Товароведение и экспертиза товара. Слабоалкогольные энергетические напитки

    7.2. Определение органолептических  показателей - по ГОСТ 6687.5.

    7.3. Определение объемной доли этилового спирта - по ГОСТ Р 51653.

    7.4. Определение массовой доли двуокиси  углерода - по ГОСТ Р 51153.

    7.5. Определение массовой доли сухих  веществ - по ГОСТ 6687.2 после проведения  в пробе напитка полной инверсии  сахарозы, удаления этилового спирта  и двуокиси углерода из газированных напитков.

    7.6. Определение кислотности - по  ГОСТ 6687.4.

    7.7. Определение массовой доли осадка - по ГОСТ 8756.9.

    7.8. Определение массовой доли кофеина  - по ГОСТ 30059.

    7.9. Определение токсичных элементов  - по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51823, [4], [5], [6].

    7.10. Подготовка проб к минерализации  - по ГОСТ 26929.

    7.11. Определение содержания биологически  активных веществ - по [7].

    7.12. Определение радионуклидов - по [8], [9].

    7.13. Определение содержания консервантов - по ГОСТ 30059, [7].

    7.14. Определение полноты налива - по  ГОСТ 6687.5.

    7.15. Определение сахаров - по ГОСТ 13192.

    7.16. Определение содержания витаминов  - по [7]. 

8. Транспортирование  и хранение 

    8.1. Слабоалкогольные тонизирующие  напитки транспортируют всеми  видами транспорта в соответствии  с правилами перевозок, действующими  на транспорте данного вида.

    Пакетирование грузовых мест проводят по ГОСТ 23285.

    8.2. Слабоалкогольные тонизирующие  напитки транспортируют и хранят при температуре от 0 °С до 25 °С.

    8.3. Срок годности слабоалкогольных  тонизирующих напитков устанавливает  изготовитель в рецептуре на  продукцию конкретного наименования. 
 
 
 
 

Приложение  А

(рекомендуемое) 

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЯ НЕКОТОРЫХ СУБСТРАТОВ

И СТИМУЛЯТОРОВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО ОБМЕНА В СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫХ

ТОНИЗИРУЮЩИХ  НАПИТКАХ 
 
 
 
 

Таблица А.1 

┌────────────────────────┬───────────────────────────────────────┐

│       Компонент        │  Содержание (в мг/100 куб. см напитка) │

├────────────────────────┼───────────────────────────────────────┤

│Таурин                  │30 - 400                               │

│L-карнитин              │80 - 120                               │

│Глюкуронолактон         │150 - 240                              │

└────────────────────────┴───────────────────────────────────────┘ 
 
 
 
 

БИБЛИОГРАФИЯ 

[1] СанПиН 2.3.2.1078-2001   Гигиенические требования безопасности  и

                             пищевой ценности пищевых продуктов

[2] СанПиН 2.3.2.1293-2003   Гигиенические требования по применению пищевых

                             добавок

[3] МР 2.3.1.1915-2004       Рекомендуемые уровни потребления  пищевых и

                             биологически активных веществ

[4] МУК 4.1.986-2000         Методика выполнения измерений массовой доли

                             свинца и кадмия в пищевых  продуктах и

                             продовольственном сырье методом

                             электротермической атомно-абсорбционной

                             спектрометрии

[5] МУ 5178-90               Методические указания по обнаружению  и

                             определению общей ртути в  пищевых продуктах

                             методом беспламенной атомной  абсорбции

[6] МУК 2.6.1.1194-2003      Радиационный контроль. Стронций-90 и

                             цезий-137. Пищевые продукты. Отбор  проб,

                             анализ и гигиеническая оценка

[7] Р 4.1.1672-2003          Руководство по методам контроля  качества и

                             безопасности биологически активных добавок

                             к пище

[8] МУ 5778-91               Стронций-90. Определение в пищевых  продуктах.

                             М., 1991. Свидетельство МА МВИ ИБФ  N 14/1-89

[9] МУ 5779-91               Цезий-137. Определение в пищевых продуктах.

                             М., 1991. Свидетельство МА МВИ ИБФ  N 15/1-89 
 

 
 
 
 
 
 
 

                        Приложение  2