Себестоимость и рентабельность продукции животноводства в АПК «Белореченский»

    ·        затраты на оплату труда;

    ·        отчисления на социальные нужды;

    ·        амортизация основных средств;

    ·        прочие затраты.

    Материальные  затраты отражают стоимость приобретаемого со стороны сырья и материалов; стоимость покупных материалов; стоимость  покупных комплектующих изделий и полуфабрикатов; стоимость работ и услуг производственного характера, выплачиваемых сторонним организациям; стоимость природного сырья; стоимость приобретаемого со стороны топлива всех видов, расходуемого на технологические цели, выработку всех видов энергии, отопления зданий, транспортные работы; стоимость покупной энергии всех видов, расходуемой на технологические, энергетические, двигательные и прочие нужды. 

    Из  затрат на материальные ресурсы, включаемых в себестоимость продукции, исключается стоимость реализуемых отходов.

    Под отходами производства понимаются остатки  сырья, материалов, полуфабрикатов, теплоносителей и других видов материальных ресурсов, образовавшихся в процессе производства продукции, утративших полностью или  частично потребительские качества исходного ресурса. Они реализуются по пониженной или полной цене материального ресурса в зависимости от их использования.

    Затраты на оплату труда отражают затраты  на оплату труда основного производственного  персонала предприятия,  включая  премии рабочим  и  служащим  за  производственные  результаты,  стимулирующие  и компенсирующие выплаты.

    Отчисления  на социальные нужды до недавнего  времени отражали обязательные отчисления от затрат  на оплату труда работников, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг). Эти отчисления производили по установленным законодательством нормам органам государственного социального страхования, Пенсионного фонда, государственного фонда занятости и медицинского страхования.

    Амортизация основных средств отражает сумму амортизационных отчислений на полное восстановление основных средств.

    Прочие  затраты – это налоги, сборы, отчисления во внебюджетные фонды, платежи по кредитам в пределах ставок, затраты на командировки, по подготовке и переподготовке кадров, плата за аренду, износ по нематериальным активам, ремонтный фонд, платежи по обязательному страхованию имущества и т.д.

Таблица12. Структура себестоимости производства 1 ц молока

    Всего затраты на 1 ц молока в 2008 году составили 1304,6 руб., а в 2009 – 1385,89 руб., что больше, чем в 2008  в 1,06 раза. Самую большую  статью затрат составили материальные затраты – 70,58% в 2008 году и 70,22% в 2009. Наименьшие затраты составили затраты на электроэнергетику(1,39% в 2008 году и 2,38 в 2009) и нефтепродукты (1,26% в2008 году и 0,06 в 2009). В 2009 году затраты на корма (62 млн. 884 тыс. руб.) и нефтепродукты (76 тыс. руб.) уменьшились по сравнению с 2008 годом (58 млн. 888 тыс. руб. и 1 млн. 358 тыс. руб. соответственно).

Таблица13. Структура себестоимости производства 1 ц привеса КРС

    Всего затраты на 1 ц прироста КРС в 2008 году составили 10284,98 руб., а в 2009 – 11978,98 руб., что больше, чем в 2008  на 16,47%. Самую большую статью затрат составили материальные затраты – 69,65% в 2008 году и 74,45% в 2009. Наименьшие затраты составили затраты на электроэнергетику(3,97% в 2008 году и 4,97 в 2009) и нефтепродукты (0,95% в 2008 году и 0,02% в 2009).Большинство статей затрат увеличились, исключением стали затраты на содержание основных средств на 856 тыс. руб., нефтепродукты – 301 тыс. руб. и прочих затрат – 455 тыс. руб. 

2.3.Рентабельность 

    Рентабельность - один из важнейших экономических  показателей деятельности предприятия. Оно считается рентабельным, если выручка, полученная от реализации продукции, покрывает все затраты на производство и реализацию и образует сверх того накопления. Каждое хозяйство заинтересовано в повышении рентабельности производства. Чем выше уровень рентабельности, тем эффективнее производство. 

Таблица 14. Рентабельность реализации животноводства за 2008 год 

    В целом по животноводству рентабельность положительная, за счет дотаций – 12,14%. Без дотаций рентабельность животноводства -2,77%. Самой рентабельной по животноводству является прочая продукция – 26,09%, она бездотационная. При учете дотаций самым рентабельным становится молоко (без дотаций – 11,34%, с дотациями – 30, 52%). Остальная продукция животноводства является нерентабельной, даже с дотациями, ввиду того, что коммерческая себестоимость превышает цену реализации, иногда даже в несколько раз. Самой нерентабельной является переработанная продукция (-71,58%), в которую входят мясо и мясопродукты КРС и лошадей. 
 
 

Таблица 14. Рентабельность реализации животноводства за 2009 год