Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн

Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2012 в 19:31, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является изучить товароведную характеристику пены для ванн.
В рамках поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
1. Провести обзор научной литературы с целью установления факторов, определяющих качество пены для ванн;
2. Изучить методы исследования пены для ванн по физико-химическим и органолептическим показателям.
3. Изучить потребительские предпочтения пос. Первомайского Кировской области.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...

1.1 История пены для ванн…………………………………………………….
1.2. Факторы, формирующие качество пены для ванн……………………….
1.2.1 Сырьё для производства пены для ванн……………………………………………………………………………….

1.2.2 Технология производства пены для ванн…………………………….
1.3 Характеристика ассортимента пены для ванн.…………………………..
1.4. Факторы, способствующие сохранению пены для ванн…………………………………………………………………………..

1.4.1 Упаковка, маркировка ……………………………………………..
1.4.2 Условия хранения, транспортирования ………………………………
1.5 Показатели качества пены для ванн…………………….. ……………
1.6 Способы фальсификации и методы идентификации………………………
2. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...
2.1 Методы исследования по органолептическим показателям качества…………………………. ………………………………………………..
2.2 Методы исследования по физико-химическим показателям качества………………………………………………………………………………










3. АНАЛИЗ РЫНКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН …………….………………………
3.1 Анализ потребительских предпочтений пены для ванн пос. Первомайского Кировской области….…………………………………………..



ВЫВОД……………………………………………………………………………...
СПИСОК ИСПОЛЬЗВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……

Файлы: 1 файл

курсач мой.doc

— 174.00 Кб (Скачать)

     Междугородным автотранспортом косметические  изделия транспортируют в контейнерах, пакетами или в ящиках из гофрированного картона или комбинированных из гофрированного и коробочного картона.

     Речным  и воздушным транспортом косметические изделия транспортируют в контейнерах, пакетами или в ящиках из гофрированного картона или согласно требованиям другой нормативно – технической документации.

     Косметические изделия хранят при температуре  не ниже 0°С и не выше 25°С, 12 месяцев  с момента изготовления в крытых складских помещениях в упаковке изготовителя. Изделия при хранении не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света и находиться вблизи отопительных приборов.

    Не  допускается хранить косметические  изделия под непосредственным воздействием солнечного света и вблизи отопительных приборов10 
 
 

    1. Показатели  качества пен для ванн

Для проведения испытаний взяли 3 образца пены для  Ван разных производителей (ООО «Эйвон Бьюти Продактс Компани», Oriflame Cosmetics S.A.,ООО «Чарлин»).

Органолептические и физико-химические показатели пены для ванн11

Наименование  показателя Характеристика  и норма
Внешний вид Однородная  жидкость или однородная жидкая или  густая геле- или кремообразная масса  без 

посторонних примесей

Цвет Свойственный цвету данного изделия
Запах Свойственный  запаху данного изделия
Водородный  показатель рН 5,0-8,5
Пенообразующая  способность:

Пенное число, мм, не менее

Устойчивость  пены, не менее

 
100

0,8

Массовая  доля хлоридов,% не более 6,0
Массовая  доля суммы тяжелых металлов,%(мг/кг), не более  
0,0020 (20,0)
Массовая  доля влаги летучих веществ, % Не более 90
Массовая  доля анионных веществ, % 3 - 25
Массовая  доля спирторасворимых веществ, % Не более 9,0

    Все испытуемые образцы соответствуют  требованиям. 

    Требования  безопасности:

          По  токсикологическим  показателям  безопасности  моющие

   изделия  относят к 4-му классу  опасности (вещества  малоопасные)  в

   соответствии с ГОСТ 12.1.007. Моющие  изделия  не  должны оказывать общетоксического,  кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия.

