Выкладка товаров в торговом зале магазина «Самобранка»

 

          Вывод: По данной таблице №2, по  издержкам обращения их структуре  и уровню к т/о за анализируемый период произошли следующие изменения, транспортные расходы увеличились на 8,33% в связи с повышением цен на бензин. Заработная плата и расходы на соц.отчисления уменьшились на 16,67% в связи с повышением прожиточного минимума. Расходы на рекламу в базовом и текущем году остались прежние. Сумма за аренду помещений увеличилась на 30% в связи с ростом цен на коммунальные услуги.

 

Таблица 3

Ассортиментный перечень

Торгового предприятия «Самобранка»

 

Наименование групп	Группы товаров	Количество позиций
Хлебобулочные изделия	Хлеб: «Турецкий с отрубями», «Дарницкий», «Золотая нива», «Деревенский», «Бородинский», «Суворовский», «Ржаной обдирной», Батон: «Нарезной», «Французский», «Зерновой», «С изюмом». Булка: «Сдобная», «С повидлом», «Плетенка», «Любительская».	15
Вкусовые товары	Чай: «Lipton», «Goldon», «Гранд Великий тигр», «Беседа», «Акбар», «Бернли Эрл», «Цейлонский» Кофе: «IMPRESSO Delikato», «ITALIKA de Luxe», «Nescafe Classic», «МаКофе премиум», « МаКофе арабика», «Эгоист платинум», «Индийский»	15
Молочные продукты	Молоко: «Вожгалы», «Вятушка», «Российское». Йогурт: «Славянский», «Питьевой для всей семьи», «ароматизированный». Сметана: «Вожгалы», «Вятушка. Кефир: «Вятушка», «Ряженка славянская», «Снежок с сахаром», «Творог просница», «Творожная масса», Сыр плавленый – «Дружба», «Янтарь», «Адыгейский сыр – Вожгалы», «Брынза», «Легенда алтая».	19
Овощи фрукты	Овощи: лук - репка, морковь, свекла, капуста, огурцы, помидоры, перец. Картофель. Фрукты: яблоки – «Айдарет», «Семеринко»; Груша – «Ред», «Александрия», «Конференция»; Апельсины; Мандарины -  «Морокко», «Пакистан»; Грейпфрукт, бананы, лимоны, киви, ананас, виноград черн., зелен.:	24
Мясо и мясные товары	Мясо: свиное, куриное, говяжье. Сосиски: «Нежные», «Куриные», «С кетчупом», «Детские», «Молочные». Колбасы: «Элитная зернистая», «Докторская», «Молочная», «Русская», «Говяжья мюнхенская», «Сервелат», «Чайная», «Бутербродная», «Ливерная».	17
Кондитерские изделия	Торты: «Полет», «Кремовый», «Клюква на снегу», «Джулия», «Любимый», «Фруктоша», «Муравейник», «Бисквитный», «Шахерезада», «Шоколадное танго», «Графские разванины», «Бегемот с творогом». Пирожные: «Черный принц», «Мокко», «Мини круассаны» Конфеты: «Рафаэлло», «Слимо», «Степ», «Левушка».	19
Рыба и рыбные товары	Рыба: «Горбуша, минтай, сельдь, мойва, семга, пикша, лосось,  скумбрия, треска, форель, салака» Икра: «лососевая, минтая, трески, сельди, форели»	16

 

         Вывод: По данной таблице №3, в  ассортиментном перечне торгового  предприятия «Самобранка» наибольшее  количество ассортимента – это  овощи и фрукты более 24 видов, а та же молочных продуктов  более 19 видов.

 

Таблица 4

Оценка выполнения плана издержек обращения

 

Показатели	Единицы измерения	Отчетный год		Отклонение от плана	% выполнения плана
		план	факт
Товарооборот всего	тыс. руб.	3200	3274	74	2,3
Издержки производства       и обращения	тыс. руб.	1040	1035	- 5	- 0,5
Уровень издержек		0,325	0,316	-	-

 

         Вывод: По данной таблице №4, по  оценке выполнения плана издержек  обращения произошли следующие  изменения, товарооборот увеличился  на 74 в связи с наибольшей продажей  товаров. Издержки производства  и обращения уменьшились на 5 в  связи с наименьшими затратами.

 

 

Таблица 5

Анализ прибыли

 

Показатели	Фактически		Отклонение (+,-)	В % к прошлому году
	За прошлый год	За отчетный год
1.  Товарооборот  всего, тыс.руб.	30440	32740	2300	7,56
2.  Валовой     доход, тыс.руб.	7040	5550	- 1490	- 21,16
3. в % к  товарообороту	0,23	0,17	- 0,06	- 26,08
4. Издержки, тыс.руб.	1120	1035	- 85	- 7,6
5. в % к товарообороту	0,037	0,032	- 0,005	-13,51
6.  Прибыль        от реализации	29320	31705	2385	8,13
7. в % к товарообороту	0,96	0,97	0,01	1,04
8. Непланируемые доходы	-	-	-	-
9.  Непланируемые потери	-	-	-	-
10. Балансовая прибыль	29320	31705	2385	8,13

 

         Вывод: По данной таблице №5, в  анализе прибыли за анализируемый  период произошли следующие изменения, товарооборот увеличился на 7,56% в  связи с меньшей продажей товаров. Валовый доход уменьшился на 21,16% в связи с уменьшением выручки от реализации. Издержки уменьшились на 7,6% в связи с меньшими затратами. Прибыль от реализации увеличилась на 8,13% в связи с увеличением продажи товаров. Балансовая прибыль увеличилась на 8,13% в связи с увеличением товарооборота и валового дохода. 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 5. РЕЗЕРВЫ УЛУЧШЕНИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ В МАГАЗИНЕ «САМОБРАНКА»

 

         На основе проведенного анализа  показателей деятельности общества  с ограниченной ответственностью  «Самобранка» можно предложить  ряд рекомендаций по совершенствованию  экономического механизма осуществления его коммерческой деятельности. Торговое предприятие является прибыльным, кроме того, в наличии имеются резервы улучшения рентабельности.

         Таким образом, предлагается проведение  мероприятий по совершенствованию  функций контроля в сфере закупок, целью которых является увеличение  продаж и, следовательно, товарооборота.

         В частности, имеет место необходимость  по реализации следующих мероприятий:

1. Мероприятия по совершенствованию системы обслуживания посетителей (потенциальных и реальных покупателей);
2. Мероприятия по совершенствованию работы с поставщиками и размещению заказов;
3. Мероприятия по совершенствованию ассортимента.

         Следует принять ряд мер по  разработке и внедрению системы  планирования и прогнозирования  экономических показателей деятельности.

         Рассмотрим основы методики планирования  товарооборота.

         План розничного товарооборота  торгового предприятия состоит  из следующих разделов: продажа  товаров по общему объему и  отдельным товарным группам; товарные  запасы и товарооборачиваемость; товарное обеспечение (поступление товаров).

 

 

 

 

 

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

          Подводя итоги, следует отметить, что в управлении процессами торговли важная роль, отводится организации размещения товаров в торговом зале.

         Грамотно расставить товар - это искусство, стратегия которого должна быть просчитана и обдумана заранее. Удачно разработанная и поддерживаемая в порядке выкладка всегда способствует приобретению покупателем товара.

         Правильная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов в торговом зале. Особую роль играет этот процесс в магазинах самообслуживания.

         В данной курсовой работе была рассмотрена организационно экономическая характеристика магазина «Самобранка», была изучена выкладка товаров в торговом зале магазина «Самобранка», решались следующие задачи:

• Рассмотрение основных видов и правил выкладки товаров;
• Размещение и выкладка отдельных видов товаров;
• Размещение и выкладка товаров в магазине «Самобранка»;
• Размещение и выкладка отдельных видов товаров в магазине «Самобранка».

