Игристые виноградные вина
21 Марта 2011 в 14:24, курсовая работа
Виноградарство существует и развивается главным образом и, прежде всего в соответствии с требованиями виноделия: ведь только 10% производимого в мире винограда потребляется в свежем виде и около 6% урожая используется на сушку (изюм и кишмиш), а 84% перерабатывается на вино. Поэтому во Франции и в некоторых других странах урожай учитывается не в тоннах или центнерах винограда, а в декалитрах или гектолитрах вина, полученного с гектара.
Исследования качества игристых вин
13 Января 2012 в 15:02, курсовая работа
Цель курсовой работы – ознакомиться с ассортиментом кефира, реализуемого на рынке г. Комсомольска-на-Амуре, приобрести навыки работы с лабораторным оборудованием, нормативно-технической документацией, учебной и специальной литературой по изучаемой теме.
Анализ ассортимента игристых вин
Сайт-партнер: yaneuch.ru
12 Января 2014 в 23:27, курсовая работа
Цель данной работы – дать товароведную характеристику игристых вин. Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Изучить классификацию и ассортимент игристых вин, выпускаемых в нашей стране;
2. Определить основные виды сырья, используемого при производстве игристых вин;
3. Изучить основные технологии производства игристых вин;
4. Изучить структура ассортимента на примере интернет-магазина «Alkomagia.ru».
Технология производства игристых вин
Сайт-партнер: myunivercity.ru
23 Сентября 2014 в 18:47, курсовая работа
Игристые вина были известны ещё в Древнем Риме. О «пенящихся винах» писали Гомер и Вергилий, Шота Руставели, Омар Хайям и др. Впервые шампанское было изготовлено в 1679 г в провинции Шампань (Франция) монахом Дон Периньоном, именем которого и названо одно из лучших французских марок шампанского.
Шампанские вина по французскому способу в России начали выпускать в 1799 г в городе Судаке. Основатель отечественного шампанского – князь Л.С. Голицын. С 1870 г такое шампанское производят в Абрау-Дюрсо.
Ассортимент игристых вин и экспертиза
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
12 Сентября 2011 в 09:15, курсовая работа
Игристые вина были известны ещё в Древнем Риме. О «пенящихся винах» писали Гомер и Вергилий, Шота Руставели, Омар Хайям и др. Впервые шампанское было изготовлено в 1679 г. в провинции Шампань (Франция) монахом Дон Периньоном, именем которого и названо одно из лучших французских марок шампанского
Вкусовые товары.Шипучие и игристые вина
Сайт-партнер: yaneuch.ru
09 Ноября 2013 в 17:35, контрольная работа
Имеются отдельные виды вин, в которых углекислота содержится в избытке. При наливании такого вина в бокал оно сильно пенится, «играет» вследствие энергичного выделения пузырьков углекислого газа, дополняя вкусовое и зрительное впечатление. Это игристые и шипучие вина.
Анализ и экспертная оценка игристых вин
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
26 Декабря 2011 в 17:22, курсовая работа
В связи с этим целью данной курсовой работы является изучение ассортимента, товароведной характеристики и экспертизы игристых вин.
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
1. Проанализировать состояние рынка игристых вин в РФ
2. Изучить химический состав, пищевую ценность игристых вин
3. Выявить факторы, влияющие на качество игристых вин
4. Дать характеристику сырья для производства игристых вин
Экспертиза качества игристых виноградных вин
Сайт-партнер: referat.yabotanik.ru
19 Ноября 2015 в 12:33, курсовая работа
Цель курсовой работы является изучение винной продукции.
Исходя из цели курсовой работы ставятся следующие задачи:
- рассмотреть общую характеристику понятия и классификацию винной продукции, её потребительские свойства игристых виноградных вин
- рассмотреть требования к качеству, упаковке, маркировке и хранению вин, а так же болезни, дефекты и недостатки вин.