Анализ структуры ассортимента пива

Автор: Пользователь скрыл имя, 22 Декабря 2011 в 14:04, курсовая работа

Краткое описание

Таким образом, основной целью является: анализ структуры ассортимента соковой продукции, реализуемой в розничной торговой сети.
Задачи:
Сопоставить количество наименований продукции за 2005-2006 годы.
Выявить основные закономерности увеличения или уменьшения полноты ассортимента.
Рассчитать коэффициенты широты, полноты и новизны. Установить, на сколько широк и полон ассортимент данного магазина.
Рассчитать удельный вес отдельных групп соковой продукции за 2005-2006 годы и сравнить показатели.
Определить основные направления формирования ассортимента.

Скачать в ZIP (108.85 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Файлы: 1 файл

курсов.doc

— 699.50 Кб (Скачать)
 
 
 

Приложение1

                               

          группы Ас   

      по местонахождению товаров 

   

   

 
 
 
 
 
 
 
 

Рис.1. Классификация ассортимента товаров. 

Приложение 2

   Номенклатура свойств и показателей ассортимента

Наименования  и условные обозначения Расчет  показателей
свойства показатели
1 2 3
Широта (Ш):

действительная

базовая

 Показатели  широты (Ш):

действительный (Шд)

базовый (Шб) 

Коэффициент широты (Кш)

  
Шд=д

Шб=б

Полнота (П):

действительная

базовая

 Показатель  полноты (П):

действительный (Пд)

базовый (Пб)  
 

Коэффициент полноты (Кп)

  
Пд = д однородной группы товаров

Пб= б однородной группы товаров

Устойчивость (У) Показатель  устойчивости (У)

Коэффициент устойчивости (Ку)

 У= у

Структура (С) 
 Относительный показатель структуры (Сi) отдельных товаров (i)
Ассортиментный минимум (перечень) (Ам) Показатель  ассортиментного минимума (Ам) Ам= м
Рациональность (Р) Коэффициент рациональности (Кр)*  
Гармоничность (Г)  
—		  
—
 

   *Примечания:

   1. .

   2. Расшифровка условных обозначений:

   д – количество видов, разновидностей  или наименований товаров, имеющихся в наличии;

   б – базовое количество видов,  разновидностей или наименований товаров, принятое за основу для сравнения;

   Аi – количество отдельного товара в натуральном или денежном выражении;

   Si – суммарное количество всех товаров, имеющихся в наличии в натуральном или денежном выражении;

   м – минимально допустимое  количество товаров, определяющих торговый профиль организации;

   у – количество видов и наименований  товаров, пользующихся устойчивым спросом;

   н – количество новых видов  и наименований товаров;

   вш, вп, ву, вн – коэффициенты весомости  показателей широты, полноты, устойчивости и новизны. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 3

    Ассортиментный  перечень

 

Магазин №31 « ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ  ТОВАРЫ»

    Наименование  товара

    Гастрономический  отдел (1 раб. место)

    Колбасные изделия

    Масложировая  продукция в заводской упаковке

    Крупяные и макаронные изделия в заводской упаковке

    Консервы молочные, рыбные

    Масло растительное

    Соусы

    Молочнокислые в заводской упаковке, сыры, майонез

    Йогурты

    Кондитерский  отдел (1 раб. место)

    Хлебобулочные изделия в упаковке поставщика

    Кондитерские  изделия

    Пирожное, в том  числе с кремом

    Чай, кофе

    Бакалейный  отдел (1 раб. место)

    Свежие фрукты

    Овощи свежие

    Корма для животных

    Яйцо сырое

    Консервы, фруктовые, овощные

    Специи, приправы, пищевые концентраты

    Соки, напитки  в заводской упаковке

    Мороженое

    Вино  водочный отдел (1 раб. место)

    Табачные изделия  в герметичной упаковке

    Вино водочные изделия 

    Пиво в заводской  упаковке и в кегах на вынос  

 
 
 
 
 

Приложение 4

  Количество  наименований соковой продукции  в 2006 году

Наименования  видов Количество  наименований по видам в 2006 году
Январь Февраль Март Апрель Май Июнь Июль Август Сентябрь Октябрь Ноябрь Декабрь Базовое
Апельсиновый 8 7 8 10 10 11 12 11 11 8 7 8 24
Смешанный вкус 10 9 9 10 11 12 13 13 12 10 9 10 29
Яблочный 9 8 8 10 10 11 12 12 11 10 8 9 28
Ананасовый 5 4 4 5 6 6 7 6 6 5 4 5 15
Томатный 8 7 8 8 10 11 12 11 10 8 7 8 20
Персиковый 3 2 4 4 4 5 6 5 5 4 4 5 10
Виноградный 5 4 5 6 6 7 7 7 6 5 5 6 14
Вишня/черешня 2 1 1 2 2 3 4 3 2 1 1 2 7
Грейпфрутовый 1 1 1 1 2 2 3 2 1 1 1 2 6
Абрикосовый 1 1 1 2 2 2 2 2 2 1 1 1 4
Другие 6 5 6 7 7 8 8 8 7 6 6 7 17
Всего 58 49 55 65 70 78 86 80 75 59 57 63 181
 

