Бизнес-план ресторана

Автор: Пользователь скрыл имя, 14 Февраля 2013 в 14:34, курсовая работа

Краткое описание

Инициатор проекта: ООО «Б».
Бизнес-план разработан для достижения 2 целей - эффективного управления и привлечения инвестиций на организацию объекта общественного питанияв городе Минск.
Пункт общественного питания представляет собой ресторан-клуб, расположенный в месте с хорошим трафиком и насыщенным офисными помещениями.

Файлы: 1 файл

БИЗНЕС ПЛАН.docx

— 89.38 Кб (Скачать)

 

 

Таблица 5-5:                             Расчет прибыли от реализации (в млн. руб.)

N

Наименование показателей      

2013г. по кварталам

Всего 2013г.

2014г. по кварталам

Всего 2014г.

2015г

п/п

3 кв

4 кв

1 кв

2 кв

3 кв

4 кв

1

Выручка от реализации продукции      

       

146,3

146,3

146,3

438,9

675,0

2

Налоги, включаемые в выручку  от реализации продукции     

       

7,3

7,3

7,3

21,9

33,8

3

Объем реализации продукции (без НДС, акцизов и иных обязательных платежей)

       

139,0

139,0

139,0

417,0

641,3

3.1.

Справочно: бюдж. субсидии на покрытие разницы в ценах

                 

4

Условно-переменные издержки          

0,3

0,5

0,8

1,4

121,3

122,1

123,2

367,6

548,8

5

Маржинальная (переменная) прибыль    

-0,3

-0,5

-0,8

-1,4

17,7

16,9

15,8

49,4

92,4

6

Условно-постоянные издержки          

1,7

2,6

4,3

7,7

4,8

6,1

6,1

24,6

23,4

7

Прибыль (убыток) от реализации (стр. 3 - стр. 4 - стр. 6)        

-2,0

-3,0

-5,0

-9,0

12,9

10,7

9,7

24,8

69,0

8

Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов     

                 

9

Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов   

                 

10

Прибыль (убыток) за отчетный период (стр. 7 + стр. 8 + стр. 9)   

-2,0

-3,0

-5,0

-9,0

12,9

10,7

9,7

24,8

69,0

11

Налоги и сборы, производимые из прибыли      

                 

12

Расходы и платежи из прибыли         

                 

13

Льготируемая прибыль

                 

14

Чистая прибыль (убыток) (стр. 10 - стр. 11 - стр. 12)     

-2,0

-3,0

-5,0

-9,0

12,9

10,7

9,7

24,8

69,0

15

Справочно: сумма предоставленной льготы по налогу на прибыль

                 

16

Чистый доход (стр. 14 + стр.1.4. табл. 5-2)

-2,0

-3,0

-5,0

-9,0

16,1

15,5

14,5

37,6

87,8

17

Погашение задолженности  по кредитам, займам  (стр.21 табл..5.5)

 

0,7

0,7

2,1

4,3

8,7

8,6

23,7

33,1

18

Погашение задолженности  с учетом возмещения из бюджета части  процентов  (стр.17 - стр.22 табл..5.5)

 

0,7

0,7

2,1

4,3

8,7

8,6

23,7

33,1


 

Таблица 5-6:               Расчет потока денежных средств по организации (в млн. руб.)

N

п/п

Наименование показателей    

2013г. по кварталам

Всего 2013г.

2014г. по кварталам

Всего 2014г.

2015г

3 кв

4 кв

1 кв

2 кв

3 кв

4 кв

1

ПРИТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ          

                 

1.1.

Выручка от реализации продукции  

       

146,3

146,3

146,3

438,9

675,0

1.2.

Прочие источники и  поступления    

2,0

4,0

 

14,0

         

1.2.1.

Прибыль (убыток) от операционных доходов и расходов     

                 

1.2.2.

Прибыль (убыток) от внереализационных доходов и расходов   

                 

1.2.3.

взнос в уставный фонд

                 

1.2.4.

прочие источники

2,0

4,0

 

14,0

         

1.7.

ИТОГО ПРИТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ     

2,0

124,0

120,0

137,0

146,3

146,3

146,3

438,9

675,0

2

ОТТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ           

                 

2.1.

Капитальные затраты с  НДС      

 

120,0

120,0

123,0

     

123,0

 

2.2.

НДС по приобретенным материальным ресурсам, прочим товарно-материальным ценностям, работам и услугам 

                 

2.2.

Затраты на производство и  реализацию продукции (за вычетом амортизации)       

2,0

3,0

5,0

9,0

122,9

123,5

124,5

379,4

553,4

2.3.

Налоги, сборы и платежи, уплачиваемые из выручки          

       

7,3

7,3

7,3

21,9

33,8

2.4.

Налоги, сборы и платежи, уплачиваемые из прибыли (доходов)         

                 

2.5.

Расходы и платежи из прибыли     

                 

2.6.

Прирост чистого оборотного капитала         

     

2,4

2,4

2,4

2,4

9,5

37,3

2.7.

Прочие расходы в деятельности организации 

                 

2.8.

ИТОГО ОТТОК ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ     

2,0

123,7

125,7

136,5

136,9

141,9

142,8

557,5

657,6

3

ИЗЛИШЕК (ДЕФИЦИТ) ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ (стр. 1.7 - стр. 2.14)  

 

0,3

-5,7

0,5

9,4

4,4

3,5

17,8

17,4

4

НАКОПИТЕЛЬНЫЙ ОСТАТОК (ДЕФИЦИТ) ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ (по стр. 3)  

0,0

0,3

0,3

0,8

10,2

14,6

18,1

18,1

35,5


 

 

Таблица 5-7: Проектно-балансовая ведомость по организации (в млн. руб.)

