Совершенствование структуры управления в птицефабрике "Костинская"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Организационно-экономическая  характеристика ОАО птицефабрика «Костинская»

 

ОАО «Птицефабрика «Костинская» - предприятие промышленного типа, обеспечивающее равномерное производство мяса цыплят-бройлеров в течение  года. Мощность птицефабрики – 3 324 тысячи бройлеров в год. Это самое крупное предприятие по производству мяса цыплят-бройлеров в области.

ОАО «Птицефабрика «Костинская» - один из основных поставщиков мяса бройлеров на рынок города Кирова и области, предлагающий качественную продукцию по доступным ценам  в свежем и замороженном виде для  широкого круга потребителей в любое  время года. Ее удельный вес в  общем объеме производства подобной продукции в Кировской области  составляет около 50%.

Предприятие является коммерческой организацией. Форма собственности  – смешанная. Предприятие расположено  по адресу: 610913, г. Киров п. Костино. Юридический статус – открытое акционерное общество.

Птицефабрика состоит  из зон: промышленного стада, ремонтного молодняка, родительского стада, инкубатория, убойного цеха административно-хозяйственного центра, хранения помета, разделенных  зооветеринарными разрывами. Содержание птицы предусмотрено в 16 птичниках  с напольным содержанием, регулируемым микроклиматом и световым режимом.

Инкубирование яиц для  получения цыплят ремонтного молодняка  родительского стада и цыплят-бройлеров  производится в инкубатории. Для  устранения проникновения инфекции в каждой зоне птицефабрики предусмотрены  ветсанпропускники и дезблоки. При  проведении зооветеринарных мероприятий  санитарный забой птицы проводится на санитарной бойне, дезинфекционная обработка тары в дезблоках санпропускников.

Забой, потрошение, упаковка, охлаждение и замораживание птицы  производится на убойном цехе. Изготовление полуфабрикатов из мяса птицы осуществляется в цехе переработки птицеводческой продукции.

Ремонт и обслуживание оборудования, транспорта птицефабрики предусмотрено в зданиях подсобно-вспомогательных  помещений.

Реализацией продукции в  ОАО «Птицефабрика «Костинская» занимаются работники коммерческого  отдела, которые определяют порядок  взаиморасчетов, каналы распределения  продукции, порядок проведения погрузочно-разгрузочных работ; проводят маркетинговые исследования по изучению потребительского рынка, покупательского  спроса, уровня конкурентоспособности  продукции на рынке, покупательской способности населения; участвуют  в разработке рекламы, в ценообразовании, в работе по повышению качества, снижению себестоимости продукции  и повышению рентабельности.

Основными видами деятельности являются:

- производство и реализация  мясных полуфабрикатов;

- мясное птицеводство  с выведением инкубационного  яйца;

- оказание услуг по  забою птицы;

- заключение договоров  контрактации на поставку продукции. 

О размере и масштабах  деятельности фабрики можно судить по величине денежной выручки от реализации продукции, среднесписочной численности работников и среднегодовой стоимости основных средств.

 

 

 

 

Таблица 1 – Показатели размера ОАО «Птицефабрика «Костинская

Показатели	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2010 г. в % к 2008 г.
Денежная выручка от реализации продукции, тыс. руб.	218049	267672	277924	127,5
Среднесписочная численность  работников, чел.	347	321	333	95,9
Среднегодовая стоимость  основных средств, тыс. руб.	891039,5	1002575,5	1026171,5	115,2
Среднегодовая стоимость  оборотных средств, тыс. руб.	87494	89664	86598	98,9

За анализируемый период денежная выручка от реализации продукции  возросла на 27,5%, среднесписочная численность  работников снизилась на 4,1%. Среднегодовая  стоимость основных средств  в 2010 г. выросла на 15,2% по сравнению с 2008 г (1026171,5 и 891039,5 соответственно). Среднегодовая стоимость оборотных средств (в сопоставимой оценке к уровню 2008 г.) снизилась на 896 тыс. руб. (98,9%).

Важным моментом в изучении характеристики является определение  специализации предприятия, то есть его производственного направления, необходимого для изучения структуры  выручки по отраслям и видам продукции.

Таблица 2 – Состав и структура  денежной выручки.

Вид продукции	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу	тыс. руб.	в % к итогу
Мясо птицы Яйцо Цыплята в живом весе Помет Прочая продукция Итого	114474 58 31 9 6 114578	99,9 0,05 0,03 0,008 0,005 100	154986 94 37 12 7 155136	99,90 0,06 0,02 0,008 0,005 100	210933 6996 91 18 11 218049	96,7 3,2 0,04 0,008 0,005 100

На основании данных таблицы  можно сделать вывод, что ОАО  «Птицефабрика «Костинская» специализируется на производстве и реализации мяса птицы, которое включает в себя мясо тушки, мясные полуфабрикаты, варено-копченые изделия и субпродукты птичьи.

Доля выручки от данного  вида продукции составляет около 99% в общем объеме реализуемых товаров  на протяжении всего анализируемого периода, лишь к 2010 г. доля выручки мяса птицы незначительно снизилась. Однако увеличилась доля выручки от продажи яйца, и в 2010 г. ее величина составила 3,2% в общей сумме выручки. Наименьшую долю в структуре денежной выручки занимает прочая продукция – меньше 0,01%.

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий  трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень  производительности труда имеют  большое значение для увеличения объема производства продукции и  повышения эффективности  производства. В частности от обеспеченности хозяйства  трудовыми ресурсами и эффективности  их использования зависят объем  и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования  техники и, как результат, объем  производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических  показателей.

Показателем эффективности  использования трудовых ресурсов является производительность труда.

Таблица 3– Персонал предприятия и производительность труда ОАО «Птицефабрика «Костинская»

Показатели	2008г.	2009г.	20010г.	20010 г. в % к 2008 г.
Списочная численность работников, чел. в том числе:	347	321	333	95,9
рабочие	159	150	155	97,5
служащие	45	45	45	100,0
специалисты	28	27	28	100,0
руководители	15	15	14	93,3
Выручка от продажи продукции  в сопоставимой оценке в расчете  на 1 работника, тыс. руб.	628,4	833,9	834,6	132,8
Всего выращено скота и  птицы в живой массе в расчете  на 1 работника, ц	124,1	158,5	144	116,0

 

Численность работников сельского хозяйства с каждым годом сокращается, так как происходит отток населения из сельской местности  в города. Это связано с политикой  государства в области сельского  хозяйства, с трудной экономической  обстановкой в стране и рядом  других не менее важных причин (заработная плата, условия труда).

За период с 2008 г. по 2010 год произошло снижение  численности персонала на 4,1% или 14 человек. При этом численность специалистов и служащих осталась без изменения, численность руководителей сократилась на 1 человека, также сократилось численность рабочих на 4 человека.

Наибольший удельный вес  в структуре персонала занимают  служащие и специалисты.

Выручка от продажи продукции  в расчете на 1 работника возросла на 32,8% или 206,2 тыс. руб. Также увеличилась  живая масса скота и птицы  в расчете на 1 работника на 16% или 19,9 ц.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использовании являются важными  факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности  качество, полнота и своевременность  выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия.  

Таблица 4 – Состав  и структура основных средств ОАО «Птицефабрика «Костинская»

Виды фондов	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания	870017	88,2	889935	87,3	889729	86,1
Сооружения	29839	3,0	29857	2,9	29857	2,9
Машины и оборудования	79597	8,1	92477	9,1	93704	9,1
Транспортные средства	6679	0,68	6750	0,66	7266	0,7
Земельные участки	-	-	-	-	2768	0,3
Всего основных фондов	986132	100,0	1019019	100,0	1033324	100,0

В структуре основных фондов предприятия наибольший удельный вес занимают здания 86,1%, к 2010 году они увеличились на 19712 тыс. руб., машины и оборудования – 9,1%, они увеличились на 14107 тыс. руб.

 

 

 

 

 

Таблица 5 – Состав и структура оборотных средств ОАО «Птицефабрика «Костинская»

Виды оборотных  средств	2008 г.		2009 г.		2010 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Оборотные фонды, всего:	53897	61,6	40694	45,4	28627	33,1
В том числе: -производственные  запасы	10552	19,6	14770	36,3	12385	43,3
-незавершенное  производство	43078	79,9	24966	61,4	15957	55,7
-расходы будущих  периодов	267	0,5	958	2,4	285	1,1
Фонды обращения, всего:	33597	38,4	48970	54,6	57971	66,9
В том числе -готовая продукция	5015	14,9	8741	17,8	11642	20,1
-денежные средства	488	1,5	1537	3,1	2001	3,5
-дебиторская задолженность	28094	83,6	38692	79,0	44328	76,5
Итого оборотных  средств	87494	100	89664	100	86598	100