Развитие эко-аграрного туризма в Краснодарском крае

      Высокоэффективная структура затрат при производстве турпродукта обеспечивает низкую себестоимость  и, следовательно, его высокую конкурентоспособность по сравнению с другими, более затратными и, следовательно, более дорогими, видами турпродуктов. При этом позволяет варьировать пакет туруслуг от VIP до самых простых запросов клиентов.

      Высокая конкурентоспособность турпродукта  по показателю цена-качество, заложенная в его микроэкономической модели.  
Агротуристический продукт отвечает современным требованиям:

• адресный
• комплексный
• гибкий

      Современная организация агротуристического бизнеса  позволяет удерживать конкурентоспособные  цены по сравнению с другими секторами  туриндустрии (стоимость размещения в агротуристическом секторе  ниже, чем в гостиничном).

      Модель  удовлетворяет запросы широкого социального слоя – среднего класса (учитывает специфику его образа жизни и потребностей), что обеспечивает стабильно высокий уровень платежеспособного спроса на международном рынке туруслуг в секторе агротуризма.

      Концепция агротуризма учитывает современную  тенденцию к индивидуализации пакета туруслуг и росту индивидуального,  семейного и малогруппового туризма.

      Ключевым  фактором превращения этого направления  в сектор в туриндустрии является политическая поддержка региональных и центральных властей, что доказывает международный опыт.

      Необходимым фактором успешного функционирования агротуристического сектора является применение современных информационных технологий, создание электронных баз  данных и интерактивных агротуристических порталов.

3. Становление и перспективы  развития аграрного  туризма в Российской Федерации

      С формированием крупного столичного центра в России в XVII в. территории Северо-запада России, занятые в настоящее время Ленинградской, Новгородской, Псковской областями и Республикой Карелия, щедро раздавались придворной знати. Сегодня можно насчитывать более тысячи крупных, средних и мелких помещичьих имений, дворянских усадеб, частично сохранившиеся или полностью утраченных временем или порушенных войнами, стало быть – собственными. С возрождением Санкт-Петербурга, как столицы, в период правления Анны Иоанновны, стал формироваться средний класс купцов, госслужащих,  мещан и преподавателей учебных заведений и иных сословий, прямо или опосредованно относимых к зарождающейся интеллигенции, которым не достались земельные наделы. Для семейного отдыха этой категории населения в летнее время прижилась практика отъезда в деревню на дачу. Однако понятие «деревня» весьма растяжимое.[26]

      Дача  – это найм жилья на летний сезон в фешенебельном или модном для данного сословия курортном или пригородном районе. На дачу вывозились женщины, прислуга, дети, престарелые родители.

      Если  XVII в. считается веком строительства каналов, то вторая половина XIX в. – веком строительства железных дорог. Постройка в 1851 г. Николаевской железной дороги открыла новую эпоху в организации пассажирских перевозок по России, открыла доступ в новые дачные и курортные пригороды. Большое значение играла Петербургско-Варшарская железная дорога, давшая приток дачников в районы Гатчины и Оредежа.

      Местности интенсивно застраивались летними  дачами, некоторые строили просторные дачные (летние) дома с большими верандами  для сдачи в найм на летний период. Особо ценились дачи в районе Приморской ветки железной дороги – Лахта, Лисий нос, Разлив, Сестрорецк, построенной в 1894-1895 годах.

      Возник  так называемый «дачный промысел». То есть бизнес, маркетинг и менеджмент имели место еще и в царской  России. Дачники, снимающие дачи на летний период в найм, доставляли неплохой доход местному населению за счет платы за найм помещений, а также от покупки сельскохозяйственной продукции. Пользовались спросом услуги стирки белья, поставки дров, прислуги и гувернеров.

      Многие  дачи снимались повторно из сезона в сезон и теми же арендаторами, поиск дач осуществлялся весной в марте, по знакомству, по объявлениям в газетах.

      Для номенклатуры создавались специальные  «дачные тресты» в фешенебельных курортных районах, например в Комарово под Ленинградом.

