Отчёт по товароведно-торговой практике

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Розничная торговля – это  организации или частные лица, вовлечённые в деятельность по продаже  товаров конечному потребителю  для личного или семейного  пользования.

Розничные организации осуществляют деятельность, направленную непосредственно  на продажу товаров и услуг  конечному потребителю для личного  пользования. Большинство магазинов  являются организациями розничной  торговли. Они выполняют следующие  функции:

• покупка товаров и предложение их на продажу. Каждая розничная организация принимает решения по поводу ассортимента продукции самостоятельно;

• обработка товаров. Она включает хранение, оценку и демонстрацию продукции;

• информирование потребителей. Осуществляется через торговых работников, рекламу;

• продажа продукции. Эта функция заключается в предоставлении потребителю услуг, ускоряющих осуществление сделки. Услуги состоят из предоставления кредита, политики возмещения, поставки, удобного времени работы и расположения и т.п.

Продажа товаров – завершающая  стадия торгово-технологического процесса в магазине. Операции, выполняемые  на этой стадии, являются наиболее ответственными, так как они связаны с непосредственным обслуживанием покупателей. Поэтому  и актуальна тема данной работы. Целью работы является всесторонний анализ деятельности розничного торгового  предприятия. Объектом исследования работы является действующее предприятие ЗАО НПФ «Семена Дона», магазин «Стройматериалы», занимающееся продажей строительных материалов.

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОРГАНИЗАЦИОННО-ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ЗАО НПФ «СЕМЕНА ДОНА»

1.1 Общая характеристика  предприятия. Структура аппарата  управления, его организационная  схема, структурные подразделения,  персонал.

 

Предприятие НПФ ЗАО «Семена  Дона» является закрытым акционерным  обществом. Адрес предприятия г. Ростов-на-Дону, пр. Буденовский 17.

Основными видами его деятельности являются:

• торгово-закупочная деятельность;
• реализация строительных материалов;

Структура аппарата управления предприятия:

• директор;
• главный бухгалтер;
• товаровед;
• продавец.

 

Директору подотчетны  главный  бухгалтер, товаровед и продавец.

Основная задача товароведов  – своевременно оформить заказ на товар и обеспечить его доставку в магазин. Задача продавцов-кассиров – вежливое и качественное обслуживание покупателей, правильное осуществление расчетно-кассовых операций.

Основная продукция, реализуемая  ЗАО «Семена Дона»:

1. Строительные материалы. К ним относятся:
• вяжущие строительные материалы,
• стеновые материалы,
• герметизирующие,
• штучные санитарно технические изделия.

Цели организации ЗАО  «Семена Дона» является получение  стабильной высокой прибыли.

 

1.2 Основные экономические показатели работы торгового предприятия ЗАО НПФ «Семена Дона», их анализ.

 

Рассмотрим экономические  показатели деятельности предприятия  ЗАО «Семена Дона»

 

Таблица 1 - Показатели экономической деятельности предприятия ЗАО «Семена Дона» в 2009-2011гг., тыс. руб.

Показатели	годы			Отклон. 2010г.от 2011г.(+/-) ,т. р.	2011г.в%к2010г.
	2009	2010	2011
Товарооборот, тыс. руб.	4567,3	5705,3	5765,1	59,8	1,01
Сумма издержек обращения, тыс. руб.	4012,4	4278,9	4346,9	67,9	1,02
Уровень суммы издержек обращения, %	68,6	75,0	75,4	0,4	1,01
Валовый доход, тыс. руб.	1567,9	1626,0	1718,0	92,0	1,06
Уровень суммы валового дохода, %	26,7	28,5	29,8	1,3	1,05
Прибыль тыс. руб.	188,5	199,7	190,2	-9,4	0,95
Рентабельность, %	2,3	3,5	3,3	-0,2	0,94
Торговая надбавка средне-факт. %	24,8	25,0	25,0	0,0	1,00

 

Объем розничных продаж, или товарооборот предприятия ЗАО  «Семена Дона» в 2009 году составил 5705,3 тыс. рублей. За половину 2010 года наблюдается  его некоторое увеличение до 5765,1 тысяч рублей (на 1% к уровню 2009 года.)

Рассмотрим постатейно издержки обращения ЗАО «Семена Дона»  за 2009-2011гг.

Наименование статей издержек обращения	2009		2010		2011
	сумма, тыс.рублей	в % к обороту	сумма, тыс.рублей	в % к обороту	сумма, тыс.рублей	в % к обороту
Расходы на железнодорожные, автомобильные  перевозки	1657,1	1,21	1814,40	1,26	3150,00	1,25
Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, помещений и  инвентаря	1356,2	1,2	1440,00	1,00	2570,40	1,02
Амортизация основных средств	12,34	0,01	14,40	0,01	25,20	0,01
Отчисления в ремонтный  фонд	65,00	0,05	72,00	0,05	100,80	0,04
Расходы на хранение товаров	457,3	0,24	547,20	0,38	1033,20	0,41
Расходы на торговую рекламу (вывески, оформление зала и т.п.)	650,00	0,43	720,00	0,50	1512,00	0,60
Потери товаров при  перевозке, хранении и реализации в  пределах норм	15,67	0,02	28,80	0,02	50,40	0,02
Расходы на тару	113,4	0,07	115,20	0,08	216,72	0,09
Отчисления на государственное  и социальное страхование	1324,3	1,03	1569,60	1,09	2746,80	1,09
Прочие расходы	1223,2	1,02	1497,60	1,04	2620,80	1,04
Всего издержек обращения	3453,3	76,45	4278,90	84,11	4346,90	84,92
Товарооборот, к которому исчислены издержки обращения	4896,4		5705,30		5765,01
валовая прибыль	1495,3		1626	28,5	1718	29,8
чистая прибыль	178,5		199,7	3,5	190,2	3,3

Таблица 2 - Издержки обращения ЗАО «Семена Дона» за 2009-2011гг.

Как видно из таблицы 2, издержки на закупку товаров являются самыми весомыми и составляют 75% от товарооборота  в 2009 году и 75,4% в 2010 году. Общие издержки также изменяются в сторону увеличения, но незначительно – всего на 0,8%. При этом доля расходов остается практически  неизменной за счет сокращения доли отчислений в ремонтный фонд, а также расходов на перевозки из-за отработки схемы  доставки товаров.

Рассмотрим технологические  показатели ЗАО «Семена Дона»  за 2010-2011гг.

 

Таблица 3 - Технологические показатели ЗАО «Семена Дона» за 2010-2011гг.

Технологические показатели	2010 год	2011 год
1. Площадь магазина, кв.м. В том числе: Торговая Неторговая 2. Коэффициент установочной  площади, k ут. 0,35-0,4 3. Коэффициент выставочной  площади, k вт. 0,65-0,75 4. Количество товарных  единиц, размещаемых на 1 кв.м. выставочной  площади магазина 5. Широта и устойчивость  ассортимента в магазинах: количество  разновидностей реализуемых товаров,  k рт. 6. Коэффициент устойчивости  ассортимента, k уст. 0-1	200   100 100   0,30   0,60     40       190   0,89	200   100 100   0,32   0,63     45       220   0,91

 

1.4. Планирование торгового предприятия

 

Магазин «Семена Дона»  является магазином самообслуживания.

В магазинах самообслуживания отбор товаров покупателями должен производиться только в инвентарные корзины, размещаемые при входе в зал самообслуживания.

Работникам магазина не разрешается требовать от покупателей предъявления при входе в торговый зал товаров, приобретенных в других магазинах. Нельзя ставить на них штампы или делать другие отметки, а также обязывать оставлять личные вещи. Если покупатель изъявил желание оставить при входе в торговый зал хозяйственную сумку, портфель и т. п., то магазин обязан обеспечить их сохранность.

На все реализуемые  товары, подлежащие сертификации, предприятия  торговли должны иметь сертификаты  установленной формы, выданные уполномоченными на то органами. Они должны удостоверять качество товаров, их безопасность для жизни и здоровья людей.

Запрещена продажа товаров  с истекшими сроками реализации.

Запрещается обусловливать  продажу одних товаров обязательным приобретением других.

В магазинах, торгующих продовольственными товарами, на доступном месте в  торговом зале должны быть установлены  контрольные весы.

Покупателю должно быть предоставлено  право проверки правильности цены, веса и меры, отпущенных ему товаров, а также сроков хранения продовольственных  товаров и наличие сертификата. Администрация магазина обязана создать для этого необходимые условия.

Отобранные покупателем  непродовольственные товары могут храниться на контроле (с обязательной отметкой в товарном чеке о времени их выписки) до оплаты не более часа.

Контрольно-кассовые машины, используемые в предприятиях торговли, должны быть зарегистрированы в налоговых службах в установленном порядке.

В правилах работы предприятий  розничной торговли особое место  уделяется требованиям, предъявляемым  к продавцам, которые должны быть терпеливыми, внимательными, предупредительными, вежливыми и корректными.

Продавец должен хорошо знать  ассортимент товаров, их характеристику, назначение. Он должен уметь предложить или помочь выбрать товар покупателю и т. п.

 

1.5 Планировка торгового предприятия, оборудования торгового зала, подсобных помещений и демонстрационной площади торгового зала.

 

Удачное решение внешнего вида магазина привлечет покупателей, но дальнейшее путешествие по торговому  залу должно не только не разочаровать их, но и подтвердить первое предположение  — они попали туда, куда нужно. Дальнейший успех магазина зависит от правильной планировки и оформления торгового  пространства. Только создав максимально  благоприятную и понятную для  покупателей обстановку, магазин  может обеспечить себе постоянных покупателей  и завоевать новых.

Планировка торгового  предприятия ЗАО «Семена Дона»  имеет форму прямоугольника. За счет данной формы легко располагать  торговое оборудование и планировать  покупательские потоки, а простота формы зала обеспечивает его функциональность — покупатель не отвлекается на замысловатые архитектурные детали, не тратит время на изучение планировки. Такая форма не отвлекает внимание покупателя от товара — это важный принцип организации торгового  пространства магазина.