Отчёт по товароведно-торговой практике

 

Таблица 3 - Расчет рейтингов поставщиков магазина «Семена Дона»

ООО «1-я оптовая база» (г. Ростов-на-Дону)
Критерий выбора поставщика	Удельный вес критерия	Оценка значения критерия по десятибалльной шкале у данного  поставщика	Произведение удельного  веса критерия на оценку
1 . Надежность поставки	0,15	8	1,2
2. Цена	0,25	6	1,5
3. Качество товара	0,30	7	2,1
4. Условия платежа	0,15	4	0,6
5. Возможность внеплановых  поставок	0,10	7	0,7
6. Финансовое состояние  поставщика	0,5	4	0,2
Итого	1,0		6,3
ООО «Новоросцемент» (г.Новороссийск)
Критерий выбора поставщика	Удельный вес критерия	Оценка значения критерия по десятибалльной шкале у данного  поставщика	Произведение удельного  веса критерия на оценку
1 . Надежность поставки	0,15	7	1,05
2. Цена	0,25	7	1,75
3. Качество товара	0,30	9	2,7
4. Условия платежа	0,15	5	0,75
5. Возможность внеплановых  поставок	0,10	4	0,4
6. Финансовое состояние  поставщика	0,5	6	3
Итого	1,0		9,65
ОАО «ВАЭС» (г. Воронеж)
Критерий выбора поставщика	Удельный вес критерия	Оценка значения критерия по десятибалльной шкале у данного  поставщика	Произведение удельного  веса критерия на оценку
1 . Надежность поставки	0,15	6	0,9
2. Цена	0,25	6	1,5
3. Качество товара	0,30	8	2,4
4. Условия платежа	0,15	6	0,9
5. Возможность внеплановых  поставок	0,10	5	0,5
6. Финансовое состояние  поставщика	0,5	6	3
Итого	1,0		9,2

 

Из данных таблицы  видно, что наибольший рейтинг у поставщика ООО «Новоросцемент» (г. Ростов-на-Дону) за счет оптимального соотношения качества и цены поставляемой продукции. Аналогичным образом высчитываются рейтинги поставщиков других товарных групп.

 

4. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ КОЛИЧЕСТВЕННОЙ И КАЧЕСТВЕННОЙ ПРИЕМКИ ТОВАРОВ

4.1.Анализ процедуры приемки  товара по количеству и качеству (на     примере конкретной  группы товаров).

В общем виде схема торгово-технологического процесса магазина «Семена Дона»  представлена на рис. 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4  – Схема торгово-технологического процесса в магазине «Семена Дона»

Первой технологической  операцией закупочной логистики  является приемка товаров поступивших  на предприятие.

После приемки товара необходимое  его количество поступает в торговый зал, а остальная часть перемещается в складские помещения. При организации  хранения товаров основное уделяется  борьбе с товарными потерями. Рациональная организация хранения в магазине предполагает создание условий хранения товаров в соответствии с их физико-химическими свойствами, оптимальное размещение товаров в местах хранения с учетом времени их поступления и очередности продажи, частоты спроса, эффективного использования площади складских площадей.

Наиболее сложной и  трудоемкой операцией торгового  и технологического процесса является подготовка товаров к продаже, в  частности их сборка из комплектующих. Подготовкой товаров к продаже занимаются работники склада, который ставят розничную цену, с учетом необходимой наценки, пишут ценники, где указывают наименование товара и его данные.

 

4.2. Порядок приемки, перечень  сопроводительных документов, участники  приемки

 

Поступающие в магазин  товары принимают материально ответственные  лица (экспедитор). При приемке товаров  по количеству проверяются соответствие фактически доставленного товара данным сопроводительных документов. Приемка  товаров по качеству ведется в  соответствии с требованием стандартов и технических условий. При поступлении  в розничную сеть все комплектующие  должны иметь сертификат соответствия. Маркировка на комплектующие должна соответствовать сертификату качества.

4.3.   Претензии к  поставщикам за поставку товаров  ненадлежащего качества; претензии  со стороны покупателей по  качеству товаров за последние  два года (результаты прилагаются  к отчету).