N

Статьи баланса     

По годам реализации проекта 

п/п

 

2013

2014

2015

 

АКТИВ                   

     

I

Внеоборотные активы     

     
 

Итого по разделу I      

     

II

Оборотные активы        

     
 

Запасы и затраты, в  том числе:          

     
 

сырье и материалы 

     
 

незавершенное производство           

     
 

готовая продукция  и товары     

     
 

товары отгруженные

     
 

Дебиторская задолженность  

     
 

Прочие оборотные активы 

     
 

Итого по разделу II     

     
 

БАЛАНС                  

     
 

ПАССИВ                  

     

III

Капитал и резервы

     
 

Уставный фонд           

     
 

Добавочный фонд         

     
 

Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток)

     
 

Прочие источники (поступления)   

     
 

Итого по разделу III    

     

IV

Обязательства

     
 

Кредиторская задолженность В том числе:             

     
 

перед поставщиками и подрядчиками 

     
 

по оплате труда 

     
 

по налогам  и сборам, по социальному страхованию  и обеспечению  

     
 

иная кредиторская задолженность      

     
 

Прочие виды обязательств

     
 

ИТОГО по разделу IV      

     
 

БАЛАНС                  

     

 

Таблица 5-8:   Расчет чистого потока наличности и показателей эффективности проекта (в млн. руб.)

п/п

Виды доходов и затрат

2012

По годам реализации проекта

2013

2014

2015

1

ОТТОК НАЛИЧНОСТИ                     

       

1.1.

Капитальные затраты без  НДС (стр.2 табл.5-4)

 

101,7

104,2

 

1.2.

Прирост чистого оборотного капитала

   

9,5

37,3

1.3.

Плата за кредиты (займы), связанные  с  осуществлением капитальных затрата по проекту (стр.9 таб.5-4)

 

0,7

8,1

6,5

2

Полный отток  (сумма стр.1.1 - стр.1.3)  

 

102,4

121,8

43,7

3

ПРИТОК НАЛИЧНОСТИ                     

       

3.1.

Чистый доход организации  с учетом реализации проекта

 

-5,0

37,6

87,8

3.2.

Чистый доход организации  без учета реализации проекта

       

4

Чистый доход по проекту 

 

-5,0

37,6

87,8

5

Сальдо потока (чистый поток  наличности - ЧПН) (стр. 4 - стр. 2)

 

-107,4

-84,2

44,1

6

То же, нарастающим итогом (по стр.5)      

 

-107,4

-191,6

-147,5

7

коэффициент дисконтирования % 

 

1,00

0,93

0,87

8

Дисконтированный отток 

 

102,4

113,8

38,2

9

Дисконтированный приток

 

-5,0

35,1

76,7

10

Дисконтированный ЧПН (стр.9 - стр.8)

 

-107,4

-78,7

38,5

11

То же, нарастающим итогом (по стр. 10) - чистый дисконтированный доход (ЧДД)        

 

-107,4

-186,1

-147,6

12

Показатели эффективности  проекта     

       

12.1.

Простой срок окупаемости  проекта (по стр. 6), лет

3,7

     

12.2.

Динамический срок окупаемости  проекта (по стр. 11), лет

4,1

     

12.4.

Внутренняя норма доходности

(по стр. 5)                         

17,7%

     

12.5.

Индекс рентабельности 

(по стр.8 и стр.11)                           

1,65

     

12.7.

уровень безубыточности, % 

-566,7

-566,7

49,8

25,3

13.

Финансово-экономические  показатели         

       

13.1.

Рентабельность активов           

#ДЕЛ/0!

-4,1

11,2

26,5

 

13.2.

Рентабельность продукции             

-100,0

-100,0

6,3

12,1

 

13.3.

коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами                

#ДЕЛ/0!

1,0

0,4

0,2

 

13.4.

коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами

#ДЕЛ/0!

-4,8

-3,7

-0,1

13.5.

коэффициент текущей ликвидности      

#ДЕЛ/0!

0,2

0,2

0,9


 

Таблица 6.1: Календарный  график реализации проекта

 

 

Этапы осуществления проекта

Ед.

измер.

Всего по проекту

2008г по кварталам

По годам реализации проекта 

3

4

2008

2009

2010

2011

2012

2013

 

Инвестиции

                   

1.

Прединвестиционные затраты

млн.руб.

                 

2.

Строительство здания:

млн.руб.

205,0

 

120,0

120,0

85,0

       
 

собственные средства

 

85,0

     

85,0

       
 

заемные средства

                   
 

кредит банка

 

120,0

 

120,0

120,0

         

3.

Приобретение оборудования

млн.руб.

29,0

     

29,0

       

4.

Приобретение посуды, инвентаря

млн.руб.

9,0

     

9,0

       
 

Итого инвестиций

 

243,0

 

120,0

120,0

85,0

       

10.

Получение выручки от реализации

млн.руб.

3 273,9

     

438,9

675,0

720,0

720,0

720,0

11.

Освоение производственных мощностей

%

80,0

     

65,0

75,0

80,0

80,0

80,0

Информация о работе Бизнес-план ресторана