Теоретичні основи ефективного ведення овочівництва відкритого грунту

Найбільшу питому вагу займає продаж овочів різним організаціям і посередникам. Як правило, вони самі беруть на себе зобов'язання з транспортування, перевезення та подальшого зберігання та реалізації. Документально такі угоди оформляються договором. Залежно від умов, обумовлених у ньому, підприємство-покупець, або розплачується готівкою (безготівковими) грошовими засобами, або відбувається укладення бартерної угоди: овочі обмінюють по відповідної вартості на запасні частини, машини, обладнання. В окремих випадках, таким чином, розраховуються із зовнішніми боргами підприємства (плата за електроенергію, газ і т.д.). Діючи поряд з державною, торгово-закупівельною системою і споживчою кооперацією, цей канал реалізації дозволяє поліпшити місцеве постачання, створити і розширити число постійних споживачів, підвищити свій конкурентоспроможний рівень.

Наявність такої кількості постійних каналів реалізації дозволяє охарактеризувати ОГУСП «радгосп« Приміський »як підприємство, що виробляє якісну продукцію, попит на яку завжди високий. Пояснюється це тим, що в господарстві серйозно підходять до питань контролю якості виробленої продукції. Відразу після збирання овочів і закладки в сховище в господарство запрошуються фахівці з «Центру метеорології, сертифікації та стандартизації». Вони проводять експертизу, на підставі якої видають потім сертифікат відповідності. Якість, реалізованих овочів, на жаль, не завжди відповідають вимогам, що пред'являються до даного виду продукції.

Проаналізувавши зміни в складі і структурі собівартості, каналів реалізації продукції, розкриємо більш повно систему показників, що характеризують економічну ефективність виробництва овочів відкритого грунту в таблиці 14.

Показники, що характеризують економічну ефективність виробництва овочів у 2004р. невисокі. У зв'язку із зростанням врожайності овочів, відбулося скорочення трудомісткості виробництва овочів відкритого грунту в розрахунку на 1 ц на 77,9%. Зменшення виробничої та повної собівартості пов'язано, перш за все, зі зростанням врожайності овочевих культур та їх валовим збором.

Однак, збільшення цін реалізації на 121,1% не окупили витрати на вироблену продукцію у 2002р. і 2004. При цьому рівень збитковості по галузі в звітному році склав 47,9%.

Таблиця 14. - Економічна ефективність виробництва овочів відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »

 

Показники	Роки			2004р. у% до 2002р.
	2002р.	2003р.	2004р.
Урожайність, ц / га	11,0	290,7	124,0	в 11,3 р.
Витрати праці в розрахунку на 1 ц продукції, чел.-ч.	37,5	4,3	8,3	22,1
Виробнича собівартість 1 ц, крб.	1956,52	406,70	477,76	24,4
Повна собівартість 1 ц, крб.	1391,58	556,73	601,60	43,2
Середня ціна реалізації 1 ц, крб.	258,96	636,08	313,66	121,1
Прибуток (+), збиток (-) в розрахунку на 1ц, руб.	-1132,62	+79,35	-287,94	25,4
Рівень рентабельності (+), збитковості (-),%	-81,4	+14,2	-47,9	-33,5 П.

 

 

Глава 4. Основні напрями удосконалення організації виробництва продукції овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »на основі організації орендно-комерційної бригади

4.1.Обоснованіе обсягів виробництва овочів відкритого грунту на перспективу

При утворенні орендно-комерційної бригади на базі діючої, важливим елементом є обгрунтування розмірів галузі, яку починають з планування виробничої програми. При розробці виробничої програми діяльності на планований рік враховуються виявлені резерви збільшення виробництва продукції галузі та підвищення її ефективності, оцінюються конкретні умови для господарської діяльності, розраховуються необхідні ресурси. Виробнича програма є документом, відповідно до якого здійснюється практична робота по виробництву і реалізації овочів відкритого грунту орендно-комерційної бригадою протягом року.

Обгрунтування виробничої програми починають з проведення організаційно-економічного аналізу виробничих умов діяльності бригади з виробництва овочів. При цьому необхідно запланувати розмір і структуру посівних площ, врожайність овочевих культур, чисельний і професійний склад, розмір матеріальних витрат на виробництво продукції галузі.

