Мука и Е добавки

Мукомольная промышленность — крупнейшая отрасль пищевой промышленности, которая вырабатывает муку для розничной торговли, а также для хлебопекарной, кондитерской и других отраслей. Мука — основной продукт переработки зерна, она имеет первостепенное значение в снабжении населения продуктами первой необходимости, так как используется для выработки печеного хлеба.

Введение……………………………………………………………………….с.1-2
1.История производства муки………………………………………………..с.3-5
2.Ассортимент муки…………………………………………………………..с.6-8
3.Технологическая схема производства муки……………………………….с.9
4.Е добавки, входящие в состав муки………………………………......…с.10-14
Заключение……………………………………………………………...….с.15-16
Список использованной литературы…………………………………….…...с.17