Ознакомление с магазином, его устройством и оборудо-ванием

  Сушеные плоды, овощи и грибы хранят в  сухом прохладном помещении при  температуре от 0 до 10⁰ С и относительной влажности воздуха не выше 75 % в ящиках, в полимерных или крафт-мешках, уложенных на подтоварники в штабеля.

  Замороженные  плоды и овощи  хранят в низкотемпературных холодильных камерах и прилавках при температуре не выше -8 -10⁰ С.

  Резиновую обувь хранят в ящиках в полутемном помещении.

  Ядовитые  товары и предметы бытовой химии  размещены отдельно от остальных. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 Краткая характеристика поставщиков товаров и производителей

  Одним из источников закупки товаров в  последнее время стало приобретение магазином для последующей реализации товаров, изготовленных индивидуальными частными предпринимателями.

  Прием таких товаров осуществляется по предъявлении изготовителем патента или регистрационного удостоверения и при наличии сертификата или другой документации, подтверждающей качество и безопасность продукции для здоровья и жизни потребителей. Ответственность за качество принятых товаров несет магазин. А в общем объеме всех реализуемых товаров в магазине преобладают   региональные  производители, например, молочные изделия: «danone», «erman», «вкусный день» и т. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Операции  по подготовке товара к реализации

  Многие  из поступивших в магазин товаров  не могут быть переданы в торговый зал в том же виде, в каком  они завезены, то есть нуждаются  в подготовке к продаже. Она включает в себя такие операции, как распаковка (освобождение от внешней тары) и сортировка (группировка изделий по размерам, фасонам, сортам, ценам).

  При подготовке товаров к продаже  также производятся следующие операции:

    - проверка соответствия цен, сортности,  указанных в сопроводительных документах и на маркировке;

    - облагораживание товаров (очистка от пыли, удаление смазки, устранение мелких неисправностей, утюжка, протирка верхнего слоя некоторых продовольственных товаров);

    - фасовка, предварительная нарезка  товаров, укладка их в специальную тару для подачи в торговый зал;

    - комплектование подарочных наборов;

    - оформление и прикрепление ярлыков  цен.

  Продовольственные товары до их подачи в торговый зал  или иное место продажи необходимо освободить от тары, оберточных и увязочных  материалов, металлических зажимов. После этого удаляют загрязненные поверхности или части товаров.

  В магазине производится фасовка и  упаковка развесных продуктов в  бумажные или полимерные пакеты, термоусадочную пленку, капроновые сетки и т.п.

  На  упаковке расфасованного товара указывается  его наименование, масса, цена за килограмм, стоимость отвеса, дата фасования, срок годности, номер или фамилия фасовщика.

  Картофель и плодоовощные товары перед подачей  в торговый зал сортируют, отделяя нестандартную продукцию. Без предварительной переработки могут подаваться ящики с вишней, черешней, виноградом и другими ягодами.

  Масло животное и маргарин освобождают  от тары и пергамента и защищают со всех сторон от пожелтевшего слоя (штаффа).

  Молоко  и молочные продукты подают в торговый зал в ящиках, кассетах, корзинах, лотках. Сыры сычужные протирают чистыми увлажненными, а затем сухими полотенцами. Крупные сыры разрезают на несколько частей.

  Мясо  и мясопродукты подготавливают к  продаже в специальных помещениях. Мясо разделывают на сортовые отруба.

  Предпродажная подготовка непродовольственных товаров тоже имеет свои особенности.

  Для технических товаров (радиоэлектронная аппаратура, средства связи и вычислительная техника, часы и т.п.) предпродажная  подготовка состоит из следующих  операций: распаковки товара, удаления заводской смазки, пыли; осмотра товара; проверки комплектности, качества изделий, наличия информации о товаре и его изготовителе. Если необходимо, то производится сборка изделия и его наладка.

  Товары  бытовой химии освобождают от транспортной тары, сортируют, проверяют целостность упаковки и качество товара.

  Правила продажи отдельных видов товаров

  Отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов  продовольственных товаров и  непродовольственных товаров регулируют разработанные в соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей».

  В распоряжении продавца имеются необходимые  помещения, оборудования и инвентарь, позволяющие сохранить качество и безопасность товаров при их хранении и реализации в месте продажи, обеспечить надлежащие условия торговли, а также возможность правильного выбора покупателями товаров.

  Большинство продовольственных товаров передаются покупателю в упакованном виде. Продовольственные  товары, продаваемые в магазине вразвес, должны быть упакованы в материалы, соответствующие обязательным требованиям стандартов.

  Хлеб  и хлебобулочные изделия продают  в магазине, соблюдая при этом сроки  реализации. Хлеб и хлебобулочные  изделия массой 0,4 кг и более могут  разрезаться на 2 или 4 равные части. Эти правила не распространяются на изделия в упаковке изготовителя.

  Кондитерские  изделия продают в предварительно расфасованном виде или взвешивают их в присутствии покупателя. Некоторые  изделия отпускают поштучно.

  Отпуск  товаров, не имеющих фабричной упаковки (пирожных, открытых конфет, весового печенья, мармелада и др.), производится в чистой таре с обязательным применением щипцов, лопаток, совков и другого инвентаря.

  Мясо  продают зачищенным. Его выкладывают  по видам и сортам так, чтобы покупатель имел возможность выбрать понравившийся ему кусок отруба.