Для визначення обсягу виробництва продукції овочівництва відкритого грунту необхідно розрахувати плановий валовий збір продукції на запланований 2006р. Обгрунтування обсягу їх виробництва в планованому році проводиться у наступній послідовності:

1.Обосновивается планова врожайність овочевих культур. Для початку розрахуємо планову врожайність овочевих культур методом екстраполяції. Розрахунки виконані в додатку 2. Однак, при визначенні планової врожайності цим методом, тенденція до її зростання не виявлена. Вона склала 119,3 ц / га за лінійним тренду і 119,9 ц / га - по логарифмическому тренду. Тому планову врожайність необхідно визначати методом, який передбачає обгрунтування продуктивності виходячи з досягнутого рівня за останні роки. Але у зв'язку з тим, що в 2002р. на підприємстві була досягнута вкрай низька врожайність (11 ц / га), то на перспективу скористаємося планом виробничо-фінансової діяльності підприємства на 2006р. Згідно, розрахунками, проведеними в ньому, врожайність овочевих культур на рівні 2006р. - Складе 243,0 ц / га.

2.Определяем планова посівна площа. Вона встановлена ​​також на рівні плану виробничо-фінансової діяльності ОГУСП «радгосп« Приміський »на 2006р. - 35 га.

3.Рассчітивается плановий обсяг виробництва продукції овочівництва. На підставі раніше наміченої врожайності овочів та їх планової посівної площі розраховується обсяг виробництва продукції галузі на 2005р. Розрахунок обсягу виробництва продукції галузі наведено в таблиці 15.

Таблиця 15. - Плановий обсяг виробництва продукції овочівництва відкритого грунту в ОГУСП «радгосп« Приміський »на 2006р.

 

Найменування овочевих культур	Посівна площа, га	Урожайність, ц / га	Валовий збір, ц
Капуста	20	280,0	5600
Сікла їдальня	5	180,0	900
Морква	10	200,0	2000
Овочі всього	35	243,0	8500

 

Для досягнення найкращих результатів діяльності бригад з виробництва овочів відкритого грунту, необхідно обгрунтувати їх чисельний склад. Для розрахунку чисельності працівників необхідно знати витрати праці на виробництво овочів відкритого грунту і річний годинний фонд робочого часу одного працівника. Витрати праці на 1га посіву овочевих культур визначені в технологічних картах по вирощуванню основних овочевих культур (додаток 3 і 4), які складуть на всю площу посіву овочів відкритого грунту - 39950,2 люд.-год.

Річний фонд робочого часу одного працівника становить 280 днів. Тривалість зміни при 6-денному робочому тижні-6,67 години. Тоді річний фонд робочого часу на працівника складе 280 днів х 6,67 години = 1868 години.

Знаючи загальні витрати на виробництво овочів відкритого грунту і річний фонд робочого часу одного працівника, можна визначити чисельність трактористів-машиністів та інших працівників. Витрати праці трактористів-машиністів, згідно розрахованих технологічних карт складають 7590,5 чол-год. Тоді число трактористів-машиністів складе: 7590,5 люд.-год: 1868 год = 4 людини. Витрати праці працівників, зайнятих ручною працею рівні 32359,7 люд.-год, отже число робочих кінно-ручних робіт: 32359,7 люд.-год: 1868 год = 17 осіб.

4.2. Обгрунтування суми матеріально-грошових витрат на виробництво овочів відкритого грунту

При плануванні розміру матеріально-грошових витрат на виробництво овочів відкритого грунту уточнюється перелік статей витрат, а потім з використанням довідкових та нормативних матеріалів планується розмір витрат по кожній статті.

До основних статтях витрат у рослинництві, в тому числі і в овочівництві відкритого грунту відносять:

· Оплата праці з відрахуванням на соціальні потреби;

· Насіння та посадковий матеріал;

· Засоби захисту рослин;

· Зміст основних засобів;

· Роботи та послуги;

· Організація виробництва і управління;

· Інші прямі витрати.

Річний тарифний фонд працівників галузі визначають в технологічних картах, як і всі інші витрати. У річну суму витрат на оплату праці працівників овочівництва поряд з тарифним фондом включаються різні доплати і надбавки, прийняті на підприємстві відповідно до «Положення про оплату праці працівників» ОГУСП «радгосп« Приміський ».

Доплата за продукцію складає, як правило, 25-50% від тарифного фонду заробітної плати залежно від досягнутого рівня врожайності овочевих культур. У нашому випадку плановий рівень врожайності перевищує досягнутий рівень за останні роки в середньому на 20%. Згідно диференціації доплата за продукцію у цьому випадку може становити до 70%. З урахуванням фінансових можливостей підприємства при розрахунку річного фонду заробітної плати, розмір додаткової оплати становив 50%.

Додаткова оплата за якість і своєчасне проведення найважливіших сільськогосподарських робіт в строго встановлені агротехнічні терміни планується працівникам від суми тарифного фонду.

Підвищена оплата нараховується тільки при збиранні основної продукції від тарифного фонду оплати праці і може становити до 100%.

Доплата за класність планується працівникам, які мають звання «Майстер рослинництва 1 класу» в розмірі 20% та «Майстер рослинництва 2 класу» в розмірі 10% від відрядного заробітку за середнім відсотком класності. Він встановлюється відповідно до чисельності і кваліфікацією працівників галузі. У нашому випадку середній відсоток доплати за класність становить 11,2%. Середній відсоток нараховується від суми тарифного фонду, доплати за продукцію, додаткової та підвищеної оплати.

