Организация розничной торговли рыбными товарами

Целью работы является: исследование организации розничной торговли рыбными товарами. Задачами исследования будут:
1) Исследовать размещение и выкладку товаров в торговом зале магазина.
2) Рассмотреть технологию продажи рыбных изделий в магазине.
3) Рассмотреть оборудование и его назначение.

Введение
I. Технологический процесс
1.1 Выкладка и размещение соленой, свежей, мороженой рыбы……………………4
1.2 Технология продажи рыбных товаров……………………………..……………..6
1.3 Оборудование и его назначение……………………………………………………7
Заключение………………………………………………………………………………10
Список литературы……………………………………………………………………11
Приложения…………………………………………………………………………….