Моющие  изделия должны соответствовать  нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями. Моющие изделия пожаро- и взрывобезопасны.12 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1.6 Способы фальсификации и методы  идентификации шампуней

     Разработка  парфюмерных брендов нередко  производится малоизвестными фирмами, причём в нескольких мало различающихся  вариантах запаха. После того, как  гранды мирового рынка выбрали для  себя «аромат года», остальные варианты могут поступать в продажу — для менее известных фирм. В дальнейшем недобросовестные конкуренты могут продавать их под маркой бренда.

     Фальсификации наиболее часто подвергаются парфюмерно-косметические  товары, стоимость которых достаточно велика, а реализация подделки приносит мошенникам достаточно высокую прибыль.

     В России до сих пор нет точных сведений о том, сколько фальсифицированной продукции находиться на косметическом  рынке. По итогам опроса 31 % респондентов считают, что сегодня на парфюмерно-косметическом  рынке присутствует до 50 % фальсифицированной продукции. 29 % полагают, что доля поддельной продукции превышает 50 %. По мнению участников голосования, больше всего подделывается парфюмерия – так считают 49 % опрошенных. За ней следует декоративная косметика – 22 % голосов, средства по уходу за волосами – 17 %. Меньше всего «страдают» от фальсификации средства по уходу за телом – за них проголосовали 2 %. Разумеется, эти цифры нельзя считать объективными, отражающими реальную картину. Но таково мнение специалистов – производителей косметики и парфюмерии, представителей оптовой и розничной торговли и дистрибьюторских компаний.

     Серьезная проблема столичного рынка – контрафактные  парфюмерно-косметические товары. Они, как правило, реализуются через  мелкорозничную и лоточную сеть, рынки. По мнению экспертов, контрафактная продукция принципиально отличается от так называемой некачественной, поскольку произведена на весьма приличном уровне. Отличить контрафакт от «оригинала» может только специалист. Если раньше при изготовлении упаковочной тары для фальшивок применялась пластмасса более дешевых марок, то теперь выявить «копию» позволяют лишь отдельные детали (цвет этикетки, ширина полос в рисунке, печать маркировочного текста). Для покупателя отличительным фактором может служить только цена продукта.

     Контрафактная парюмерия встречается не только на рынках, но и попадается на полках магазинов во всех странах мира.

     Наличие фальсифицированной продукции говорит  о популярности косметики у потребителей – иначе ее бы не было смысла подделывать.

     Поскольку на сегодняшний день существует множество  фирм, которые производят парфюмерно-косметические  продукты, потребителям необходимо быть уверенными, что продукция, которую  они покупают, не подделка. Поэтому  этап идентификации фирмы-изготовителя очень важен.

     В маркировке товара должны быть указаны  страна, фирма-изготовитель и ее юридический  адрес. При этом нельзя путать юридический  адрес фирмы, указанный на маркировке, со страной, в которой располагается  филиал, где изготовлена продукция. По маркировке определяют фирму-изготовителя, которая несет ответственность за продукцию, хотя тара и сам товар могут быть произведены по ее поручению другими предприятиями.

     Также при идентификации изготовителя не следует ориентироваться на штриховой  код, поскольку первые цифры его информируют только о том, в какой стране кодировался товар. Если же товары какой-либо фирмы кодируются в одной и той же организации, то последующие пять цифр одинаковы в штриховом коде разных товаров. Если не указана фирма-изготовитель (только страна), отсутствуют коды изготовителя для идентификации товара, информация о фирме на дне флакона, это, скорее всего фальсификация.

     Далее одним из важнейших пунктов является дата выпуска и срок, до которого товар можно использовать.

     В отечественной косметической продукции в маркировке принято указывать дату изготовления и срок годности. Как правило, срок годности указывают на таре или упаковке.

     Зарубежные  фирмы, особенно крупные, маркируют  продукцию по разработанной ими  системе кодирования. Код наносят оттиском, краской или другими способами. Существует стандартный европейский код:

  • первая буква обозначает день недели и время выпуска товара;
  • две цифры соответствуют номеру модели (рецептуре) – от 1 до 53;
  • третья цифра соответствует последней цифре года;
  • вторая буква – страна изготовления (F - Франция, D - Германия, U - Великобритания и т.д.);
  • четвертая цифра соответствует номеру производственной линии.

     Чаще  всего в маркировке даты изготовления импортной продукции указывают  две последние цифры года и день года по счету, когда изготовлена продукция.

     Правильная  идентификация по изготовителю продукции  и дата, до которой можно использовать товар, важна для проведения дальнейшей идентификации, предъявления претензий  в спорных ситуациях. Она позволяет  выполнить правила торговли, обеспечить безопасность товара и исключить предъявление штрафных санкций контролирующими органами.

     Идентификация на соответствие наименованию и основным функциональным свойствам начинается с органолептического изучения свойств  товара: цвета, запаха, свойственного изделию данного назначения. Очень часто органолептических характеристик недостаточно для правильного определения наименования продукции, поэтому применяют лабораторные методы анализа, которые позволяют с большей достоверностью подтвердить или опровергнуть соответствие продукции указанному на ней наименованию.

     Одновременно  с идентификацией проводят контроль на соответствие маркировки требованиям  нормативного документа (полотна маркировки). Поэтому заключение эксперта может  содержать не только подтверждение соответствия товара данной о нем информации, но и оценку полноты маркировки товара.13 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    1. ЭКСПЕРТИЗА  КАЧЕСТВА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН
  1. Методы  исследования пен для ванн по органолептическим показателям качества.
    • Определение внешнего вида, цвета и однородности

     Внешний вид и однородность изделий, имеющих  жидкую консистенцию и упакованных  в прозрачные флаконы, определяли просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете  или электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза.

    Цвет  изделий, имеющих жидкую консистенцию, а также внешний вид и однородность изделий, упакованных в непрозрачные флаконы, определяли просмотром пробы  в количестве около 20-30 см3 в стакане на фоне листа белой бумаги в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы.

    • определение запаха

    Запах пен для ванн определяли органолептическим методом с использованием водного раствора с массовой долей средств 10% при температуре раствора 40-45°С (таблица 1)

    Таблица 1

Органолептические показатели качества Образцы
ООО «Эйвон Бьюти Продактс Компани» Oriflame Cosmetics S.A ООО «Чарлин»
Внешний вид и однородность Однородная  жидкость, густой, гелеобразной консистенции, без посторонних примесей Однородная жидкость, густой, гелеобразной консистенции, без посторонних примесей Однородная  жидкость, без посторонних примесей
Цвет  изделия Свойственен цвету  изделия, имеет фиолетовый цвет( композиционный запах-СУМЕРКИ) Свойственен цвету  изделия, имеет розовый цвет( композиционный запах- МАЛИНА) Свойственен цвету  изделия, имеет оранжевый цвет( композиционный запах - ГРЕЙФРУКТ)
Запах Свойственный  запаху данного изделия Свойственный  запаху данного изделия Свойственный  запаху данного изделия
 

         2.2 Методы исследования пен для ванн по Физико-химическим показателям качества.

    • Определение пенообразующей способности

    Один  из самых важных показателей для  пен для ванн - определение пенообразующей способности.

    Берем в цилиндрическую колбу 1 г испытуемой жидкости, добавляем 100 мл воды комнатной температуры, плотно закрываем резоновым колпачком.  Содержимое в течении 1 мин встряхиваем, при этом считаем сколько раз встряхивали( для подсчета интенсивности встряхивания, изменяем линейкой высоту получившегося столба пены в миллиметрах. Затем через 5 мин снова измеряем высоту столба образовавшегося столба пены. 14 (таблица 2)

    Таблица 2

Образцы Высота столба пены после встряхивания за 1 мин, в  мл Количество  встряхиваний шт за 1 мин Высота столба пены после 5 мин
ООО «Эйвон Бьюти Продактс Компани» 80 100 70
Oriflame Cosmetics S.A 84 107 78
ООО «Чарлин» 75 110 70

Информация о работе Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн