Автор: Пользователь скрыл имя, 27 Февраля 2013 в 11:03, курсовая работа
Кукурузные палочки, попкорн, сухие завтраки. Эти продукты не похожи друг на друга, однако все их можно объединить в одну, не похожую ни на что другое, категорию - снеки.
Согласно международной классификации снэковыми являются сухарики, картофельные и кукурузные чипсы, сырные и мясные снэки, соломка, печенье, мюсли, хрустящие хлопья, орешки, сухофрукты, шоколадные батончики и др. В Российской товароведной классификации традиционно эти продукты относятся к разным группам товаров (мясные, плодоовощные, кондитерские, пищевые концентраты).
Введение 2
Глава 1. Состояние потребительского рынка товара в РФ 5
1.1 Тенденция развития рынка в РФ 5
1.2 Классификация товара 6
1.3.. Потребительские свойства товара 9
Глава 2. Исследование потребительского рынка в Нижнем Новгороде. 15
2.1 Анализ товарного предложения 15
2.2 Социологическое исследования потребителей. 16
Глава 3. Направление по развитию 22
Заключение 23
Список используемой литературы 24
Таблица 1.- Результаты анкетирования.
По данным таблице
можно сделать несколько
Давайте подробно рассмотрим полученные данные и остановимся на каждом, проанализировав его.
Было опрошено 50 человек. Из низ 25 мужчин и 25 женщин.
Рисунок 1 .- Предпочтения потребителей.
По данным диаграммы видно, что явного лидера нет. Тем не менее наибольшей популярностью у покупателей пользуются такие снеки как чипсы, сухарики, орешки и сушеные морепродукты. Печенье же популярно в основном у женщин.
Рисунок 2. – Цель приобретения снеков.
По данным диаграммы можно сделать вывод, что снеки приобретаются в основном чтобы перекусить. В некоторых других случаях они служат закуской к пиву. Причем в этом качестве используют их в основном мужчины. Других вариантов респондентами указано не было.
Рисунок 3.- Предпочитаемые бренды среди покупателей.
Данные диаграммы показывают, что наибольшим спросом среди покупателей пользуются снеки «BEERka» и «Lay,s». Так же спрос достаточно неплох на такие снеки как «Cheetos», «Estrella», «Кириешки» и «3 корочки». На другие снеки спрос значительно ниже.
Рисунок 4.- Вкусовые предпочтения потребителей.
Исходя из данных диаграммы можно увидеть, что большинству респондентов не важен вкус снеков которые они приобретают. Конечно можно учесть, что абсолютно все выбравшие этот вариант ответа-мужчины. Так же очень популярны среди респондентов сыра и бекона. Немногим меньше у нас оказалось любителей снеков с натуральным вкусом и со вкусом лука. Другие же вкусы упоминались не более одного-двух раз.
Рисунок 5. - Интерес покупателей к информации на упаковке.
По данным диаграммы видно, что большинство из покупателей не интересует то, что указано на упаковке. Сам продукт для них важнее. Стоит также отметить что женщины чаще изучают упаковку нежели мужчины. Подробная информация об этом указана в Таблице 1. (см. выше)
Российский рынок
снеков характеризуется высокой
консолидацией, поэтому без отлаженного
производства и сбыта, контроля качества
и серьезной маркетинговой
Также необходимо отметить, что конкурентами производителей снеков являются компании, предлагающие йогурты, творожные сырки, фрукты и другие продукты, которые потребитель может выбрать для быстрого утоления голода. А поскольку потребитель в последние годы все чаще делает выбор в пользу более здоровой пищи, производителям такой снековой продукции, как сухарики и чипсы, постоянно приходится искать и завоевывать новую аудиторию.
Для того чтобы удержать свои позиции на рынке, производители снеков, скорее всего, будут проводить новые эксперименты с дизайном упаковки и рекламой для создания дополнительной ценности продуктов, относящихся к насыщенным сегментам. Также продолжит свое развитие направление private label: производители снеков будут более активно заключать контракты с розничными сетями, которые смогут предлагать снековую продукцию под собственной маркой.
В данной работе было проведено исследование потребительского рынка снеков в Нижнем Новгороде.
В ходе исследования рынка снеков в Нижнем Новгороде мы установили, что самыми продаваемыми марками являются «Lay”s» и «BEERka», благодаря удовлетворению потребителей по множеству показателей и хорошей рекламной кампании. Для людей не имеет принципиального значения, где приобретать снеки и покупки они совершают время от времени в разных торговых точках. Мужскому населению исследуемого города оказался совершенно не важен вкус покупаемого ими продукта, в то время как женщины более щепетильно относились к выбору продукта..
Сухарики, несмотря
на свою популярность, являются
не совсем полезным продуктом
питания, а в некоторых
Приложение А
Анкета
Информация о работе Исследование рынка снеков на примере сухариков