Оплата відпусток планується за встановленим відсотку від суми загального заробітку, тобто від суми раніше розрахованих фондів. Відсоток відпускних становить 8,6% (24 дні відпустки: 279 робочих днів х 100%);

Надбавка за безперервний стаж роботи за фахом на підприємстві виплачується в наступних розміру: від 2 до 5 років - 10%; від 5 до 10 років - 15%; від 10 до 15 років - 20%; понад 15 років - 25%. Сума цієї надбавки планується за середнім відсотком з урахуванням чисельності працівників, які мають певний трудовий стаж, який складає 13,1%. Середній відсоток обчислюється від річного заробітку, включаючи оплату за час відпустки.

У собівартість продукції включаються також відрахування на соціальні потреби в розмірі єдиного соціального податку від річного фонду заробітної плати. Розрахована загальна сума витрат на оплату праці з відрахуваннями на соціальні потреби працівників з виробництва овочів відкритого грунту в розрахунку на 1 га становить 13721,48 руб.

Витрати на насіння планують виходячи з потреби в них на 1 га, планової посівної площі овочевих культур та вартості одиниці посівного матеріалу. Ці витрати складають 17364,50 руб. у розрахунку на 1 га.

Витрати на добрива та засоби захисту рослин планують аналогічним чином, тобто виходячи з норми витрати добрив, отрутохімікатів в розрахунку на 1 га, площі посіву та ціни 1 ц добрив і отрутохімікатів. У розрахунку на одиницю посівної площі ці витрати заплановані у розмірі 15301,08 руб. і 15786,91 руб. відповідно.

Витрати на утримання основних засобів включають в себе витрати на амортизацію, технічне обслуговування, ремонт та зберігання сільськогосподарської техніки, а також витрати на пальне та мастильні матеріали. Витрати на амортизацію тракторів визначають шляхом множення норм амортизаційних відрахувань в рублях у розрахунку на 1 умовний еталонний гектара на обсяг робіт в умовних еталонних гектарах, сільськогосподарських машин - множенням норм амортизаційних відрахувань в рублях у розрахунку на 1 гектар (тонну) на фізичний обсяг робіт. Витрати на комбайни визначають твором норм амортизаційних відрахувань в рублях у розрахунку на гектар збиральної площі на обсяг робіт в гектарах збиральної площі.

Витрати на технічне обслуговування, ремонт та зберігання тракторів і сільськогосподарських машин планують множення нормативів витрат на Торхов в рублях у розрахунку на 1 умовний еталонний гектар на обсяг робіт в умовних еталонних гектарах, за комбайнів - множенням нормативів витрат на Торхов в рублях у розрахунку на гектар збиральної площі на обсяг робіт в гектарах збиральної площі.

Витрати на пальне і мастильні матеріали визначаються шляхом множення укрупненої ціни 1ц основного пального на плановий витрата пального і змащувальних матеріалів.

Сума витрат за цією статтею «Зміст основних засобів» складає в розрахунку на 1га 22463,43 руб.

До статті «Роботи та послуги» включають витрати на автотранспорт, електроенергію. Витрати на автотранспорт визначають множенням обсягу автотранспортних робіт (ткм) на планову собівартість 1 ткм. Витрати на електроенергію визначають множенням кількості витраченої електроенергії на планову собівартість 1 кВт-год. Загальна сума витрат становить 20208,34 руб.

Інші прямі витрати включають в себе вартість спецодягу, спецвзуття та дрібний інвентар і рівні - 5829,57 руб. на 1га посіву овочів відкритого грунту.

Для визначення загальних витрат на виробництво продукції галузі до прямих витрат додають накладні витрати. Ці витрати розподіляють між галузями виробництва пропорційно загальної суми прямих витрат за мінусом витрат на насіння. Вони визначені в розрахунку на 1га в сумі 16795,95 грн.

Загальна сума матеріально-грошових витрат на виробництво овочів відкритого грунту наведена в таблиці 16.

Таблиця 16. - Матеріально-грошові витрати на виробництво продукції овочівництва на 2006 р.

 

Статті витрат	Витрати на 1га, руб.	Витрати на всю площу, руб.
Оплата праці з відрахуваннями на соціальні потреби	13721,48	480251,80
Добрива	15301,08	535537,80
Насіння	17364,50	607757,50
Засоби захисту рослин	15786,91	552541,85
Роботи та послуги	20208,34	707291,90
Зміст основних засобів	22463,43	786220,05
Організація виробництва та управління	16795,95	587858,25
Інші витрати	5829,57	204034,95
Разом	127471,26	4461494,10