  Посмотрев на таблицу, можно сказать, что в 2006 году наименования соковой продукции  смешанного вкуса преобладают над  всеми другими. Наибольшее количество наименований смешанного вкуса наблюдается в летний сезон. Самая малочисленная категория – это продукция с абрикосовым вкусом. Наименьшее количество наименований абрикосового вкуса наблюдается в зимний и осенний сезон. 
 
 
 
 
 

Приложение 5

Наименование  ассортимента соковой продукции, в прайс-листах поставщиков в данном магазине

 
№ 		Наименование  соковой продукции Упаковка Литраж Цена  за пачку, р. Количество  видов, шт.
1 2 3 4 5 6
1 «Любимый  сад» с/н Slim 2,000 45,00 7
      1,000 23,30 16
    TBA 0,200 7,90 12
    AcПЭТ 0,425 14,00 6
2 «Любимый  сад с 

  витаминами» с/н

 Slim 1,500 34,50 3
      1,000 24,20 5
    TBA 0,200 8,10 3
3 «Любимый  сад / морс» Slim 1,000 58,65 3
    TBA 0,200 10,00 6
4 «Gold» Slim 1,000 30.40 8
    TBA 0,200 10,00 6
5 100% GOLD Premium» Slim 1,000 29,40 8
      1,500 40,00 5
    SSlim 0,500 16,00 3
    TpSq 1,000 31,40 8
    TBA 0,200 9,30 5
6 «Rio Grande» SSlim 1,000 56,90 7
7 «Я» Slim 1,000 56,00 8
8 «Фруктовый  сад»с/н TBA 0,200 7,00 8
    Slim 1,000 24,50 5
    Slim 2,000 49,50 9
9 «Сок  малышам» TBA 0,200 8,30 9
10 «Привет»  с/н TBA 0,200 7,90 10
    Slim 1,000 22,00 11
    SSlim 1,500 31,60 9
11 «J-7» с\н Slim 1,500 52,00 4
    TpSq 1,000 38,50 14
    TBA 0,200 11,50 8
12 «J-7 c витаминами» АсПЭТ 0,425 20,50 5
13 «J-7 Exotic» с/н TpSq 1,000 125 3
    Tetra-Prisma 0,330 14,00 2
14 «J-7 Idea» с/н АсПЭТ 0,425 16,90 3
15 «Тонус» с/н Slim 1,000 32,90 2
    SSlim 1,500 47,80 2
16 «Тонус-Square» SSlim 1,000 32,90 7
17 «Долька»  с/н Slim 1,000 20,20 11
    SSlim 1,500 29,00 8
    TBA 0,200 6,50 10
18 «Добрый»  с/н TBA 0,200 8,30 4
    Slim 1,000 23,45 6
      2,000 45,90 4
19 «Нектаринка»  с/н Slim 1,000 17,00 5
    TBA 0,200 6,50 4
20 «DJ» с/н Tetra-Prisma 0,330 10,00 4
21 «Чудо-Ягода» SSlim 1,000 43,30 14
    Tetra-Prisma 0,330 15,90 12
22 «Чудо-Ягода» /компот SSlim 1,000 40,00 3
23 «Азов сок» Slim 1,000 25,00 7
24 «Моя  семья» с/н Slim 1,000 27,00 8
      0,200 9,90 6
      2,000 56,00 8
25 «СОЧНАЯ ДОЛИНА»с/н Slim 1,000   6
26 «Nico» с/н Slim 1,000 40,80 6
27 «Чемпион» Slim 1,000 24,50 5
28 «Tropicana» с/н Slim 1,000 26,60 8
29 «Я  PRISMA» с/н SSlim 1,000 39,90 7
30 «Агуша» детский сок TBA 0,200 14,50 7
31 «СокV» Slim 1,000 57,70 5
32 «Да!» Slim 1,000 39,90 5
33 «Живчик» TBA 0,200 14,50 2
34 «Milka» жесть 0,200 10,00 5
35 «Торопышка» TBA 0,200 11,50 2
36 «ЕХОХО» TBA 0,200 11,90 2
37 «POP» жесть 0,200 9,00 4
38 «Дана» TBA 0,200 10,00 2
39 «HiP» TBA 0,200 8,00 1
40 «HаHа» TBA 0,200 7,90 2
41 «YоYо» жесть 0,200 9,50 1
Всего: - - - 480

Информация о работе Анализ структуры ассортимента пива