Управление коммерческой деятельностью малого предприятия

    Коммерческая  работа по оптовым  закупкам. Основой коммерческой деятельности в торговле является закупочная деятельность. Ее главная задача – выгодное приобретение товаров с целью удовлетворения потребительского спроса.

    На  предприятии ООО «Премиум» оптовые закупки происходят на оптовых базах г. Самары. Прямыми поставщиками являются лишь заводы Pepsi, Coca Cola, Самаралакто, Хлебзавод №5.

    Со  всеми поставщиками у ООО «Премиум»  заключен договор на поставку и доставку товара до магазина.

    Для того, чтобы заказать необходимые наименования товаров на складе поставщиков руководство предприятия «Премиум» проводит инвентаризацию товарных запасов и изучает спрос на товары.

    Для изучения спроса на отдельные виды товаров предприятие изучает, сколько  товаров данного вида продается примерно в день.

    Затем рассчитывается оборачиваемость товарных запасов, имеющихся на складе и подводятся итоги, сколько необходимо заказать товара данного вида, чтобы товар  не пропал и удовлетворял спрос покупателей  до следующей поставки.

    Такие товары как хлебобулочные и молочные изделия поставляются ежедневно. Мясо доставляется в соответствии с потребностями покупателей. В будние дни – раз в 2-3 дня, в праздничные дни – ежедневно.

    Алкогольная продукция заказывается в таком  количестве, которым можно заполнить все полки и холодильники, отведенные под него. По мере необходимости алкоголь заказывается снова. Это связано с тем, что на предприятии помещение для хранения составляет всего 20 кв.м., что не позволяет хранить там большое количество продукции.

    Всеми закупками занимается заместитель  директора. Он также находит новых  поставщиков, заключает с ними договора, изучает спрос на товары.

    На  закупки в первую очередь влияют товарные запасы. Их рассмотрение проводится ниже.

    Формирование  ассортимента.

    Формирование ассортимента происходит под воздействием спроса покупателей. Супермаркет «Премиум» позиционирует себя как магазин вашего двора. Имеется в виду, что в первую очередь в ассортиментный перечень вносятся те товары, которые могут пригодиться человеку ежедневно.

    Ниже  в таблице 3 представлен ассортиментный перечень ООО «Премиум».

 

     Таблица 3. Ассортиментный перечень ООО  «Премиум».

 

    Для изучения эффективности управления ассортиментом на предприятии ООО  «Премиум» рассмотрим ряд показателей. К таким показателям относятся коэффициент полноты ассортимента и коэффициент стабильности ассортимента.

    Коэффициент полноты ассортимента (К_п) можно определить по формуле:

     , где

Q_ф — фактическое количество разновидностей товаров в момент обследования (проверки);

Q_п — количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем.

    Рассмотрим  коэффициент полноты ассортимента. В момент проверки на прилавках были представлены не все наименования. Количество представленных наименований описано в таблице 4.

 

     Таблица 4. Наименования в наличие  на 15.11.2006 г.

    Таблица показывает, что из представленных в ассортиментном перечне 732 наименований в момент проверки на прилавках присутствовало лишь 660 наименований.

    Рассчитаем коэффициент полноты ассортимента.

    

    Данный  расчет показывает, что ассортиментный перечень удовлетворен лишь на 90%. Это  может показаться незначительным показателем, но эффективности работы предприятия  можно добиться лишь выполнением всех показателей на предельно возможном уровне.

    Коэффициент стабильности, или устойчивости, ассортимента (К_у) определяется по формуле:

     , где

Q_ф1, Q_ф2,..., Q_фn— фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок;

Q_п— количество разновидностей товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем;

п — число проверок.

    Рассчитаем  показатель устойчивости ассортимента. Проверки проводились с интервалом в месяц: 15.08.2006, 15.09.2006, 15.10.2006, 15.11.2006.

    Количество наименований было следующим:

    15. 08.2006 – 730 наименований

    15.09.2006 – 701 наименование

    15.10.2006 – 732 наименования

    15.11.2006 – 660 наименований

    

    Коэффициент устойчивости показал, что на 96% ассортимент  устойчив. Лишь 15.11.2006 года было большое отклонение от ассортиментного перечня.

    Для эффективного управления ассортиментов  в первую очередь необходимо эффективное  управление товарными запасами.

    Управление  товарными запасами.

    Управление  товарными запасами предполагает их нормирование, оперативный учет и контроль, а также регулирование.

    Нормирование  товарных запасов позволяет разработать и установить их необходимые размеры.

    Таблица 5. Данные о товарных запасах ООО  «Премиум» 2004-2006 гг.

 
 

    Первым  относительным показателем, применяемым  при анализе, является уровень товарных запасов, измеряемый в днях товарооборота  по следующим формулам:

    

    Утз – необходимый уровень товарных запасов в днях товарооборота,

    ТЗ  – товарный запас на конец анализируемого периода (руб.),

    Т - объем товарооборота за анализируемый  период (руб.),

    Тодн  – однодневный товарооборот за анализируемый  период (руб.),

    Д – количество дней в анализируемом  периоде.

    Рассчитаем  уровень товарных запасов по годам, используя данные таблицы 5.

    

    Данный  показатель показывает количество дней, на которое хватит товарных запасов, оставшихся на конец года. В идеале количество дней должно быть таким, чтобы  товар не залеживался и в то же время его хватало на время доставки от склада поставщика.

    В 2004 году уровень товарных запасов  составил 20,5 дней. Это довольно много, так как за 20 дней некоторый товар  может испортиться и испортить  товарный вид.

    Вторым  важным показателем, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости. Товарооборачиваемость позволяет оценить и качественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

    Время товарного обращения (Товарооборачиваемость  в днях товарооборота):

    

    Об_дн – Товарооборачиваемость в днях товарооборота;

     - средний товарный запас за  анализируемый период рассчитывается  по формуле:

    

    ТЗ₁, NЗ_n, NЗ_N –величина товарного запаса на отдельные даты анализируемого периода (руб.),

    Т – количество дат, за которые берется  величина запасов.

    Рассчитаем  Товарооборачиваемость в днях для  ООО «Премиум». Для этого сначала  рассчитаем средний товарный запас  за период (год).

    

    Теперь  рассчитаем товарооборачиваемость.