Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн

Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2012 в 19:31, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является изучить товароведную характеристику пены для ванн.
В рамках поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
1. Провести обзор научной литературы с целью установления факторов, определяющих качество пены для ванн;
2. Изучить методы исследования пены для ванн по физико-химическим и органолептическим показателям.
3. Изучить потребительские предпочтения пос. Первомайского Кировской области.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...

1.1 История пены для ванн…………………………………………………….
1.2. Факторы, формирующие качество пены для ванн……………………….
1.2.1 Сырьё для производства пены для ванн……………………………………………………………………………….

1.2.2 Технология производства пены для ванн…………………………….
1.3 Характеристика ассортимента пены для ванн.…………………………..
1.4. Факторы, способствующие сохранению пены для ванн…………………………………………………………………………..

1.4.1 Упаковка, маркировка ……………………………………………..
1.4.2 Условия хранения, транспортирования ………………………………
1.5 Показатели качества пены для ванн…………………….. ……………
1.6 Способы фальсификации и методы идентификации………………………
2. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...
2.1 Методы исследования по органолептическим показателям качества…………………………. ………………………………………………..
2.2 Методы исследования по физико-химическим показателям качества………………………………………………………………………………










3. АНАЛИЗ РЫНКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН …………….………………………
3.1 Анализ потребительских предпочтений пены для ванн пос. Первомайского Кировской области….…………………………………………..



ВЫВОД……………………………………………………………………………...
СПИСОК ИСПОЛЬЗВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……

Файлы: 1 файл

курсач мой.doc

— 174.00 Кб (Скачать)

   Сегодня пены для ванн выпускаются многими  марками массового потребления, у которых мы обычно приобретаем  шампуни и гели для душа. Они  выдержаны в классическом для  этого средства стиле - жидкая консистенция с ароматами пачули, розы, лаванды, экстрактами ромашки, цитрусовых и другими компонентами.

     Другие марки специализируются  на «вкусной косметике» с натуральными  компонентами. Стоимость их будет  выше, но именно там можно отыскать  соли и бомбы с пеной с  экзотическими ароматами, средства с эфирными маслами. Такие пены можно найти в марках Lush, The Body Shop, L'Occitaine en Provence.

     Так как в пенах для ванн часто используются натуральные вытяжки, экстракты растений, которые интенсивно воздействуют на тело и нервную систему, снимая напряжение или повышая нашу активность, необходимо знать, какие именно вещества выполняют те или иные функции, чтобы не навредить своему здоровью, тогда принятие ванны станет полезным и приятным времяпрепровождением. Для большего эффекта выбирайте пены с содержанием ароматических масел. 6 

   1.2.2 Технология производства пены для ванн

     Технологический процесс производства пены для ванн состоит из следующих стадий:

  1. подготовка сырья (взвешивание, объемное дозирование); загрузка;
  2. смешивание лаурилсульфата натрия с концентрированным раствором хлористого натрия до полного растворения;
  3. долив воды до рецептурного количества;
  4. последовательное введение друг за другом, с интервалом не менее 5мин., Со-ПАВов, загустителей, активных и специальных добавок, ароматизаторов, консервантов;
  5. выстаивание;
  6. фасовка, упаковка.

     Процесс изготовления пен для ванн может проходить по холодной технологии, но для ускорения процесса воду для приготовления концентрированного раствора хлористого натрия, в котором растворяют лаурил сульфат натрия, нагревают до 50 -60 0С. Затем отбирается проба готовой продукции и направляется в лабораторию для исследования на соответствие ее физико-химических показателей требованиям нормативно-технической документации. После получения положительных результатов пену для ванн насосом перекачивается в сборник, где выстаивается до полного удаления пузырьков воздуха.

     Подготовка  сырья. Сырье, поступившее на склад, перед использованием в производстве, обязательно подвергается внешнему осмотру и лабораторному анализу на соответствие требованиям, предусмотренным данной технологии, после чего подается на разгрузку в реактор.

     Приготовление средства. Пены для ванн готовят путем механического смешения компонентов пен с водой в реакторе с мешалкой. Смешение компонентов производится при температуре производственного помещения и атмосферном давлении.

     В реактор при включенной мешалке  последовательно загружаются: водно-спиртовой  экстракт и поверхностно активные вещества, которые затем перемешивают.

