Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн

Автор: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2012 в 19:31, курсовая работа

Краткое описание

Целью данной курсовой работы является изучить товароведную характеристику пены для ванн.
В рамках поставленной цели в работе решаются следующие задачи:
1. Провести обзор научной литературы с целью установления факторов, определяющих качество пены для ванн;
2. Изучить методы исследования пены для ванн по физико-химическим и органолептическим показателям.
3. Изучить потребительские предпочтения пос. Первомайского Кировской области.

Оглавление

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...

1.1 История пены для ванн…………………………………………………….
1.2. Факторы, формирующие качество пены для ванн……………………….
1.2.1 Сырьё для производства пены для ванн……………………………………………………………………………….

1.2.2 Технология производства пены для ванн…………………………….
1.3 Характеристика ассортимента пены для ванн.…………………………..
1.4. Факторы, способствующие сохранению пены для ванн…………………………………………………………………………..

1.4.1 Упаковка, маркировка ……………………………………………..
1.4.2 Условия хранения, транспортирования ………………………………
1.5 Показатели качества пены для ванн…………………….. ……………
1.6 Способы фальсификации и методы идентификации………………………
2. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...
2.1 Методы исследования по органолептическим показателям качества…………………………. ………………………………………………..
2.2 Методы исследования по физико-химическим показателям качества………………………………………………………………………………










3. АНАЛИЗ РЫНКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН …………….………………………
3.1 Анализ потребительских предпочтений пены для ванн пос. Первомайского Кировской области….…………………………………………..



ВЫВОД……………………………………………………………………………...
СПИСОК ИСПОЛЬЗВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……

Файлы: 1 файл

курсач мой.doc

— 174.00 Кб (Скачать)

Факультет экспертизы и товароведения

Кафедра товароведения продовольственных  товаров 

Специальность

«Товароведение  и экспертиза товаров

(в сфере  производства и образования

сельскохозяйственного сырья 

и продовольственных  товаров) 
 

КУРСОВАЯ  РАБОТА 

Студентки 

ТЕМА: «Товароведная  характеристика и оценка качества пены для ванн» 
 

Работа  рассмотрена                                                   Научный руководитель

И допущена к защите          ____________________________

_________________________ 
 
 
 
 
 

Киров 2011

ОГЛАВЛЕНИЕ 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………….  
1. ТОВАРОВЕДНАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...  
 
    1.1 История пены для ванн…………………………………………………….  
    1.2. Факторы, формирующие качество пены для ванн……………………….  
    1.2.1 Сырьё для производства пены для ванн……………………………………………………………………………….  
 
    1.2.2  Технология производства  пены для ванн…………………………….  
    1.3 Характеристика ассортимента пены для ванн.…………………………..  
    1.4. Факторы, способствующие сохранению пены для ванн…………………………………………………………………………..  
 
    1.4.1 Упаковка, маркировка ……………………………………………..  
    1.4.2 Условия хранения, транспортирования  ………………………………

    1.5 Показатели качества пены для ванн…………………….. ……………

    1.6 Способы фальсификации и методы идентификации………………………

2. ЭКСПЕРТИЗА  КАЧЕСТВА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН……………………………………………………………………...

     2.1 Методы исследования по органолептическим  показателям качества…………………………. ………………………………………………..

      2.2 Методы исследования по физико-химическим показателям качества………………………………………………………………………………

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. АНАЛИЗ РЫНКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН …………….………………………

    3.1 Анализ потребительских предпочтений пены для ванн пос. Первомайского Кировской области….…………………………………………..

 
 
 
ВЫВОД……………………………………………………………………………...  
СПИСОК  ИСПОЛЬЗВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…………………………………  
ПРИЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………………..  
 

ВВЕДЕНИЕ 

    Каждому человеку нравится получать приятные ощущения, особенно через тактильные рецепторы. Прикосновение к мягкому, теплому, нежному – расслабляет, улучшает настроение, настраивает на позитивный лад. Такова природа человека. Наверное, поэтому все так любят пену для ванн.

    Пена  для ванн – это специальный  комплекс для принятия ванн с интенсивным  пенообразующим эффектом.

    Нет ничего лучшего после тяжелого трудового дня, чем теплая пенная ванна с приятным ароматом. Еще с детства мы любим ванну, полную роскошной белой густой пены с восхитительным запахом по настроению - свежим фруктовым или травяным, сладким или немного терпким. Запах малины или клубники возвращает в детство, аромат розы позволит ощутить себя роскошной женщиной, а сандал наиграет восточные мотивы в вашей собственной ванной комнате.

    Актуальность  темы обусловлена тем, что в последние  годы значительно расширился ассортимент  средств по уходу за телом, в том числе и пены для ванн.1

     Целью данной курсовой работы является изучить  товароведную характеристику пены для  ванн.

     В рамках поставленной цели в работе решаются следующие задачи:

      1. Провести обзор научной литературы  с целью установления факторов, определяющих качество пены для ванн;

      2. Изучить методы исследования  пены для ванн по физико-химическим  и органолептическим показателям. 

      3. Изучить потребительские предпочтения  пос. Первомайского Кировской  области. 
 
 

    1. ТОВАРОВЕДНАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ПЕНЫ ДЛЯ ВАНН
  1. История появления  пен для ванн

    История косметологии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались  содержать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность

    Водные  процедуры – полезное лечебное и профилактическое средство, и, несомненно, большое удовольствие. Принятие ванны с пеной – это двойное удовольствие. Насыщая воду полезными веществами, смягчая ее и придавая незабываемый аромат, пена для ванны снимает усталость, уменьшает головную боль, нормализует эмоциональное состояние и настроение человека. Также пена для ванны оказывает замечательное косметическое действие: мягко очищает, смягчает, увлажняет и тонизирует кожу, делает ее шелковистой, нежной. Регулярное принятие ванн с пеной отлично влияет на иммунитет, повышает сопротивляемость организма и усиливает защитные механизмы. Натуральные компоненты, входящие в состав пены для ванны могут значительно расширять возможности пены.2

    Родиной косметики считают Древний Восток. Идеалом женской красоты Древнего Египта является знаменитая Нефертити, супруга фараона Эхнатона. Природную красоту совершенного лица и прелестной фигуры Нефертити поддерживала косметика: очевиден уход за кожей, в том числе благодаря пенам, бальзамам для ванн.

    Есть и другие свидетельства, подтверждающие, что в Египте того времени не только были знакомы с правилами гигиенического ухода за волосами и кожей

    Роскошная царица Египта Клеопатра, так же баловала себя приемами ванн со снадобьями, бальзамами, ее кожу сравнивали с нежностью лепестков роз. Клеопатра принимала ванны из ослиного молока с медом диких пчел, в кожу втирала бальзам из тикового дерева и акации.

    Особое  место в истории косметологии принадлежит косметике Древней  Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий культ женской красоты, для поддержания и совершенствования которой применяли бальзамы, экстракты растений.

    Косметика, в том числе пены для ванн, упоминается  и в Библии – в Древней Иудее  использовали бальзамы и благовония. В состав бальзама Марии Магдалины, о котором говорится в Библии, входил нард - душистое вещество, добытое из корневищ кустарника Нарда, произрастающего в Гималаях.

    Последователем  Египта в развитии и совершенствовании  косметологии стал Древний Рим. В  период расцвета Римской империи особенной популярностью пользовались знаменитые бани, где широко применяли во время купания разные виды масел, благовоний, экстрактов растений, для сохранения стройности фигуры, силы мышц и эластичности кожи. Состоятельные женщины могли позволить себе иметь множество снадобий, духов, косметических препаратов. Следуя моде того времени, женщины стремились иметь светлую блестящую кожу.

      В древнегреческом обществе был  культ тела, чистоты, гигиены и  здоровья. После длительных и  тщательных омовений лица и тела, приема ванн, в кожу втирали кремы, масла, ароматические средства.

    В Древней Руси косметика развивалась  в основном в гигиеническом направлении. Заботясь о красоте кожи лица и  тела, русские женщины с успехом  использовали пищевые продукты (молоко, простоквашу, ржаной хлеб, сметану, хлебный квас, мед, растительное и сливочное масло, огурцы, яйца и т.д.), целебные свойства многих растений. В народной косметике наиболее распространены были ромашка, зверобой, подорожник, чистотел, лопух, крапива, мята и др. Настои растений применяли для умывания. На Руси еженедельное купание в бане - обычай. Перед мытьем в кожу и волосы втирали репейное масло, делали массаж тела с мазями. Великолепным естественным массажёром служили березовые и дубовые веники, которыми нещадно хлестали себя в парилке. В традициях народной гигиены и косметики было умывание холодной водой после бани, натирании лица и тела снегом. Для ополаскивания лица и тела использовали настой мяты.

    Конец XIX – начало XX века характеризуется  интенсивным развитием косметического производства. Наряду с природными материалами начинается применение веществ, полученных химическим способом, меняются требования к косметике, расширяется ее ассортимент.

    Если  еще несколько лет назад пена для ванны представляла собой жидкую консистенцию, наподобие шампуня или геля для душа, то сегодня это косметическое средство существует не только в жидком виде: есть соли для ванн с пеной, «бомбы», образующие пену.

    В наши дни ассортимент косметических  средств очень велик и разнообразен. Это различные средства, предназначенные для очищения, защиты и придания привлекательного внешнего вида. Основное правило при производстве косметики - применение высококачественного сырья, безвредного для кожи и организма.3 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

1.2. Факторы,  формирующие качество пены для ванн

1.2.1. Сырьё и свойства сырья для производства пены для ванн.

    Пена  для ванн – это специальный  комплекс для принятия ванн с интенсивным  пенообразующим эффектом. В рецептуру, как правило, входят ПАВ(поверхностно-активные вещества) натуральные растительные экстракты, эфирные масла, минеральные соли и пенообразователь. Консистенция пены может быть разная:

  • жидкая,
  • твердая,
  • сыпучая (соль + пена для ванн).4

ПАВ. Анионные ПАВ.

Вид: Лауретсульфат натрия 70%  Tensagex

Описание:

     -высокое и стабильное пенообразование вне зависимости от жесткости воды, низкая температура помутнения, великолепные детергирующие и эмульгирующие свойства, низкий уровень раздражающего воздействия, легкость регулирования консистенции солями и др. добавками, совместимость с различными типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, отличная биоразлагаемость.

   Область применения: гели для душа, пены для ванн, шампуни, моющие средства, средства для мытья посуды.

   Вид: Лауретсульфат натрия 70% Harvestchem

      Описание:

     -высокое и стабильное пенообразование вне зависимости от жесткости воды, низкая температура помутнения, великолепные детергирующие и эмульгирующие свойства, низкий уровень раздражающего воздействия, легкость регулирования консистенции солями и др. добавками, совместимость с различными типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, отличная биоразлагаемость.

   Область применения: гели для душа, пены для ванн, шампуни, моющие средства, средства для мытья посуды.

   Вид: Лауретсульфат натрия 70%Hansanol

   Описание:

     - высокое и стабильное пенообразование вне зависимости от жесткости воды, низкая температура помутнения, великолепные детергирующие и эмульгирующие свойства, низкий уровень раздражающего воздействия, легкость регулирования консистенции солями и др. добавками, совместимость с различными типами ПАВ и кондиционирующими компонентами, отличная биоразлагаемость.

   Область применения: гели для душа, пены для ванн, шампуни, моющие средства, средства для мытья посуды.

   Амфотерные  ПАВ

   Вид: Кокамидопропилбетаин 30%,40% Amphotensid

   Описание:

     - высокая пенообразующая и загущающая способность, стабильность в широком диапазоне pH и температур, совместимость с другими мягкими со-ПАВ и загустителями, значительное снижение раздражающих воздействий ПАВ на кожу.

   Область применения: шампуни, гели для душа, пены для ванн, пеномоющие средства, авто-косметика. Рекомендован для производства детской косметики и средств гигиены для чувствительной кожи.

   Неоногенные ПАВ

   Вид: Диэтаноламиды жирных кислот кокосового, пальмоядрового масла

   Описание

     - обладают высокой пенообразующей и моющей способностью, стабилизируют пенообразование, регулируют вязкость, совместимы с другими мягкими со-ПАВ и загустителями, солюбилизируют парфюмерные отдушки, растительные масла.

   Область применения: пеномоющие средства, шампуни, автокосметика, широкий диапазон товаров бытовой химии.

   Перламутровый концентрат

   Вид: Перламутровый концентрат Tensiorex BND57

   Описание

   - создает перламутровый эффект в моющих средствах.

   Область применения: высококачественные шампуни, гели для душа, пены для ванн, жидкие моющие средства.

   СоПАВ - это вспомогательные ПАВ, которые  способствуют созданию оптимальных  сбалансированных рецептур. Такие СоПАВ  как кокогликозиды, алкил-эфир-карбоксилаты и другие, позволяют получить дерматологически мягкие пены для ванн с устойчивой интенсивной пеной.5

Информация о работе Товароведная характеристика и оценка качества пены для ванн