Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні

Автор: Пользователь скрыл имя, 10 Февраля 2013 в 16:49, дипломная работа

Краткое описание

Метою дипломної роботи є дослідження товарознавчих аспектів формування ринку виноградних вин в Україні.
Для досягнення поставленої мети нами визначенно такі завдання:
- вивчити споживні властивості та фізіологічну дію виноградних вин на організм людини;
- вивчти товарознавчу класифікацію поділу виноградних вин;
- дослідити фальсифікацію виноградних вин та методи її виявлення і попередження;
- вивчити соціально-економічні аспекти ринку виноградних вин в Україні;
- дослідити товарознавчі аспекти формування асортименту виноградних вин в Україні;
- дати товарознавчу оцінку якості виноградних вин, що реалізується в торгівельній мережі м. Львовам;
- провести оцінку маркетингової діяльності виробників виноградних вин в Україні та конкурентоспроможності їх продукції.

Оглавление

Вступ
1. Теоретична частина
1.1 Споживні властивості і фізіологічна дія виноградних вин
на організм людини ................................................................................5
1.2 Товарознавча систематизація поділу виноградних вин................14
1.3 Фальсифікація виноградних вин та методи її
виявлення і попередження....................................................................25
2. Об”єкти і методи досліджень .......................................................... 32
3. Дослідницько – аналітична частина
3.1 Соціально – економічні аспекти ринку виноградних вин
в Україні...................................................................................................36
3.2 Товарознавчі аспекти формування асортименту
виноградних вин в Україні.....................................................................48
3.3 Аналіз асортименту виноградних вин, що
реалізується в торгівельній мережі м. Львова......................................59
3.4 Товарознавча оцінка якості виноградних вин................................73
3.5 Маркетингова діяльність виробників виноградних вин
в Україні та оцінка конкурентоспроможності їх продукції.................89
Висновки і пропозиції ....................................................................104
Список використаної літератури....................................................107

Скачать в ZIP (241.21 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

1ДИПЛОМНА РОБОТА.doc

— 1.14 Мб (Скачать)

 

Список використаної літератури

 

  1. Альбом. Виноградные вина СССР. – Л.: Экономика, 1971.
  2. Белявская Н.П. Виноделие Одещины // Сад, виноград і вино України. – 2000. - №4. –с.30-33.
  3. Виновники ”2001// Бизнес. – 2001. - №42. - с.61-64.
  4. Дев”ять місяців статистики //Алкоголь і тютюн України. – 2000. – лютий. – 22с.
  5. Иванов Ю.Г. Мир вина. – Смоленск: Русыч, 1998. – 640с.
  6. Кардаш В.Я. Маркетингова товарна політика: Навч. Посібник. – К.: КНЕУ, 1997. – 156 с.
  7. Кондратюк В. Велика рада в секції виноробства // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №1-2. –с.5-7.
  8. Кондратюк В. Виноградное вино и алкоголизм //Сад, виноград і вино України. – 2001. - №5-6. –с.25-26.
  9.   Корнєєв Є. Кому вигідна контрабанда? //Алкоголь і тютюн України. – 2001. – лютий. – с.17.
  10. Корнєєв Є. Що? Чому? Як? Інформаційно-консультативні матеріали//Алкоголь і тютюн України. – 2001. – березень. – 44с.
  11. Коробкина З.В. Товароведение вкусовых товаров: Учебник для товаровед. фак.торг.вузов. – 2-е изд., перераб. – М.: Экономика, 1986. – с.208.
  12. Кучер І. Садівництва і виноградства Криму вимагають радикальних заходів // Сад, виноград і вино України. – 2000. - №3-4. – 9с.
  13. Кучеренко В. Україна і Міжнародна Організація Винограду і Вина // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №3-4. –с.38-39.
  14. Леонідов Ю. Контрабанда. Митниця продовжує боротьбу //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №1. – с.14-16.
  15. Марковець Р. Похвальное слово вину// Продукты питания. – 1998. - №19. – с.6-7.
  16. Мировое производство вина// Бики .– 2001. - № 136. – 6с.
  17. Могилянский Н.К. Жемчужины Крымской земли //Пищевая промышленость. – 1999. - №6. – с.10-12.
  18. Нікітан В. Ринок алкоголю: надії на стабілізацію //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №2. – с.9-14.
  19. Островская Т. Вино начинается с винограда// Росийский альманах вин. – 1999. - №6. – с.25-28.
  20. Панкратов Ф.Х., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. – М.: Информационно-внедрический центр „Маркетинг”, 1996. – 328с.
  21. Петрович О.Тихие, игристые, шампанские. Український ринок вин//Продукты питания. – 2001. - №23-24. – с.24-33.
  22. Пиевский М. Революция на мировом рынке вина //Галицькі контракти. – 2000. - №52. – 25с.
  23. Приходько Г.В. Концепция развития рынка напитков сегодня и завтра // Напитки плюс. – 2000. - №1. –25 с.
  24. Простосердов Н.Н. Виноградные вина и их диетические свойства. – М.: Пищепромиздат, 1987. – 232с.
  25. Пуговкин В.Н. Товароведение вкусовых товаров. Учебн. Пособие для товаровед.фак.торг.вузов.2-е изд., М.: Экономика, 1980. – 299с.
  26. Савчин Д. Фальсифікат //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №1. – с.12-13.
  27. Семенов Ю. Захистимо товари від підробки //Алкоголь і тютюн України. – 2001. – лютий. – 22с.
  28. Сирохман І.В., Пономарьов П.Х., Задорожній І.М. Товарознавство продовольчих товарів. – К.: Лібра, 1997. – 723с.
  29. Сірош А. Його величність виноград – джерело здоров”я і достатку // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №11-12. –с.22-23.
  30. Слюсар В.Д., Бахтін Ю.Г. Що треба для відродження виноградарства і виноробства України? // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №3-4. –с.24-25.
  31. Смолянський О. Акцизний збір. Проблеми, тенденції, перспективи //Алкоголь і тютюн України. – 2000. - №1. – с.42-44
  32. Статистичний щорічник України за 2000 р./Держкомстат України; за ред. О.Г.Осауленка. – К.:Техніка, 2001. – 598с.
  33. Фуркевич В. Єжов В. Гержикова В.Фальсифікація вин і способи її виявлення // Сад, виноград і вино України. – 2001. - №3-4. –с.32-33.
  34. Фуркевич В. Щодо термінів зберігання та вживання виноградних вин //Сад, виноград і вино України. – 2000. - №3-4. –с.32-33.
  35. Фуркевич В. Ориентиры качества: от сырья до вина//Сад, виноград і вино України. – 2000. - №7-9. –с.20-21.
  36. Химический состав пищевых продуктов. Кн.1: Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов/ Под ред. проф., д-ра техн. наук И.М. Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н. Волгарева. – М.: Агропромиздат, 1987. – 224с.
  37. Чаюн Л., Куценко А. Исследование мотиваций потребителей виноградных вин на рынке Украины // Напитки плюс. – 1999. - №8. – с.27-30.
  38. Яневський В.К. Данілова К.О. Вино і спиртове шумування //Алкоголь і тютюн України. – 2000. – лютий. – с.52-53.
  39. В мире насчитываются десятки тысяч сортов и наименований виноградных вин //top.list.ru
  40. Виноделие в Украине //www.atlanta.com.ua
  41. Годовой обзор рынка виноградных вин. Виновники’2001 //www.business.kiev.ua
  42. История виноделия//www.sudack.com
  43. Классификация вин  //www.byhaem.narod.ru
  44. Классификация виноградных вин//www.vino-veritas.narod.ru
  45. Общий очерк крымского виноделия //www.moscow-crimea.ru
  46. Особенности развития рынка вина //www.webplan.ru
  47. Рынок шампанских и игристых вин//www.marketcenter.ru
  48. Украина: экономическая справка //www.umg.com.ua
  49. Укрвинпром.Новости //www.fooddept.gov.ua
  50. ДСТУ 202.002.-96.Вина тихі. Загальтні технічні умови.
  51. ГОСТ 14137 – 74. Вина, виноматериалы, коньяк и коньячные спирты. Правила приемки и методы отбора проб. – Строк действия с 01.07.75 до 01.07.90. – М.: Издательство стандартов, 1986.

 

 

 


Информация о работе Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні