Товарознавчі аспекти ринку виноградних вин в Україні

Метою дипломної роботи є дослідження товарознавчих аспектів формування ринку виноградних вин в Україні.
Для досягнення поставленої мети нами визначенно такі завдання:
- вивчити споживні властивості та фізіологічну дію виноградних вин на організм людини;
- вивчти товарознавчу класифікацію поділу виноградних вин;
- дослідити фальсифікацію виноградних вин та методи її виявлення і попередження;
- вивчити соціально-економічні аспекти ринку виноградних вин в Україні;
- дослідити товарознавчі аспекти формування асортименту виноградних вин в Україні;
- дати товарознавчу оцінку якості виноградних вин, що реалізується в торгівельній мережі м. Львовам;
- провести оцінку маркетингової діяльності виробників виноградних вин в Україні та конкурентоспроможності їх продукції.

Вступ
1. Теоретична частина
1.1 Споживні властивості і фізіологічна дія виноградних вин
на організм людини ................................................................................5
1.2 Товарознавча систематизація поділу виноградних вин................14
1.3 Фальсифікація виноградних вин та методи її
виявлення і попередження....................................................................25
2. Об”єкти і методи досліджень .......................................................... 32
3. Дослідницько – аналітична частина
3.1 Соціально – економічні аспекти ринку виноградних вин
в Україні...................................................................................................36
3.2 Товарознавчі аспекти формування асортименту
виноградних вин в Україні.....................................................................48
3.3 Аналіз асортименту виноградних вин, що
реалізується в торгівельній мережі м. Львова......................................59
3.4 Товарознавча оцінка якості виноградних вин................................73
3.5 Маркетингова діяльність виробників виноградних вин
в Україні та оцінка конкурентоспроможності їх продукції.................89
Висновки і пропозиції ....................................................................104
Список використаної літератури....................................................107