         В ходе работы были сделаны  следующие выводы:

• Товарооборот увеличился на 7,56% в связи с увеличением объема продаж, увеличение ассортимента. Прибыль от реализации продажи изменилась на 8,13% в связи с  подорожанием закупочных цен товаров. Число работников предприятия увеличилось на 7 человек, т.е., на 17,78% в связи с расширением площади магазина. Издержки обращения уменьшились на 8900 рублей в связи с экономией энергетических ресурсов;
• Транспортные расходы увеличились на 8,33% в связи с повышением цен на бензин. Заработная плата и расходы на соцотчисления уменьшились на 16,67% в связи с повышением прожиточного минимума. Расходы на рекламу в базовом и текущем году остались прежние. Сумма за аренду помещений увеличилась на 30% в связи с ростом цен на коммунальные услуги;
• Валовый доход уменьшился на 21,16% в связи с уменьшением выручки от реализации. Издержки уменьшились на 7,6% в связи с меньшими затратами. Прибыль от реализации увеличилась на 8,13% в связи с увеличением продажи товаров. Балансовая прибыль увеличилась на 8,13% в связи с увеличением товарооборота и валового дохода.

          Для улучшения деятельности я рекомендую:

• Организовать рекламу торгового предприятия по местному телевидению;
• Сделать бесплатными пакеты.

         На основании проведённого анализа хозяйственной деятельности компании «Самобранка», можно сделать вывод о том, что предприятие ведёт успешную трудовую деятельность, осуществляя розничную торговлю продуктами питания, в том числе благодаря тому, что уделяет особое внимание размещению и выкладке товаров.

        

         

         .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. http://www.bestreferat.ru/referat-189492.html  технология размещения товаров торговом зале
2. http://kirov.spravochnikov.ru/firm/set_supermarketov_samobranka - виды деятельность магазина «Скатерть самобранка»
3. http://managment-study.ru/osnovnye-koncepcii-predstavleniya-tovara.html основные концепции представления товара
4. http://xreferat.ru/53/2949-2-razmeshenie-i-vykladka-tovara-v-torgovom-zale.html размещение и выкладка товаров в торговом зале
5. http://www.bestreferat.ru/referat-189492.html правила выкладки товаров

6. http://internet-advance.ru/mercendayzing/70-vikladka-tovarov.html - Выкладка товара в торговом зале: принципы, основные концепции и правила.

7. http://xreferat.ru/53/2949-1-razmeshenie-i-vykladka-tovara-v-torgovom-zale.html размещение и выкладка товаров в торговом зале
8. Организация и технология торговли : учеб. Пособие для студ. учреждений сред. Проф. Образования  З.В. Отскочная – 166с.
9. Справочник продавца продовольственных товаров. Серия «Учебники, учебные пособия», Ростов н/Д: «Феникс», 2002 – 101с.
10. Организация, технология и проектирование торговых предприятий Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц, учебник для студентов высших учебных заведений,Москва 2008 – 333с.
11. http://knowledge.allbest.ru/marketing/2c0b65635b2bc78a5d43a89421216d371.html - выкладка отдельных видов товаров

12.  Николаева Т.И. Менеджмент в торговле. - М.: КНОРУС, 2006. - 320 с.

13.  Цахаев Р.К., Муртузалиева Т.В., Алиев С.А. Основы маркетинга:. - М.: Экзамен, 2005. - 448 с.

14.  Варлей Р. Управление розничными продажами. Мерчандайзинг. - М.: Проспект, 2004. - 272 с.

15.  Глухов В.В. Менеджмент. – СПб.: Питер, 2007. – 608 с.

16. http://en.coolreferat.com/%D0%A0%D0%B0%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D1%89 размещение и выкладка товаров в магазине.

17.  Ройзберг Б.А., Лозовский Л.Ш., Стародубцев Е.Б. Современный экономический словарь. - М.: ИНФРА - М., 1996. - 636с.