Отчет по практике на птицефабрике

     В большинстве случаев поставщиками сырья являются посредники, которые закупают продукцию за пределами Республики Беларусь. Цены на их поставки устанавливаются тендерной комиссией. Установленные закупочные цены действуют на всей территории Республики Беларусь.

     Стоимость закупаемых кормов составляет 70% себестоимости  произведенной птицефабрикой продукции. Поэтому для повышения эффективности  предприятия  главной задачей  растениеводства на предстоящий  год является снижение стоимости  закупаемых кормов: для этого необходимо обеспечить себя кормами собственного производства, тем более для этого  есть все предпосылки. В 2004 году к  предприятию присоединили колхоз «Парижская коммуна», а в 2006 году СПК «Рассвет». Вышеназванные организации специализируются на выращивании зерновых культур, доля которых в структуре посевных площадей превышает 60%. 

     6 Экономика производства продукции животноводства. Планирование производственной программы по животноводству 
 

     ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупных в республике предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него (до 80% в структуре товарной продукции). На предприятии имеются следующие структурные подразделения: цех родительского стада кур и племмолодняка, цех инкубации, 5 бройлерных цехов, цех убоя и переработки, колбасный цех.

     Для выращивания родительского стада  кур производится четырехкратное комплектация численностью до 1507 цыплят в год. Цех  родительского стада расположен на двух площадках: на территории фабрики  и на производственном участке «Пуховичи». Племенную молодку выращивают до 140-160 дней и переводят в родительское стадо к тому моменту, когда она  начинает нестись.

     В репродуктивный период (180-420) дней от птиц родительского стада получаю  инкубационное яйцо. Получение высококачественного  яйца это подлинное начало производственного  процесса, залог того, что цыплята  выведутся в определенное производственным циклом время, окажутся здоровыми и  жизнеспособными, и их суточный привес будет в пределах нормы.

     Первая  закладка яиц была осуществлена в  октябре 1967 года привозным яйцом  из Прибалтики. Инкубаторий тогда  вмещал 630 тысяч яиц, а в настоящее  время мощность инкубатория составляет 14 миллионов яиц и 11 миллионов  цыплят в год.

     В перспективе птицефабрики планируется  строить новый более мощный инкубаторий  на 24 миллиона яиц, что позволит увеличить  производство мяса в 1,5 раза и достичь  показателя 35 тысяч тонн мяса в год.

     На  птицефабрике бройлеры производятся массово, на основе высокого автоматизированного  и строго контролируемого технологического процесса. При этом используется богатый  протеином корм, сбалансированный по всем питательным веществам и  обогащенный витаминами, минеральными компонентами и различными добавками, организуется особый световой, температурный  и влажностный режим, осуществляются профилактические ветеринарные мероприятия. Цыплята, выращенные в таких условиях, отвечают самым высоким потребительским  требованиям. Производство бройлеров  экономически выгодно: кормозатраты невелики и себестоимость мяса низкая.

     Современные коммерческие породы бройлеров выращиваются путем скрещивания кур специальных  мясных пород. Помеси этих пород непригодны для разведения, зато они растут значительно быстрее, чем яйценоские породы. Они хорошо откармливаются, дают относительно дешевое и вкусное  мясо. По питательности оно гораздо  выше, чем мясо традиционных домашних животных и птиц. В нем содержится 22,5 % белка, а в белке – 92% нужных человеку аминокислот.

     В цех выращивания цыплят-бройлеров  на мясо за год проходит 5,5-6 оборотов (партий), а в одну партию в птичниках  цеха размещаются 430-450 тысяч суточных цыплят. Период выращивания 45-47 дней. За одну партию в цеху выращиваются 1000-1200 тонн мяса птицы в живом весе.

     Птицеводство  является основной отраслью ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика», но не единственной. На производственных площадках «Парижская коммуна» и «Рассвет» предприятие занимается  животноводством.

     Так, на 01.01.2009 года в хозяйстве имелось 4068 голов молодняка КРС и 1658 голов молочного стада, произведено 10447 тонн молока, что на 1398 тонн больше уровня 2007 года. Удой на одну корову в 2009 году составил 6301 кг, что на 523 кг больше уровня 2007 года. Было выращено 918 тонн мяса – это на 220 тонн больше уровня 2007 года. Среднесуточный привес составил 618 гр.

     Свиноводством хозяйство стало заниматься недавно  и поэтому показатели скромные –  так поголовье свиней составляет 445 голову, свинины в 2009 году было выращено 71 тонну, среднесуточный привес по группе откорма составил 437 гр. Судя по этим показателям можно предположить, что выращивание свинины может быть вполне рентабельным.

     В хозяйстве большое внимание уделяется  повышению продуктивности животных и птицы. Динамика продуктивности животных и птицы в ОАО «Смолевичская бройлерная птицефабрика» приведена в таблице 20.

Таблица 20 - Динамика продуктивности животных и птицы

(по  данным формы №13-АПК)

     За  анализируемый период продуктивность животных и птицы увеличилась. Так, среднесуточный привес КРС увеличился за анализируемый период на 25,6%, а бройлеров на 39,9 %. Значительное увеличение среднесуточного привеса цыплят-бройлеров объясняется переходом птицефабрики на высокопродуктивные кроссы птицы. Также это связано с реконструкцией птицефабрики и как следствие значительным ростом продуктивности.

     В таблице 21 дадим оценку себестоимости продукции животноводства и птицеводства за последние 3 года. 
 
 
 
 
 
 

Таблица 21 – Динамика себестоимости продукции животноводства и птицеводства

(по  данным формы №13-АПК)

     По  данным таблицы видно, что вместе с ростом продуктивности животных и  птицы растет и их себестоимость. Так, себестоимость прироста 1 тонны  птицы увеличилась на 1447 тысяч рублей, а прироста 1 тонны КРС на 1406 тысяч рублей.

     В таблице 22 более детально рассмотрим структуру затрат по животноводству и птицеводству.

Таблица 22 – Затраты по животноводству и птицеводству