     В реакторном цехе используются специальные установки для очистки воды ее умягчения и обезжелезивания, что позволяет производить очень мягкие пеномоющие средства, включая бальзамы, специальные шампуни и пены.

     Питьевая  вода проходит очистку на водоочистительном  комплексе и подается в реактор при выключенной мешалке. Предварительно берутся проба этой воды на соответствие требований, предъявленным к качеству воды для приготовления шампуней.

     Подача  воды контролируется счетчиком для  воды. Далее производится перемешивание компонентов шампуня с водой.

     Добавляются формалин и отдушка. Далее при выключенной мешалке с помощью насоса заливают предварительно приготовленный раствор хлористого натрия и перемешивают. Готовый продукт с помощью насоса подается в промежуточную емкость на отстой. Продукт отстаивается, после чего отбирается проба и делается анализ на соответствие техническим условиям и при получении положительных результатов средство отправляется на расфасовку.7 
 
 
 
 

    1.  Характеристика ассортимента и классификация пен для ванн

    В настоящее время очень сложно чётко определить какие-либо виды пены для ванн, так как они выпускаются  в огромном количестве, практически  всеми косметическими компаниями, однако несколько основных групп выделить всё же можно.

    «Морские» пены для ванн

    Пены для ванн со свежим запахом моря и цвет обычно имеют «морской»: синий, нежный сине-зелёный или голубой. Любители романтических встреч и приключений у моря по достоинству оценят такую пену, а при достаточно богатом воображении можно даже представить себя русалкой, а ванну – морем. Конечно, для этого желательно иметь ванну немного больше, чем в наших квартирах…

    Если  в такой пене присутствует морская  соль, то она не только придаёт нам  бодрости, но и оказывает на кожу противовоспалительное действие, избавляет от сухости и шелушения, тонизирует и улучшает лимфообмен.

    «Хвойные» пены для ванн.

    Пены  для ванн, которые называют хвойными, пахнут хвоей: сосной, пихтой, елью, можжевельником, и обычно содержат натуральные эфирные  масла этих деревьев, но могут содержать и их заменители. Цвет таких пенок тоже «хвойный»: зелёный, разных оттенков, а их запах является прекрасным успокоительным средством для тех, кому нужно с помощью ванны снять стрессы и напряжение, так часто преследующие нас в рабочие дни. Ванны с хвойными пенами рекомендуется принимать перед сном: они освежают и помогают быстрее уснуть.

    Надо  сказать, что ароматы моря и хвойного леса успокаивающе действуют как  на женщин, так и на мужчин, помогая  им расслабиться даже после тяжёлых  физических нагрузок. Что касается фруктовых или цветочных ароматов, то они редко нравятся представителям сильного пола.

    Пены  для ванн с экстрактами трав и  цветов

    Пены  для ванн с экстрактами лекарственных  трав и цветов отличаются разнообразием  запахов и оттенков: ведь растений на планете, к счастью, много, и в каждом из них есть что-то полезное для нас. Пена для ванны, содержащая в своём составе экстракты череды, ромашки, мяты, мягко ухаживает за кожей, восстанавливая её естественный баланс, снимает отёки и раздражение, стимулирует работу дыхательной системы и очень полезна при простуде.

    Пена  с экстрактом чайного дерева поможет  избавиться от ран, так как оказывает противовоспалительное действие, а пена с экстрактом розы или сандалового дерева благоприятно воздействует на сухую, чувствительную кожу, избавляя от ощущения стянутости после принятия ванны.

    Если  в составе пены есть алоэ вера, то такая ванна прекрасно увлажняет  кожу, делает её эластичной, мягкой, способствует профилактике некоторых кожных заболеваний. Кокосовая пена хорошо питает кожу, придаёт ей тонус, а организму – силу и бодрость. Эфирные масла некоторых растений, например, пачули, корицы, вербены, иланг-иланга способствуют прекрасному настроению, так как стимулируют выработку в организме эндорфинов.

    Узнать, есть ли в составе пены для ванн натуральные экстракты растений, скорее всего можно по её стоимости. В недорогой пене для ванн скорее будут присутствовать искусственные ингредиенты, однако так бывает не всегда. Конечно, не следует покупать слишком уж дешёвую пену, но продукция некоторых российских косметических компаний содержит в своём составе действительно натуральное сырьё, и продаётся по вполне разумным ценам. Запахи цветов и трав всегда напоминают нам о прекрасных летних днях, тепле и солнце, поэтому их и выбирает большинство женщин.

    Фруктовые пены для ванн

    К пенам с экстрактами растений можно отнести и фруктовые  пены: ведь фрукты – это тоже растения. Однако в состав такой пены входят скорее эфирные масла, как в случае с цитрусовыми, или синтетические  добавки.

    Цитрусовые пены укрепляют, освежают и тонизируют кожу, улучшают ток крови и лимфы. Пена для ванн с грейпфрутом обладает антиоксидантными свойствами, поэтому она не только избавляет кожу от отёков и шлаков, но и выводит с её поверхности свободные радикалы, улучшая обменные процессы в клетках.

    Фруктовые ароматы, близкие к натуральным  запахам, появились не так давно, так как их получали искусственными способами. Чаще всего фруктовая  пена имеет аромат зелёного яблока, клубники или персика. Пена с экстрактом персика обладает смягчающим и тонизирующим действием, снимая при этом раздражительность и избавляя от усталости. Такие ароматы, как манго, дыня, киви или арбуз, учёные смогли получить недавно, но они быстро завоевали популярность у любителей понежиться в ароматной пене.

    «Съедобные» пены для ванн

    Интересно, что в последнее время всё  больше косметических компаний предлагают потребителям пены со съедобным запахом, а некоторые из них даже вид  имеют съедобный. Сегодня такие  запахи очень модны: шоколада, карамели, сладкого фруктового пирога, мёда, кока-колы, какао, ванили и даже ликёра. Такие ароматы нравятся не только детям, но и взрослым – ведь мы тоже любим сладости, но не всегда можем себе позволить ими лакомиться.

    Пена  для ванн выпускается сегодня не только в виде жидкости. Например, шарики для ванны, легко растворяющиеся в воде, тонизируют, успокаивают кожу, помогают восстановиться после нагрузок и стрессов. Это могут быть не только шарики, но и разноцветные звёздочки, сердечки, фигурки зверей – в общем, их форма тоже поднимает настроение.

    Очень интересны также небольшие мячики, которые называют «бомбами»: брошенная  в наполненную ванну, такая «бомба»  шипит, пузырится и растворяется, наполняя всё вокруг ароматом цветов, трав и эфирных масел. Такие удивительные ванны не просто тонизируют и расслабляют, а добавляют веселья и радости в нашу жизнь.8 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.4. Факторы, способствующие сохранению  пен для ванн

    1.4.1 Упаковка и маркировка пен для ванн

     Пены фасуют в полимерные баночки, комбинированные баночки и стеклянную тару, пластиковые флаконы, картонные коробки, пластиковые пакеты.

     Все виды тары, применяемые для фасования косметических изделий, и укупорочные средства должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и обеспечивать сохранность качества продукции.

     Тара  и укупорочные средства должны быть изготовлены из материалов, не взаимодействующих с косметическими изделиями и разрешенных Минздравом РФ для применения в контакте с пищевыми продуктами и средами.

     На  каждой единице потребительской  тары косметических изделий указывают:

  • наименование изделия;
  • товарный знак и наименование предприятия - изготовителя и его местонахождение;
  • дату выработки (месяц, год);
  • розничную цену;
  • срок хранения;
  • обозначение стандарта на изделие.

       Маркировку наносят на тару  или этикетку. Перекос и смещение  этикетки по плоскости баночки  допускается не более 1,5 мм. Допускается часть маркировки указывать на прокладке, специальной этикетке, приклеенной к донышку баночки.

     На  ящике с косметическими изделиями  указывают:

  • наименование предприятия, товарный знак, его местонахождение;
  • наименование и номер артикула;
  • количество единиц изделий, упакованных в ящик;
  • дату выработки (месяц, год);
  • срок хранения;
  • номер упаковщика или бригады;
  • обозначение стандарта на изделие;
  • розничную цену.

    Допускается номер упаковщика или бригады  указывать на упаковочном талоне, вкладываемом в ящик.9 

     1.4.2 Условия транспортирования и  хранения пен для ванн

     Косметические изделия транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в  соответствии с правилами перевозки  грузов, действующими на транспорте данного вида.

Информация о работе Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн