понятии европейского жителя – да, но формально в культуре ареала стран, относимых нами к Востоку и южным территориям, нет понятия западная или европейская экзотика. И если это понятие употребляется, то это слепок или отражение понятийной базы европейских культур.

     В 2002 г. в Краснодарском крае в городе Абинске начал развиваться эко-аграрный экзотический туризм. Предприятие - ферма  «МАК-ФЕСТ» предлагает  просмотр экзотических птиц, экзотических рептилий и конные прогулки.

     Данная  турфирма достаточно эффективно использует средства рекламной деятельности для  увеличения спроса на туристические  услуги экзотического характера. Ведь до недавнего времени об экзотическом туризме знали лишь немногие, некоторые  относились с осторожностью к экзотическому туризму, так как это «новое» явление в сфере туризма и услуг, некоторые «любители острых ощущений» просто не знали, где можно «испытать себя». Необходимо заинтересовывать своих потенциальных клиентов, обеспечивать их необходимой информацией для роста конкурентоспособности данного предприятия.

     Пользователям услуг экзотического характера  предоставляется возможность посетить уникальную ферму, на которой разводят экзотических птиц, а именно самых  крупных в мире птиц – Африканских  страусов, а так же Австралийских страусов – эму, павлинов, фазанов и других представителей пернатых, возможность не только познакомится с питомцами, но и узнать уникальную информацию об их жизни, они могут покормить птиц из рук, приобрести на память сувениры из перьев диковинных птиц, отведать страусбургер с вкуснейшим диетическим мясом и яичницу из яйца страуса.

    Так же им предоставляется возможность  посетить экзотеррариум. С древних  времен людей пугали и одновременно завораживали наши соседи, древнейшие обитатели планеты: змеи, пауки, скорпионы, крокодилы и другие рептилии. Существа, населявшие землю за многие тысячелетия до появление человека, стремительно исчезают с лица планеты. В экзотеррариуме туристы могут увидеть интереснейшую и редчайшую коллекцию рептилий и экзотических животных со всех уголков нашей планеты.

    Фирма «МАК-ФЕСТ» ежегодно участвует в  форуме «Международная выставка туризма», который проходит в г. Краснодаре. Это своеобразная рекламная акция, в результате которой спрос на экзотические туристические услуги возрастает с каждым годом. На этой выставке фирма «МАК-ФЕСТ» стремится привлечь и удержать внимание своих клиентов-туристов, распространяя буклеты, рекламные брошюры, каталоги, журналы, предоставляя необходимую информацию потенциальным потребителям данных услуг. Подсчитано, что спрос на туристические услуги увеличился почти в три раза в результате проведения данной рекламной кампании.