Разработка маркетинговой стратегии современного туристского предприятия (на примере пансионата «Шексна»)

 

 

Меню на четверг

Таблица 3.12.

Наименование блюда	Выход в гр.	Стоимость, руб.
Завтрак
1. пудинг из цветной капусты	150	42.40
2. сок натуральный	200	12
Обед
1. суп - пюре из моркови	250	10.60
2. рыба со свежими овощами	260	39
3.вода минеральная	200	8
Полдник
1. рис с грибами	250	30.60
2. ассорти фруктовое	200	18.40
3. йогурт	200	14
Ужин
1.  отварная курица с помидорами	300	48
2. чай черный	200	3.20

 

Меню на пятницу

Таблица 3.13.

Наименование блюда	Выход в гр.	Стоимость, руб.
Завтрак
1. перец, фаршированный овощами	300	17
2. сок натуральный	200	12
Обед
1. уха	250	26.40
2. огурцы с крабовой начинкой	320	31.40
3. вода минеральная	200	8
Полдник
1. салат витаминный	190	13.80
2. ассорти фруктовое	200	18.40
3. чай зеленый	200	3.20
Ужин
1. сырники с морковью	240	33.40
2. йогурт	200	14

 

Меню на субботу

Таблица 3.14

Наименование блюда	Выход в гр.	Стоимость, руб.
Завтрак
1. каша овсянная с сухофруктами	270	23.40
2. сок натуральный	200	12
Обед
1. суп овощной с фасолью	250	14.20
2. салат из тыквы	250	24
3. вода минеральная	200	8
Полдник
1. ватрушки картофельные	250	24.80
2. ассорти фруктовое	200	18.40
2. йогурт	200	14
Ужин
1. рыба тушеная с овощами	300	46.40
2. чай черный	200	3.20

 

Меню на воскресенье

Таблица 3.15

Наименование блюда	Выход в гр.	Стоимость, руб.
Завтрак
1. творог с морковью	220	25.40
2. сок натуральный	200	12
Обед
1. суп томатный из цветной капусты	250	16
2. курица в сливочном соусе	250	46
3. вода минеральная	200	8
Полдник
1. тефтели из риса	250	43.80
2. ассорти фруктовое	200	18.40
3. чай зеленый	200	3.20
Ужин
1. рагу из овощей	300	31.60
2. йогурт	200	14
итого		1435

 

Стоимость питания на 1 человека в течение недели составляет: 1435 руб.

Далее рассмотрим затраты необходимые для обеспечения СПА-питания.

Стоимость продуктового набора на одного человека в неделю 717.50 руб.

Прейскурант на услуги СПА - питание

Таблица 3.16

День недели	Цена, руб.
Понедельник	204.60
Вторник	219.80
Среда	200
Четверг	226.20
Пятница	177.60
Суббота	188.40
Воскресенье	218.40

 

Цена включает завтрак, обед, полдник  и ужин.

Вычислим фактическую стоимость продуктов на предполагаемый период оказания услуги:

Фактическая стоимость продуктов для СПА- питания == 717.50  руб. * 20 чел.* 13 недель = 186 550 руб.

Стоимость продуктового набора на неделю на одного человека – 717.50 руб.

Планируемое количество потребителей – 20 чел.

Период предоставления услуги – 13 недель.

Далее рассчитаем доход от предоставления СПА- питания с учётом 100% наценки на продукцию:186 550 руб.* 2  = 373 100 руб.

Рассчитаем эффективность данного проекта.

 

Материальные затраты проекта

Таблица 3.17.

Статьи расходов	Сумма, руб.
Затраты на создание СПА -структуры	63 850
Фонд оплаты труда	82 000
ЕСН 26%	21 320
Прочие	33 000
Итого:	200 170

 

Теперь определим общий доход от реализации СПА-услуг:

1 741 680 руб. + 373 100 руб. = 2 114 780 руб.

Сумма дохода  от СПА- услуг – 1 741 680 руб.

Сумма дохода от СПА- питания – 373 100 руб.

Общий доход составил: 2 114 780  руб. 

За 3 месяца реализации проекта предполагаемая прибыль составит:

2 114 780 руб.

Следовательно, можно сделать вывод, что организация СПА- структуры на базе пансионата «Шексна» достаточно выгодна, так как финансовые вложения минимальны, а предполагаемая прибыль достаточно высока.

 

3.3 Перспективные  направления развития дополнительных  СПА - услуг на базе пансионата «Шексна».

 

В СПА - структуре предлагаются различные программы, способствующие оздоровлению и очищению организма, расслаблению, снятию стресса или просто приятному времяпровождению с пользой для здоровья. SPA-процедуры направлены на оздоровление и релаксацию всего организма в целом. Воздействуя через кожный покров, SPA-компоненты активизируют процессы обмена веществ, улучшают кровообращение, выводят токсины и шлаки из организма и улучшают самочувствие. После процедур кожа становится необыкновенно мягкой и упругой, приобретает тонус и насыщается жизненной энергией. SPA-терапия способствует общему укреплению и омоложению организма, поддерживает бодрость духа, придаёт сил и энергии, помогает сохранить красоту и здоровье. Предполагается применение натуральных лечебных препаратов, которые оказывают очищающее и омолаживающее действие, стимулируют процессы регенерации тканей,  нормализуют обмен веществ, делая кожу гладкой, упругой и светящейся изнутри.  Благотворно влияют на весь организм. Атмосфера, создаваемая в СПА - структуре способствует полному расслаблению, повышает жизненный тонус и восстанавливает природный баланс.

Далее рассмотрим программы, открытие которых планируется в перспективе на основе уже существующих услуг:

«Аюрведический массаж»

Аюрведа переводится как «аюр» - жизнь и «веда» - наука. Основана на естественном исцелении. Аюрведа – это древнейшее знание, передаваемое из поколения в поколение. Возникшее около 5 тысяч лет назад в провинциях Индии, это знание о счастье и здоровье человека. С санскрипта переводится как «наука о жизни и долголетии», трактуется как единство человека и природы. С помощью натуральных средств в аюрведическом массаже достигается исцеление души и тела. На протяжении столетий знание аюрведа обогащалось и дополнялось достижениями медицин. Продолжительность  1 час. Стоимость 1 700 руб.

«Шоколадное обертывание»

Предпочтительность шоколадных процедур объясняется тем, что современные косметологические процедуры нацелены на воздействии на органы чувств, для достижения максимального положительного эффекта. Зрение, слух, обоняние, осязание, вкус, все это способствуют улучшению состояния организма человека. Кроме того, шоколадное обертывание является одной из самых приятных и расслабляющих процедур. Любительницам шоколада можно порекомендовать принимать его не внутрь а наружу, насыщаясь несравнимыми ароматами  этого десерта. Продолжительность 45 мин. Стоимость  1 900 руб.

«Талассотерапия»

Океан породил все живое. Сегодня он заботится о нашем здоровье. Талассотерапия -  уникальная методика лечения организмам с помощью сил океана. Талассотерапия – комплекс spa процедур, основанный на воздействии морской воды, водорослей и других даров моря. То есть это лечение морской водой, грязями и водорослями. Это физиологический метод коррекции фигуры, оздоровления и улучшения состояния кожи с помощью обертывания с водорослями, морской солью, планктоном. Продолжительность 1час 20 мин. Стоимость 2050 руб.

«Медовый массаж»

 

Медовый массаж способствует быстрой и стойкой коррекции фигуры благодаря целебным свойствами меда, обладающего иммунномодулирующими и укрепляющими свойствами. В результате процедуры повышается тургор кожи и её эластичность, разбиваются подкожные жировые капсулы. Продолжительность 30 мин. Стоимость 1 050 руб.

«Полное расслабление»

После этой Спа программы, в душе наступает покой и умиротворение. Обертывания лечебной грязью Мон Сан Мишель  оказывает потрясающий эффект полного расслабления и спокойствия.

Грязь Мон Сан Мишель снимает напряжение в мышцах и оказывает лечебный эффект, снимает эмоциональное перенапряжение. Продолжительность 1 час. Стоимость 2 000 руб.

«Изящный силуэт»

Приобрести новые, изящные формы, избавиться от целлюлита, восстановить тургор кожи – все это возможно с помощью спа-пакета «Изящный силуэт».

В эту спа -программу входит обертывание «Фито плюс минсер» - альянс фито-, арома-, альгоэкстрактов (Algotherm), после которого за один только сеанс можно избавиться от 2 до 4 кг. Кроме того, это обертывание очень эффективно при целлюлите. Также, эта программа включает антицеллюлитный массаж. Продолжительность 1 час. Стоимость  2 100 руб.

«Легкая походка»

 

В этой спа - программе есть все, что «хотят»  усталые ножки в летнюю  жару. Охлаждающее обертывание «Альгофрешор» (Algotherm ) снимает отечность и укрепляет сосуды. Релаксирующий массаж голени и стоп придадут легкость и эстетический вид  ногам. Продолжительность 45 мин. Стоимость 1 700 руб.

«Black Lady»

Комплексная программа по уходу за телом с использованием микронизированных морских водорослей "Talgo". Натуральные материалы, применяемые для обертывания, богаты минералами, олигоэлементами, протеинами. В сочетании с антицеллюлитным массажем программа способствует снижению объемов тела,  активизирует микроциркуляцию, усиливает метаболизм, облегчает суставные и мышечные боли. Программа  способствует общему оздоровлению и релаксации.