5. ВЛИЯНИЕ КРЕМОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

      Стремление к красоте – естественное желание каждой женщины, которое насчитывает тысячи лет истории. Ради этого женщины даже готовы многим жертвовать, чем и пользуются современные производители. Косметику и средства для ухода за кожей потребители покупают постоянно – сейчас не та экология, чтобы можно было обходиться без них. И косметические средства во многом определяют состояние кожи, оно напрямую зависит от средств ухода. Ежедневно потребитель покупает огромное количество средств для ухода за кожей. А ведь каждое средство в той или иной степени меняет кожу. Поэтому к выбору косметики нужно подходить осознанно, и выбирать средства нужно очень тщательно. Споры о «полезности» и «вредности» многих компонентов косметики ведутся постоянно, и разрешения споров не всегда отражают клинические исследования. Классический пример — пропиленгликоль (Propyleneglycol), который присутствует даже в составе детской косметики. Десятилетиями ученые не могут прийти к консенсусу. Одни считают его наиболее безобидным растворителем, другие — веществом, отрицательно влияющим на работу печени и почек. Несомненно, каждый потребитель перепробовали множество косметических средств, пока нашёл то, что показалось ему наиболее подходящим. Но вот встает вопрос: насколько качество того или иного продукта соответствует реальному положению вещей? Отражает ли рекламная упаковка реальный состав продукта? Многие считают, что самая качественная и безопасная косметика – это натуральная косметика. Однако и она имеет негативное влияние на организм человека. Во-первых, она не обладает суперэффективностью. Натуральные компоненты ценятся в первую очередь за то, что они реже вызывают аллергические реакции, и потому подходят чувствительной коже. Чтобы получить видимый эффект от натурального крема, необходимо пользоваться им достаточно долго. Хотя зачастую такие кремы удовлетворяют только одному требованию – «не навреди». Во-вторых, такие кремы недолговечные (не более 2 недель). Одним из главных требований, предъявляемых к косметике, является их устойчивость к патогенным микробам. Большинство кремовых композиций представляют собой прекрасные питательные смеси, благоприятные для развития не только клеток кожи, но и микроорганизмов. И для того, чтобы натуральные компоненты «выжили» в тюбике, в крем добавляют консерванты. Чем больше натуральных компонентов в составе – тем больше требуется консервантов. А они не отличаются особой пользой для кожи. Многие консерванты сильно замедляют процессы регенерации (обновления) кожи. Каждой женщине хочется быть не просто молодой и красивой, но и всегда такой оставаться, независимо от возраста. Редко какой крем действительно омолаживает клетки кожи – чаще просто создаётся видимость.

      В настоящее время в состав косметических  средств входят самые различные  ингредиенты - биологически активные вещества, красители, экстракты, эмульгаторы, жировые  компоненты, отдушки. Раньше многие из этих компонентов были натуральными (растительного, или животного происхождения), однако благодаря «прогрессу» в химии сейчас почти все компоненты имеют химическое происхождение. В основе могут быть растворены различные экстракты как растительного, так и животного происхождения (хлорофилл, каротин и т.д.). Растительные экстракты привносят противовоспалительные и бактерицидные свойства, превращают кремы в стимуляторы обменных процессов в клетках кожи. Наиболее часто используются экстракты арники, экстракт розмарина, мать-и-мачехи, ромашки, алоэ. Кроме того, в косметическом производстве широко применяются эфирные масла.

      Существует  мнение, что известные брэнды вкладывают большие деньги в лабораторные исследования, повышающие качество продукции. Поэтому покупается большое количество разрекламированных омолаживающих кремов, кремов для увлажнения и от прыщей с уверенностью, что в состав входят «правильные» ингредиенты. К сожалению, чем известнее компания, тем больше денег она тратит на поддержание своей известности - рекламу, упаковку, услуги торговых посредников, а в состав «волшебных» кремов входят неполезные химические компоненты. Покупая крем, потребитель должен внимательно изучить этикетку. Если на ней указаны такие загадочные названия, как петролатум, пропилен гликоль, лаурил сульфат натрия, крем не принесёт пользы коже. Эти химические составляющие опасны для кожи. Кремы должны действовать и выбирать нужно те из них, которые действительно могут дать коже что-то положительное.

                                                                                 
 
 
 
 
 
 

      ВЫВОДЫ

      В курсовой работе были рассмотрены такие  основные вопросы: рынок косметических  кремов, основное сырьё и технология производства кремов, новые технологии в производстве, ассортимент и классификация косметических кремов и влияние их на организм человека. Изучив, рассмотрев и проанализировав эти вопросы можно сделать вывод, что в настоящее время производство косметических кремов требует усовершенствования и модернизации технологической базы и повышения качества сырья для производства косметических кремов.

      В последнее время показатели темпов роста рынка косметики Украины  являются одними из самых высоких  в Европе и позволяют предпологать их увеличение в будущем. В магазинах  представлен огромный ассортимент всевозможных косметических средств. Рынок полон различными видами кремов и абсолютно каждый человек со всеми своими особенностями сможет найти идеальный для себя крем. Но в Украине существуют проблемы, которые тормозят развитие косметической промышленности. Это устаревшие технологии, а также компоненты с высокой себестоимостью. Именно из-за этого украинская косметика уступает свои позиции зарубежным конкурентам.