За последние 3 года претензий  со стороны покупателей по качеству товаров не возникало. Претензии  поставщикам к качеству поступивших  товаров не предъявлялись.

 

5. ПЕРЕЧНЬ, ПРАВИЛА И ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ ТОВАРНО-СОПРОВОДИТЕЛЬНЫХ  ДОКУМЕНТОВ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

При приемке товара от поставщиков  предприятие получает товарно-транспортные накладные и счета-фактуры, в которых  перечисляются виды товаров и  их количество, указывается общая  стоимость. При недостаче составляется соответственно акт об установленном  расхождении в количестве продукции. На полученный товар составляются акты приемки товаров.

После поступления строительных материалов они принимаются по количеству и качеству кладовщиком-грузчиком  и приходуются (заносятся в систему  «1С – Торговля») бухгалтером-кассиром.

Контроль за сроками расчетов с поставщиками и принятие решения  по оплате осуществляется коммерческим директором. Оплату за приобретенный  товар производит бухгалтер-кассир.

Учет товара ведется по ценам приобретения. На предприятии  используют сортовой способ хранения, при котором поступившие товары присоединяют к имеющимся на складе в остатке товарам таких же наименований и сторон. Учет товара и тары ведется в товарной книге  кладовщика.

Предприятие реализует продукцию  через торговый зал за наличный расчет с оплатой через контрольно-кассовую машину.

Помещение, в котором находится  касса, изолировано и оборудовано  в соответствии с требованиями по технической укрепленности касс и оснащено средствами охранно-пожарной сигнализации. С кассиром предприятия  заключен договор о полной материальной ответственности.

Контрольно-кассовая машина, используемая магазином, зарегистрирована в установленном порядке. В подтверждение  исполнения обязательств вместе с покупкой выдается отпечатанный контрольно-кассовой машиной чек. В доступных покупателю (клиенту) местах вывешены ценники на продаваемые товары, которые соответствуют документам, подтверждающим объявленные цены и тарифы.

Для установления лимита остатка  наличных денег в кассе, порядка  и срока сдачи выручки в  банк, предприятие в начале 1 квартала каждого года предоставляет в  банк письменное заявление и расчет по форме № 0408020 «Расчет на установление предприятию лимита остатка кассы  и оформление разрешения на расходование наличных денежных средств из выручки, поступающей в кассу».

Поскольку денежные средства в банк сдаются ежедневно, лимит  остатка равен 3000 руб. – сумме, необходимой  предприятию для обеспечения  нормальной работы с утра следующего дня.

Лимит кассы, как правило, превышается в дни выдачи зарплаты, в течение 3-х рабочих дней, включая  день получения денег в банке. Лимит кассы устанавливается  на 1 год.

Денежная наличность сверх  установленных лимитов остатка  наличных денежных средств в кассе  сдается на расчетные счета организации  в порядке и сроки, согласованные  с обслуживающим банком – «Сбербанк». Первичным документом при этом выступает  объявление на взнос наличными.

 

 

 

 

 

 

 

6. ОСНОВНЫЕ ВИДЫ И СПОСОБЫ ИДЕНТИФИКАЦИИ ТОВАРА

Способы идентификации. Для получения тех  или иных характеристик товара, необходимых  для отождествления данного наименования представленного изделия с наименованием, указанным на маркировке и/или в  нормативных товарно-сопроводительных документах, а также с требованиями, установленными НД, перечнями и т.п., используются различные способы.

Однако  не во всех стандартах, ТУ, Правилах Системы  сертификации пищевых продуктов  и продовольственного сырья введены  идентификационные признаки и характеристики для отдельных групп товаров, а предусматриваются только лишь три группы показателей, определяемых различными способами: микробиологические, физико-химические, органолептические.

Для целей  идентификации пригодны лишь некоторые, характерные органолептические, физико-химические и микробиологические показатели, характеризующие  отличие данного товара от других.

