Организация розничной торговли и торговых услуг

     Данный  вид реализуется в следующих  формах:

     1. Непосредственная продажа товаров  на дому у покупателя.

     2. Телевизионная торговля

     3. Электронная торговля.

     4. Торговля по каталогам, с помощью  проспектов, буклетов и т.д.

     Поясним, что понимается под непосредственной продажей товаров на дому.

     Физическое  лицо, независимо от того, как его  называют в России (коммивояжер, торговый агент, и т.д.), обращается в квартиру, дом, офисное помещение и т.д. с предложением приобрести имеющийся у него товар. Если в США и Европе это преимущественно парфюмерная продукция, украшения, бытовая техника, кухонные приспособления и посуда, то и России еще пару лет назад в большей степени был распространена продажа канцелярских принадлежностей и книг. В настоящее время покупателю предлагается приобретать таким образом гречневую крупу, картофель, сахарный песок и т.д., т.е. продукты питания. При этом товарные объемы являются скорее оптовыми (мешки, ящики, пр.), нежели розничными.

     В то же время и предложение приобрести товар, и непосредственная передача товара происходят в месте нахождения покупателя.

     Однако  может иметь место только предложение  товара и демонстрация характеристик  его образца, а передача товара обусловлена  составлением заказа и, возможно, предоплатой. Поскольку отечественный покупатель — человек опасливый, после предложения  произвести предоплату он, как правило, отказывается и от оплаты, и от заключения договора. Учитывая это, агенты или  коммивояжеры ограничиваются только составлением заказа, определением сроков доставки и сами доставляют товар покупателю, после чего следует оплата товара.

     Здесь уже проявляются черты продажи  товаров по образцам, которые являются преобладающими для следующих трех форм. Суть этого понятия раскрывается в ст. 497 Гражданского кодекса РФ и в Правилах продажи товаров по образцам, утвержденных постановлением Правительства РФ от 21.07.1997 № 918 (с изм. на 07.12.2000). Как следует из положений указанных документов, под продажей товаров по образцам понимается продажа товаров по договору розничной купли-продажи, заключаемому на основании ознакомления покупателя с предложенными продавцом образцами товаров или их описаниями, содержащимися в каталогах, проспектах, буклетах, представленными в фотографиях и других информационных материалах, а также в рекламных объявлениях о продаже товаров.

     Рассмотрим  телевизионную торговлю. Хотя она  и имеет небольшой удельный вес  во всей сфере розничной торговли, но ее товарные обороты заслуживают  уважения. В отличие от зарубежной телевизионной торговли, которая  существует в виде специальных торговых каналов, отечественная занимает «эфирные ниши» на телевизионных каналах  — так называемые «телевизионные магазины». Зрителю посредством  демонстрации образца товара и знакомства с его характеристиками предоставляется  возможность. Заказать понравившуюся  вещь по телефону, которую доставят ему на дом. В настоящее время у нас преобладает телевизионная торговля ювелирными украшениями, косметическими средствами, спортивными снарядами, кухонной утварью и, в определенной степени, одеждой.

     Теперь  об электронной торговле. Здесь скорее следует говорить о торговле, осуществляемой посредством ресурсов Интернет. В  настоящее время электронная  торговля в России получает все большее  развитие. Для того чтобы приобрести товар, покупателю необходимо иметь  компьютер, телефон и модем. Появление  новых виртуальных магазинов  обусловливает неплохие темпы компьютеризации  российского населения. Сегодня  широко распространена продажа книг, компьютерной техники, бытовой электротехники и т.д. Выгода от организации торговли в такой форме заключается  в том, что занятому покупателю или  покупателю, не желающему тратить  свое время на поиск нужного товара, предоставляется возможность несколько  дороже, но приобрести нужный товар, «не  выходя» из дома или офиса. В свою очередь, продавец может так организовать свою работу, что ему не понадобятся  большие складские площади для  хранения — ему достаточно несколько  единиц каждого наименования товара и штат курьеров. Если заканчивается  товар, а заказы поступают, курьеры  сначала заезжают к поставщику, а  затем к покупателю. Но следует  отметить, что это скорее характерно для небольших фирм, а потому различие в ценах бывает достаточно существенным. В го же время, как говорится, «каждому свое» — у покупателя всегда есть возможность просмотреть цены у разных продавцов, сравнить их и принять решение в пользу того или другого.

     Наконец, последняя форма — торговля по каталогам и с помощью проспектов, буклетов. Инструментами продаж в  данном случае являются печатные издания, в которых представлены чаще всего  фотоснимки, реже — чертежи и  схематические изображения предлагаемых товаров. Каталоги представляют собой  справочники, в которых приводятся перечень товаров, фотографии образцов (зачастую нескольких окрасок, цветов или моделей), их описание (технические  характеристики, медицинские показания, данные испытаний и исследований и т.д.), цена за единицу, возможные  схемы скидок и т.д. То же можно  сказать и о проспекте или  буклете с той разницей, что  каталог, как правило, посвящен большей  группе товаров в отличие от проспектов или буклетов, на страницах которых  может быть представлено от одного до десятка товаров. К каталогам  прилагаются купонные книжки или  вкладыши, которые заполняются покупателем  и направляются продавцу. Может быть предусмотрена и возможность  заказа товара по телефону. Товар будет  либо доставлен покупателю курьерской службой, либо по почте. В проспектах также приводятся телефоны, либо «вверстываются»  отрывные купоны.

     Еще одна форма продажи — по телефону. В начале и середине девяностых годов  попытки организовать торговлю по телефону предпринимались многими торговыми  и псевдоторговыми организациями. Последние, а также недоверчивость российского покупателя к данной форме предопределили почти полное исчезновение этой формы продажи  в России.

     Телевизионную, электронную торговлю и торговлю по каталогам можно отнести к  посылочной торговле. Остановив свой выбор на том или ином товаре на основе информации, доведенной посредством  телевидения, Интернет или каталога, покупатель, проживающий в удаленном  от головной торгующей организации пункте, имеет возможность получить заказанный товар по почте.

     Из  сказанного следует вывод о том, что розничная торговля, будучи завершающим  этапом многосложного процесса товародвижения, является индикатором спроса, т.е. выявляет необходимые по цене и потребностям товары производственно-технического назначения и широкого потребления. 
 

     1.3 Услуги розничной торговли 

     Услуги  розничной торговли – это результат  взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при купле-продаже товаров. Таким образом, основная услуга, которую  оказывает розничная торговля, - это реализация товаров в магазинах  различных типов, а также вне  магазина. Повышение культуры обслуживания покупателей во многом связано с  расширением ассортимента дополнительных услуг, оказываемых им. Наилучшие  условия для этого могут быть созданы в магазинах. Перечень таких  услуг зависит от специализации  магазина, места его расположения, торговой площади и др.

     Наибольшее  число элементов дополнительного  обслуживания предоставляют покупателям  крупные специализированные магазины, универсамы, универмаги и т.п.

     Услуги  розничной торговли — это производство таких потребительных стоимостей, которые в процессе деятельности предприятий розничной торговли не приобретают овеществленной формы и удовлетворяют материально-бытовые потребности общества.

     Услуги  розничной торговли включают в себя:

• реализацию товаров;
• оказание помощи покупателям в совершении покупок и при их использование;
• информационно-консультативные услуги;
• создание удобств покупателям.

     Услуги  реализации товаров включают операции торгово-технологического процесса (формирование ассортимента, приемку товаров, их хранение и т.п.). Реализация товаров может осуществляться в магазине и вне магазина.

       К услугам по оказанию помощи  в совершении покупки и при  ее использовании относят:

• прием и исполнение заказов на товары ;
• организацию доставки товаров;
• упаковывание купленных в магазине товаров;
• реализацию товаров в кредит и т.п.

       К информационно-консультативным услугам  относят:

• предоставление информации о товарах и их изготовителях,об услугах, оказываемых магазинов;
• консультации специалистов по товарам;
• проведение рекламных презентаций товаров.

Услуги  по созданию удобств покупателю включают:

• организацию и создание мест отдыха;
• предоставление услуг комнаты матери и ребенка;
• гарантированное хранение купленных товаров;
• прием и хранение вещей покупателя;
• парковку личных автомашин покупателей на организованную стоянку у магазина.

     В условиях конкуренции основной целью  предприятий розничной торговли является получение оптимальной  прибыли путем обеспечения необходимого качества торгового обслуживания и  снижения издержек по оказанию услуг. Преобладающая часть предприятий  розничной торговли, стремясь увеличить  прибыль за счет снижения издержек, ухудшают качество торгового обслуживания. Оценка конкурентоспособности услуги розничной торговли включает ряд этапов, учитывающих специфические особенности розничной торговли.

     На  первом этапе определяется перечень единичных, комплексных и обобщенных показателей, необходимых и достаточных  для оценки конкурентоспособности  услуги розничной торговли.

     Обобщенный  показатель включает пять комплексных  показателей конкурентоспособности  услуги розничной торговли:

• качество реализуемых товаров;
• рациональность ассортимента товаров;
• культура обслуживания;
• условия обслуживания;
• доступность услуги.

     Сфера услуг розничной торговли занимает значительное место в экономике и в жизни общества. Основным направлением этой сферы является максимальное удовлетворение потребностей человека не только в высококачественной продукции, но и в услугах. Специфика услуг розничной торговли состоит в том, что они производятся и потребляются в основном одновременно и не подлежат хранению. В силу этого данные услуги обычно базируются на прямых контактах между производителями и потребителями. Поэтому в торговле происходит определенное обособление услуг от овеществленных товаров, реализация которых обычно связана с торговым посредничеством и возможностями хранения. 
 
 
 
 
 

     Глава 2. Характеристика организационно-хозяйственной  деятельности Ершовского РайПО, магазина «Продукты» №1. 

      Объектом исследования выбран главный магазин Ершовского РайПО «Продукты» №1, занимающийся продажей продовольственных и сопутствующих товаров населению г. Ершова. Магазин расположен по адресу: г. Ершов, ул. Интернациональная, 57.

     В зависимости от особенностей объемно-планировочного решения здание является отдельно стоящим. Магазин расположен в одноэтажном здании без подземного этажа. Такой тип здания позволяет правильно в соответствии с последовательностью операций торгово – технологического процесса, разместить помещения для подготовки, хранения и продажи товаров, позволяет упростить пути движения товаров, нет необходимости в устройстве лестниц и применения средств междуэтажного перемещения товаров.

     По  материалу наружных стен торговое здание кирпичное.

     Магазин «Продукты»№ 1 отвечает технологическим, архитектурно-строительным, экономическим и санитарно-техническим требованием.

     Технологические требования предлагают такое устройство здания, при котором обеспечивается рациональная организация торгово-технологического процесса, предусматривающая возможность  комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, применение прогрессивных методов  продажи товаров.

     Архитектурно-строительными  требованиями предусматриваются прочность конструкции здания, использование при строительстве готовых элементов заводского изготовления, соответствие архитектуры здания композиции уже имеющейся застройки, наличие удобных подъездных путей к магазину.