  Продажа технически сложных товаров по требованию покупателя сопровождается их демонстрацией в собранном, технически исправном состоянии. Причем товары, не требующие специального оборудования для подключения, демонстрируются в действующем состоянии.

  Вместе  с товаром покупателю одновременно передают установленный производителем комплект принадлежностей и документы.

  В том случае, когда покупателю передается товар в упаковке с целлофановой оберткой или фирменной лентой, ему предлагают проверить содержимое упаковки. При этом целлофан или фирменная лента снимаются. 
 
 
 
 
 
 

  Личное  участие в обслуживании покупателей

  В магазине Пятерочка я являлась продавцом  с ограниченной ответственностью. В мои обязанности входило:

  - соблюдать правила внутреннего трудового порядка;

  - выполнять порученные мне распоряжения  администрации магазина;

  - подготовка и уборка рабочего  места;

  - поддержание надлежащего санитарного  состояния;

  - подготовка товаров к продаже;

  - обслуживание покупателей. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

       Изучение Закона РФ «О защите прав потребителей»

  Продажа товаров и оказание услуг потребителям должны осуществляться в соответствии с Законом Российской Федерации «О защите прав потребителей».

  В Законе даются определения таким  понятиям, как потребитель, изготовитель, продавец, стандарт, недостаток товара (услуги), существенный недостаток товара, безопасность товара (услуги).

  Потребитель – гражданин, имеющий намерение  заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

  Изготовитель  – организация независимо от ее организационно-правовой формы, а также  индивидуальный предприниматель, производящие товары для реализации потребителям.

  Продавец  – организация независимо от ее организационно-правовой формы, а также  индивидуальный предприниматель, реализующие  товары потребителям по договору купли-продажи.

  Стандарт  – государственный стандарт, санитарные нормы и правила, строительные нормы и правила и другие документы, которые в соответствии с законом устанавливают обязательные требования к качеству товаров (работ, услуг).

  Недостаток  товара (работы, услуги) – несоответствие товара или обязательным требованиям, предусмотренным законом либо в установленном им порядке, или условиям договора, или целям, для которых товар такого рода обычно используется, или целям, о которых продавец был поставлен в известность потребителем при заключении договора, или образцу и описанию при продаже товара по образцу и по описанию.

  Существенный  недостаток товара – неустранимый недостаток или недостаток, который не может быть устранен без несоизмеримых затрат времени, или выявляется неоднократно, или проявляется вновь после его устранения, или другие подобные недостатки.

  Безопасность  товара – безопасность товара для  жизни, здоровья, имущества потребителя и окружающей среды при обычных условиях его использования, хранения, транспортировки и утилизации, а также безопасность процесса выполнения работы.

  Законом «О защите прав потребителей» предусмотрены права и обязанности изготовителя устанавливать срок службы, срок годности товара и гарантийный срок на товар.

  Срок  службы изготовитель вправе устанавливать  на товар, предназначенный для длительного использования. Это период, в течение, которого изготовитель обязуется обеспечивать потребителю возможность использования товара по назначению и нести ответственность за существенные недостатки, возникшие по его вине.

  Срок  службы может измеряться либо единицами  времени (часами, месяцами, годами и др.), либо иными единицами измерения (километрами, циклами и др.) исходя из функционального назначения товара.

  Срок  годности – это период, по истечении  которого товар считается непригодным для использования по назначению. Он устанавливается на парфюмерно-косметические товары, пищевые товары, медикаменты, товары бытовой химии и т.п. Продажа товара по истечении срока годности запрещается. Также запрещается продавать товары, на которые должен быть установлен срок годности, но не установлен.

  Изготовитель  вправе устанавливать на товар гарантийный  срок – период, в течение которого в случае обнаружения в товаре недостатка изготовитель или продавец обязан удовлетворить установленные действующим законодательством требования потребителя.

  Законом «О защите прав потребителей» установлено также право потребителя на безопасность товара. Изготовитель обязан обеспечить безопасность товара в течение установленного срока службы или срока годности товара. Если для безопасного использования товара, его хранения, утилизации и транспортировки необходимо соблюдать специальные правила, изготовитель обязан указать эти правила в сопроводительной документации на товар, этикетке, маркировкой или иным способом.

  Вред, причиненный жизни, здоровью или  имуществу потребителя вследствие необеспечения безопасности товара, подлежит возмещению в порядке, предусмотренном Законом.

  Закон закрепил право потребителей на необходимую  и достоверную информацию об изготовителе, продавце, товарах.

  Информация  об изготовителе должна содержать:

    - фирменное наименование (для коммерческих  организаций) или наименование (для некоммерческих организаций);

    - место его нахождения (юридический  адрес);

    - режим работы;

    - номер и срок действия лицензии, информацию о выдавшем ее органе.

  Информация  о товарах обязательно должна включать в себя:

    - обозначения стандартов, обязательным  требованиям которых должны соответствовать товары;

    - сведения об основных потребительских  свойствах товаров, а в отношении продуктов питания – о составе, о весе и объеме, калорийности продуктов питания, о содержании в них вредных для здоровья веществ в сравнении с обязательными требованиями стандартов, а также противопоказания для применения при отдельных видах заболеваний. Перечень товаров, информация о которых должна содержать противопоказания для применения при отдельных видах заболеваний, утверждается Правительством Российской Федерации;