Керамические  плитки идентифицируются как относительно тонкие листы керамического материала  различных размеров, используемые для  покрытия полов и стен. Размеры  их изменяются от мозаичных, где поверхность  каждого индивидуального элемента менее 90 см2, до длины стороны плитки от 1 метра и более. Диапазон толщины  от приблизительно 5 мм для стенных  плиток небольшого размера, до 20х25 мм для  большого размера плиток, полученных методом экструзии.    

К качественной фальсификации относится подмена  фирменной европейской керамической плитки китайскими подделками. В данном случае используются низкосортные, менее  дорогие материалы при изготовлении. И первое, что должно насторожить  покупателя - слишком низкая цена плитки по сравнению с ценами в других магазинах.

 Так  же имеет место пересортица.  Недобросовестные продавцы в  целях извлечения большей прибыли от продажи плитки подменяют плитку первого сорта плиткой либо второго, либо третьего сортов. Это может сказаться на качестве ремонта покупателя, так как в керамических плитках второго и третьего сортов намного больше дефектов, чем в керамической плитке первого сорта.

Ассортиментной  фальсификацией керамической плитки является подмена одного вида плитки другим. Вместо керамической плитки двукратного  обжига существует опасность приобрести более дешёвую керамическую плитку однократного обжига. При обработке  плитки однократным обжигом, в процессе обжига через глазурь проходит газ, образующийся в толще глины при  спекании. Он оставляет на блестящей  поверхности плитки мелкие следы  в форме мелких бугорков, трещин. При обработке плитки двукратным обжигом таких дефектов на глазурованной  поверхности не возникает. Её поверхность  гладкая и блестящая.

Количественной  фальсификацией керамической  плитки является отсутствие в упаковке определённого  количества плиток. Так же примером такой фальсификации могут послужить  размеры плитки, отличающиеся от стандартных  размеров. Но последний вид встречается  крайне редко.

Так же имеют место стоимостная и  информационная фальсификации керамической плитки. При стоимостной фальсификации  завышают цену плитки по отношению  к подлинному товару, а при информационной искажают сведения в маркировке, товаросопроводительных документах, а также данные о фирме-изготовителе, наименовании товара и тому подобное.

 

 

 

 

 

7. ПОРЯДОК ПРОВЕДЕНИЯ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ И НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ «СЕМЕНА ДОНА»

 

7.1.Организация проведения  товарной экспертизы.

Товарные экспертизы проводятся в магазине специализированными  комиссиями, создаваемыми из продавцов  и кладовщика-грузчика. Рассмотрим, как производится товарная экспертиза на примере керамической плитки.

Товарная экспертиза – это самостоятельное  исследование предмета экспертизы (товара), проводимое компетентными специалистами (экспертами) на основании объективных  фактов с целью получения достоверного решения.   Объектами товарной экспертизы являются потребительские  отечественные и импортные товары, сырье и оборудование. Товарная экспертиза широко используется в торговле, дизайне, промышленности и т.д. в случае возникновения  спорных ситуаций.

 

         Измерение длины, ширины и толщины.

 

         Длину и ширину плитки измеряют  штангенциркулем по двум граням  лицевой поверхности на расстоянии  не менее 5 мм от грани. Длину  и ширину фигурных плиток измеряют  по двум взаимно перпендикулярным  прямым, проведенным через центр  плитки, максимально ограниченных  формой плитки. Длину и ширину  ковра измеряют линейкой в  двух местах по крайним рядам  плиток на расстоянии не менее  50 мм от граней ковра и по  центру ковра. Ширину шва в  коврах измеряют линейкой, прикладывая  ее в нескольких местах. При  этом результат измерения должен  быть в пределах допускаемых  отклонений. За длину и ширину  плиток (ковров) принимают среднее арифметическое значение результатов двух измерений. Толщину плитки измеряют штангенциркулем в четырех местах на расстоянии не менее 15 мм от середины каждой грани к краю плитки. Высоту рифлений на монтажной поверхности и высоту рельефа на лицевой поверхности плитки следует включать в измеряемую толщину, если нет возможности произвести замер без них. За толщину плитки принимают среднее арифметическое значение четырех измерений.