Автор: Пользователь скрыл имя, 30 Апреля 2014 в 09:22, дипломная работа
Цель исследования состоит в том, что разработка маркетинговой стратегии на примере создания СПА - структуры в пансионате «Шексна» приведёт к получению дополнительной прибыли и повышению качества обслуживания.
Задачами исследования являются:
-рассмотреть классификацию средств размещения,
-изучить маркетинговые стратегии туристских предприятий,
-рассмотреть новые технологии, применяемые в туристско-рекреационных предприятиях,
-сделать анализ работы пансионата «Шексна»,
-разработать новую программу развития пансионата.
Введение 3
Глава I. Современное состояние и тенденции развития туристских предприятий. 6
1.1.Классификация средств размещения гостиничного типа. 6
1.2.Маркетинговый подход туристских предприятий. 12
1.3 Оценка конкурентоспособности предприятий гостеприимства. 26
1.4 Использование новых технологий на предприятиях размещения. 33
Глава II. Анализ работы пансионата «Шексна». 39
2.1 Общая характеристика пансионата «Шексна». 39
2.2 Анализ маркетинговых стратегий пансионата «Шексна». 50
2.3 Анализ деятельности пансионата «Шексна». 57
Глава III. Разработка новой программы развития пансионата «Шексна». 62
3.1 Внедрение новой программы SPA- услуг для туристов пансионата «Шексна». 62
3.2 Разработка SPA-питания для туристов пансионата «Шексна». 73
3.3 Перспективные направления развития дополнительных СПА - услуг на базе пансионата «Шексна». 81
Заключение 86
Список литературы: 88
Эту программу можно приобрести по желанию как на один день так и на весь срок проживания.
Программа включает в себя: посещение сауны, занятия йогой, сеансы массажа, трехразовое СПА – питание.
SPA сауна
SPA сауна положительно влияет на здоровье. В СПА сауне или парной поры открываются, шлаки выходят из организма. Сауна положительно влияет на терморегуляцию организма. В целом температура тела человека постоянна. Если температура окружающей среды повышается, процесс теплоотдачи происходит активнее, кожа выделяет излишнее тепло через пот. С потом из организма выходят накопившиеся шлаки и токсины.
Изучено положительное влияние сауны и парной на нервную систему. После посещения СПА сауны повышается скорость реакции, улучшается координация и балансирование. Хорошее настроение и легкое самочувствие тоже во многом зависит от пребывания в SPA сауне или парной. Важен интерьер, аромат. Для улучшения настроения необходимо добавить ароматические масла и травы. Можно увлажнить воздух в СПА сауне с помощью настоя мяты, хвои, эвкалипта, в сочетании с горячим воздухом действие отваров будет еще более сильным и полезным.
Высокая температура в сауне активизирует деятельность сердца. Но оно не изнашивается, а закаляется. После и во время посещения сауны улучшается кровообращение, сосуды головного мозга становятся более эластичными и крепкими за счет наполнения кровью.
В SPA сауне понижается тонус мышц. Напряжение и боли в мышцах снижаются, они становятся более эластичными. Особенно СПА сауна полезна тем, кто активно занимается спортом, аэробикой, плаванием. Потребление кислорода восстанавливается.
Но самым важным является влияние SPA сауны на кожу. Кровообращение в коже повышается за счет увеличения температуры. На поверхности кожи температура может достигать 41-42 градусов тепла. Сосуды расширяются, эпидермис становится мягче, кожа становится более чувствительной, повышаются имунно-биологические свойства кожи. Улучшается цвет и состояние кожи, она становится нежной и мягкой на ощупь.
Благодаря посещению СПА сауны снижается масса тела. После разового посещения сауны вес тела снижается в среднем на 2%
После посещения сауны нормализуется давление, улучшается общее самочувствие, происходит естественная регуляция обмена веществ. Массаж после сауны помогает людям с заболеваниями нервной системы, страдающим остеохондрозом, болезнями позвоночника.
Сауна в пансионате «Шексна» функционирует круглогодично, поэтому для её использования как СПА-объекта необходимо дополнить следующими предметами.
Необходимо приобрести: халаты, полотенца банные, простыни, ароматическое масло, головные уборы, веники.
Виды расходов на переоборудование сауны
Таблица 3.1.
Наименование |
Кол-во, шт. |
Стоимость за 1 шт., руб. |
Общая стоимость, руб. |
Халат |
10 |
700 |
7000 |
Полотенце банное |
20 |
300 |
6000 |
простыня |
15 |
100 |
1500 |
ароматическое масло |
5 |
250 |
1250 |
головной убор |
10 |
150 |
1500 |
веник |
20 |
50 |
1000 |
Итого: |
18250 |
Итого затраты на переоборудование сауны составят 18520 руб.
Йога стремительно распространяется по всему миру. Все чаще и чаще мы слышим упоминание о ней из средств массовой информации, от знакомых и друзей. Социум жестко диктует, какими нам надо быть, что делать. В попытке быть максимально социальными люди все дальше и дальше уходят от себя. Они перестают понимать, чего хотят, куда движутся. Йога разворачивает людей внутрь себя. Дает возможность понять себя. Йога - это древняя философия, пришедшая к нам из Индии, интересная для современного человека главным образом как эффективное средство улучшения физического и душевного состояния. Что же такое йога для современного человека?
Это здоровье, гармония, равновесие физических и душевных сил.
Это динамическое единство всех элементов организма.
Это стройность, гибкость и красивая осанка.
Это лучший метод осознанного самосовершенствования, возвращающий полноту восприятия жизни, дающий возможность самоконтроля, глубокую и спокойную уверенность в собственных силах.
Это умение хорошо и много трудиться, а главное - полноценно отдыхать. Это внутренняя дисциплина и долголетие.
Два-три занятия йогой в неделю способны реально изменить самочувствие и психологический настрой.
Йога развивает гибкость, выносливость и силу тела; йога учит правильно дышать, а ведь правильное дыхание - ключ к здоровью;· йога приводит в порядок нервную систему, избавляет от раздражительности и нормализует сон; йога прицельно работает с нематериальной составляющей, открывая новые пути духовного совершенствования; йога - это "щадящая" деятельность, она развивает нас постепенно, не нарушая хода ни единого процесса.
Принципы физического совершенствования и развития реализуются посредством асан (физических упражнений) и пранаям (дыхательной гимнастики).
Проводить занятия йогой в пансионате можно на берегу моря, где сочетания физических упражнений и дыхательной гимнастикой с морским ионизированным воздухом дадут лучший эффект.
Для занятий йогой необходимо приобрести только специальные коврики.
Затраты на создание услуги - занятие йогой
Наименование |
Кол-во стоимость, руб. |
Коврики для занятия йогой |
20 200 |
всего |
4 000 |
Спа массаж
Казалось бы, сегодня практически все знают, что такое массаж. Однако, согласно результатам проведенного недавно в нашей стране опроса людей, которые страдают различными расстройствами в области позвоночника, только 27% больных прибегали для излечения или уменьшения неприятных симптомов к помощи медицинского массажа. Более 85% тех, кто получал массаж, сообщили о том, что этот метод им помог - как минимум облегчил страдания. Однако совершенно очевидно, что большинство больных воспользоваться массажем как лечебной методикой даже не думали.
Дело в том, что большинству людей видна лишь верхушка айсберга - самая малая толика информации о воздействии массажа на организм: то, что массаж действует механически. Это понятно - массажист растирает, разминает, выжимает, растягивает, сжимает и смещает различные ткани тела, способствуя среди прочего усилению циркуляции лимфы, крови и межтканевой жидкости и удалению отмирающих клеток кожи. Механическое воздействие при массаже устраняет застойные явления в организме, усиливает обмен веществ и кожное дыхание. Только это лишь часть воздействия.
Важная составная медицинского массажа, обычно известная лишь специалистам, - его рефлекторное и гуморальное воздействие. В первую очередь массаж оказывает воздействие на центральную и вегетативную нервную систему. Во время массажа происходит раздражение рецепторов кожи, мышц, сухожилий, суставных сумок, связок и стенок сосудов. Затем импульсы, вызванные этим раздражением, передаются в центральную нервную систему и достигают соответствующих участков коры головного мозга. Там возникает общая сложная реакция, вызывающая функциональные изменения в организме. Этот механизм был подробно описан в работах русского физиолога И. П. Павлова: любое раздражение нервных рецепторов трансформируется в сигнал, который по нервным волнам, как по проводам, бежит в центральную нервную систему и оттуда по другим "проводам" приносится к рабочему органу, преобразуясь в специфический процесс клеток этого органа.
Таким образом, с помощью массажа можно управлять функциями различных органов. Проводя тот или иной прием, массажист вызывает совершенно определенную и предсказуемую реакцию организма пациента. И при правильном воздействии результат будет благотворным.
Кроме этого, под влиянием массажа в коже образуются и поступают в кровь биологически активные вещества, тканевые гормоны, при помощи которых происходят сосудистые реакции, передача нервных импульсов и другие процессы. Под влиянием массажа происходит быстрое образование гистамина и ему подобных веществ, разносящихся током крови и лимфы по всему организму и оказывающих благотворное влияние на сосуды, внутренние органы и системы. В частности, действуя на надпочечники, гистамин вызывает повышенное выделение адреналина. Другое соединение, ацетилхолин выступает в роли активного посредника при передаче нервного сигнала с одной нервной клетки на другую, создавая тем самым благоприятные условия для деятельности скелетной мускулатуры, а также способствует расширению мелких артерий и улучшению дыхания.
Все это в очередной раз доказывает, что с помощью массажа мы задействуем нашу «внутреннюю аптеку». Массаж помогает нам справиться с проблемами здоровья без лекарств, при помощи собственных резервов организма. Массаж – мощный инструмент в руках специалиста, позволяющий влиять на состояние пациента, - правда, результаты такого воздействия целиком зависят от того, в чьих руках этот инструмент находится.
Для проведения сеансов массажа в пансионате необходимо переоборудовать один из имеющихся массажных кабинетов. Необходимо приобрести: устойчивую, обитую дерматином, с подкладкой из поролона или слоя морской травы массажную кушетку длиной 1,85-2 м, шириной 0,5-0,6 м, высотой 0,5-0,7 м, круглые валики, обитые дерматином, длиной 0,6 м, диаметром 0,25 м, столик для массажа, обитый дерматином, размерами 0,8 X 0,6 X 0,35 м, простыни, полотенце, средства, необходимые для массажа.
Расходы на создание услуги – СПА - массажа
наименование |
Кол-во, шт. |
Стоимость, руб. |
Всего, руб. |
Кушетка массажная |
2 |
5800 |
11600 |
валики |
2 |
1350 |
2700 |
Стол д/массажа |
1 |
4580 |
4580 |
простынь |
10 |
100 |
1000 |
полотенце |
10 |
100 |
1000 |
Ср-ва необходимые д/ массажа |
7 |
350 |
2450 |
Камни д/стоунтерапии |
120 |
150 |
18000 |
всего |
41330 |
Виды массажа
Таблица 3.4.
Общеоздорови-тельный массаж |
Снимает мышечное напряжение, мышечные боли, улучшает кровообращение, обладает общеукрепляющим действием.Продолжительность 1 час. |
Лимфодренирующий массаж |
Особая массажная техника для усиления выведения жидкости и токсинов из организма, эффективна при отечности, ожирении, целлюлите, а также для внешнего вида кожи.Продолжительность 1 час. |
Тонизирующий массаж |
Массаж для снятия усталости, плохого настроения, восстановления сил после стрессов, простудных заболеваний, переутомления. Продолжительность 1 час. |
Русский SPA-массаж |
Релаксирующий массаж. Совокупность восточной и традиционно русской техник. Включает в себя комплекс приёмов позволяющих в течение 1 часа достигнуть максимального расслабления и коррекции психо-эмоционального фона. |
Австралийский массаж |
Является одним из лучших средств снятия головной боли и различных недугов. Представляет воплощение телесно-ориентированной психотерапии и техниками используемыми в мануальной терапии.Продолжительность 1 час. |
Гавайский массаж «Ломи-Ломи» |
Не имеющая аналогов методика воздействия на организм с целью гармонизации обменных процессов, повышающее сопротивляемость организма, стабилизирующее иммунитет и оказывает воздействие на подкожно-жировую клетчатку.Продолжительность 1 час. |
широдара |
Аюрведическая методика, сочетающая индийскую массажную технику с воздействием падающих капель специального ароматического масла. За счет воздействия на чакры и открытия "третьего глаза" восстанавливается энергетическое поле человека, снимается негативное воздействие внешнего мира. В состав процедуры входит: аюрведический массаж шейно-воротниковой зоны, применение специального масла, массаж волосистой части головы. Продолжительность 1 час. |
стоунтерапия |
Cтоунтерапия представляет |