      Качество  крема и влияние его на организм человека зависит от основных компонентов, которые входят в его состав. Основа всех кремов – композиция жировых веществ и воды. Основным сырьем для кремов являются ланолин, спермацет, стеарин, белковые вещества, пчелиный воск, глицерин, эмульгаторы, казеин, витамины, гормоны, настои, энзимы, ферменты и другие биологически активные вещества, а также вода, искусственные воски и другие многочисленные вещества. Использование определённых растительных экстрактов может придавать кремам противовоспалительные и бактерицидные свойства. Необходимо знать названия компонентов, входящих в состав кремов, которые могут принести пользу или вред вашей коже, чтобы избежать негативного влияния на неё.

       Технологические процессы производства современных  кремов зависят от характера сырья, типы эмульсии, назначения и др. Технологический процесс приготовления специальных кремов состоит из четырех основных стадий: приготовления специальной основы крема; приготовления жировой основы крема; варки крема; непрерывного охлаждения крема. Среди кремов эмульсионные кремы занимают первое место по объему производства. Типовая технологическая схема получения эмульсионных кремов типа масло - вода сводится к выполнению следующих операций: плавлению и разогреванию твердых и застывших компонентов крема; приготовлению жировой основы, перемешиванию водной и жировой фазы с последующим их смешиванием; перемешиванию, варке и эмульгированию крема; охлаждению и парфюмированию крема; фасовке и упаковке крема. Технологический процесс производства эмульсионных кремов типа вода-масла состоит из следующих операций: подготовки сырья, приготовления вазелиновой основы, эмульгирования, охлаждения и парфюмирования, а также пластической обработки с последующей фасовкой. Для получения эмульсионных кремов широко применяют гомогенизаторы различных систем, коллоидные мельницы, ультразвуковые установки и другие диспергирующие устройства. В последние годы уделяется большое внимание созданию косметических препаратов, способствующих сохранению и удерживанию влаги в клетках кожи.

       Мир не стоит на месте и косметилогия тоже развивается. Уже сейчас используются нанотехнолии при производстве кремов. L'Oreal, Dekaroline, NewAge, Vision – фирмы, использующие эти технологии. Большим спросом пользуется фито косметика, т.к. она состоит только из целебных трав, соков и эфирных масел рестений, не содержит продуктов животного происхождения, красителей, ароматизаторов, искусственных эмульгаторов и консервантов. Была изобретена особая роторно-кавитационная установка, разработан метод холодного мульгирования. К последним достижениям косметологии можно отнести создание новой эмульсионной основы кремов, структура которой состоит из липидов, по свойству и составу идентичных липидам человеческой кожи – ламеллярной эмульсии.

       Украинский  рынок имеет огромный ассортимент  косметических кремов. Все крема классифицируют по консистенции, по составу и по назначению. По результатам исследований выявлено, что наибольшим спросом пользуются кремы для нормальной кожи, дневные кремы, кремы для рук и питательные.

       В настоящее время для производителей косметических кремов важной задачей является быстрая смена ассортимента кремов для удовлетворения потребностей потребителей. Использование высококачественного и полезного сырья, а также модернизация и усовершенствование технологической базы.

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аверьянова В.А. Основные тенденции рынка косметических кремов. Сырье и упаковка [Текст]. – М.: Красота для профессионалов, 2007.

2. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров [Текст]: учебник для вузов. – М.: Издательский Дом «Деловая литература», 2000.

3. Каспаров Г.Н. Основы производства парфюмерии и косметики [Текст]. – М.: Пищевая промышленность, 1978.

4. Каспаров Г.Н. Парфюмерно-косметическое производство [Текст]: для кадров массовых профессий / Журавлёв А.М – М.: Пищевая промышленность, 1977.

5. Классификация кремов [Электронный ресурс]. – Электронные текстовые данные  (11238 байт). – Режим доступа:

<http://www.eurolab.ua/encyclopedia/Cosmetology/5448/>.            

6. «Косметические средства и сырье: безопасность и эффективность». Материалы XII Международной научно–практической конференции [Текст].-  М., 2007.

7. Кривова А.К. Технология производства парфюмерно-косметических продуктов [Текст]: учебник для ВУЗов / Паронян Е.Н. – ДеЛи Принт, 2008.

8. Кутц Г. Косметические кремы и эмульсии [Текст]. – М.: Косметика и медицина, 2004.

9. Марголина, А.А.. Новая косметология [Текст] / Е.И. Эрнандес, О.Э. Зайкина. – М.:  Косметика и медицина. - 2000.

10. Мельниченко Т.А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров [Текст]: учебное пособие.- Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002

11. Обзор рынка косметики [Электронный ресурс]. – Электронные текстовые данные  (15684 байт). – Режим доступа: <  http://www.marketcenter.ru/content doc-2-11741.html  >.

12. Производство и реализация кремов [Электронный ресурс]. – Электронные текстовые данные  (5678 байт). – Режим доступа: < http://www.hobiz.ru/ideas/medic/cream/ >.

13. Справочник товароведа [Текст]. Том 2. – М.: «Экономика», 1990.

14. Чалых Т.И. Товароведение и организация торговли непродовольственных товаров [Текст]: учебник для ВУЗов. – М., 2002.

15. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров [Текст]: для студентов вузов / Печенежская И.А., Ивахненко Т.Е. – Ростов – на – Дону: « Феникс», 2002.

16. Щепакин М. Б. Анализ тенденций развития парфюмерно-косметического рынка [Текст]. / М. С. Якунчева — СПб, 2000.

17. Яковлева Л. А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров [Текст]: учебник для вузов. – СПб: Издательство «Лань», 2001.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложения 
 
 
 
 

ПРИЛОЖЕНИЕ  А

Таблица № 2.3

Ассортимент кремов.