      Сегодня дачный промысел – это выгодный бизнес. Так, популярность получил «Кордон Кузьмича» - коттедж в районе Приморска на берегу Финского залива. Свою славу он получил как место действия комедийного сюжета фильма «Особенности национальной рыбалки».[26]

      Развитие  сельского туризма в России находится в зачаточной стадии. Это подтверждает имеющийся на сегодняшний день опыт Калининградской области, Алтайского края, где имеются гостевые дома, но большей частью отсутствует инфраструктура сельского туризма. Следовательно, сегодня наиболее оптимально назвать сельский туризм более скромным названием "сельское гостеприимство". Возможно, это даже более правильно с исторической точки зрения, так как русские люди всегда отличались хлебосольностью по отношению к гостям.

      Сельское  гостеприимство – первая стадия развития сельского туризма. То есть население сельской местности (возможно и городское), включая фермеров, имеющее пустующие дома, комнаты или этажи в собственных домах, предоставляет их с минимальной меблировкой и наличием хозяйственных средств (посуды, постельного белья, полотенец и т.д.) для аренды от двух дней до нескольких месяцев. Для создания более радушного приема хозяева могут предложить дополнительные услуги гостям: организация развлекательных мероприятий (баня, совместное хождение на шашлыки, за ягодами и грибами, рыбалка, охота, верховая езда т.д.); привлечение гостя для помощи в простых сельскохозяйственных работах, таких как, например, кормление животных, сбор урожая ягод или огурцов, не исключено оказание помощи по сидению с детьми гостей и т.д.

      Потребителем  или целевой группой в России могут быть: семьи с детьми; пожилые  люди; пожилые люди с внуками; компании молодых людей; люди, любящие спорт (при наличии соответствующих  услуг для занятий спортом, такие  как верховая езда, прокат лыж и т.д.).

      Некоторые считают, что ехать в сельскую местность бессмысленно, ведь многие имеют дачу. Частично можно согласиться  с тем, что дачи будут создавать определенную конкуренцию развитию «сельского гостеприимства». Во-первых, многие знают о большой проблеме сохранения дачных домов в целости и сохранности, так как воровство и поджоги, стали не редкость. Люди, не имеющие дачи, в данном случае приобретают альтернативу: постоянно волноваться о своем имуществе или спокойно жить и работать в городе при этом каждый раз выбирать новые места отдыха в сельской местности. Во-вторых, «сельское гостеприимство» дает возможность отдохнуть от домашнего быта женской части семьи и получить новые впечатления детям. В-третьих, оно позволяет получить смену обстановки за небольшие финансовые потери для семьи, так как стоимость такого проживания будет ниже, чем в гостинице. В-четвертых, сегодня на российском рынке туризма растет интерес к внутреннему туризму и имеется конкретный спрос на аренду на летний период домов в сельской местности. От «сельского гостеприимства» в первую очередь ожидают: спокойствия и размеренности сельской жизни, чистого воздуха, сельской тишины и натуральных продуктов, комфорта условий проживания, домашней атмосферы, приемлемых цен, ощущения близости с природой, получение новых впечатлений, возможность развлечения для детей и проведения досуга для взрослых.[31]

      Сельское  гостеприимство на Алтае приобретает  все большую популярность. С 1998 года в Республике не только местные жители этой горной страны, но и приезжие горожане во время отпуска могут насладиться спокойной и размеренной деревенской жизнью. Во всяком случае, те из них, кто отдаст предпочтение деревенскому туризму.

      Горный  Алтай словно создан природой для  отдыха, но не потребительского, а скорее, отдыха созерцательного наедине с природой.

      Жители  шумных городов стремятся найти  место для отдыха, которое было бы ближе к естественным условиям, ближе к природе, где есть прекрасные условия для реальной смены обстановки, необходимой для поддержания жизненного тонуса. Поэтому многие люди отдают предпочтение скромной старинной обстановке деревенских домов. Отдыхающие смогут насладиться ароматом свежескошенного сена, вкусом фруктов и овощей, сорванных прямо в саду, и  провести несколько беззаботных недель в полном отдыхе.

      Форма туризма, которую развивает в  Горном Алтае Некоммерческое партнерство  «Зеленый дом», предполагает отдых  семьей горожан за городом, в деревне, непосредственно в семьях местного населения. Принимающая семья и ее усадьба называются «зеленым домом». Для гостей приготавливаются отдельные деревянные дома в живописной местности у реки, подножия гор, в которых есть все необходимое для отдыха: жилые комнаты на 2-3 человека, оборудованные кухни, баньки.

      Местные жители знают все тропочки в лесах и могут проводить на водопады, к озерам, в пещеры. Все это сохранено на Алтае. Гостей научат кататься верхом, доить корову, косить сено, сбивать масло, прясть пряжу и еще многим практическим навыкам, без которых жизнь в деревне невозможна. Если гости пожелают, то принимающая семья проводит в лес за грибами, ягодами, орехами, травами. Гостям предложат также традиционное экскурсионное обслуживание для знакомства с нерастраченной культурой, традициями и бытом коренных народов, угостят национальными блюдами.

      В последнее время экоагротуризм  развивается по всей России. Нашёл  своё применении и деревенский туризм на Юге России – Краснодарском  и Ставропольском краях. Здесь развиваются  такие виды аграрного туризма, как  винный и казачий.

      Однако, следует отметить тот факт, что имеется ряд проблем развития данного вида туризма в Российской Федерации. 

      1. Отсутствие общепринятой  национальной концепции  по развитию агротуризма. 

      На  общенациональном уровне в России такая  концепция отсутствует.

      На  региональном уровне: в некоторых российских регионах региональные власти ведут поиск приемлемой для российских условий концепции агротуризма с учетом европейского опыта и существующих условий. Подходы к развитию агротуризма формулируются в региональных программных документах.

      Как правило, за образец принимается  практикуемая в европейских странах  модель развития агротуристического сектора  – создание на базе существующего  жилого фонда сети малых семейных гостиниц и других агротуристических  объектов, однако не учитывается ключевой элемент ее функционирования – значительная государственная (наднациональная – на уровне ЕС, национальная и региональная) поддержка, прежде всего финансовая, организационная, инфраструктурная, как минимум на первых этапах становления этого сектора.

      На  местном уровне (муниципальные образования, национальные парки, личная предпринимательская инициатива): предпринимаются попытки реализации агротуристических инвестиционных проектов, создания отдельных агротуристических хозяйств и микросетей. Однако концептуального оформления местные инициативы не получили.

      2. Отсутствие четко  сформулированной  государственной  политики по агротуризму  и, соответственно, системы нормативно-правового  обеспечения этого  вида деятельности.

      Следует отметить, что на данный момент в  нашей стране отсутствует четко сформулированная политика в отношении развития агротуризма, если ее понимать как целенаправленную деятельность государственных, общественных и частных структур по разработке и реализации методов, механизмов и инструментов воздействия правового, экономического, социального и иного характера в целях обеспечения устойчивого эффективного развития агротуристического сектора, удовлетворения внутреннего и внешнего спроса на туруслуги и товары при рациональном использовании имеющегося туристского потенциала.

      3. Движение идет «снизу» - на  уровне частной инициативы и  инициативы муниципальных и, реже, региональных властей - при отсутствии  координации «сверху» (национальной  концепции и государственной  политики), как это было в тех  странах, где успешно развивается сектор агротуризма.

Нормативно-правовое основание для агротуристской деятельности

      К сожалению, несмотря на имеющиеся в  РФ реальные примеры организации агротуристской деятельности, следует констатировать практическое отсутствие в РФ нормативно-правовой базы, специально регулирующей агротуристскую деятельность как таковую:

      а) В существующих федеральных нормативно-правовых актах, регулирующих деятельность в  сфере туризма, и федеральных  программных документах в области  туризма пока отсутствует даже упоминание о понятии «агротуризм» (сельский туризм, «зеленый» туризм, «эко-агротуризм», «фермерский туризм» или др. терминов, применяемых в нашей стране и международной практике для обозначения рассматриваемого вида туристической деятельности).